[sim-biò-ṣi] Interacción natural que asume la forma de vida asociada de la que dos o más individuos se benefician mutuamente.
[sim-biò-ṣi] Interazione naturale che assume la forma di vita associata da cui traggono reciproco vantaggio due o più individui.
El tintineo de la taza de cerámica que se coloca sobre el platillo es la última nota de una larga sinfonía. Comienza con la voz de una mujer, que desde un altiplano etíope enseña a sus hijos a reconocer las mejores drupas, o con el canto de drupas de un productor brasileño que, orgulloso de su producto, llama a un comerciante para que le haga llegar una muestra. El tambor de un tostador en el centro de Florencia marca el crescendo que culmina con el crepitar de los granos, que precede al silencioso rigor de la degustación. Tocamos el último verso aquí, con sus voces alternando con el zumbido de los molinillos, el sonido metálico de una moneda sostenida entre los dedos de un trabajador apresurado que golpea el mostrador y las risas de los estudiantes. Si solo faltara una nota en la partitura, la melodía no sería la misma. Dentro de una simple taza de café hay un universo, hay música, arte y ciencia, hay compartir, pasión y sudor. Ahora cierra los ojos y prepárate para el viaje.

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