Wir weisen unsere Kunden darauf hin, dass für einen Aufenthalt über die Schließzeiten von 16.00 Uhr und 0.00 Uhr hinaus ein Eintrittspreis von 10 Euro pro Person erhoben wird.
Bei niedriger Temperatur gegarte Fassone-Runde mit Thunfischsauce, FASSONA-Steak mit Mayonnaise und schwarzem Trüffel, Zucchini-Artischocken-Flan mit Castelmagno-Dop-Fondue und gehackten Langhe-Haselnüssen
Bei niedriger Temperatur gegarter Fassone-Girello, dessen Kochbasis mit entsalzten Kapern, Thunfisch und Sardellen geschlagen wird, wie es das wahre Rezept vorschreibt, mit der Kapernfrucht als Beilage
FILET VON NEBRODI-SCHWARZEN POIL, MARINIERT IN ROSA PFEFFER, PANIERT MIT KÄSE-PFEFFER-SAUCE UND MANGO- UND ROSA PFEFFER-CHUTNEY, SEPARAT SERVIERT
FILETTO DI MAILINO NERO DEI NEBRODI MARINATO AL PEPE ROSA PASSATO AL FERRO CON SALSA CACIO E PEPE E CHUTNEY MANGO E PEPE ROSA SERVITO A PARTE
Das Nebrodi-Schwarzschwein, auch sizilianisches Schwarzschwein, Madonie-Schwarzschwein oder Ätna-Schwarzschwein genannt[1], ist eine einheimische italienische Schweinerasse, die in den Gebieten Caronia, San Fratello und Cesarò in der Region Messina vorkommt, aber beide weit verbreitet sind auf den Nebrodi-Bergen (im Rahmen des Nebrodi-Regionalparks[2]) und auf den Madonie-Bergen in einer maximalen Höhe von 1.800 Metern über dem Meeresspiegel.[3]
ENTRECOTE ARGENTINIEN 300g GEGRILLT MIT PETERSILIE WARMEN KARTOFFELN
ENTRECOTE ARGENTINA 300g ALLA GRIGLIA CON PATATE TIEPIDE PREZZEMOLATE
Dieses hochgeschätzte Teilstück, das aus der Rinderlende gewonnen wird, ist immer gut marmoriert und von ausgezeichnetem Geschmack. Das Entrecôte vom Rind zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Fett aus, das im Englischen Auge genannt wird (daher der Name Rib Eye, der dem Schnitt gegeben wird).
Der Teig unserer Pfannenpizzen wird aus hochwertigen Rohstoffen wie 100 % italienischem gekeimtem "Petra"-Mehl Typ 1, zerkleinerten Mais- und Sonnenblumenkernen für Knusprigkeit, 19-jährigem Sauerteig, alles mit Liebe gemischt und mindestens 36 gesäuert Std.
Petra Teig Typ 1 mit Mais und Sonnenblumenkernen, Fiordilatte Beneduce Mozzarella, leichten Zucchinichips, süßer Salami von der Salamimanufaktur GASPRIN und Burratina von Andria Dop
Unser Teig, gekochte und reduzierte rote Datterino-Tomaten, Beneduce Fior di Latte Mozzarella, gewürzte und gebackene Tropea IGP-Zwiebel, N'duja di Spilinga DOP, Gasprin San Samiano d Asti-Wurst, Oregano, geriebener Red Cows Parmesan, 24 Monate gereift, Oil Evo Leccino aus dem Kochen
Unser Teig, gelbe und rote Datterino-Tomaten, apulische Oliven gewürzt und verjagt, Nodini Dop di Andri ungekocht, Oregano, ein Spritzer Evo Leccino-Öl ungekocht, Basilikum
Reduzierte Tomaten, Fior di Latte, Oregano, gekochter Schinken Delicious erinnert an Aromen und Produktionsmethoden der Vergangenheit: ein handwerklicher Prozess, der einen ganzen Monat dauert ... Es beginnt mit der Auswahl edler Rohstoffe, der Keule eines schweren italienischen Schweins aus der Lieferkette . Nachdem es reifen gelassen wurde, wird es gesalzen, wie es früher beim „Venenspritzen“ üblich war, einem langsamen manuellen Prozess, der die Diffusion der Salzlake in das Muskelgewebe ermöglicht. Die Keule wird einige Tage lang in derselben Salzlake eingeweicht, dann massiert, um den aromatischen Aufguss aufzunehmen, und dann durch Entfernen des Knochens entbeint. Das Binden erfolgt von Hand und das Dampfgaren erfolgt langsam und ohne Verwendung von Schimmel, um die Weichheit und den Geschmack des Fleisches zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Kochschinken mit einer einzigartigen Form, die an die ursprüngliche Keule erinnert, mit einem vollen und gleichzeitig delikaten Geschmack, kurzum … köstlich! Giuseppe Villani
