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Mollusques
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Nous sommes prêts à vous conseiller au mieux en cas d'allergies et/ou d'intolérances. Certains plats et boissons préparés et servis contiennent des ingrédients ou des adjuvants considérés comme des allergènes.
Liste des ingrédients ou adjuvants considérés comme allergènes utilisés dans cet exercice et pr...
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Menu dégustation
Laissez le chef vous guider à travers les saveurs de la mer. Cinq amuse-bouches traditionnels revis...
Prix 45,00 € |
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Le menu dégustation est considéré pour l'ensemble de la table. Le prix, par personne. |
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Plateaux crus (x2 personnes)
Un voyage au cœur de la mer la plus pure. Une sélection de fruits de mer crus et frais du jour, à...
Prix 34,00 € |
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Plateaux bouillis (x2 personnes)
Le meilleur de la mer, cuisiné avec soin. Une généreuse sélection à partager.
Prix 34,00 € |
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Tartare de saumon
Saumon frais, préparé artisanalement, délicat et raffiné
Prix 10,00 € |
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Tartare de thon
Thon rouge grillé au couteau, accompagné de légumes croquants. Intense et précis.
Prix 11,00 € |
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1 huître
L'essence même de la mer en une seule gorgée. À déguster de préférence frais, tel quel.
Prix 4,00 € |
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Scampi
Très frais, proposé selon les disponibilités du jour. SQ
Prix 0,00 € |
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Dégustation de 5 entrées par le Chef*
Cinq dégustations qui racontent l'histoire de la mer, au gré de la créativité du chef. La ca...
Prix 23,00 € |
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*Les entrées du chef varient de temps à autre |
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Poêlée de moules et crustacés
Une poêle fumante de moules et de coquillages, à savourer sans hésiter.
Prix 20,00 € |
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Mozzarella de bufflonne au tartare de crevettes
Onctuosité et fraîcheur se rencontrent dans une entrée élégante et délicieuse.
Prix 12,00 € |
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Escalope de crevettes
Crevettes croustillantes à l'extérieur, juteuses à l'intérieur. Irrésistibles.
Prix 12,00 € |
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Carpaccio de poulpe au CBT (cuit à basse température)
Poulpe cuit lentement, servi avec sa propre mayonnaise, des amandes grillées et une sauce au citron...
Prix 12,00 € |
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Morue en crème
Velouté, parfumé, enveloppant. Une recette traditionnelle élaborée avec soin.
Prix 9,00 € |
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Coquille
Carpaccio de Saint-Jacques sur crème de topinambour, sel de fleur de sel, œufs de poisson et huile...
Prix 12,00 € |
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Panzanella aux crevettes roses
Crevettes roses sur une panzanella estivale fraîche. Légère, colorée et parfumée.
Prix 10,00 € |
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Salade de calamars, crevettes et artichauts
Un plat frais et savoureux qui met à l'honneur les meilleurs produits de la mer et du jardin.
Prix 12,00 € |
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Saumon aux agrumes
Saumon frais rehaussé d'une note d'agrumes rafraîchissante, d'une réduction d'ora...
Prix 10,00 € |
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Parmigiana de bar
La tradition de la parmigiana réinterprétée avec du bar. Surprenant et délicieux.
Prix 10,00 € |
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Mozzarella de bufflonne, anchois et un trio de tomates cerises à l'huile de basilic
Mozzarella de bufflonne crémeuse, anchois savoureux et tomates cerises à l'huile de basilic. U...
Prix 11,00 € |
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Boulette de seiche et petits pois locaux
Seiche préparée avec soin et accompagnée de petits pois locaux. Savoureux et original.
Prix 10,00 € |
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Olives de poisson maison
Des amuse-bouche créatifs et délicieux, entièrement faits maison. À essayer absolument.
Prix 11,00 € |
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Tripes de lotte en porchetta
Un hommage à la tradition des Marches, réinterprété avec du poisson. Audacieux et délicieux.
Prix 10,00 € |
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Moules sautées
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Gnocchis maison aux fruits de mer
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Spaghetti mancini aux palourdes
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Tonnarelli aux langoustines arrabiata
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Raviolis farcis à la burrata
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Filet de bar grillé
Bar frais grillé accompagné de pommes de terre au four croustillantes et dorées. Simple, sain, pa...
