Auf einem hohen Hügel in der Toskana, nicht weit von Siena und Perugia entfernt, liegt die antike Stadt Cortona. Das ist die Aussicht, die man vom Weingut Santa Cristina genießt, das 2006 gegründet wurde, um die Tradition seines gleichnamigen Weins zu bestätigen und zu erneuern, über 70 Jahre nach dem ersten Jahrgang. Es hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, gut kombiniert mit Empfindungen von Wacholderbeeren, Minze, Vanille und Kaffee.
Aus den Weinbergen des Weinguts Pèppoli entsteht ein Chianti Classico aus Sangiovese-Trauben in Kombination mit ergänzenden Sorten, die im vollen Ausdruck der Frucht geschätzt werden sollen. Pèppoli 2020 hat eine rubinrote Farbe. Intensive Noten von roten Früchten wie Kirsche, Johannisbeere und Erdbeere zeichnen sich in der Nase ab, begleitet von einem floralen Hintergrund aus Veilchen und Lavendel mit leicht würzigen Noten von Lakritz.
Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der toskanischen Maremma, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt Botrosecco 2018 hat eine rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv, komplex und geprägt von Empfindungen von reifen roten Früchten wie Sauerkirschen und Pflaumen, kombiniert mit würzigen Noten von Paprika und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er samtig, würzig, mit einhüllenden Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Im Nachgeschmack kehren duftige Noten von roten Früchten, Tabak und Kakao zurück
5 % Unfiltriertes Bier mit niedriger Gärung 100 % reines Gerstenmalz, am Ende des Prozesses lässt es sich auf natürliche Weise in den Bottichen absetzen