Gelbe Datterino-Reduktion mit Knoblauch und Basilikum, Fior di Latte Beneduce, Taggiasca-Oliven und Sardellen von CANTABRICO Angelo Parodi, separat serviert
Doppelte strohgelbe IPA-Farbe mit viel Charakter und mittlerem Körper, der die überwältigenden Aromen exotischer Früchte des australischen und neuseeländischen Hopfens verbirgt
Zusammenarbeit TESTA D ARIETE Brauerei „ZONA MOSTO“, dunkles Bier mit irischer Inspiration, ebenholzfarbener Farbe und cremigem Schaum. Am Gaumen Noten von Schokolade, Kaffee und Lakritze
Brauerei „PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO“, blond mit hohem Alkoholgehalt, umhüllende Noten von Honig und weißen Früchten nach belgischer Art mit einem starken Getränk, das den Alkoholgehalt verbirgt
Der „Cuvée Zero“ ist ein Rosé-Schaumwein nach klassischer Methode, der 30-36 Monate in der Flasche auf den Hefen reift. Die Nase duftet nach Nebbiolo mit Anklängen von kleinen roten Früchten, Veilchen und Brotkruste. Er hat eine große Spannung und Frische, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die ihn cremig macht und zum erneuten Probieren einlädt. 100 % Nebbiolo
Chardonnay und ein kleiner Teil Sauvignon Blanc. Reifung des Sauvignon in Stahl. Der Chardonnay für kurze Zeit in Barriques gelagert. „L'Altro“ ist unsere jüngere und frischere Version von Chardonnay, die einige Jahre später zu „Piodilei“ hinzugefügt wurde. Anschließend entwickelte sich „L'Altro“ mit einer kleinen Zugabe von Sauvignon Blanc. Frisch, fruchtig, würzig, leicht vanillige Noten mit guter Mineralität.
CHARDONNAY LANGHE „BRICCO CAPRE“ MARIO RIVETTI CASCINA SERRE
CHARDONNAY LANGHE “BRICCO CAPRE” MARIO RIVETTI CASCINA SERRE
Ein Glas Chardonnay „Bricco Capre“ zeigt sich in seinem Strohgelb. Das Parfüm ist eine Mischung aus blumigen und fruchtigen Noten, insbesondere sind weiße und gelbe Blüten wahrzunehmen, sowie Noten von Pfirsich, Apfel,
100 % Malvasia moscata. Mit großer Aufmerksamkeit auf Nachhaltigkeit im Weinberg und im Keller hergestellt, wird es in der Flasche unter ausschließlicher Zugabe von Traubenmost ohne Zucker vergoren. Sowohl für das Auge als auch für die Nase erscheint er zart: Anklänge von Früchten und weißen Blumen, von großartigem Duft und Aroma. Der Schluck ist weich, mit großer Frische und anhaltendem Duft, ein trinkbarer und lebendiger Wein mit Charakter
Auf den ersten Blick erscheint der Chardonnay „Fallwind“ von St. Michele Eppan in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aromenbouquet erinnert an reife weiße Früchte wie Pfirsich, Birne und gelbe Melone, während er am Gaumen elegant, samtig und umhüllend für ein köstliches Getränk ist.
Der Gewürztraminer „Sanct Valentin“ vom Weingut St. Michele Eppan hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Duftpalette ist ausgesprochen aromatisch mit fruchtigen und blumigen Aromen, die an Litschi, weiße Rose und reife Aprikose erinnern, gefolgt von charakteristischen Nuancen orientalischer Gewürze und Honig. Der volle Körper und die reichhaltige Umhüllung des Schlucks werden durch die verlockende Frische ausgeglichen, die den langen Abgang mit süßen Empfindungen vorwegnimmt.
Im Glas hat er eine eher intensive rosa Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und reif, mit Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Beeren. Der Schluck ist vollmundig, saftig und mit einem frischen Abgang von guter Nachhaltigkeit.
