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Bei Allergien und/oder Unverträglichkeiten sind wir darauf vorbereitet, Sie optimal zu beraten. Einige zubereitete und servierte Gerichte und Getränke enthalten Zutaten oder Zusatzstoffe, die als Allergene gelten.
Liste der Zutaten oder Zusatzstoffe, die in dieser Übung als Allergene gelten und in Anhang II – ...
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Service und abgedecktPreis 3,00 € |
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Scherz
San-Marzano-Tomate, Bufola-Mozzarella DOP, Basilikum
Preis 9,00 € |
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Alice
San-Marzano-Tomate, Chicorée, Stracciatella, Cantablico-Sardellen
Preis 12,00 € |
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Lachs
San-Marzano-Tomate, Rucola, norwegischer Räucherlachs, Joghurtdressing
Preis 12,00 € |
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Ortolana
Büffelmozzarella, gemischtes Gemüse
Preis 9,00 € |
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Focaccia
Öl, Salz, Rosmarin
Preis 5,00 € |
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Roher schinken
Mozzarella, Rohschinken aus Parma g.U
Preis 12,00 € |
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Wurst und kartoffelnPreis 12,00 € |
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Degustationsmenü
4 Vorspeisen, erster Gang, frittiertes Essen
Preis 40,00 € |
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Das Degustationsmenü gilt für den ganzen Tisch. Der Preis pro Person. |
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Rohe Plateaus (x2 Personen) Preis 32,00 € |
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Gekochte Plateaus (x2 Personen) Preis 32,00 € |
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LachstatarPreis 10,00 € |
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Thunfisch-tartar Preis 11,00 € |
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1 Stück AusterPreis 4,00 € |
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Verkostung von 5 Vorspeisen durch den Küchenchef*Preis 23,00 € |
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*Die Vorspeisen des Küchenchefs variieren von Zeit zu Zeit |
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Oktopus-Carpaccio in Cbt
Bei niedriger Temperatur gegarter Oktopus mit Mayonnaise, gerösteten Mandeln und Zitronensauce
Preis 11,00 € |
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Tintenfisch „Pappardella“.
Tintenfisch in CBT mit Tinte, Meersalat und Nori-Algenöl
Preis 10,00 € |
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KabeljaucremePreis 8,00 € |
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Jakobsmuschel
Jakobsmuschel-Carpaccio auf Topinamburcreme, Blumensalz, Fischrogen und Basilikumöl
Preis 10,00 € |
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Panzanella mit rosa Garnelen Preis 10,00 € |
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Calamari-mango-salatPreis 10,00 € |
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Lachs mit zitrusfrüchtenPreis 10,00 € |
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Garnelenkotelett Preis 10,00 € |
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Tintenfischfleischbällchen und lokale Erbsen Preis 10,00 € |
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Fisch oliven Preis 8,00 € |
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Seeteufelkutteln in Porchetta Preis 8,00 € |
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Muscheln sautieren
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Tonnarelli all'arrabbiata mit Scampi
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Blaue Krabben-LinguinePreis 15,00 € |
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Spaghetti Mancini mit Muscheln und Petersilientoast
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Gnocco allo scoglio und farbige Datterini-Tomaten
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Gemischter grill Preis 26,00 € |
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Gebratener tintenfisch und garnelen Preis 16,00 € |
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Tintenfisch- und garnelenspieße Preis 14,00 € |
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Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit OfenkartoffelnPreis 20,00 € |
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Thunfischsteak mit gegrilltem GemüsePreis 18,00 € |
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Amberjack-Scheibe mit LimettenkartoffelpüreePreis 22,00 € |
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Cesar salat Preis 16,00 € |
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Hamburger mit pommes Preis 14,00 € |
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Tagliata mit BratkartoffelnPreis 21,00 € |
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Schnitzel mit pommesPreis 12,00 € |
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Gebackenen kartoffelnPreis 5,00 € |
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PommesPreis 5,00 € |
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Gegrilltes gemÜsePreis 5,00 € |
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Gemischter salatPreis 4,00 € |
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Millefeuille mit Sahne und Orangensauce Preis 5,00 € |
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Tiramusu Preis 5,00 € |
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Käsekuchen - Pistazien, Beeren, Nutella Preis 5,00 € |
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Panna cotta Preis 5,00 € |
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Bayerische Creme aus weißer Schokolade mit Kakao-Crumble und Waldbeeren Preis 5,00 € |
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Zitronensorbet Preis 3,00 € |
