POGGIOTURRITO CHIANTI CLASSICO RISERVA
La vinificazione avviene in vasche di cemento o tino di rovere, con fermentazione alcolica condotta da lieviti indigeni. Una parte di grappoli interi è impiegata durante la macerazione per favorire struttura e complessità. Dopo la fermentazione malolattica spontanea, il vino affina per circa 18–20 mesi in botti grandi di rovere non tostate e una parte in barrique di secondo passaggio, seguita da almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granati. Il bouquet è ricco e avvolgente: ciliegia nera, prugna, mora e ribes, con note di sottobosco, spezie dolci (vaniglia, pepe nero), erbe aromatiche e un delicato sentore di tabacco. Al palato è pieno, rotondo e vibrante, con tannini serrati ma eleganti, acidità bilanciata, struttura importante e un finale lungo, sapido e speziato.
Il sorso è robusto, caldo, asciutto ma non troppo, gradevolmente tannico, vivace, armonico e persistente.

Aggiunto al blocco note