100 % Trebbiano di Lugana. Nur in Stahl verfeinert. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Elegant und frisch erinnert er an weiße Feldblumen, Körbe und Linden, die zu einem Hauch von Aprikose und weißfleischigen Früchten reifen. Am Gaumen ist er zart und weich, herzhaft und sehr harmonisch.
55 % Garganega, 30 % Chardonney, 15 % Sauvignon Blanc. Der Wein ist strohgelb mit faszinierenden grüngoldenen Reflexen. Einhüllend und intensiv in der Nase, mit tropischen Noten von Ananas, Mango und Banane, Anklänge von Tomatenblättern, die sich mit süßen Noten von kandierter Zeder, Vanille und Weißdorn abwechseln. Am Gaumen ist er reichhaltig, komplex, überraschend zitronig, mit einem mineralischen und anhaltenden Abgang.
Lebendiges Rubinrot mit Amaranth-Reflexen. Eine Abfolge kleiner reifer roter und schwarzer Früchte (Himbeere, Brombeere, Blaubeere, Kirsche) sowie Rose und Iris werden durch eine würzige Nelkennote und Balsamico-Düfte abgerundet. Die ausgezeichnete olfaktorische Wirkung findet ihre Entsprechung im Mund, wo der Tanningehalt (lassen Sie sich nicht von seinem „süßen“ Namen täuschen) durch die alkoholische Note und eine dezente Säure gut ausgeglichen wird. Mittellanger Abgang mit Anklängen von schwarzen Früchten.
Im Bouquet dieses Rotweins aus dem Weinanbaugebiet Piemont sind Noten von allerlei roten und schwarzen Früchten zu spüren, ergänzt durch würzige Nuancen. Am Gaumen startet der Costalunga Barbera d'Asti von Bersano wunderbar aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Piemont begeistert schließlich mit einem beachtlichen Nachhall.
12 Monate in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques gereift. Die aus dem Barolo- und Barbaresco-Gebiet stammenden Barbera-Trauben verleihen unserem Barbera die exklusiven Eigenschaften voller Struktur, Fleischigkeit, Komplexität, Weichheit, einem Hauch von sehr reifen Früchten, Gewürzen und einer langen Haltbarkeit.
BARBERA SUPERIORE „FIDES“ PIO CESARE VIGNA MOSCONI
BARBERA SUPERIORE “FIDES”PIO CESARE VIGNA MOSCONI
Unmittelbar nach dem Abfüllen raffiniert, lagert er etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques. Es zeichnet sich durch sehr geringe Erträge und eine strenge Selektion der Trauben aus. Wird in sehr kleinen Mengen hergestellt. Vollmundig, ausgewogen und reichhaltig. Würzig mit einem Hauch von reifen Früchten. Sehr langlebig.
Die Farbe ist rubinrot, die Nase ist angenehm reichhaltig und intensiv, mit einem Hauch von roten Früchten und Vanille sowie würzigen Noten. Am Gaumen ist er harmonisch und ausgewogen, mit guter Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit
Reifung in Stahltanks bis zur Abfüllung Anfang März. Es „berührt“ Holz nicht. Noten Duft nach Johannisbeeren, fleischige Früchte, fast süß, dezente Tannine, Rundheit, Duft, Frische, aber auch Kompaktheit und Ernsthaftigkeit. Es kann über einen längeren Zeitraum anhalten und die Strenge von Nebbiolo verstärken. Frisch aus dem Keller servieren.
NEBBIOLO SUPERIORE DOCG TENUTA CARLIN de PAOLO 2020
NEBBIOLO SUPERIORE DOCG TENUTA CARLIN de PAOLO 2020
Farbe: Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Nase: intensiv, von guter Komplexität und Eleganz, offenes olfaktorisches Bouquet, blumig mit Noten von Veilchen, fruchtig mit Noten von Brombeeren und Himbeeren und würzig mit Noten von schwarzem Pfeffer und Kaffee. Geschmack: trocken, warm, weich , mit einem deutlichen Gefühl von samtiger Weinigkeit und Rundheit, auch durch die dezente Präsenz von Tanninen gegeben. Männlicher Wein
Unser Nebbiolo wird mit einer kleinen Zugabe von Nebbiolo-Trauben aus der Barolo- und Barbaresco-Region verfeinert, die ihm Körper, Struktur und Langlebigkeit verleihen. Intensive und reife Frucht, aber dennoch frisch, weiche und fast süße Tannine verleihen Angenehmheit und Duft. Langlebig.
