Geschmorter Baby-Oktopus, Oktopus auf Kartoffelcreme, Meeresfrüchtesalat, Kabeljaucreme auf Polenta (Tiefkühlprodukte können je nach Jahreszeit verwendet werden)
Gnocchi (unsere Produktion) Wunderbar zu Meeresfrüchten
Gnocchi (ns produzione ) Meraviglia con frutti di mare
Frische Nudelgnocchi aus unserer Produktion mit Meeresfrüchten, Tintenfisch, Garnelen und Kirschtomaten. (Je nach Jahreszeit können Tiefkühlprodukte verwendet werden)
Herkunftsgebiet: Trentino - Trauben: Gewürztraminer - Vinifikation: In Stahl bei kontrollierter Temperatur - Organoleptische Aspekte: Intensives Strohgelb. Bouquet: sehr intensiv und aromatisch, fruchtig, blumig und pflanzlich Speiseempfehlung: Ausgezeichnet als Aperitif zu Schalentieren und Käse
Herkunftsgebiet: Venetien - Trauben: Pinot Grigio - Vinifikation: In Stahl bei kontrollierter Temperatur - Organoleptische Aspekte: Strohgelbe Farbe, zartes und anhaltendes Aroma mit einem Hauch von Birne und exotischen Früchten - Paarungen: Aperitifs, erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch
Herkunftsgebiet: Toskana - Trauben: Sauvignon - Vinifikation: Edelstahltanks und neue Barriques - Organoleptische Aspekte: strohgelb, elegant, blumig, fruchtig und anhaltend - Speiseempfehlungen: Vorspeisen und erste Gänge auf Fischbasis, weißes Fleisch in Saucen verschieden oder gegrillt
Herkunftsgebiet: Kampanien - Trauben: Falanghina - Vinifikation: in Edelstahltanks - Organoleptische Aspekte: Der Wein hat eine helle Strohfarbe und hat ein zartes, frisches und fruchtiges Aroma. Trockener, harmonischer und leicht säuerlicher Geschmack.Pairings: Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
Herkunftsgebiet: Abruzzen - Trauben: Passerina 100% IGT - Vinifikation: in Edelstahltanks - Organoleptische Aspekte: intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, fein und fruchtig mit Zitrusnoten von Pink Grapefruit und exotischer Papaya - Speisenempfehlung: Aperitifs und Speisen aus Meeresfrüchten
MULLER THURGAU Linie prickelnder IGT "Onda" (13% Vol.)
MULLER THURGAU Linea frizzanti IGT "Onda" ( 13% Vol. )
Herkunftsgebiet: Trentino - Trauben: Müller Thurgau - Speiseempfehlung: ideal zu Vorspeisen mit Fischsaucen, nicht zu aufwendigen Vorspeisen aber auch zu Frittiertem oder Pizza
Herkunftsgebiet: Venetien - Trauben: Glera - Vinifikation: Charmat-Methode - Organoleptische Aspekte: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Fruchtiges Aroma mit Apfelnoten. Passende Speisen: Ausgezeichnet sowohl als Aperitif als auch während der gesamten Mahlzeit, ideal zu Schalentieren und gebackenen Fischgerichten
Herkunftsgebiet: Venetien - Glera-Traube - Organoleptische Aspekte: Schaumwein mit sauberem, angenehm fruchtigem Aroma, das an Labäpfel und Pfirsichblüten erinnert. Passende Speisen: Perfekt als Aperitif, ideal zu kleinen Snacks mit Fisch und Käse oder sogar während der Mahlzeit
Trauben: Chardonnay - Organoleptische Aspekte Farbe helles Strohgelb. Die Perlage ist fein anhaltend, Geschmack: Harmonisch und ausgewogen mit einem leichten Hintergrund von reifen Früchten und angenehmen Empfindungen von Brotkruste, Bouquet: Frisches und intensives Bouquet, mit einer breiten Note fruchtiger goldener Apfel
Trauben: 90% Cardonnay und 10% Pinot Noir, stammen aus den am besten geeigneten Weinbergen von 19 Gemeinden der Franciacorta - Organoleptische Aspekte: Strohgelb mit sanften grünlichen Reflexen Voll, sauber, mit einer angenehmen und entschieden fruchtigen und säuerlichen Note - Speiseempfehlung: Ideal alles "Vorspeise"
Trauben: Organoleptische Aspekte: Blasses und leuchtendes Gelb mit hellgrünen Reflexen. Feine, leichte, anhaltende Perlage. Bouquet: Eleganz und eine schöne Frische werden von einem großen Aromenbouquet begleitet, das sich mit Noten von weißen Blüten öffnet.
Trauben: Die Trauben werden in Weinbergen mit den höchsten Qualitätsstufen angebaut. Die Ernte erfolgt manuell, der Saft wird so hergestellt, dass die Schalen schwarzer Trauben wie Pinot Noir die weiße Farbe des Champagners nicht verfärben.
Herkunftsgebiet: Trentino-Südtirol - Trauben: 100% Pinot Nero - Vinifikation: In Stahltanks bei kontrollierter Temperatur - Speisen: Ideal zu Wild im Allgemeinen, Spanferkel, Kaninchenbraten und Hartkäse
Herkunftsgebiet: Venetien - Trauben: Corvina, Rondinella und Molinara - Speiseempfehlung: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und auch als Wein zum Abschluss einer Mahlzeit
MONTEREGIO DOC von Massa Marittima "Poggiocrocco" (14% Vol.)
MONTEREGIO DOC di Massa Marittima "Poggiocrocco”(14% Vol. )
Herkunftsgebiete: Toskana - Trauben: Sangiovese 80%, Cabernet S.10%, Merlot10%. Organoleptische Aspekte: Mediterrane Eleganz in reinem Zustand, tief und komplex in der Nase, reich an Fruchtfleisch und Nuancen mit reifen Kirschen, Tabakblättern, Johannisbeermarmelade und Ribarbaro.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 0.375CL (14% Vol.) (Mignon)
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 0,375CL ( 14% Vol. ) (mignon)
Herkunftsgebiet: Toskana - Trauben: San Giovese 90%, Cabernet Sauvignon 10% - Vinifikation: In Stahltanks bei Temperatur - Speisenempfehlung: Rotes Fleisch, Wild, aber auch mit ersten Gängen mit roter Sauce mit kräftigem Geschmack und mittlerer gereifter Käse.
Herkunftsgebiet: Toskana - Trauben: 60% Sangiovese, 40% Cabernet, Merlot und Syrah - Vinifikation: Die Vinifikation erfolgte getrennt für die verschiedenen Rebsorten in Edelstahltanks.
Herkunftsgebiet: Toskana - Trauben: Sangiovese grosso von der Firma Verbena - Vinifikation: in Barriques - Speiseempfehlungen: Passt zu allen Gerichten