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Champagner |
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ARMAND DE BRIGNAC CHAMPAGNER - BRUT GOLDPreis 500,00 € |
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Dom Perignon Lady Gaga 2010Preis 500,00 € |
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Brut Jahrgang Dom Perignon
(Chardonnay, Spätburgunder)
Preis 350,00 € |
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Krug 170 EditionPreis 400,00 € |
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Cristal louis roederer
(chardonnay, spätburgunder)
Preis 380,00 € |
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Champagner Brut „Grand Siècle“ Nr. 25 – Laurent-PerrierPreis 220,00 € |
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CHAMPAGNER PERRIER JOUËT - BELLE EPOQUE 2014Preis 220,00 € |
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Laurent Perrier Blanc de BlancPreis 120,00 € |
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Laurent perrier rosePreis 110,00 € |
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Brut-Premier Louis Roederer
(Chardonnay, Spätburgunder, Spätburgunder)
Preis 90,00 € |
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Champagner Taittinger Brut ReservePreis 65,00 € |
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Pierre Ponnelle Crémant BrutPreis 37,00 € |
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Dopff au Moulin Rosé BrutPreis 37,00 € |
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Brut Jean de la FontainePreis 50,00 € |
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ExtraBrut Vertus 1er Cru Bdb André JacquartPreis 57,00 € |
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Rosé-Jean de la FontainePreis 60,00 € |
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Grumier Blanc de Noirs ExtrabrutPreis 60,00 € |
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Palmer - Brut ReservePreis 70,00 € |
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De venoge cordonblauPreis 70,00 € |
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Pierre Legras Coste BeertPreis 70,00 € |
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Jacques Rousseaux Brut-TraditionPreis 70,00 € |
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MÄrz |
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Passerina Brut GiftigPreis 18,00 € |
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Passerina Brut Altamarea Ciù CiùPreis 18,00 € |
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Trauben Rosé Terrapremiata
(Pinot Noir, Incrocio Bruni)
Preis 28,00 € |
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Ripagnan Schaumwein Millesimato 2017
Weingut San Michele a Ripa
Preis 42,00 € |
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Franciacorta |
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Cuvée Prestige Cà del Bosco
(Chardonnay, Spätburgunder, Weißburgunder)
Preis 60,00 € |
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Rosé bellavista
(chardonnay, spätburgunder)
Preis 75,00 € |
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Alma Cuvée Bellavista
(chardonnay, spätburgunder, weißburgunder)
Preis 60,00 € |
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Dosierung Zero Monterossa
(chardonnay, spätburgunder)
Preis 45,00 € |
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Trient doc |
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Perle Ferrari
(chardonnay, spätburgunder)
Preis 55,00 € |
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Prosecco
Prosecco Doc Brut Nino Franco
Preis 22,00 € |
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MÄrz |
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Villa Angela Passerina GiftigPreis 16,00 € |
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Strahlende Passerina CherriPreis 18,00 € |
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Brancuna Passerina Docg Bio
Weingut San Michele a Ripa
Preis 20,00 € |
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Passerina centanniPreis 20,00 € |
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Passerina bio
Weingut Numa
Preis 20,00 € |
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Bio-pecorino
Weingut Numa
Preis 22,00 € |
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Pecorino merlettaie ciÙ ciÙPreis 16,00 € |
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Centanni Pecorino DOCGPreis 25,00 € |
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Avora Falerio DOP Bio Vallorani WeinbergePreis 21,00 € |
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Pecorino santoriPreis 20,00 € |
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Falchetti Bio Pecorino Docg
Weingut San Michele a Ripa
Preis 22,00 € |
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Pecorino Calafiori
Pecorino Terre di Chieti Igp
Preis 20,00 € |
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Casal di Serra Verdicchio der Burgen von Jesi
Weingut Umani Ronchi
Preis 20,00 € |
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Abruzzo |
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Trebbien
Walter Mattoni
Preis 36,00 € |
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Villa Gemma Bianco MasciarelliPreis 20,00 € |
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SÜdtyrol |
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Gewürztraminer MeranPreis 24,00 € |
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Gewürztraminer San Michele EppanPreis 26,00 € |
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Müller Thurgau MeranPreis 22,00 € |
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Müller Thurgau St. Michael EppanPreis 24,00 € |
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Blangè Arneis Langhe DOC CerettoPreis 26,00 € |
