Moscardini in umido, polpo su crema di patata, insalata di mare, mantecato di baccalà su polentina ( Secondo i periodi dell'anno possono essere usati prodotti congelati )
Gnocchi (ns produzione ) Meraviglia con frutti di mare
Gnocchi di pasta fresca di ns produzione con frutti di mare, seppie, gambero e pomodorini. ( Secondo i periodi dell'anno possono essere usati prodotti congelati )
Vitigno vionier- colore giallo intenso- profumo di biancospino, acacia, pesca e pera - abbinamenti piatti di pesce importanti pesce in umido, cacciucco
Zona di provenienza: Trentino - Uvaggio: Gewurztraminer- Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata- Aspetti organolettici: Giallo paglierino intenso. Profumo: molto intenso ed aromatico,fruttato,floreale e vegetale Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo crostacei e formaggi
Zona di provenienza: Friuli - Uvaggio: 100% Ribolla gialla.Provenienza: Isonzo - Vinificazione: In vasche di acciaio inox- Aspetti organolettici: Di colore giallo paglierino scarico tendente al verdogno. Abbinamenti gastronomici: carni bianche, piatti di pesce
Zona di provenienza: Veneto - Uvaggio: Pinot grigio - Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata - Aspetti organolettici: Colore giallo paglierino,profumo delicato e persistente con sentori di pera e frutti esotica, - Abbinamenti:Aperitivi,primi piatti, pesce e carni bianche
Zona di provenienza: Toscana - Uvaggio Vermentino - Vinificazione:In vasche di acciaio inox- Abbinamenti gastronomici: Perfetto con antipasti di pesce,tartare di pesce,zuppe e fritture.Ottimo con primi piatti di pesce in bianco
Zona di provenienza: Abruzzo - Uvaggio: 100% pecorino - Vinificazione:In vasche di acciaio inox - Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di pesce,carni bianche,formaggi freschi,primi piatti e zuppe di legumi
Zona di provenienza: Toscana - Uvaggio Vermentino 90%,Sauvignon Blanc 10% - VInificazione: in vasche di acciaio inox - Abbinamenti gastronomici: Colore giallo con riflessi verdacei profumo floreale molto elegante,sapore secco,di corpo medio,equilibrato e piacevole.
Zona di provenienza: Toscana - Uvaggio: Sauvignon- Vinificazione: Vasche in acciaio inox e barriques nuove- Aspetti organolettici:giallo paglierino,elegante,floreale,fruttato e persistente-Abbinamenti gastronomici: antipasti e primi piatti a base di pesce,carni bianche in salse varie o alla griglia
Zona di provenienza: Campania - Uvaggio: falanghina - Vinificazione: in vasche di acciaio inox - Aspetti organolettici: il vino è di colore paglierino scarico e presenta un odore delicato, fresco e fruttato. Di gusto asciutto,armonico e lievemente acidulo -Abbinamenti: piatti a base di pesce e crostacei
Zona di provenienza: Abbruzzo - Uvaggio: Passerina 100% IGT - Vinificazione: in vasche di acciaio inox- Aspetti organolettici: colore giallo intenso con riflessi dorati, fine e fruttato con sensori agrumati di pompelmo rosa ed esotici di papaia - Abbinamenti gastronomici: Aperitivi e piatti marinari
Zona di provenienza: Campania - Uvaggio: Greco di tufo - Vinificazione: In vasche di acciaio inox- Aspetti organolettici: Giallo paglierino,profumi di pietra focaia,biancospino,mela verde,sapore intenso e persistente-Abbinamenti gastronomici: Piatti di pesce
MULLER THURGAU Linea frizzanti IGT "Onda" ( 13% Vol. )
Zona di provenienza: Trentino - Uvaggio: Muller Thurgau - Abbinamenti gastronomici: ideale con primi con salse a base di pesce,primi piatti non troppo elaborati ma anche con fritture o con la pizza
Zona di provenienza: Veneto - Uvaggio:Glera - Vinificazione: Metodo charmat- Aspetti organolettici: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aroma fruttato con note di mela. Abbinamenti gastronomici: Ottimo sia da aperitivo che da tutto pasto, ideale con crostacei e piatti di pesce al forno
Zona di provenienza: Veneto - Uvaggio Glera - Aspetti organolettici: Spumante dal profumo pulito,piacevolmente fruttato,che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Abbinamenti gastronomici: Perfetto come aperitivo è ideale con piccoli stuzzichini di pesce e formaggio o anche a tutto pasto
Uvaggio: Chardonnay- Aspetti organolettici Colore brioso giallo paglierino acceso.Il perlage è fine persistente, Gusto:Armonico ed equilibrato con un lieve fondo di frutta matura e piacevoli sensazioni di crosta di pane, Profumo: Bouquet fresco ed intenso, con un'ampia nota fruttata di mela golden
Uvaggio: Cardonnay 90% e Pinot nero 10%, proveniente dai più vocati vigneti di 19 comuni della Franciacorta - Aspetti organolettici: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.Pieno, pulito,con piacevole e decisa nota fruttata e acidula - Abbinamenti gastronomici: Ideale all'aperitivo
Uvaggio: Aspetti organolettici: Colore giallo tenue e brillante con leggeri riflessi verdi. Perlage fine,leggero,persistente. Profumo:eleganza e una bella freschezza si accompagnano ad un ampio bouquet di aromi che si apre con note di fiori bianchi.
