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Corso Roma 18, Gallipoli, Italy

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ApÉritif rapide (7)

	SUPER TARALLO Tarallo napolitain typique aux amandes et au poivre Prix 1,50 €
	TRIS BEURRE Morceaux de Caseificio del Capo fior di latte, poivre crusco croquant et taralli des Pouilles Prix 9,00 €
	BROCHETTE DE BEURRE Chorizo ibérique et mozzarella de bufflonne fumée Prix 4,00 €
	TIGELLE FARCIE Une tigelle farcie à la mortadelle de sanglier, pesto de pistache de Bronte et mozzarella de bufflo... Prix 3,00 €
	BEURRE DE CANNOLI SALÉ Cannolo farci à la crème de ricotta et mortadelle de sanglier, recouvert de stracciatella et pista... Prix 3,00 €
	TRIS STRACCACELLE Trois types de stracciatella au choix, accompagnées de pain chaud et d'huile d'olive extra ... Prix 10,00 €
	TROIS BURRATE DU JOUR Composition de 3 types différents de burrata, 130g chacun. Prix 15,00 €

Burrate du jour (8)

	Classique Stracciatella Caseificio del Capo Prix 5,00 €
	Fumée Mouchoir Fior di latte et stracciatella fumée Prix 9,00 €
	Lilli Stracciatella Caseificio del Capo et crème d'olives Leccine « Terra Noscia » Prix 9,00 €
	Martina Stracciatella Caseificio del Capo, capocollo de Martina Franca et pistache de Bronte Prix 9,00 €
	Porchettata Stracciatella Caseificio del Capo, porchetta ombrienne Renzini et crème de noix Prix 9,00 €
	RAPATA Stracciatella Caseificio del Capo, crème de navet « Terra Noscia » et Spilinga DOP nduja Prix 9,00 €
	RICCIATA Stracciatella Caseificio del Capo, pulpe d'oursin et huile d'olive extra vierge Prix 12,00 €
	Porc Stracciatella Caseificio del Capo, mortadelle de Bologne IGP et pistache de Bronte Prix 9,00 €

DÉgustation de charcuteries, fromages et burrata (5)

	PLANCHES À DÉCOUPER Petite assiette avec une sélection de charcuteries et de fromages frais et salés du Caseificio del... Prix 25,00 €
	M. PLANCHE À DÉCOUPER Assiette moyenne avec une sélection de charcuteries et de fromages affinés et frais du Caseificio ... Prix 37,00 €
	PLANCHE À DÉCOUPER XL Grand plateau avec une sélection de charcuteries et de fromages frais et salés du Caseificio del C... Prix 49,00 €
	PLANCHE À DÉCOUPER XXL Grand plateau avec une sélection de charcuteries et de fromages frais et salés du Caseificio del C... Prix 59,00 €
	TRIO DE CROSTONES (au choix) -n°1 Schiacciata au son de « Cervellera » épicée, stracciatella au Spilinga DOP nduja et piment... Prix 15,00 €

Focacce (11)

	FOCACCIA AUX TOMATES Prix 3,50 €
	FOCACCIA AUX POMMES DE TERRE AU FOUR ET FROMAGE FONDU Prix 4,00 €
	PORC Focaccia artisanale de Bari, mortadelle de sanglier, stracciatella Caseificio del Capo et pistache d... Prix 11,00 €
	Pugliese Focaccia artisanale de Bari, capocollo Martina Franca, crème de feuilles de navet, stracciatella Ca... Prix 11,00 €
	ANGUS&CUPETA Focaccia artisanale de Bari, bresaola de pointe Angus, stracciatella fumée et cupeta de cacahuètes... Prix 12,00 €
	Boscaiola Focaccia artisanale de Bari, culatello aux herbes rôties sur le grill, stracciatella aux cèpes et ... Prix 11,00 €
	Porchettata Focaccia artisanale de Bari, culatello aux herbes grillées, stracciatella aux noix et cerneaux de n... Prix 11,00 €
	Italienne Focaccia artisanale de Bari, culatello aux herbes rôties sur le grill, stracciatella au pesto de ba... Prix 11,00 €
	Enfer Focaccia artisanale de Bari, concassée dans du son épicé « Cervellera », stracciatella au Spili... Prix 12,00 €
	MONTAGNE Focaccia artisanale de Bari, speck de sanglier, stracciatella aux noix et roquette Prix 11,00 €
	Iberique Focaccia artisanale de Bari, paleta de patanegra ibérique, stracciatella à la truffe et flocons de... Prix 18,00 €

Rondelles croquantes (11)

