Bébé poulpe mijoté, poulpe sur crème de pomme de terre, salade de fruits de mer, crème de cabillaud sur polenta (Des produits surgelés peuvent être utilisés selon la période de l'année)
Gnocchi (notre production) Merveilleux avec les fruits de mer
Gnocchi (ns produzione ) Meraviglia con frutti di mare
Gnocchis de pâtes fraîches de notre production aux fruits de mer, seiches, crevettes et tomates cerises. (Selon la période de l'année, des produits surgelés peuvent être utilisés)
Vigne Vionier - couleur jaune intense - parfum d'aubépine, d'acacia, de pêche et de poire - accords avec d'importants plats de poisson poisson mijoté, cacciucco
Zone d'origine : Trentin - Cépages : Gewurztraminer - Vinification : En cuve à température contrôlée - Aspects organoleptiques : Jaune paille intense. Nez : très intense et aromatique, fruité, floral et végétal Accords mets et vins : Excellent à l'apéritif avec des crustacés et des fromages
Origine : Frioul - Cépages : 100% Ribolla Gialla Origine : Isonzo - Vinification : En cuve inox - Aspects organoleptiques : Robe jaune paille pâle tendant vers le vert. Accords mets et vins : viandes blanches, plats de poisson
Zone d'origine : Vénétie - Cépages : Pinot grigio - Vinification : En cuve à température contrôlée - Aspects organoleptiques : Robe jaune paille, arôme délicat et persistant avec des notes de poire et de fruits exotiques, - Accords : Apéritifs, entrées, poissons et viandes blanches
Région d'origine : Toscane - Cépages Vermentino - Vinification : En cuves inox - Accords mets et vins : Parfait avec des entrées de poisson, tartare de poisson, soupes et fritures.Excellent avec des entrées de poisson blanc
Zone d'origine : Abruzzes - Cépages : 100% pecorino - Vinification : En cuves inox - Accords mets et vins : Plats à base de poissons, viandes blanches, fromages frais, entrées et soupes de légumineuses
Région d'origine : Toscane - Cépages : Sauvignon - Vinification : Cuves inox et barriques neuves - Aspects organoleptiques : jaune paille, élégant, floral, fruité et persistant - Accords mets et vins : apéritifs et entrées à base de poissons, viandes blanches en sauces divers ou grillé
Zone d'origine : Campanie - Cépages : Falanghina - Vinification : en cuves inox - Aspects organoleptiques : le vin est de couleur paille pâle et a un arôme délicat, frais et fruité. Goût sec, harmonieux et légèrement acide Accords : plats de poissons et crustacés
Zone d'origine : Abruzzes - Cépages : Passerina 100% IGT - Vinification : en cuves inox - Aspects organoleptiques : couleur jaune intense aux reflets dorés, fine et fruitée avec des sensations d'agrumes de pamplemousse rose et de papaye exotique - Accords mets et vins : Apéritifs et plats de fruits de mer
Zone d'origine : Campanie - Cépages : Greco di tufo - Vinification : En cuves inox - Aspects organoleptiques : Jaune paille, senteurs de silex, d'aubépine, de pomme verte, saveur intense et persistante - Accords mets et vins : Plats de poisson
MULLER THURGAU Ligne de mousseux IGT "Onda" (13% Vol.)