Uvaggio: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero. Vinificazione: Fermentazione controllata a 17-19° in vasche di acciaio inox -Aspetti organolettici:colore brillante,perlage fine e prolungato,profumi di frutti freschi e fiori di sambuco,cioccolato bianco e zenzero.In bocca è fresco e pulito
Uvaggio: Le uve sono coltivate in vigneti fregiati del più alto gradi di qualità. Il raccolto è effettuato manualmente,la spremuta è effettuata in maniera che le bucce di uve nere come il Pinot noir non macchino il colore bianco dello champagne.
Zona di provenienza: Trentino alto adige - Uvaggio: 100% Pinot Nero- Vinificazione: In vasche d'acciaio a temperatura controllata - Abbinamenti gastronomici: Ideale con selvaggina in generale,agnello da latte,coniglio arrosto e formaggi duri
Zona di provenienza: Veneto - Uvaggio: Corvina,Rondinella e Molinara- Abbinamenti gastronomici: Si accompagna con carni rosse, cacciagione e anche come vino a fine pasto
Zona di provenienza:Toscana - Uvaggio: Sangiovese 80%, Canaiolo 20% - Aspetti organolettici: rosso rubino vivace. Profumo: vinoso e fragrante con note floreali - Abbinamenti gastronomici: Primi piatti e pietanza anche impegnative
MONTEREGIO DOC di Massa Marittima "Poggiocrocco”(14% Vol. )
Zone di provenienza: Toscana - Uvaggio: Sangiovese 80%, Cabernet S.10%,Merlot10%. Aspetti organolettici: Eleganza mediterranea allo stato puro.Il naso è profondo e complesso,ricco di polpa e sfumature dove sono in evidenza ciliegia matura,foglie di tabacco, confettura di ribes e ribarbaro.
Zona di provenienza: Toscana - Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc-Vinificazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata. Abbinamenti gastronomici:Carni rosse,stufati,formaggi,cacciagione,cioccolato,torta alle noci.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 0,375CL ( 14% Vol. ) (mignon)
Zona di provenienza: Toscana - Uvaggio: San Giovese 90 % , Cabernet Sauvignon 10% - Vinificazione: In vasche di acciaio a temperatura - Abbinamenti gastronomici: Carni rosse,selvaggina ma anche con primi con salsa rossa dal gusto deciso e formaggi mediamente stagionato.
Zona di provenienza: Toscana-Uvaggio: 60% Sangiovese,40%Cabernet,Merlot e Syrah- Vinificazione: la vinificazione è avvenuta in modo separato per le diverse varietà d'uva in serbatoi in acciaio inox.
Zona di provenienza:Toscana-Uvaggio:Sangiovese85%,Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 10%-Vinificazione: fermentazione alcolica 8 giorni,macerazione 15 giorni. Abbinamenti gastronomici: Abbinamento soddisfacente con salumi toscani e crostini non disdegna zuppe e grigliate.
Zona di provenienza: Puglia - Uvaggio: Negroamaro 100%- Vinificazione: In cemento- Aspetti organolettici: Profumo di rosa,aromi di ciliegia,tannini morbidi-Abbinamenti gastronomici: Carni,salumi e formaggi
Zona di provenienza:Toscana - Uvaggio: Sangiovese,Cabernet Sauvignon e Merlot. Abbinamenti gastronomici: Ottimo accompagnamento a piatti di pasta ricca ed a base di carni rosse o cacciagione
Zona di provenienza: Toscana - Uvaggio:Sangiovese grosso dell'azienda Verbena - Vinificazione: in barriques - Abbinamenti gastronomici: Si sposa bene con tutte le pietanze
Zona di provenienza: Toscana - Uvaggio: Sangiovese 100% - Vinificazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata-Abbinamenti gastronomici: carni,formaggi stagionati
Zona di provenienza: Toscana- Uvaggio: Sangiovese 100%- Vinificazione: Botti tradizionali di Slavonia- Abbinamenti gastronomici: carni rosse e formaggi