SMART MENU
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Bei Allergien und/oder Unverträglichkeiten sind wir darauf vorbereitet, Sie optimal zu beraten. Einige zubereitete und servierte Gerichte und Getränke enthalten Zutaten oder Zusatzstoffe, die als Allergene gelten.
Liste der Zutaten oder Zusatzstoffe, die in dieser Übung als Allergene gelten und in Anhang II – ...
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Degustationsmenü
Lassen Sie sich vom Küchenchef auf eine kulinarische Reise durch die Aromen des Meeres entführen. ...
Preis 45,00 € |
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Das Degustationsmenü gilt für den ganzen Tisch. Der Preis pro Person. |
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Rohe Plateaus (x2 Personen)
Eine Reise ins reinste Meer. Eine Auswahl an tagesfrischen, rohen Meeresfrüchten, die man langsam g...
Preis 34,00 € |
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Gekochte Plateaus (x2 Personen)
Das Beste aus dem Meer, mit Sorgfalt zubereitet. Eine großzügige Auswahl zum Teilen.
Preis 34,00 € |
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Lachstatar
Frischer Lachs, handgefertigt, zart und raffiniert
Preis 10,00 € |
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Thunfisch-tartar
Gegrillter roter Thunfisch mit knackigem Gemüse. Intensiv und präzise.
Preis 11,00 € |
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1 Stück Auster
Die Essenz des Meeres in einem einzigen Schluck. Am besten kalt genießen, pur.
Preis 4,00 € |
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Scampi
Sehr frisch, je nach Verfügbarkeit am Tag. SQ
Preis 0,00 € |
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Verkostung von 5 Vorspeisen durch den Küchenchef*
Fünf Degustationsmenüs, die die Geschichte des Meeres erzählen – ganz nach der Kreativität des...
Preis 23,00 € |
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*Die Vorspeisen des Küchenchefs variieren von Zeit zu Zeit |
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Pfanne mit Muscheln und Schalentieren
Eine dampfende Pfanne mit Muscheln und Schalentieren, die man ohne Zögern auftunken sollte.
Preis 20,00 € |
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Büffelmozzarella mit Garnelen-Tartar
Cremigkeit und Frische vereinen sich in einer eleganten und köstlichen Vorspeise
Preis 12,00 € |
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Garnelenkotelett
Außen knusprige Garnelen, innen saftig. Unwiderstehlich.
Preis 12,00 € |
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Oktopus-Carpaccio in Cbt (bei niedriger Temperatur gegart)
Langsam gegarter Oktopus, serviert mit eigener Mayonnaise, gerösteten Mandeln und einer frischen Zi...
Preis 12,00 € |
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Kabeljaucreme
Samtig, duftend, einhüllend. Ein traditionelles Rezept, mit Sorgfalt zubereitet.
Preis 10,00 € |
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Jakobsmuschel
Jakobsmuschel-Carpaccio auf Topinamburcreme, Blütensalz, Fischrogen und Basilikumöl – Eleganz in...
Preis 12,00 € |
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Panzanella mit rosa Garnelen
Rosa Garnelen auf frischem Sommer-Panzanella. Leicht, farbenfroh und duftend.
Preis 10,00 € |
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Calamari, garnelen und artischockensalat
Ein frisches und schmackhaftes Gericht, das das Beste aus Meer und Garten vereint.
Preis 12,00 € |
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Lachs mit zitrusfrüchten
Frischer Lachs, verfeinert mit einer erfrischenden Zitrusnote, Orangenreduktion und Campari. Zart un...
Preis 10,00 € |
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Wolfsbarsch parmigiana
Die Tradition der Parmigiana, neu interpretiert mit Wolfsbarsch. Überraschend und köstlich.
Preis 10,00 € |
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Büffelmozzarella, Sardellen und drei Sorten Kirschtomaten in Basilikumöl
Cremiger Büffelmozzarella, herzhafte Sardellen und Kirschtomaten in Basilikumöl. Ein perfektes Tri...
Preis 11,00 € |
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Tintenfischfleischbällchen und lokale Erbsen
Sorgfältig zubereiteter Tintenfisch, serviert mit Erbsen aus der Region. Köstlich und originell.
Preis 10,00 € |
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Hausgemachte Fischoliven
Kreatives und köstliches Fingerfood, komplett handgemacht. Unbedingt probieren!
Preis 11,00 € |
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Seeteufelkutteln in Porchetta
Eine Hommage an die Tradition der Marken, neu interpretiert mit Fisch. Kühn und köstlich.
