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Corso Roma 18, Gallipoli, Italy

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ApÉritif rapide (8)

	SUPER TARALLO Tarallo napolitain typique aux amandes et au poivre Prix 2,50 €
	TRIS BEURRE Morceaux de Caseificio del Capo fior di latte, poivre crusco croquant et taralli des Pouilles Prix 10,00 €
	BROCHETTE DE BEURRE Chorizo ibérique et mozzarella de bufflonne fumée Prix 5,00 €
	TIGELLE FARCIE Une tigelle farcie à la mortadelle de sanglier, pesto de pistache de Bronte et mozzarella de bufflo... Prix 4,00 €
	BEURRE DE CANNOLI SALÉ Cannolo farci à la crème de ricotta et mortadelle de sanglier, recouvert de stracciatella et pista... Prix 4,00 €
	TRIS STRACCACELLE Trois types de stracciatella au choix, accompagnées de pain chaud et d'huile d'olive extra ... Prix 11,00 €
	TROIS BURRATE DU JOUR Composition de 3 types différents de burrata, 130g chacun. Prix 16,00 €
	Caprese avec mozzarella fior di latte de Caseificio del Capo Mozzarella fior di latte Caseificio del capo, tomate, huile d'olive extra vierge, sel, origan et... Prix 13,00 €

Burrate du jour (13)

	Classique Stracciatella Caseificio del Capo Prix 7,00 €
	AMÉRICAIN Stracciatella Caseificio del Capo, pesto de cacahuètes et bacon croustillant Prix 10,00 €
	FLAMME NOIRE Mouchoir au charbon végétal, stracciatella Caseificio del Capo, Spilinga DOP nduja, pain plat épi... Prix 10,00 €
	GONZA Stracciatella Caseificio del Capo, gorgonzola de buffle et noix Prix 10,00 €
	Lilli Stracciatella Caseificio del Capo et crème d'olives Leccine « Terra Noscia » Prix 10,00 €
	Martina Stracciatella Caseificio del Capo, capocollo de Martina Franca et pistache de Bronte Prix 10,00 €
	Montagne Stracciatella Caseificio del Capo, speck de sanglier IGP, roquette et noix Prix 10,00 €
	NDUJATA Stracciatella Caseificio del Capo et Spilinga DOP nduja Prix 10,00 €
	PILÉ Stracciatella Caseificio del Capo et pesto de basilic AOP Prix 10,00 €
	PISTACHIATE Stracciatella Caseificio del Capo et pesto de pistaches de Bronte Prix 10,00 €
	POUILLES Stracciatella Caseificio del Capo, crème de poivrons grillés et jambon cuit à l'eau de mer Prix 10,00 €
	RICCIATA Stracciatella Caseificio del Capo, pulpe d'oursin et huile d'olive extra vierge Prix 13,00 €
	Salmonata Stracciatella Caseificio del Capo, réduction de saumon et saumon fumé Prix 10,00 €

DÉgustation de charcuteries, fromages et burrata (5)

	PLANCHES À DÉCOUPER Petite assiette avec une sélection de charcuteries et de fromages frais et salés du Caseificio del... Prix 26,00 €
	M. PLANCHE À DÉCOUPER Assiette moyenne avec une sélection de charcuteries et de fromages affinés et frais du Caseificio ... Prix 38,00 €
	PLANCHE À DÉCOUPER XL Grand plateau avec une sélection de charcuteries et de fromages frais et salés du Caseificio del C... Prix 50,00 €
	PLANCHE À DÉCOUPER XXL Grand plateau avec une sélection de charcuteries et de fromages frais et salés du Caseificio del C... Prix 60,00 €
	TRIO DE CROSTONES (au choix) -n°1 Schiacciata au son de « Cervellera » épicée, stracciatella au Spilinga DOP nduja et piment... Prix 16,00 €

Focacce (11)

