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Mollusques
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De la viande, du pain et de la passion pour notre travail
« IL MARANGO » est l’Angus italien issu d’un croisement entre un pur Angus Aberdeen et un Mare...
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Couvert et service
Linge de table, service, pain maison cuit au four à bois et une vue splendide
Prix 3,00 € |
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5 BOULETTES DE VIANDE FAITES MAISON EN SAUCEPrix 7,00 € |
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SÉLECTION DE TARTARE DE MARANGO 50g chacun
Dégustation des quatre tartares proposés par le CHEF
Prix 20,00 € |
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L'APÉRITIF DU PAPE
(recommandé pour 2) Jambon cru de la ferme Mezzaluna, ciauscolo DOP, longe assaisonnée et fromages...
Prix 20,00 € |
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Tartare de marango 100g
Huile d'olive extra vierge TAMIA et sel MALDON fumé
Prix 12,00 € |
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Tartare de marango 100g
Pétales de truffes fraîches
Prix 15,00 € |
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Tartare de marango 100g
Oignon rouge de Tropea caramélisé et stracciatella DOP
Prix 14,00 € |
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Tartare fermier
ASSAISONNÉ AVEC MORGAN GIARDINIERA
Prix 12,00 € |
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MARANGO TATAKI 120g
Tataki d'aubergines servi sur une crème d'aubergines, garni d'oignons croustillants
Prix 10,00 € |
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CARPACCIO DE BŒUF 120g
Garnie de mayonnaise maison et de graines mélangées
Prix 14,00 € |
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CARPACCIO DE BŒUF 120g
Servi avec roquette, parmesan et tomates cerises
Prix 12,00 € |
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Carpaccio de bŒuf 120g
MARINÉ À LA TRUFFE, SERVI AVEC DES CHAMPIGNONS ET DES PÉTALES DE TRUFFE FRAÎCHES
Prix 16,00 € |
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Les bruschettes de la maisonPrix 9,00 € |
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8 OLIVES ASCOLANA FAITES À LA MAIN Prix 8,00 € |
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Olives Ascolana à la TRUFFE (6 PCS)Prix 8,00 € |
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Fromage frit maison 3 pcs
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FRITES FAITES MAISONPrix 5,00 € |
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COURGETTES FRITES MAISON
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SOUPE DE CITROUILLE AVEC CROÛTONS AU ROMARIN ET BACON CROUSTILLANTPrix 8,00 € |
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Boulettes d'aubergine à la sauce de grand-mère
4 boulettes d'aubergine à la sauce tomate
Prix 5,00 € |
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PACCHERO À LA CRÈME DE CITROUILLE ET AU BACON CROUSTILLANTPrix 14,00 € |
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SPAGHETTO CARBONARA BRUT «BALDONI» Prix 12,00 € |
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VERRIGNI SPAGHETTORO FUMÉ « CACIO E PEPE »
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Tagliatelles aux cèpes et truffes
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Tagliatelles sauce à la viandePrix 12,00 € |
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Coupe marango 300g
Champignons cèpes
Prix 22,00 € |
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COUPE MARANGO : 300g
Roquette et parmesan
Prix 22,00 € |
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COUPE MARANGO 300g
sel de Maldon et romarin
Prix 20,00 € |
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Coupe marango 300gr
Oignon caramélisé
Prix 20,00 € |
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Filet de porc aux cèpesPrix 20,00 € |
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Filet de porc au poivre vert
Cuit et crémé
Prix 15,00 € |
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CROQUETTES ET FRITES FAITES MAISONPrix 10,00 € |
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PEZZATA ROUGE ITALIENNE EXTRA MARBRÉE
Viande faible en gras, succulente et très savoureuse. Connu pour sa tendreté, son persillage et sa...
Prix pour 100g : RIB 7,00 € Prix pour 100 g : FLORENTINE 8,00 € |
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LÉGUMES POÊLÉS ASSAISONNÉS À L'AIL, À L'HUILE ET AU SELPrix 5,00 € |
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CAROTTES RÔTIESPrix 5,00 € |
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Pommes de terre rôties
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CÈPES SAUTÉS À LA POÊLE
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Légumes grillés
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Salade mixte
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FRITES FAITES MAISON
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• pizza margherita
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• MARIN
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• BUFFLE DOP
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« FUMÉE » DU VÉSUVE
Tomate, provola fumée et poivron
Prix 10,00 € |
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Reine margherita
tomates, mozzarella, saucisse, tomates cerises
Prix 12,00 € |
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Capricciosa
tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives noires
Prix 12,00 € |
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Calabrese
Tomate, mozzarella, nduja, salami épicé, huile épicée.