	IL Y A UN SANGLIER Puccia croquante avec mortadelle de sanglier, stracciatella Caseificio del Capo et pistache de Bront... Prix 9,00 €
	ANGUS CROUSTILLANT Puccia croquante avec bresaola de pointe Angus, stracciatella fumée et cupeta de cacahuètes du Sal... Prix 11,00 €
	Crudaiola Puccia croquante au jambon cru Norcia, flocons de Parmigiano Reggiano 30 mois, roquette, tomates cer... Prix 8,00 €
	Diable Puccia croquante avec pain plat au son « Cervellera » épicé, stracciatella au Spilinga DOP nduja... Prix 9,00 €
	Ariccia Puccia croquante avec culatello aux herbes grillées, stracciatella aux noix, crème de pommes de te... Prix 10,00 €
	Salento Puccia croquante avec capocollo Martina Franca, stracciatella aux olives, taralli du Salento émiett... Prix 9,00 €
	Martina Puccia croquante avec capocollo Martina Franca, stracciatella Caseificio del Capo, crème de navet �... Prix 9,00 €
	Tricolore Puccia croquante au culatello aux herbes grillées, stracciatella au pesto de basilic AOP et tomates... Prix 9,00 €
	Patanegra Puccia croquante avec paleta de patanegra ibérique, stracciatella aux truffes et flocons de Parmigi... Prix 15,00 €
	Brut Puccia croquante au jambon cru Norcia, fromage de bufflonne, roquette et huile d'olive extra vie... Prix 12,00 €
	NOUVEAU LARDO Puccia croquante au saindoux de patanegra, bleu de buffle, miel d'orange et cerneaux de noix Prix 12,00 €

Gâteaux (4)

	BURRATERIA DOUCE CANNOLO (possibilité de choix de remplissage) Prix 4,00 €
	TIGELLE DOUCE Tigella farcie à la mousse de ricotta fraîche, Nutella et cacahuètes du Salento hachées Prix 4,00 €
	SNICKERS À LA BURRATA DOUCE Mouchoir de cacao, mousse ricotta Caseificio del Capo, caramel, pépites de chocolat noir et cacahu�... Prix 9,00 €
	BURRATA DOUCE AUX BAIES Mouchoir rose, mousse ricotta Caseificio del Capo, panaché de baies et pépites de chocolat blanc. Prix 9,00 €

les boissons

CAFÉ & SPIRITUEUX (20)

	Café Prix 1,30 €
	Café sur glace/correct Prix 1,80 €
	Amari Lucano, Amaro del Capo, Sambuca Molinari, Bayles, Unicum, Monténégro, Jägermeister Prix 3,00 €
	Caramel au café « Quintessentiel » La quintessence du café du Salento est le grand protagoniste, légèrement torréfiée pour se fond... Prix 3,50 €
	Épices et écorces « Amarum Medicinae » Menthe, cannelle et rhubarbe font partie des ingrédients... Le nez distingue des arômes de menthe ... Prix 3,50 €
	Racines et baies « Amarum Medicinae » L'angélique, le piment de la Jamaïque et la cardamome sont quelques-uns des ingrédients... Le... Prix 3,50 €
	05 amer « Gentil » Amer avec une infusion de noix, d'agrumes, d'amandes, de myrte, de réglisse, de caroube, de... Prix 3,50 €
	02 Liqueur « Agrumes » Liqueur infusée de citron vert, mandarine, orange, citron, myrte, gingembre et menthe Prix 3,50 €
	Ballor 100 herbes Ballor 100 montre la complexité de 100 essences spéciales des 5 continents, découvertes, choisies... Prix 3,50 €
	Jefferson D'un goût méditerranéen caractéristique, il présente au nez des arômes intenses d'agru... Prix 4,00 €
	Grappa blanche poli Prix 4,00 €
	Grappa barricata poli Prix 5,00 €
	Indien rouge Pellerossa est une liqueur à base de rhum vieux associé à du miel précieux de l'apiculture d... Prix 5,00 € Prestation parfaite 7,00 €
	Barcelon impérial Couleur ambrée cuivrée intense. Couleur ambrée cuivrée brillante. Arômes de crème au beurre, d... Prix 6,00 € Prestation parfaite 8,00 €
	Zacapa 23 Le Rhum Zacapa 23 ans est un grand classique de la célèbre distillerie centraméricaine. C'est... Prix 7,00 € Prestation parfaite 9,00 €
	Diplomatique Le Rhum Reserva Exclusiva Diplomatico est un distillat de grand charme, riche et persistant, qui, gr... Prix 7,00 € Prestation parfaite 9,00 €
	Chartreuse Il est très sucré, mais varie entre épicé et piquant. La saveur dépend de la température de se... Prix 4,00 €
	Ancho Reyes Au nez, il est épicé et donne de nombreuses notes qui rappellent en détail la cannelle, le cacao,... Prix 4,00 €
	Dinde sauvage Couleur : Ambre pâle. Arôme : Épicé et boisé, avec des notes de seigle et de vanille. Goût : R... Prix 5,00 €
	Lagavulin 16 ans De couleur ambre doré profond, il a un parfum intense de fumée tourbée avec de l'iode et des ... Prix 8,00 €