	FOCACCIA AUX TOMATES Prix 4,50 €
	FOCACCIA AUX POMMES DE TERRE AU FOUR ET FROMAGE FONDU Prix 5,00 €
	PORC Focaccia artisanale de Bari, mortadelle de sanglier, stracciatella Caseificio del Capo et pistache d... Prix 12,00 €
	Pugliese Focaccia artisanale de Bari, capocollo Martina Franca, crème de feuilles de navet, stracciatella Ca... Prix 12,00 €
	ANGUS&CUPETA Focaccia artisanale de Bari, bresaola de pointe Angus, stracciatella fumée et cupeta de cacahuètes... Prix 13,00 €
	Boscaiola Focaccia artisanale de Bari, culatello aux herbes rôties sur le grill, stracciatella aux cèpes et ... Prix 12,00 €
	Porchettata Focaccia artisanale de Bari, culatello aux herbes grillées, stracciatella aux noix et cerneaux de n... Prix 12,00 €
	Italienne Focaccia artisanale de Bari, culatello aux herbes rôties sur le grill, stracciatella au pesto de ba... Prix 12,00 €
	Enfer Focaccia artisanale de Bari, concassée dans du son épicé « Cervellera », stracciatella au Spili... Prix 13,00 €
	MONTAGNE Focaccia artisanale de Bari, speck de sanglier, stracciatella aux noix et roquette Prix 12,00 €
	Iberique Focaccia artisanale de Bari, paleta de patanegra ibérique, stracciatella à la truffe et flocons de... Prix 20,00 €

Rondelles croquantes (11)

	IL Y A UN SANGLIER Puccia croquante avec mortadelle de sanglier, stracciatella Caseificio del Capo et pistache de Bront... Prix 10,00 €
	ANGUS CROUSTILLANT Puccia croquante avec bresaola de pointe Angus, stracciatella fumée et cupeta de cacahuètes du Sal... Prix 12,00 €
	Crudaiola Puccia croquante au jambon cru Norcia, flocons de Parmigiano Reggiano 30 mois, roquette, tomates cer... Prix 9,00 €
	Diable Puccia croquante avec pain plat au son « Cervellera » épicé, stracciatella au Spilinga DOP nduja... Prix 10,00 €
	Ariccia Puccia croquante avec culatello aux herbes grillées, stracciatella aux noix, crème de pommes de te... Prix 11,00 €
	Salento Puccia croquante avec capocollo Martina Franca, stracciatella aux olives, taralli du Salento émiett... Prix 10,00 €
	Martina Puccia croquante avec capocollo Martina Franca, stracciatella Caseificio del Capo, crème de navet �... Prix 10,00 €
	Tricolore Puccia croquante au culatello aux herbes grillées, stracciatella au pesto de basilic AOP et tomates... Prix 10,00 €
	Patanegra Puccia croquante avec paleta de patanegra ibérique, stracciatella aux truffes et flocons de Parmigi... Prix 17,00 €
	Brut Puccia croquante au jambon cru Norcia, fromage de bufflonne, roquette et huile d'olive extra vie... Prix 13,00 €
	NOUVEAU LARDO Puccia croquante au saindoux de patanegra, bleu de buffle, miel d'orange et cerneaux de noix Prix 13,00 €

Gâteaux (1)

les boissons

CAFÉ & SPIRITUEUX (20)

	Café Prix 1,30 €
	Café sur glace/correct Prix 1,80 €
	Amari Lucano, Amaro del Capo, Sambuca Molinari, Bayles, Unicum, Monténégro, Jägermeister Prix 3,00 €
	Caramel au café « Quintessentiel » La quintessence du café du Salento est le grand protagoniste, légèrement torréfiée pour se fond... Prix 3,50 €
	Épices et écorces « Amarum Medicinae » Menthe, cannelle et rhubarbe font partie des ingrédients... Le nez distingue des arômes de menthe ... Prix 3,50 €
	Racines et baies « Amarum Medicinae » L'angélique, le piment de la Jamaïque et la cardamome sont quelques-uns des ingrédients... Le... Prix 3,50 €
	05 amer « Gentil » Amer avec une infusion de noix, d'agrumes, d'amandes, de myrte, de réglisse, de caroube, de... Prix 3,50 €
	02 Liqueur « Agrumes » Liqueur infusée de citron vert, mandarine, orange, citron, myrte, gingembre et menthe Prix 3,50 €
	Ballor 100 herbes Ballor 100 montre la complexité de 100 essences spéciales des 5 continents, découvertes, choisies... Prix 3,50 €
	Jefferson D'un goût méditerranéen caractéristique, il présente au nez des arômes intenses d'agru... Prix 4,00 €
	Grappa blanche poli Prix 4,00 €
	Grappa barricata poli Prix 5,00 €
	Indien rouge Pellerossa est une liqueur à base de rhum vieux associé à du miel précieux de l'apiculture d... Prix 5,00 € Prestation parfaite 7,00 €
	Barcelon impérial Couleur ambrée cuivrée intense. Couleur ambrée cuivrée brillante. Arômes de crème au beurre, d... Prix 6,00 € Prestation parfaite 8,00 €
	Zacapa 23 Le Rhum Zacapa 23 ans est un grand classique de la célèbre distillerie centraméricaine. C'est... Prix 7,00 € Prestation parfaite 9,00 €
	Diplomatique Le Rhum Reserva Exclusiva Diplomatico est un distillat de grand charme, riche et persistant, qui, gr... Prix 7,00 € Prestation parfaite 9,00 €
	Chartreuse Il est très sucré, mais varie entre épicé et piquant. La saveur dépend de la température de se... Prix 4,00 €
	Ancho Reyes Au nez, il est épicé et donne de nombreuses notes qui rappellent en détail la cannelle, le cacao,... Prix 4,00 €
	Dinde sauvage Couleur : Ambre pâle. Arôme : Épicé et boisé, avec des notes de seigle et de vanille. Goût : R... Prix 5,00 €
	Lagavulin 16 ans De couleur ambre doré profond, il a un parfum intense de fumée tourbée avec de l'iode et des ... Prix 8,00 €