Preis 10,00 € |
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Muscheln sautieren
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Hausgemachte Gnocchi mit Meeresfrüchten
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Mancini-spaghetti mit venusmuscheln
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Tonnarelli mit scampi arrabiata
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Ravioli gefüllt mit Burrata
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Gegrilltes wolfsbarschfilet
Frisch gegrillter Wolfsbarsch mit knusprigen, goldbraunen Ofenkartoffeln. Schlicht, einfach, perfekt...
Preis 23,00 € |
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Gemischter grill
Eine reichhaltige Auswahl an gegrilltem Fisch, je nach Verfügbarkeit. Der Duft des Meeres direkt au...
Preis 28,00 € |
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Thunfischsteak
Leicht angebratener Thunfisch mit saisonalem Gemüse. Innen rosa, voller Geschmack.
Preis 20,00 € |
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Gebratener tintenfisch und garnelen
Knusprig, goldbraun und reichlich. Gebratener Fisch vom Feinsten.
Preis 18,00 € |
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Tintenfisch- und garnelenspieße
Calamari und Garnelen am Spieß, perfekt gegart. Geschmackvoll, leicht und einfach köstlich.
Preis 16,00 € |
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Gebackener Fisch pro kg
Wolfsbarsch, Steinbutt oder Petersfisch, je nach Fang des Tages. Einfach im Ofen gebacken, um den au...
Preis 70,00 € |
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Amberjack-Filet mit SaisongemüsePreis 22,00 € |
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Carpaccio des schwarzen angus
Zarte Scheiben vom Premium-Black-Angus-Rindfleisch mit Zitronensauce, frischem Rucola, Kirschtomate...
Preis 12,00 € |
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Ravioli gefüllt mit burrata
Frische Pasta mit Datterini-Tomatensauce und geriebenem, gesalzenem Ricotta. Eine vegetarische Vorsp...
Preis 14,00 € |
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Cesar salat
Der klassische amerikanische Salat in seiner authentischsten Form. Frisch und sättigend.
Preis 16,00 € |
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Hamburger mit pommes
Ein saftiger Burger mit knusprigen Pommes. Für alle, die es lecker und unkompliziert mögen.
Preis 14,00 € |
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Tagliata mit Bratkartoffeln
Geschmackvolles, fachmännisch geschnittenes Fleisch mit goldbraun gebackenen Kartoffeln. Ein gelung...
Preis 21,00 € |
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Schnitzel mit pommes
Das Schnitzel, wie Sie es in Erinnerung haben, knusprig und goldbraun, mit Pommes frites.
Preis 14,00 € |
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Unsere pizzas (11) |
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Nur abends |
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Pizza EGO
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Alice
San-Marzano-Tomaten, cremige Stracciatella, knusprige Puntarelle und kantabrische Sardellen. Eine pe...
Preis 14,00 € |
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Lachs
San-Marzano-Tomaten, frischer Rucola, norwegischer Räucherlachs, Joghurtdressing und geröstete Man...
Preis 14,00 € |
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Diavola
San-Marzano-Tomaten, zartschmelzender Mozzarella und würzige Salami. Ein Klassiker, der nie enttäu...
Preis 12,00 € |
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Roher schinken
Mozzarella, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan und Prosciutto. Schlichtheit, die elegant sein kann.
Preis 13,00 € |
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Wurst und kartoffeln
Der Inbegriff von Wohlfühlessen. Würzige Wurst und zarte Kartoffeln auf einer goldbraunen Kruste.
Preis 13,00 € |
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Scherz
San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella nach geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) und frisches Bas...
Preis 12,00 € |
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Margherita
San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella nach geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) und frisches Bas...
Preis 9,00 € |
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Ortolana
Büffelmozzarella und gemischtes Saisongemüse. Frisch, farbenfroh, authentisch.
Preis 11,00 € |
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Focaccia
Mild, duftend nach Rosmarin und nativem Olivenöl extra. Perfekt als Vorspeise.
Preis 6,00 € |
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Gebackenen kartoffeln
Goldgelb und duftend
Preis 5,00 € |
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Pommes
Knusprig, unwiderstehlich
Preis 5,00 € |
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Gegrilltes gemÜse
Saisonal, authentisch, lecker
Preis 5,00 € |
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Gemischter salat
Frisch und leicht
Preis 5,00 € |
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Millefeuille mit Sahne und Orangensauce
Knusprige Blätterteigschichten mit Vanillecreme und einer delikaten Orangensauce. Ein zeitloser Kla...