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Friuli venezia giulia |
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Vintage tunina
Jerman
Preis 75,00 € |
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Sauvignon JermannPreis 35,00 € |
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Pinot gris
Jerman
Preis 35,00 € |
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Ribolla Gialla TunellaPreis 26,00 € |
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Tunella Copper Pinot GrigioPreis 34,00 € |
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Sharis FellugaPreis 26,00 € |
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Sizilien |
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Donnafugata-LigaPreis 22,00 € |
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Puglia |
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Chardonnay
Tormaresca Apulien
Preis 25,00 € |
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Deutschland |
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Riesling Trocken Dr. FischerPreis 28,00 € |
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Frankreich |
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Chablis Dampt SebastianPreis 40,00 € |
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Cerasuolo d'Abruzzo Gianni MasciarelliPreis 18,00 € |
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Rosato Pasetti (Abruzzen)Preis 20,00 € |
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Rosso Piceno Cantina NumaPreis 18,00 € |
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Montepulciano d'Abruzzo Illico IlluminatiPreis 18,00 € |
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Spätburgunder
St. Michael Eppan
Preis 20,00 € |
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PasserinaPreis 5,00 € |
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Pecorino-käsePreis 5,00 € |
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GewürztraminerPreis 5,00 € |
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MÜller-thurgauPreis 5,00 € |
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Passerina brutPreis 5,00 € |
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Cerasuolo d'abruzzenPreis 5,00 € |
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Piceno rotPreis 5,00 € |
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Augustiner Bier 0,5Preis 6,00 € |
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Messina bierPreis 5,00 € |
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Ungefiltertes ichnusa-bierPreis 5,00 € |
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Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, FantaPreis 3,50 € |
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Sieben aufPreis 3,50 € |
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TonicaPreis 3,50 € |
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Ingwer bierPreis 3,50 € |
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ZitronePreis 3,50 € |
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CrodinoPreis 4,00 € |
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CampariPreis 4,00 € |
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Beck'sPreis 5,00 € |
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KaffeePreis 2,00 € |
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EntkoffeiniertPreis 2,00 € |
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GerstePreis 2,50 € |
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SeemannscaféPreis 2,50 € |
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Bitter
Amaro del Capo, Montenegro, Varnelli, Sambuca, Enzian, Limoncello usw.
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SpritzPreis 6,00 € |
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Hugo spritzPreis 6,00 € |
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AmericanPreis 6,00 € |
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NegroniPreis 8,00 € |
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Moskauer maultierPreis 8,00 € |
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MojitoPreis 8,00 € |
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CaipiroskaPreis 8,00 € |
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Moskauer Wodka
Tonikum, Zitrone
Preis 8,00 € |
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Gin tanqueray
Tonikum, Zitrone
Preis 8,00 € |
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Premium-wodka
Graue Gans, Beluga
Preis 10,00 € |
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Gin premium
Seaside, Hendricks, Brockmans …
Preis 10,00 € |
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EspolonPreis 4,00 € |
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Mezcal (Beneva)Preis 4,00 € |
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Patron reposadoPreis 8,00 € |
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Havana 7Preis 6,00 € |
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MatusalemPreis 6,00 € |
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ZacapaPreis 8,00 € |
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Don papaPreis 8,00 € |
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DiplomatischPreis 8,00 € |
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Jack danielsPreis 6,00 € |
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Jim beamPreis 6,00 € |
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JamesonPreis 6,00 € |
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Wilder Truthahn (Bourbon)Preis 6,00 € |
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Bulleit bourbonPreis 6,00 € |
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LaphroaigPreis 8,00 € |
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Ich bin Vegetarier 