Boissons en canettes/verre (9)

	Eau plate Prix 0,50cl 1,50 €
	D'eau pÉtillante Prix 0,50 cl 1,50 €
	Coca cola Prix 3,00 €
	Coca cola zero Prix 3,00 €
	Fanta Prix 3,00 €
	Redbull Prix 4,00 €
	Schweppes tonica / citron Prix 3,00 €
	Jus de fruit pêche/abricot Prix 3,00 €
	Cocktail san pellegrino Prix 3,00 €

Bières (6)

	Blonde agricole à la pression Petit prix 4,50 € Prix moyen 5,50 €
	Peroni rouge à la pression Petit prix 4,50 € Prix moyen 5,50 €
	Fille agricole blonde Prix 33 cl 4,00 €
	Agricola ambrata Prix 33 cl 4,00 €
	Tennent's Prix 33 cl 4,00 €
	Couronne Prix 33 cl 4,50 €

Gin (28)

	Bombay Bombay London Dry Gin libère l'arôme caractéristique d'épices et de genièvre, accompagn... Prix 8,00 €
	Tanqueray Le Gin London Dry Tanqueray est un grand classique du type, célèbre pour sa personnalité sèche, ... Prix 8,00 €
	Peaky Blinders Gin épicé artisanal, mélangé à des épices exotiques et à 9 plantes, avec des notes poivrées ... Prix 9,00 €
	Bareksten Bareksten est un gin aux arômes purs, floraux et fruités avec une subtile touche de genièvre et d... Prix 9,00 €
	Tanqueray flor de sÉville De couleur ambre clair avec des nuances orange vif, il possède un arôme intense d'orange qui s... Prix 10,00 €
	Aqva Lvce Le gin Aqva Lvce a une couleur transparente mais avec un léger reflet paille. Au nez, la note de ge... Prix 10,00 €
	Gin Ballor Ballor Gin est un distillat italien, produit uniquement à partir de genévrier italien, enrichi de ... Prix 10,00 €
	Gin mare Gin Mare est un gin méditerranéen aromatisé avec cinq plantes principales qui rappellent la cultu... Prix 10,00 €
	Malfy C'est un Gin caractérisé avant tout par des nuances d'agrumes, qui confèrent au distillat... Prix 10,00 €
	Malfy pamplemousse La saveur fraîche et incomparable combine harmonieusement la riche finale traditionnelle du genièv... Prix 10,00 €
	Orange malfie Si vous souhaitez cette sensation ensoleillée, nous avons exactement la saveur qu'il vous faut.... Prix 10,00 €
	Malfy citron C'est le gin le plus célèbre de la famille Malfy car, grâce à l'infusion de citrons mûr... Prix 10,00 €
	Hendrick Le gin Hendrick's se présente au nez avec des notes de citron, de citron vert et de cèdre, de ... Prix 10,00 €
	Neptunia d'Hendrick Infusé d'un mélange exquis de plantes côtières d'origine locale et avec une finale d'... Prix 10,00 €
	Gin gÉnÉreux Le nez est fin et floral avec une base dominante de genièvre, adoucie par des fleurs blanches (sure... Prix 10,00 €
	Gin Tavrvs La recette du Taurus Gin comprend 7 « plantes » : genévrier, cardamome, angélique, coriandre, gi... Prix 10,00 €
	Citadelle Le Gin Citadelle dégage des arômes délicats de fleurs fraîches soulignés par des notes citrique... Prix 10,00 €
	Bobby's Bobby's est un mélange unique d'épices indonésiennes et de plantes traditionnelles ; huit... Prix 10,00 €
	GinBrut Raw est un gin intense et aromatique, avec des notes d'agrumes et florales très fraîches équi... Prix 10,00 €
	Bouledogue Bulldog est un gin complexe mais doux, avec des notes de genièvre facilement reconnaissables mais �... Prix 10,00 €
	Gin Crosskey L'arôme et la structure du Cross Keys Gin sont uniques et reposent sur l'interaction symét... Prix 10,00 €
	GUD GIN GUD est un gin caractérisé par l'équilibre des mondes olfactifs et tactiles qui explosent en ... Prix 10,00 €
	£ 50 De couleur transparente et cristalline, le nez présente des notes végétales claires de genièvre ... Prix 12,00 €
	Singe Le gin Monkey 47 enveloppe le palais de genièvre et enrichit le goût avec des notes balsamiques de... Prix 12,00 €
	Gin d'éléphant Elephant London Dry est un gin artisanal haut de gamme avec une teneur en alcool de 45 % - capturant... Prix 12,00 €
	AmuertÉ C'est un mélange exotique particulièrement raffiné et réussi, qui offre une expérience gust... Prix 12,00 €
	Yuzugin Yuzugin est un gin japonais très rare produit uniquement à partir de plantes japonaises sélection... Prix 17,00 €
	Adamvs Édition Florale Adamus Signature Edition est un gin biologique et végétalien avec un esprit sublime. Signature Edi... Prix 18,00 €