Preis 6,00 € |
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Tiramusu
Der Inbegriff eines italienischen Desserts, mit Sorgfalt zubereitet. Cremig, mit Kaffeeduft, unwider...
Preis 6,00 € |
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Bayerische Creme aus weißer Schokolade
Cremige weiße Schokoladen-Bayerische Creme mit Kakaostreuseln und Beeren. Köstlich und raffiniert.
Preis 6,00 € |
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KÄsekuchen
Erhältlich in den Sorten Pistazie, Beere und Gianduja. Cremig, mit einem perfekt krümeligen Boden.
Preis 6,00 € |
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Panna cotta
Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Pistazie, Beere und Gianduja! Schlicht, zart und vollmundig....
Preis 6,00 € |
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Zitronensorbet
Frisch, zitrusartig und erfrischend für den Gaumen. Der perfekte Abschluss nach einem Fischgericht.
Preis 3,00 € |
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Champagner |
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ARMAND DE BRIGNAC CHAMPAGNER - BRUT GOLDPreis 500,00 € |
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Cristal Louis Roederer 2014
(chardonnay, spätburgunder)
Preis 450,00 € |
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Brut Jahrgang Dom Perignon
(Chardonnay, Spätburgunder)
Preis 350,00 € |
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Champagner Brut „Grand Siècle“ Nr. 25 – Laurent-PerrierPreis 260,00 € |
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Rosè ruinart
(Chardonnay, Spätburgunder)
Preis 130,00 € |
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Blanc de blancs ruinartPreis 120,00 € |
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Brut-Premier Louis Roederer
(Chardonnay, Spätburgunder, Spätburgunder)
Preis 90,00 € |
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Pierre Ponnelle Crémant BrutPreis 37,00 € |
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Dopff au Moulin Rosé BrutPreis 37,00 € |
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De venoge cordonblauPreis 90,00 € |
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MÄrz |
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Passerina Brut GiftigPreis 22,00 € |
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Franciacorta |
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Cà del bosco roséPreis 70,00 € |
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Goldener Weinberg
Franciacorta Brut Saten (Biowein)
Preis 40,00 € |
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Cuvée Prestige Cà del Bosco
(Chardonnay, Spätburgunder, Weißburgunder)
Preis 60,00 € |
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Rosé bellavista
(chardonnay, spätburgunder)
Preis 75,00 € |
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Alma Cuvée Bellavista
(chardonnay, spätburgunder, weißburgunder)
Preis 60,00 € |
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Trient doc |
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Perle Ferrari
(chardonnay, spätburgunder)
Preis 60,00 € |
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Prosecco
Prosecco Doc Brut Nino Franco
Preis 27,00 € |
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Prosecco rosé
Lieblings-Rosé
Preis 25,00 € |
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MÄrz |
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Villa Angela Passerina GiftigPreis 18,00 € |
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Strahlende Passerina CherriPreis 18,00 € |
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Passerina centanniPreis 20,00 € |
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Comes Pecorino Bio Offida Docg
Saladin-Säulen
Preis 22,00 € |
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Centanni Pecorino DOCGPreis 25,00 € |
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Pecorino santoriPreis 22,00 € |
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Pecorino Calafiori
Pecorino Terre di Chieti Igp
Preis 20,00 € |
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Casal di Serra Verdicchio der Burgen von Jesi
Weingut Umani Ronchi
Preis 20,00 € |
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Verdicchio Matelica La MonacescaPreis 25,00 € |
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Trebbien
Walter Mattoni
Preis 36,00 € |
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Abruzzo |
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Trebbiano d'abruzzo baron cornacchiaPreis 22,00 € |
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Villa Gemma Bianco MasciarelliPreis 22,00 € |
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SÜdtyrol |
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Gewürztraminer MeranPreis 25,00 € |
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Gewürztraminer San Michele EppanPreis 27,00 € |
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Müller Thurgau MeranPreis 25,00 € |
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Müller Thurgau St. Michael EppanPreis 27,00 € |
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Schultauser Weißburgunder San Michele EppanPreis 28,00 € |
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Blangè Arneis Langhe DOC CerettoPreis 26,00 € |
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Friuli venezia giulia |
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Vintage tunina
Jerman
Preis 75,00 € |
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Chardonnay jermannPreis 35,00 € |
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Sauvignon JermannPreis 35,00 € |
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Pinot gris
Jerman
Preis 35,00 € |
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Pinot Grigio Vie Di RomansPreis 40,00 € |
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Ribolla Gialla TunellaPreis 26,00 € |
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Sharis FellugaPreis 28,00 € |
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Sizilien |
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Donnafugata-LigaPreis 22,00 € |
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Umbria |
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Cervaro della Sala Castello della SalaPreis 70,00 € |
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Deutschland |
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Riesling Trocken Dr. FischerPreis 28,00 € |
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Frankreich |
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Chablis Saint Pierre Albert PicPreis 45,00 € |
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Milare Rosé
Rosé-Colli Aprutini Igt
Preis 18,00 € |
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Rosa Cantina VelenosiPreis 18,00 € |
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Calafuria Tormaresca (Apulien)Preis 23,00 € |
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Montepulciano d’abruzzo
Nereto
Preis 18,00 € |
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Weingut Rosso Piceno Superiore DOC Centanni
Bio-Veilchen
Preis 18,00 € |
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Montepulciano d'Abruzzo Illico IlluminatiPreis 18,00 € |
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Spätburgunder
St. Michael Eppan
Preis 20,00 € |
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WEISS 2023Preis 28,00 € |
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GEBLENDET
Stralunato Torchio Vermentino Moscato Sauvignon Breitere und fruchtigere Nase, aber niemals süßlic...