Boissons en canettes/verre (10)

	Eau plate Prix 0,50cl 1,50 €
	D'eau pÉtillante Prix 0,50 cl 1,50 €
	Coca cola Prix 3,00 €
	Coca cola zero Prix 3,00 €
	Fanta Prix 3,00 €
	Redbull Prix 4,00 €
	Schweppes tonica / citron Prix 3,00 €
	La pÊche / le citron Prix 3,00 €
	Jus de fruit pêche/abricot Prix 3,00 €
	Cocktail san pellegrino Prix 3,00 €

Bières (6)

	Blonde agricole à la pression Petit prix 4,50 € Prix moyen 5,50 €
	Peroni rouge à la pression Petit prix 4,50 € Prix moyen 5,50 €
	Fille agricole blonde Prix 33 cl 4,00 €
	Agricola ambrata Prix 33 cl 4,00 €
	Tennent's Prix 33 cl 4,00 €
	Couronne Prix 33 cl 4,50 €

Gin (28)

	Bombay Bombay London Dry Gin libère l'arôme caractéristique d'épices et de genièvre, accompagn... Prix 8,00 €
	Tanqueray Le Gin London Dry Tanqueray est un grand classique du type, célèbre pour sa personnalité sèche, ... Prix 8,00 €
	Peaky Blinders Gin épicé artisanal, mélangé à des épices exotiques et à 9 plantes, avec des notes poivrées ... Prix 9,00 €
	Bareksten Bareksten est un gin aux arômes purs, floraux et fruités avec une subtile touche de genièvre et d... Prix 9,00 €
	Tanqueray flor de sÉville De couleur ambre clair avec des nuances orange vif, il possède un arôme intense d'orange qui s... Prix 10,00 €
	Aqva Lvce Le gin Aqva Lvce a une couleur transparente mais avec un léger reflet paille. Au nez, la note de ge... Prix 10,00 €
	Gin Ballor Ballor Gin est un distillat italien, produit uniquement à partir de genévrier italien, enrichi de ... Prix 10,00 €
	Gin mare Gin Mare est un gin méditerranéen aromatisé avec cinq plantes principales qui rappellent la cultu... Prix 10,00 €
	Malfy C'est un Gin caractérisé avant tout par des nuances d'agrumes, qui confèrent au distillat... Prix 10,00 €
	Malfy pamplemousse La saveur fraîche et incomparable combine harmonieusement la riche finale traditionnelle du genièv... Prix 10,00 €
	Orange malfie Si vous souhaitez cette sensation ensoleillée, nous avons exactement la saveur qu'il vous faut.... Prix 10,00 €
	Malfy citron C'est le gin le plus célèbre de la famille Malfy car, grâce à l'infusion de citrons mûr... Prix 10,00 €
	Hendrick Le gin Hendrick's se présente au nez avec des notes de citron, de citron vert et de cèdre, de ... Prix 10,00 €
	Neptunia d'Hendrick Infusé d'un mélange exquis de plantes côtières d'origine locale et avec une finale d'... Prix 10,00 €
	Gin gÉnÉreux Le nez est fin et floral avec une base dominante de genièvre, adoucie par des fleurs blanches (sure... Prix 10,00 €
	Gin Tavrvs La recette du Taurus Gin comprend 7 « plantes » : genévrier, cardamome, angélique, coriandre, gi... Prix 10,00 €
	Citadelle Le Gin Citadelle dégage des arômes délicats de fleurs fraîches soulignés par des notes citrique... Prix 10,00 €
	Bobby's Bobby's est un mélange unique d'épices indonésiennes et de plantes traditionnelles ; huit... Prix 10,00 €
	GinBrut Raw est un gin intense et aromatique, avec des notes d'agrumes et florales très fraîches équi... Prix 10,00 €
	Bouledogue Bulldog est un gin complexe mais doux, avec des notes de genièvre facilement reconnaissables mais �... Prix 10,00 €
	Gin Crosskey L'arôme et la structure du Cross Keys Gin sont uniques et reposent sur l'interaction symét... Prix 10,00 €
	GUD GIN GUD est un gin caractérisé par l'équilibre des mondes olfactifs et tactiles qui explosent en ... Prix 10,00 €
	£ 50 De couleur transparente et cristalline, le nez présente des notes végétales claires de genièvre ... Prix 12,00 €
	Singe Le gin Monkey 47 enveloppe le palais de genièvre et enrichit le goût avec des notes balsamiques de... Prix 12,00 €
	Gin d'éléphant Elephant London Dry est un gin artisanal haut de gamme avec une teneur en alcool de 45 % - capturant... Prix 12,00 €
	AmuertÉ C'est un mélange exotique particulièrement raffiné et réussi, qui offre une expérience gust... Prix 12,00 €
	Yuzugin Yuzugin est un gin japonais très rare produit uniquement à partir de plantes japonaises sélection... Prix 17,00 €
	Adamvs Édition Florale Adamus Signature Edition est un gin biologique et végétalien avec un esprit sublime. Signature Edi... Prix 18,00 €