Prix 12,00 € |
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Parmigiana
Tomates, mozzarella, aubergines frites, parmesan, huile d'olive extra vierge
Prix 10,00 € |
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Thon
Tomate, mozzarella fiordilatte, thon, oignon et huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• DIABLE
Tomate, mozzarella fiordilatte, salami épicé, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• NAPLES
Tomate, mozzarella fiordilatte, anchois, câpres, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• POIVRONS EN FÊTE
Tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons, saucisse des Marches, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• FRAIS
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• FOCACCIA
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• BLANC DU BOULANGER
Mozzarella di bufala, roquette, jambon cru DOP, huile d'olive extra vierge
Prix 13,00 € |
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• ORTOBELLO
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• AU CŒUR DES BOIS
Mozzarella Fiordilatte, champignons de Paris, jambon cuit IGP
Prix 12,00 € |
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Saucisse et friarielli
Mozzarella Fiordilatte, brocoli rabe, saucisse des Marches, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• QUATRE FROMAGES
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"À MORTAZZA"
Focaccia, Mortadelle DOP, mozzarella de bufflonne, grains de pistache et pesto
Prix 14,00 € |
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BUFFLE DE MER
mozzarella de bufflonne, anchois, tomates cerises et olives noires
Prix 12,00 € |
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Rustica
Mozzarella, saucisse, pommes de terre rôties, romarin
Prix 12,00 € |
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WÜrstel et pommes de terrePrix 9,00 € |
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Trévise
mozzarella, radicchio, gorgonzola, noix
Prix 14,00 € |
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• DIAMANT
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• ÉMERAUDE
Carpaccio de Marango, roquette, stracciatella et tomates cerises mi-sèches
Prix 15,00 € |
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• RUBIS
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Le jaune
Sauce tomate cerise jaune sicilienne, mozzarella di bufala, tomates séchées, anchois locaux, basil...
Prix 15,00 € |
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Pantalon (2) |
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Calzone napolitaine
Salami épicé, ricotta, poivre, mozzarella fior di latte et tomate
Prix 12,00 € |
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Calzone farci
Jambon cuit, champignons, ricotta, poivron, tomate et mozzarella fior di latte
Prix 12,00 € |
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Gateau au chocolatPrix 5,00 € |
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Pizzas au nutellaPrix 8,00 € |
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CANTUCCI ET VIN CUITPrix 5,00 € |
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Tiramisu Prix 6,00 € |
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Semifreddo
• chocolat • pistache • baies
Prix 5,00 € |
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Panna cotta à la vanille
• chocolat • pistache • baies
Prix 5,00 € |
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Vin au verrePasserina 5,00 € Fromage pecorino 6,00 € Piceno rouge 5,00 € Montepulciano 6,00 € Rose 5,00 € Passerine pÉtillante 5,00 € Cerasuolo 5,00 € Larme de morro d'alba 5,00 € Méthode classique blanche et rosée 7,00 € Chianti 5,00 € Rosso di montalcino 5,00 € |
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PIPER-HEIDSIECK ESSENTIEL EXTRA BRUT
47 % Pinot Noir, 31 % Meunier, 22 % Chardonnay, dont 18 % de vins de réserve.
Prix 55,00 € |
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• LE CANÀ PASSERINA BRUT GAIALUCE MOUSSEUX
COMPOSITION DES RAISINS : Passerina 100% • Vieilli 3 mois en cuve inox • Teneur en alcool 12% �...
Prix 18,00 € |
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• LA VERSA 1905 METHODE CLASSIQUE BRUT
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Pinot Noir • Vieilli 36 mois en bouteille • Teneur en alcool 12,...
Prix 20,00 € |
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• LA VERSA 1905 METHODE CLASSIQUE ROSÉ
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Pinot Noir • Elevage 36 mois sur levures, après une légère macé...