Vodka (14)

	Ciel Il est produit par une quadruple distillation de grains et d'eau filtrée et est filtré 3 fois ... Prix 8,00 €
	Sernova Sernova est une vodka unique, élégante et entièrement italienne, produite avec du blé tendre loc... Prix 8,00 €
	JA BACZEWSKI JA Baczewski Monopolowa, est une vodka de pomme de terre originale, de couleur transparente, au nez ... Prix 8,00 €
	Trois soixante Three Sixty Vodka est la première vodka filtrée au diamant au monde, grâce à une technique de fi... Prix 8,00 €
	Attention Un léger parfum de vanille et de subtils arômes de seigle. Vodka très douce et ronde qui donne un... Prix 10,00 €
	Oie grise Grey Goose est une vodka de catégorie superpremium créée par le maître de chai François Thibaul... Prix 10,00 €
	Ciroc Ciroc Vodka est un distillat français à base de raisins Mauzac Blanc et Ugni Blanc, produit avec 5... Prix 10,00 €
	Eiko Le goût est frais et délicat, la pureté des céréales et l'eau utilisée dans la distillatio... Prix 11,00 €
	Stolichnaya Élite De couleur transparente, il a un arôme propre, est préparé avec des ingrédients exclusivement na... Prix 12,00 €
	Lac Belvédère À l’œil, il apparaît absolument transparent et cristallin. Le profil olfactif est délicat et s... Prix 12,00 €
	Patrimoine du Belvédère 176 Au nez, il offre des sensations intenses de pain de seigle et de noix qui se marient bien avec des n... Prix 12,00 €
	LÉgende du kremlin Legend of Kremlin est un distillat agréable et élégant de blé Lux fin et d'eau pure provenan... Prix 12,00 €
	Beluga La Vodka Beluga se caractérise par un goût doux et rond, ce qui la rend parfaite pour être servie... Prix 12,00 €
	Vodka du Sud-Est Prix 10,00 €

Les boissons (12)

	Spritz aperol Aperol, prosecco et soda Prix 6,00 €
	Spritz campari Campari, prosecco et soda Prix 6,00 €
	Spritz Hugo St. Germain Saint Germain, prosecco et soda Prix 10,00 €
	Spritz limoncello Limoncello, prosecco et soda Prix 8,00 €
	Spritz océan Curaçao bleu, prosecco, jus de citron frais et soda Prix 8,00 €
	Spritz martini Martini réserve des bitters, du prosecco et des sodas Prix 8,00 €
	Negroni Campari, Vermouth et Gin Prix 8,00 €
	Negroni mal Campari, Vermouth et Prosecco Prix 8,00 €
	Réserve de negroni Martini Riserva Rubino, Martini Riserva Bitter et Bombay Saphire Prix 10,00 €
	American Campari, Vermouth et soda Prix 8,00 €
	Mauvais américain Campari, Vermouth et Eau Tonique Prix 8,00 €
	Martini amÉricain Martini rouge, Martini réserve bitter et soda Prix 10,00 €

Boissons non alcoolisées (5)

	BASILUCUM Basilic frais, sirop de fleur de sureau, Tanqueray 00, citron vert Prix 8,00 €
	Virgin colada Jus d'ananas et sirop de noix de coco Prix 8,00 €
	Mojito vierge Citron vert, cassonade, menthe fraîche et citron Schweppes Prix 8,00 €
	Pop à la pêche Jus de pêche, grenadine et citron Schweppes Prix 7,00 €
	ALBIROSA Jus d'abricot, grenadine et citron Schweppes Prix 7,00 €

