Ωμός και μαγειρεμένος με τον σολομό μας μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
Cruda e cotta con il nostro salmone cotto a bassa temperatura
Σολομός μαγειρεμένος σε χαμηλή θερμοκρασία, καρδιά μαρουλιού, λαχανικά φούρνου, gomasio, θρυμματισμένο taralli, ξύδι βαλσάμικο και λάδι EVO από τη Lucca
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΣΠΙΤΙΟΥ. Καρδιά μαρουλιού, κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, παρμεζάνα σε νιφάδες, σάλτσα Ceaser, τραγανό κρουτόν, λάδι EVO από τη Lucca