Prix 22,00 € |
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• CHAMPAGNE MAURICE GRUMIER (BLANC DE NOIRS)
COMPOSITION DES CÉPAGES : Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20% • Vieilli 2 ans en bouteille • Tene...
Prix 80,00 € |
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CHAMPAGNE DELAMOTTE
COMPOSITION DES CÉPAGES : 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier • Elevage 36 mois s...
Prix 90,00 € |
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DOMAINE ANTONINI PASSERINA VITIS DOC
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % Passerina • Vieilli en cuve inox et en bouteille • Teneur en alc...
Prix 20,00 € |
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DOMAINE ANTONINI PECORINO DOC HYDRIA
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % pecorino • Vieilli en cuve inox et en bouteille • Teneur en alco...
Prix 22,00 € |
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COCCI GRIFONI NUIT PASSERINA OFFIDA DOCG
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Passerina • Élevage Élevage en cuve inox sur lies nobles pendant ...
Prix 22,00 € |
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COCCI GRIFONI PECORINO COLLE VECCHIO OFFIDA DOCG
Composition du raisin : 100 % PECORINO • Élevage en cuve inox sur lies nobles pendant 8 mois avec...
Prix 25,00 € |
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PODERE INFINITO VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE DOCPrix 20,00 € |
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PODERE INFINITO VERDICCHIO RISERVA DOCGPrix 28,00 € |
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DOMAINE DE PECORINO DE SANTORIPrix 22,00 € |
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Numa pecorinoPrix 22,00 € |
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ANTONINI 24 CARATS ESTATE
MÉLANGE DE PASSARENI, PECORINO ET TREBBIANO
Prix 25,00 € |
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•LE CANÀ PASSERINA IGT
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Passerina • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 12,5% • Ré...
Prix 20,00 € |
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• LE CANÀ PECORINO TORNAVENTO
COMPOSITION DES RAISINS : Cépage Pecorino • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 13% • Ré...
Prix 22,00 € |
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• CIRE D'ARNEIS BLANCHE
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Arneis • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 13% • Région...
Prix 28,00 € |
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• ALOIS LAGEDER GEWUSTRAMINER
Appellation Alto Adige/Sudtirol DOC Cépages Gewürztraminer 100% Type Vins blancs Région Alto Adig...
Prix 25,00 € |
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• SOMMETS DE SAN LEONARDO
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % Sauvignon • Vieilli 5 mois en cuve inox • Teneur en alcool 12,5 ...
Prix 25,00 € |
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ALLEGRINI VALPOLICELA CLASSICO 2024
COMPOSITION DES RAISINS : Corvina Veronese 70 %, Rondinella 30 % • Fermentation en cuves d'aci...
Prix 25,00 € |
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ALLEGRINI PALAZZO DELLA TORRE 2022 IGT
COMPOSITION DES CÉPAGES : Corvina, Rondinella, Sangiovese. • Élevage de 15 mois en barriques fra...
Prix 35,00 € |
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AGRIKOLIK POLIFEMIK
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % Sangiovese • Vieilli 6 mois en cuves ciment • Teneur en alcool 1...
Prix 20,00 € |
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DOMAINE DE VIN ROUGE SANTORI OFFIDAPrix 30,00 € |
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MAROTTI CAMPI déchirure de MORRO D'ALBA SUPERIOREPrix 25,00 € |
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Cocci grifoni vigna messieri rouge piceno superiore doc
COMPOSITION DES RAISINS : 60 % Montepulciano, 40 % Sangiovese • Élevage : Montepulciano : en fût...
Prix 25,00 € |
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DOMAINE SAN LEONARDO VILLA GRESTIPrix 40,00 € |
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JEUX EMPOISONNEUX OFFIDA DOCG
COMPOSITION DES CÉPAGES : Montepulciano 85%, Cabernet, Sauvignon 8%, Merlot 7% • Élevé 18 mois ...
Prix 55,00 € |
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TENUTA ANTONINI 24 CARATS ÉDITION LIMITÉE
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 70 % Merlot 30 % • Vieillissement en cuve inox et en boute...
Prix 30,00 € |
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MASSERIA LA VOLPE "1" PRIMITIF DE MANDURIA
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % Primitivo • Vieilli en barrique et en acier • Teneur en alcool 1...