Vins rouges (3)

	MenhirSalento - Pepè, Negroamaro - Pouilles Prix 28,00 €
	Lunachiena 2022 - Salento Rosso IGP - Carvinea Oscar qualité/prix Berebene 2013 Prix 33,00 €
	Morella - Minuit « primitif » - Pouilles Prix 30,00 €

Vins blancs (6)

	Verdeca IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 16,00 €
	Lucerna Fiano - Carvinea Prix 25,00 €
	Cirelli - Trebbiano d'Abruzzo Prix 30,00 €
	Morella - Mezzogiorno blanc « fiano » - Pouilles Prix 33,00 €
	Dr Fischer - Riesling - Moselle Prix 38,00 €
	Jean Goulley - Chablis - France Prix 45,00 €

Vins roses (5)

	Rosato Negroamaro IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 16,00 €
	Cuccimanné - Susumaniello Rosato - Feudi di Guagnano Prix 24,00 €
	Morella - Mezzarosa rosé « primitivo, negroamaro » - Pouilles Prix 32,00 €
	Giovanni Aiello - Chakra rosé primitif - Pouilles Prix 32,00 €
	Donna fugata - Lumera rosé « nero d'avola, syrah, pinot noir, nocera » - Sicile Prix 32,00 €

Vins au verre (4)

	Bulle – de Bernard Prix 6,00 €
	Blanc – Verdeca IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 6,00 €
	Rosé – Negroamaro IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 6,00 €
	Rouge – Primitivo IGP Salento - Les Vignobles de Sammarco Prix 6,00 €

Bulles et champagne (7)

	DEHOURS - GRANDE RÉSERVE pinot meunier, pinot noir, chardonnay Prix 75,00 €
	PERTOIS LEBRUN – BLANC DE BLANCS « EXTRAVERTIE » 100% chardonnay Prix 78,00 €
	LAURANT PERRIER - LA CUVÉE BRUT pinot meunier, pinot noir, chardonnay Prix 80,00 €
	RÉMY LEROY - BRUT NATURE pinot noir, chardonnay Prix 85,00 €
	DE SOUSA - CHEMIN DES TERROIRS chardonnay, pinot noir, pinot meunier Prix 85,00 €
	RUINART - BRUT 'R' Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Prix 95,00 €
	MOET & CHANDON – RÉSERVE IMPÉRIALE pinot noir, chardonnay, pinot meunier Prix 110,00 €

Vins mousseux italiens (7)

	PROSECCO - BORTOLOMIOL BRUT glÉra 100% Prix 22,00 €
	D'ARAPRI – PAS DOSE' Bombino Bianco, Pinot Noir Prix 42,00 €
	D'ARAPRI – ROSE' Montepulciano, Pinot Noir Prix 45,00 €
	FERRARI – BLANC DE BLANCS « MAXIMUM » 100% chardonnay Prix 47,00 €
	FRANCIACORTA FACCOLI – BRUT chardonnay, pinot noir, pinot blanc Prix 45,00 €
	FRANCIACORTA FACCOLI- EXTRA BRUT Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir Prix 45,00 €
	FRANCIACORTA CAMILUCCI - BRUT NATURE « AMMONITES » chardonnay, pinot noir, pinot blanc Prix 48,00 €

Couvert (1)

SUPER TARALLO

TRIS BEURRE

BROCHETTE DE BEURRE

TIGELLE FARCIE

BEURRE DE CANNOLI SALÉ

TRIS STRACCACELLE

TROIS BURRATE DU JOUR

Caprese avec mozzarella fior di latte de Caseificio del Capo

Classique

AMÉRICAIN

FLAMME NOIRE

GONZA

Lilli

Martina

Montagne

NDUJATA

PILÉ

PISTACHIATE

POUILLES

RICCIATA

Salmonata

PLANCHES À DÉCOUPER

M. PLANCHE À DÉCOUPER

PLANCHE À DÉCOUPER XL

PLANCHE À DÉCOUPER XXL

TRIO DE CROSTONES (au choix)

FOCACCIA AUX TOMATES

FOCACCIA AUX POMMES DE TERRE AU FOUR ET FROMAGE FONDU

PORC

Pugliese

ANGUS&CUPETA

Boscaiola

Porchettata

Italienne

Enfer

MONTAGNE

Iberique

IL Y A UN SANGLIER

ANGUS CROUSTILLANT

Crudaiola

Diable

Ariccia

Salento

Martina

Tricolore

Patanegra

Brut