Vodka (14)

	Ciel Il est produit par une quadruple distillation de grains et d'eau filtrée et est filtré 3 fois ... Prix 8,00 €
	Sernova Sernova est une vodka unique, élégante et entièrement italienne, produite avec du blé tendre loc... Prix 8,00 €
	JA BACZEWSKI JA Baczewski Monopolowa, est une vodka de pomme de terre originale, de couleur transparente, au nez ... Prix 8,00 €
	Trois soixante Three Sixty Vodka est la première vodka filtrée au diamant au monde, grâce à une technique de fi... Prix 8,00 €
	Attention Un léger parfum de vanille et de subtils arômes de seigle. Vodka très douce et ronde qui donne un... Prix 10,00 €
	Oie grise Grey Goose est une vodka de catégorie superpremium créée par le maître de chai François Thibaul... Prix 10,00 €
	Ciroc Ciroc Vodka est un distillat français à base de raisins Mauzac Blanc et Ugni Blanc, produit avec 5... Prix 10,00 €
	Eiko Le goût est frais et délicat, la pureté des céréales et l'eau utilisée dans la distillatio... Prix 11,00 €
	Stolichnaya Élite De couleur transparente, il a un arôme propre, est préparé avec des ingrédients exclusivement na... Prix 12,00 €
	Lac Belvédère À l’œil, il apparaît absolument transparent et cristallin. Le profil olfactif est délicat et s... Prix 12,00 €
	Patrimoine du Belvédère 176 Au nez, il offre des sensations intenses de pain de seigle et de noix qui se marient bien avec des n... Prix 12,00 €
	LÉgende du kremlin Legend of Kremlin est un distillat agréable et élégant de blé Lux fin et d'eau pure provenan... Prix 12,00 €
	Beluga La Vodka Beluga se caractérise par un goût doux et rond, ce qui la rend parfaite pour être servie... Prix 12,00 €
	Vodka du Sud-Est Prix 10,00 €

Les boissons (13)

	Spritz aperol Aperol, prosecco et soda Prix 6,00 €
	Spritz campari Campari, prosecco et soda Prix 6,00 €
	Spritz hugó Sirop de fleur de sureau, prosecco et soda Prix 6,00 €
	Spritz Hugo St. Germain Saint Germain, prosecco et soda Prix 10,00 €
	Spritz limoncello Limoncello, prosecco et soda Prix 8,00 €
	Spritz océan Curaçao bleu, prosecco, jus de citron frais et soda Prix 8,00 €
	Spritz martini Martini réserve des bitters, du prosecco et des sodas Prix 8,00 €
	Negroni Campari, Vermouth et Gin Prix 8,00 €
	Negroni mal Campari, Vermouth et Prosecco Prix 8,00 €
	Réserve de negroni Martini Riserva Rubino, Martini Riserva Bitter et Bombay Saphire Prix 10,00 €
	American Campari, Vermouth et soda Prix 8,00 €
	Mauvais américain Campari, Vermouth et Eau Tonique Prix 8,00 €
	Martini amÉricain Martini rouge, Martini réserve bitter et soda Prix 10,00 €

Boissons non alcoolisées (5)

	BASILUCUM Basilic frais, sirop de fleur de sureau, Tanqueray 00, citron vert Prix 8,00 €
	Virgin colada Jus d'ananas et sirop de noix de coco Prix 8,00 €
	Mojito vierge Citron vert, cassonade, menthe fraîche et citron Schweppes Prix 8,00 €
	Pop à la pêche Jus de pêche, grenadine et citron Schweppes Prix 7,00 €
	ALBIROSA Jus d'abricot, grenadine et citron Schweppes Prix 7,00 €