MULLER THURGAU Linea frizzanti IGT "Onda" ( 13% Vol. )
Région d'origine : Trentin - Cépages : Muller Thurgovie - Accords mets et vins : idéal avec des entrées avec des sauces à base de poisson, des entrées pas trop élaborées mais aussi avec des fritures ou des pizzas
Région d'origine : Vénétie - Cépages : Glera - Vinification : Méthode Charmat - Aspects organoleptiques : Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Arôme fruité avec des notes de pomme. Accords mets et vins : Excellent aussi bien à l'apéritif que tout au long du repas, idéal avec des crustacés et des plats de poisson au four
Zone d'origine : Vénétie - Cépage Glera - Aspects organoleptiques : Vin mousseux avec un arôme net et agréablement fruité, rappelant les pommes présure et les fleurs de pêcher. Accords mets et vins : Parfait à l'apéritif, il est idéal avec de petites collations de poisson et de fromage ou même tout au long du repas
Cépages : Chardonnay- Aspects organoleptiques Couleur jaune paille brillant. Le perlage est fin et persistant, Goût : Harmonieux et équilibré avec un léger fond de fruits mûrs et d'agréables sensations de croûte de pain, Nez : Bouquet frais et intense, avec une large note fruitée pomme dorée
Cépages : 90% Cardonnay et 10% Pinot Noir, provenant des vignobles les plus appropriés de 19 communes de Franciacorta - Aspects organoleptiques : jaune paille avec de doux reflets verdâtres Plein, net, avec une note fruitée et acidulée agréable et décisive - Accords mets et vins : Idéal tout 'apéritif
Cépages : Aspects organoleptiques : Robe jaune pâle et brillante aux légers reflets verts. Perlage fin, léger et persistant. Nez : l'élégance et une belle fraîcheur s'accompagnent d'un large bouquet d'arômes qui s'ouvre sur des notes de fleurs blanches.
Cépages : Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero. Vinification : Fermentation contrôlée à 17-19° en cuves inox - Aspects organoleptiques : robe lumineuse, perlage fin et prolongé, arômes de fruits frais et de fleur de sureau, chocolat blanc et gingembre.
Raisins : Les raisins sont cultivés dans des vignobles de la plus haute qualité. Les vendanges se font manuellement, le jus est fait de manière à ce que les peaux de raisins noirs comme le Pinot noir ne tachent pas la couleur blanche du champagne.
Région d'origine : Trentin Haut Adige - Cépages : 100% Pinot Nero - Vinification : En cuves acier à température contrôlée - Accords mets : Idéal avec le gibier en général, l'agneau de lait, le lapin rôti et les fromages à pâte dure
Région d'origine : Vénétie - Cépages : Corvina, Rondinella et Molinara - Accords mets et vins : Il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier et aussi comme vin en fin de repas
MONTEREGIO DOC de Massa Marittima "Poggiocrocco" (14% Vol.)
MONTEREGIO DOC di Massa Marittima "Poggiocrocco”(14% Vol. )
Régions d'origine : Toscane - Cépages : Sangiovese 80%, Cabernet S.10%, Merlot10%. Aspects organoleptiques : Elégance méditerranéenne à l'état pur.Le nez est profond et complexe, riche en pulpe et en nuances où la cerise mûre, les feuilles de tabac, la confiture de groseille et le ribarbaro sont à l'honneur.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 0.375CL (14% Vol.) (Mignon)
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 0,375CL ( 14% Vol. ) (mignon)
Zone d'origine : Toscane - Cépages : San Giovese 90%, Cabernet Sauvignon 10% - Vinification : En cuves acier à température - Accords mets et vins : Viandes rouges, gibier mais aussi avec des entrées à la sauce rouge au goût fort et moyen- fromages vieillis.
Zone d'origine : Toscane - Cépages : 60% Sangiovese, 40% Cabernet, Merlot et Syrah - Vinification : la vinification s'est déroulée séparément pour les différents cépages en cuves inox.
Zone d'origine : Toscane-Cépages : Sangiovese85%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 10% -Vinification : Fermentation alcoolique 8 jours, macération 15 jours. Accords culinaires : La combinaison satisfaisante avec la charcuterie toscane et les croûtons ne dérange pas les soupes et les grillades.
Zone d'origine : Toscane - Cépages : Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot. Accords mets: Excellent accompagnement de riches plats de pâtes et de viandes rouges ou de gibier
Région d'origine : Toscane - Cépages : Sangiovese grosso de l'entreprise Verveine - Vinification : en barriques - Accords mets et vins : Il se marie bien avec tous les plats