Mindestens 2 Jahre gereift, 18 Monate in großen Fässern gereift, bevor er in der Flasche verfeinert wird. Farbe Rubinrotes Granatrot mit brillanten Reflexen. Aroma breit und aristokratisch, Noten von getrockneten Rosenblättern, kleinen roten Früchten und einer eleganten mineralischen Note, gemischt mit sehr feinen Gewürzen. Geschmack von großartig Struktur, einhüllend und elegant, ausgeprägte Mineralität mit einer dichten Textur aus sehr feinen Tanninen
Nebbiolo-Rebsorte. Farbe: Von Rubinrot verwandelt es sich mit der Alterung in Granatrot. Parfüm: breit und anhaltend, blumig mit einem Hauch von Rose, komplex bis hin zu Leder und Teer (Goudron). Geschmack: trocken, großzügiger Körper, harmonisch und auch samtig.
Leuchtendes Granatrot mit ausgezeichneter Dichte und Helligkeit. Intensives, aristokratisches Bouquet mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Noten von Brombeeren, schwarzer Lakritze, Zimt und Tabak. Geschmack: tolle Struktur, elegant, verführerisch, seidige Textur. Dieser Cru ist berühmt für seine außergewöhnliche Vollständigkeit und Persönlichkeit
Rebsorte: Biotypen Nebbiolo, Lampia und Michet. Farbe: Granatrot mit schwachen orangefarbenen Reflexen. Parfüm: komplex und weiterentwickelt. Es werden blumige, rosafarbene und fruchtige Noten wahrgenommen, mit einem Bezug zu Blutorangen, würzig und ätherisch, mit Anklängen von Lakritze, Tabak und weißem Trüffel. Geschmack: Am Gaumen ist er warm, anhaltend und hat dank des hohen Extrakts und der gleichmäßigen Tanninstruktur eine gute Struktur. Unter den fruchtigen und würzigen Noten sticht ein interessanter Geschmack hervor, der sich aus der Zusammensetzung der sandig-mergeligen Böden ergibt, die die Vigna Mandorlo auszeichnen.
Mindestalter: 3 Jahre. 2 Jahre in mittelgroßen Eichenfässern gereift, bevor er in der Flasche verfeinert wird. Intensives, aristokratisches Bouquet mit Noten von kleinen Früchten, Lakritze und süßem Tabak begleitende seidige Tannine. Gefühl von Körper und Fülle
Im Glas zeigt der Pinot Noir „Fallwind“ eine rubinrote Farbe, mit fruchtigen Aromen von Kirschen und roten Beeren und einem komplexen, eleganten und vollen Schluck.
PINOT NOIR SANT MICHAEL EPPAN RESERVA SANCT VALENTIN
PINOT NERO SANT MICHAEL EPPAN RISERVA SANCT VALENTIN
Der Pinot Noir „Sanct Valentin“ Riserva ist ein intensiver und eleganter Ausdruck des Pinot Noir aus Südtirol, der 12 Monate im Barrique gereift ist. Beeren, Pfeffer, Tabak und aromatische Kräuter beleben den Aromenwirbel. Der Geschmack ist elegant, frisch, vollmundig und ausgewogen, mit Röst- und Mineralnoten
70 % Corvino 15 % Corvinone 10 % Rondinella 5 % Molinara Intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist komplex, fruchtig nach Schwarzkirsche und verkochter Pflaumenmarmelade, mit würzigen Noten von Vanille, Leder und sehr leicht geröstetem Kaffee. Einhüllend, kompakt, aber raffiniert und harmonisch.
Der Amarone della Valpolicella vom Weingut Farina spiegelt voll und ganz die venezianische Tradition wider und hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Ätherisch, würzig, mit Anklängen von Kirsche, Schwarzkirsche und Himbeeren, Johannisbeeren in Alkohol, Kakao und Balsamico-Noten. Im Mund ist er warm, voll, mit toller Struktur, elegant, fein und ausgewogen.