Prix 22,00 € |
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Grillades mixtes
Un généreux choix de poissons grillés, selon les disponibilités. Un parfum de mer, directement d...
Prix 28,00 € |
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Steak de thon
Thon légèrement saisi accompagné de légumes de saison. Rosé à cœur, riche en saveurs.
Prix 20,00 € |
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Calmars frits et crevettes
Croustillant, doré et généreux. Du poisson frit à son meilleur.
Prix 18,00 € |
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Brochettes de calamars et crevettes
Calamars et crevettes en brochettes, cuits à la perfection. Savoureux, légers et irrésistibles.
Prix 16,00 € |
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Poisson cuit au four par kg
Bar, turbot ou Saint-Pierre, selon la pêche du jour. Simplement cuit au four pour exhaler toute la ...
Prix 70,00 € |
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Filet de sériole aux légumes de saisonPrix 22,00 € |
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Carpaccio d'angus noir
Fines tranches de bœuf Black Angus de qualité supérieure, sauce au citron, roquette fraîche, to...
Prix 12,00 € |
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Raviolis farcis à la burrata
Des pâtes fraîches à la sauce tomate datterini et à la ricotta salée râpée. Une entrée vég�...
Prix 14,00 € |
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Salade césar
La salade américaine classique dans sa version la plus authentique. Fraîche et savoureuse.
Prix 16,00 € |
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Burger avec frites
Un burger succulent accompagné de frites croustillantes. Pour ceux qui recherchent un repas délici...
Prix 14,00 € |
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Tagliata aux pommes de terre au four
Une viande savoureuse, coupée à la perfection, accompagnée de pommes de terre dorées au four. Un...
Prix 21,00 € |
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Escalope aux frites
L'escalope comme vous vous en souvenez, croustillante et dorée, avec des frites.
Prix 14,00 € |
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Nos pizzas (11) |
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Seulement le soir |
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Pizza EGO
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Alice
Tomates San Marzano, stracciatella onctueuse, puntarelle croustillantes et anchois cantabriques. Un ...
Prix 14,00 € |
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Saumon
Tomates San Marzano, roquette fraîche, saumon fumé norvégien, sauce au yaourt et amandes grillée...
Prix 14,00 € |
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Diavola
Tomates San Marzano, mozzarella filante et salami piquant. Un classique qui ne déçoit jamais.
Prix 12,00 € |
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Jambon cru
Mozzarella, roquette, tomates cerises, parmesan et prosciutto. Une simplicité qui peut être élég...
Prix 13,00 € |
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Saucisses et pommes de terre
Le summum du réconfort. De savoureuses saucisses et de tendres pommes de terre sur une croûte dor�...
Prix 13,00 € |
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Canular
Tomates San Marzano, mozzarella de bufflonne AOP et basilic frais. La pizza à l'état pur.
Prix 12,00 € |
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Margherita
Tomates San Marzano, mozzarella de bufflonne AOP et basilic frais. La pizza à l'état pur.
Prix 9,00 € |
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Ortolana
Mozzarella de bufflonne et légumes de saison variés. Frais, coloré, authentique.
Prix 11,00 € |
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Focaccia
Doux, parfumé au romarin et à l'huile d'olive extra vierge. Parfait en entrée.
Prix 6,00 € |
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Pommes de terre cuites
Doré et parfumé
Prix 5,00 € |
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Frites
Croquant, irrésistible
Prix 5,00 € |
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Légumes grillés
De saison, authentique, savoureux
Prix 5,00 € |
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Salade mixte
Frais et léger
Prix 5,00 € |
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Millefeuille à la crème et sauce à l'orange
Des couches croustillantes de pâte feuilletée garnies de crème pâtissière et d'une délicat...
Prix 6,00 € |
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Tiramusu
Le dessert italien par excellence, préparé avec soin. Crémeux, parfumé au café, irrésistible.
Prix 6,00 € |
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Crème bavaroise au chocolat blanc
Crème bavaroise onctueuse au chocolat blanc, crumble au cacao et fruits rouges. Délicieuse et raff...