Vins rouges (3)

	MenhirSalento - Pepè, Negroamaro - Pouilles Prix 28,00 €
	Lunachiena 2022 - Salento Rosso IGP - Carvinea Oscar qualité/prix Berebene 2013 Prix 33,00 €
	Morella - Minuit « primitif » - Pouilles Prix 30,00 €

Vins blancs (6)

	Verdeca IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 16,00 €
	Lucerna Fiano - Carvinea Prix 25,00 €
	Cirelli - Trebbiano d'Abruzzo Prix 30,00 €
	Morella - Mezzogiorno blanc « fiano » - Pouilles Prix 33,00 €
	Dr Fischer - Riesling - Moselle Prix 38,00 €
	Jean Goulley - Chablis - France Prix 45,00 €

Vins roses (5)

	Rosato Negroamaro IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 16,00 €
	Cuccimanné - Susumaniello Rosato - Feudi di Guagnano Prix 24,00 €
	Morella - Mezzarosa rosé « primitivo, negroamaro » - Pouilles Prix 32,00 €
	Giovanni Aiello - Chakra rosé primitif - Pouilles Prix 32,00 €
	Donna fugata - Lumera rosé « nero d'avola, syrah, pinot noir, nocera » - Sicile Prix 32,00 €

Vins au verre (4)

	Bulle – de Bernard Prix 6,00 €
	Blanc – Verdeca IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 6,00 €
	Rosé – Negroamaro IGP Salento - Le Vigne di Sammarco Prix 6,00 €
	Rouge – Primitivo IGP Salento - Les Vignobles de Sammarco Prix 6,00 €

Bulles et champagne (7)

	DEHOURS - GRANDE RÉSERVE pinot meunier, pinot noir, chardonnay Prix 75,00 €
	PERTOIS LEBRUN – BLANC DE BLANCS « EXTRAVERTIE » 100% chardonnay Prix 78,00 €
	LAURANT PERRIER - LA CUVÉE BRUT pinot meunier, pinot noir, chardonnay Prix 80,00 €
	RÉMY LEROY - BRUT NATURE pinot noir, chardonnay Prix 85,00 €
	DE SOUSA - CHEMIN DES TERROIRS chardonnay, pinot noir, pinot meunier Prix 85,00 €
	RUINART - BRUT 'R' Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Prix 95,00 €
	MOET & CHANDON – RÉSERVE IMPÉRIALE pinot noir, chardonnay, pinot meunier Prix 110,00 €

Vins mousseux italiens (7)

	PROSECCO - BORTOLOMIOL BRUT glÉra 100% Prix 22,00 €
	D'ARAPRI – PAS DOSE' Bombino Bianco, Pinot Noir Prix 42,00 €
	D'ARAPRI – ROSE' Montepulciano, Pinot Noir Prix 45,00 €
	FERRARI – BLANC DE BLANCS « MAXIMUM » 100% chardonnay Prix 47,00 €
	FRANCIACORTA FACCOLI – BRUT chardonnay, pinot noir, pinot blanc Prix 45,00 €
	FRANCIACORTA FACCOLI- EXTRA BRUT Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir Prix 45,00 €
	FRANCIACORTA CAMILUCCI - BRUT NATURE « AMMONITES » chardonnay, pinot noir, pinot blanc Prix 48,00 €

Couvert (1)

SUPER TARALLO

TRIS BEURRE

BROCHETTE DE BEURRE

TIGELLE FARCIE

BEURRE DE CANNOLI SALÉ

TRIS STRACCACELLE

TROIS BURRATE DU JOUR

Classique

Fumée

Lilli

Martina

Porchettata

RAPATA

RICCIATA

Porc

PLANCHES À DÉCOUPER

M. PLANCHE À DÉCOUPER

PLANCHE À DÉCOUPER XL

PLANCHE À DÉCOUPER XXL

TRIO DE CROSTONES (au choix)

FOCACCIA AUX TOMATES

FOCACCIA AUX POMMES DE TERRE AU FOUR ET FROMAGE FONDU

PORC

Pugliese

ANGUS&CUPETA

Boscaiola

Porchettata

Italienne

Enfer

MONTAGNE

Iberique

IL Y A UN SANGLIER

ANGUS CROUSTILLANT

Crudaiola

Diable

Ariccia

Salento

Martina

Tricolore

Patanegra

Brut

NOUVEAU LARDO

BURRATERIA DOUCE CANNOLO

TIGELLE DOUCE

SNICKERS À LA BURRATA DOUCE

BURRATA DOUCE AUX BAIES

Café