AMARONE DELLA VALPOLLICELLA 2018 DOCG FAMIGLIA FARINA
AMARONE DELLA VALPOLLICELLA 2018 DOCG FAMIGLIA FARINA
70 % Corvina, 10 % Corvinone, 10 % Rondinella, 10 % Molinara. Nach einigem reinigendem Dekantieren erfolgt die Reifung für mindestens 24 Monate in 20 und 30 hl slawonischen Eichenfässern. Anschließende Verfeinerung in der Flasche ohne Filtration. Intensives Aroma von Himbeermarmelade, Brombeeren und Pflaumen in Alkohol, gewürzt mit Pfeffer, Koriander und Zimt. Am Gaumen ist er komplex, harmonisch, fesselnd, mit unglaublicher Rundheit und süßen Tanninen
Corvina 70 %, Rondinella 15 %, Oseleta 10 % und Molinara 5 %. Trocknung der Trauben für ca. 120 Tage, um den Wassergehalt zu reduzieren und den Zucker weiter zu konzentrieren. 40 Monate Reifung in slawonischen und Allier-Eichenfässern. La Riserva di Masi Costasera ja präsentiert eine rubinrote Farbe von großer Tiefe und Dichte. In der Nase zeigt er ein abwechslungsreiches Bouquet, das auf Röstaromen und Fruchtaromen verweist, artikuliert in Noten von Kirsche, gekochter Pflaume und frisch geröstetem Kaffee. Der Geschmack bestätigt den fruchtigen Eindruck, abgerundet durch eine Spur Kakao; Der Körper ist dicht und strukturiert, abgerundet mit einer schönen Frische und sehr seidigen Tanninen.
AMARONE DELLA VALPOLLICELLA RESERVE „MONTEFANTE“ 2012 RENZO FARINA
AMARONE DELLA VALPOLLICELLA RISERVA “MONTEFANTE”2012 RENZO FARINA
45 % Corvina, 30 % Corvinone, 15 % Rondinella, 5 % Molinara, 5 % Dindarella. Reifung 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, 24 Monate in Barriques, anschließende Verfeinerung in der Flasche. Granatrote Farbe. Intensives Aroma von Himbeermarmelade, Brombeeren und Pflaumen in Alkohol, gewürzt mit Pfeffer, Koriander und Zimt. Am Gaumen ist er komplex, harmonisch, fesselnd, mit unglaublicher Rundheit und süßen Tanninen
Der CERASUOLO DI VITTORIA „Tenuta Valle delle Ferle“ hat eine leuchtend kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen. Komplexe Aromen von kleinen roten Früchten, schwarzen Kirschen, Lakritze, Kakao und Vanille beschreiben die olfaktorische Bandbreite. Im Mund ist er weich, voll und reichhaltig, mit einer gut verteilten Tanninstruktur, die den intensiven und anhaltenden Abgang begleitet.
MOSCATO D ASTI DOCG „FIULIN“ CARLIN DE PAOLO 375ml
MOSCATO D ASTI DOCG “FIULIN” CARLIN DE PAOLO 375ml
Strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen, die an Trauben erinnern. Intensives, frisches, duftendes Aroma, das an Noten von Orangenblüten und Salbei mit einem leichten Hauch von Honig erinnert. Geschmack: angenehm süß, ausgewogen, charakteristisch und leicht lebendig.
Zehn Jahre Reifung in aus Spanien ausgewählten Hölzern, die für die Herstellung von Oloroso Sherry verwendet werden, einem trockenen und intensiven Likörwein mit geringem Restzucker und fantastischen Noten von Trockenfrüchten. ein seltener Meditations-Grappa. Ein „Sherryfass“, das starke Emotionen verspricht. MAROLO
Grappa di Barbaresco, das Ergebnis einer Alchemie zwischen Winzern und Grappaherstellern. Ganz frisch entnommen, erhält der Trester die größte Sorgfalt: eine sehr langsame und vollständig manuelle Wasserbaddestillation, die darauf abzielt, die Stärke und Überzeugungskraft der Aromen freizusetzen. Durch die Reifung, die darauf abzielt, die Eigenschaften des Herkunftsterroirs zu bewahren, entsteht ein Grappa mit einem sehr hohen organoleptischen Profil.