Prix 6,00 € |
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Cheesecake
Disponible aux saveurs pistache, fruits rouges et gianduja. Crémeux, avec une base parfaitement fri...
Prix 6,00 € |
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Panna cotta
Disponible aux saveurs pistache, fruits rouges et gianduja ! Simple, délicat et enveloppant. La do...
Prix 6,00 € |
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Sorbet au citron
Frais et citronné, il rafraîchit le palais. Le dessert idéal après un repas de poisson.
Prix 3,00 € |
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Champagne |
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CHAMPAGNE ARMAND DE BRIGNAC - BRUT ORPrix 500,00 € |
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Cristal Louis Roederer 2014
(chardonnay, pinot noir)
Prix 450,00 € |
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Brut Vintage Dom Pérignon
(Chardonnay, Pinot Noir)
Prix 350,00 € |
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Champagne Brut "Grand Siècle" N°25 - Laurent-PerrierPrix 260,00 € |
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Rose ruinart
(Chardonnay, Pinot Noir)
Prix 130,00 € |
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Blanc de blancs ruinartPrix 120,00 € |
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Brut Premier Louis Roederer
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
Prix 90,00 € |
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Pierre Ponnelle Crémant BrutPrix 37,00 € |
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Dopff au Moulin Rosé BrutPrix 37,00 € |
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De venoge cordon bleuPrix 90,00 € |
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Marche |
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Passerina Brut VénéneuxPrix 22,00 € |
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Franciacorta |
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CÀ del bosco rosÉPrix 70,00 € |
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Vignoble d'or
Franciacorta Brut Saten (Vin biologique)
Prix 40,00 € |
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Cuvée Prestige Cà del Bosco
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc)
Prix 60,00 € |
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Rosé bellavista
(chardonnay, pinot noir)
Prix 75,00 € |
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Alma Cuvée Bellavista
(chardonnay, pinot noir, pinot blanc)
Prix 60,00 € |
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Trento doc |
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Perle Ferrari
(chardonnay, pinot noir)
Prix 60,00 € |
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Prosecco
Prosecco Docg Brut Nino Franco
Prix 27,00 € |
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Prosecco rosé
Fave Rosé
Prix 25,00 € |
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Marche |
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Villa Angela Passerina ToxiquePrix 18,00 € |
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Passerina Cherri radieusePrix 18,00 € |
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Passerina centanniPrix 20,00 € |
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Comes Pecorino Offida Bio Docg
Les piliers de Saladin
Prix 22,00 € |
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Centanni Pecorino DOCGPrix 25,00 € |
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Pecorino SantoriPrix 22,00 € |
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Pecorino Calafiori
Pecorino Terre de Chieti Igp
Prix 20,00 € |
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Casal di Serra Verdicchio des châteaux de Jesi
Cave Umani Ronchi
Prix 20,00 € |
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Verdicchio Matelica La MonacescaPrix 25,00 € |
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Trebbien
Walter Mattoni
Prix 36,00 € |
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Abruzzes |
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Trebbiano d'abruzzo baron cornacchiaPrix 22,00 € |
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Villa Gemma Bianco MasciarelliPrix 22,00 € |
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Tyrol du sud |
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Gewurztraminer MeranoPrix 25,00 € |
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Gewurztraminer San Michele AppianoPrix 27,00 € |
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Müller Thurgovie MeranPrix 25,00 € |
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Müller Thurgovie St. Michael EppanPrix 27,00 € |
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Schultauser Pinot Blanc San Michele AppianoPrix 28,00 € |
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Blangè Arneis Langhe DOC CerettoPrix 26,00 € |
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Friuli venezia giulia |
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Vintage tunina
Jerman
Prix 75,00 € |
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Chardonnay jermannPrix 35,00 € |
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Sauvignon JermannPrix 35,00 € |
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Pinot gris
Jerman
Prix 35,00 € |
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Pinot Grigio Vie Di RomansPrix 40,00 € |
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Ribolla Gialla TunellaPrix 26,00 € |
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Sharis FellugaPrix 28,00 € |
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La sicile |
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Ligue DonnafugataPrix 22,00 € |
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Ombrie |
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Cervaro della Sala Château della SalaPrix 70,00 € |
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Allemagne |
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Riesling Trocken Dr FisherPrix 28,00 € |
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France |
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Chablis Saint Pierre Albert PicPrix 45,00 € |
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Milare Rosé
Rosato colli Aprutini Igt
Prix 18,00 € |
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Rosa Cantina VelenosiPrix 18,00 € |
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Calafuria Tormaresca (Pouilles)Prix 23,00 € |
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Montepulciano d'abruzzo
Nereto
Prix 18,00 € |
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Cave Rosso Piceno Superiore DOC Centanni
Violette biologique
Prix 18,00 € |
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Montepulciano d'Abruzzo Illico IlluminatiPrix 18,00 € |
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Pinot noir
Saint Michel Eppan
Prix 20,00 € |
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BLANC 2023Prix 28,00 € |
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ALABAMAR
Vignobles pratiquement sur la plage. 100% cépage albarino (albarigno) Sol sableux, vignes centenair...
