„Super Premium“ Florentiner Steak – Hereford
Bistecca alla Fiorentina "Super Premium" – Hereford
Unser Hereford Steak: die Essenz internationalen Fleisches für verwöhnte Gaumen. 60 Tage lang sorgfältig gereift, verströmt dieses Steak einen intensiven, tiefen Geschmack mit einem Hauch von Butter und einer subtilen Haselnussnote, typisch für die wertvolle natürliche Marmorierung der Hereford-Rasse. Das Fleisch ist außergewöhnlich zart und saftig, mit einem komplexen Aroma, das bei jedem Bissen betört. In mindestens 4–5 cm dicke Scheiben geschnitten und ausschließlich „blutig“ gegrillt, um seine ganze Zartheit und sein authentisches Aroma zu bewahren, entwickelt es eine knusprige, würzige Kruste, die einen leuchtend roten, saftigen Kern voller Charakter umschließt. Es wird ausschließlich mit grobem Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Spritzer toskanischem nativem Olivenöl extra gewürzt, wobei die Tradition und die Reinheit des Rohmaterials gewahrt bleiben. Auf Anfrage ist eine längere Garzeit möglich, dies wird jedoch nicht empfohlen, da dies die Zartheit und das natürliche Aroma dieses außergewöhnlichen Stücks beeinträchtigen könnte. Mindestmenge: 1,2 kg.

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