Der Grappa di Barolo Cannubi 2013 ist ein Destillat mit einer außergewöhnlichen und komplexen Frucht. Die fruchtigen Düfte bilden die Tiefe der Verkostung, nuanciert durch balsamische Noten und Gewürznoten in einem üppigen, äußerst anhaltenden Körper, gemildert durch über 10 Jahre Reifung in Holzfässern. Der edelste Grappa aus dem Weinberg, der im Barolo in puncto Ausgewogenheit und aromatischer Komplexität seinesgleichen sucht. MAROLO
Dieser Grappa hat eine extrem klare Bernsteinfarbe und ist am Gaumen sehr weich, ohne aufdringlich zu wirken. Die fruchtigen und würzigen Familien dominieren, wie es bei lang gereiften und hochwertigen Grappas natürlich ist, die kostbare Note von Trockenfrüchten überwiegt, die selten so deutlich zu finden ist: kandierte Früchte, getrocknete Pflaumen, Rosinen, kombiniert mit subtileren Noten von Marmelade, Obst in Sirup und Zitrusfrüchte. Im würzigen Bereich dominiert der verbarrikadierte Duft, der mit Pfeffer, Lakritze, Nelken und Tabak einhergeht. MAROLO
Mit einer extrem klaren Bernsteinfarbe ist dieser Grappa ab über 50 Grad sehr weich. Prävalenz des fruchtigen Spektrums, das eine außergewöhnliche Vielfalt und Vollständigkeit wahrnehmen lässt: von Trockenfrüchten über gekochtes und eingemachtes Obst bis hin zu getrockneten Pflaumen und Rosinen. Zu dieser Kombination gesellt sich eine blumige Note mit deutlichen Honignoten. Eine weitere Besonderheit aufgrund der langen Reifung ist auch die würzige Note, dominiert von der Holznote des Barriques, die dem Destillat Aromen von Zimt, Tabak und Lakritze mit einer Vanillebasis verleiht.
Aus gemischten roten Trestern, ausgewählt im Roero. Es ist der Grappa mit dem höchsten Alkoholgehalt im Sortiment. Weiße Farbe, sehr reiner und harmonischer Duft; vollmundiger und warmer Geschmack.
Wird nur aus Barbera-Trester gewonnen, der in der Gegend von Barbera d'Alba ausgewählt wurde. Er hat eine bernsteinfarbene Farbe mit hellroten Reflexen, die durch die Lagerung in Barriques entsteht, die zuvor für alkoholische Weine verwendet wurden. Intensives und angenehmes Aroma von Vanille und Früchten, weicher und zugleich voller und vollständiger Geschmack.
Weiße Farbe, intensives, aromatisches, breites und sehr angenehmes Aroma mit Noten von Rose, William-Birne, Johannisbeere und Holunderblüten. Am Gaumen deutliche Rebsortenerkennung mit einer ganz leichten Gewürznote. MAROLO
Gewonnen aus dem Trester des Moscato d'Asti. Weiße Farbe, intensives, aromatisches, klares und sehr angenehmes Aroma; weicher Geschmack und reich an Aroma.
Dieser Moscato-Grappa ergänzt die hervorragenden Eigenschaften des frischen Grappas durch eine lange Lagerung in Barriques aus Sizilien, in denen zuvor Moscato di Pantelleria gelagert wurde. Dies ist der Ursprung seiner tiefen Bernsteinfarbe, seines aromatischen und intensiven Aromas und seines umhüllenden Mandelgeschmacks. MAROLO
Don Diego Encantador Vintage 1997 spiegelt die Leidenschaft für die Destillation eines der besten Vintage-Rums aus Panama wider. Unter dem tropischen Klima wird Zuckerrohrmelassedestillat destilliert, das in kleinen Eichenfässern bester Qualität reift. Er ist tiefgründig, aber gleichzeitig leicht und voller Aromen. Es hat eine uralte Bernsteinfarbe, die Nase ist klar und duftet nach kandierten Früchten, Tabak und Zuckerrohr und hinterlässt einen anhaltenden Duft nach Holz und Schokolade in der Nase
Der Whistler PX I Love You Single Malt ist ein fantastisches Beispiel für die Mischung von Pedro Ximénez Sherry und den Einfluss, den diese Likörweinfässer auf einen hervorragenden Single Malt Irish Whiskey haben können, der mindestens 12 Monate in diesen Fässern gereift ist. Der Geschmack wird von Trockenfrüchten und braunem Zucker dominiert, kombiniert mit Walnuss, pikanten Zitrusfrüchten und einem Hauch Leder.
Ein Whisky, der in zwei verschiedenen Fässern gereift ist: das erste, ein Bourbonfass, das zweite Sherryfass, mit einem abschließenden Aufguss in Honig. Die Nase besticht durch Noten von gesalzenem Karamell und Vanille mit leichten Eichengewürzen und Nuancen von leckeren Zitrusfrüchten, Honig und einem Hauch von Nüssen. Am Gaumen dominieren Honig und cremige Vanille, mit leichten Anklängen von Gewürzen und Eiche, gefolgt von Zitrusschale.