Prix 32,00 € |
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TREBBIANO D'ABRUZZO BARON CORNACCHIA
Trebbiano Barone corbeau 100% Trebbiano d'Abruzzo Collines de Teramane Fermentation spontanée, ...
Prix 22,00 € |
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PasserinaPrix 5,00 € |
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Fromage pecorinoPrix 5,00 € |
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GewurztraminerPrix 6,00 € |
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Muller-thurgaouPrix 6,00 € |
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Passerina brutPrix 5,00 € |
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RosePrix 5,00 € |
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Piceno rougePrix 5,00 € |
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Verdicchio Casal di Serra
Verdicchio du château de Jesi
Prix 5,00 € |
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CaféPrix 2,00 € |
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DécaféinéPrix 2,00 € |
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OrgePrix 3,00 € |
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Café des marinsPrix 2,50 € |
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Amari
Amaro del Capo, Monténégro, Varnelli, Sambuca, Gentiane, Limoncello, etc.
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Bière Augustiner 0.5Prix 6,00 € |
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Bière de messinePrix 5,00 € |
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Bière ichnusa non filtréePrix 5,00 € |
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Coca-cola, coca-cola zéro, lutin, fantaPrix 4,00 € |
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TonicaPrix 4,00 € |
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Bière de gingembrePrix 4,00 € |
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CitronPrix 4,00 € |
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CrodinoPrix 4,00 € |
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CampariPrix 4,00 € |
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Beck'sPrix 5,00 € |
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EspolÔnPrix 4,00 € |
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Mezcal (Benève)Prix 4,00 € |
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Mécène reposadoPrix 8,00 € |
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SpritzPrix 7,00 € |
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Hugo spritzPrix 7,00 € |
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AmericanPrix 8,00 € |
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NegroniPrix 8,00 € |
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Moscow mulePrix 8,00 € |
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MojitoPrix 8,00 € |
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CaipiroskaPrix 8,00 € |
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Vodka de Moscou
Tonique, Citron
Prix 8,00 € |
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Gin tanqueray
Tonique, Citron
Prix 8,00 € |
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Vodka premium
Oie cendrée, Béluga
Prix 10,00 € |
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Gin premium
Bord de mer, Hendrick's, Brockmans…
Prix 10,00 € |
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La havane 7Prix 6,00 € |
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MatusalemPrix 6,00 € |
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ZacapaPrix 8,00 € |
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Don papaPrix 8,00 € |
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DiplomatiquePrix 8,00 € |
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Jack daniel'sPrix 6,00 € |
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Jim beamPrix 6,00 € |
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JamesonPrix 6,00 € |
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Dindon sauvage (Bourbon)Prix 6,00 € |
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Bulleit bourbonPrix 6,00 € |
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LaphroaigPrix 8,00 € |
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ObanPrix 8,00 € |
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Caol ilaPrix 8,00 € |
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Service et couvertPrix 3,00 € |
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EauPrix 3,00 € |
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Eau minérale Sant'AnnaPrix 3,50 € |
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je suis végétarien 
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