Preis 35,00 € |
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ALABAMAR
Weinberge praktisch am Strand. 100 % Albarino-Rebsorte (Albarigno). Sandiger Boden, hundertjährige,...
Preis 32,00 € |
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TREBBIANO D'ABRUZZO BARON CORNACCHIA
Trebbiano Barone Krähe 100 % Trebbiano d'Abruzzo Teramane-Hügel Spontane Gärung, nur Stahl.
Preis 22,00 € |
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PasserinaPreis 5,00 € |
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Pecorino-käsePreis 5,00 € |
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GewürztraminerPreis 6,00 € |
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MÜller-thurgauPreis 6,00 € |
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Passerina brutPreis 5,00 € |
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RosePreis 5,00 € |
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Piceno rotPreis 5,00 € |
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Verdicchio Casal di Serra
Verdicchio der Burg Jesi
Preis 5,00 € |
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KaffeePreis 2,00 € |
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EntkoffeiniertPreis 2,00 € |
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GerstePreis 3,00 € |
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SeemannscaféPreis 2,50 € |
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Bitter
Amaro del Capo, Montenegro, Varnelli, Sambuca, Enzian, Limoncello usw.
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Augustiner Bier 0,5Preis 6,00 € |
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Messina bierPreis 5,00 € |
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Ungefiltertes ichnusa-bierPreis 5,00 € |
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Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, FantaPreis 4,00 € |
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TonicaPreis 4,00 € |
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Ingwer bierPreis 4,00 € |
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ZitronePreis 4,00 € |
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CrodinoPreis 4,00 € |
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CampariPreis 4,00 € |
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Beck'sPreis 5,00 € |
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EspolonPreis 4,00 € |
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Mezcal (Beneva)Preis 4,00 € |
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Patron reposadoPreis 8,00 € |
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SpritzPreis 7,00 € |
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Hugo spritzPreis 7,00 € |
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AmericanPreis 8,00 € |
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NegroniPreis 8,00 € |
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Moskauer maultierPreis 8,00 € |
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MojitoPreis 8,00 € |
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CaipiroskaPreis 8,00 € |
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Moskauer Wodka
Tonikum, Zitrone
Preis 8,00 € |
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Gin tanqueray
Tonikum, Zitrone
Preis 8,00 € |
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Premium-wodka
Graue Gans, Beluga
Preis 10,00 € |
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Gin premium
Seaside, Hendricks, Brockmans …
Preis 10,00 € |
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Havana 7Preis 6,00 € |
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MatusalemPreis 6,00 € |
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ZacapaPreis 8,00 € |
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Don papaPreis 8,00 € |
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DiplomatischPreis 8,00 € |
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Jack danielsPreis 6,00 € |
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Jim beamPreis 6,00 € |
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JamesonPreis 6,00 € |
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Wilder Truthahn (Bourbon)Preis 6,00 € |
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Bulleit bourbonPreis 6,00 € |
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LaphroaigPreis 8,00 € |
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ObanPreis 8,00 € |
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Caol ilaPreis 8,00 € |
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Service und abgedecktPreis 3,00 € |
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WasserPreis 3,00 € |
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Sant'Anna MineralwasserPreis 3,50 € |
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Ich bin Vegetarier 
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