Prix 30,00 € |
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"NUMA" ROUGE ÉDITION LIMITÉE BTG NUMÉROTÉ
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 100 % • Vieilli en fûts de chêne français neufs pendant...
Prix 50,00 € |
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• LE CANÀ INFERNACCIO ROUGE PICENO DOC
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 50% Sangiovese 50% • Teneur en alcool 13,5% • Région de...
Prix 20,00 € |
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• CATALDI MADONNA TROMPEUR
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Vieilli 12 mois en cuve inox et ciment • Teneur e...
Prix 22,00 € |
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• CATALDI MADONE MARCHE
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Vieillissement 6 mois en bouteille • Teneur en al...
Prix 30,00 € |
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RÉSERVE MASSETTI FRANCESCO QUARANACINQUE
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Affinage par fermentation spontanée sur levures su...
Prix 130,00 € |
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• CERETTO NEBBIOLO D'ALBA DOC 2023 BERNARDINA BIO
COMPOSITION DES RAISINS : 100% NEBBIOLO • Élevage 14 mois en barrique, 3 mois en bouteille • Te...
Prix 35,00 € |
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• CERETTO BAROLO 2020 DOCG
COMPOSITION DES RAISINS : 100% NEBBIOLO • Vieilli 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en fûts d...
Prix 70,00 € |
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•AMARONE DE VALPOLICELLA MICHELE CASTELLANI
COMPOSITION DES CÉPAGES : Corvina, Rondinella, Molinara, Corvina Veronese • Raffinement le vin m�...
Prix 40,00 € |
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• TENUTA SAN LEONARDO TERRE : CABERNET MERLOT ET CARMENERE
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère Vinification Fermentation spontanée et macération ...
Prix 25,00 € |
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•GENEVRIER CHIANTI COL D'ORCIA
COMPOSITION DES RAISINS : Sangiovese (85%), Cépages Internationaux (15%). • Vieilli 4 mois en bar...
Prix 20,00 € |
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• COL D'ORCIA ROUGE DE MONTALCINO
COMPOSITION DES RAISINS : Sangiovese 100% • Vieilli 10 à 12 mois en grands fûts de chêne de Sla...
Prix 22,00 € |
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• ÎLES DU CHIANTI OLEANAPrix 35,00 € |
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• DOMAINE DE SAN LEONARDO SAN LEONARDO
COMPOSITION DES CÉPAGES : Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot • Au moins 3 mois en cuves cime...
Prix 120,00 € |
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•DUMÈ DOC ROUND GORGHINI
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Frappato • Élevage Le vin vieillit en cuve inox, sur lies fines, p...
Prix 20,00 € |
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• ALOIS LAGEDER PINOT NOIR
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% PINOT NOIR • Élevé 12 mois en fûts de bois et cuves béton • ...
Prix 25,00 € |
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• VILLAGE DOUBREIL FONTAINE BOURGOGNEPrix 40,00 € |
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• DOMAINE VINCENT PARIS SAINT-JOSEPH (les côtes)
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Sirah • Élevé 9 mois en fûts de bois usagés • Teneur en alco...
Prix 40,00 € |
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DOMAINE ANTONINI CERASUOLO DOC
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % Montepulciano • Court affinage en bouteille • Teneur en alcool 1...
Prix 25,00 € |
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ALOIS LAGEDER LAGREIN ROSÉ
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Lagrein • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 12,5% • Rég...
Prix 26,00 € |
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DOMAINE SANTORI ROSÉPrix 25,00 € |
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• MASSETTI FRANCESCO IL Y A CERASUOLO D'ABRUZZO
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 100% • Vieilli 5 mois en cuve ciment • Teneur en alcool ...
Prix 30,00 € |
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MANIFESTE DU VIN ORANGE DU DOMAINE COCCI GRIFONI
Composition du raisin : Johanniter 100 % • Vinification en cuve inox, les peaux étant en contact ...
Prix 25,00 € |
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Eau microfiltrÉePrix 2,00 € |
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ThéCitron 4,00 € |
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CRODINO BLONDE SANS ALCOOLPrix 4,00 € |
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PEPSI DANS UN VERREPEPSI 0,33 VERRE 4,00 € PEPSI ZERO 0,33 VERRE 4,00 € |
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Fanta en verrePrix 0.33 lt 4,00 € |
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AYINGER LAGER HELL
Bière de couleur jaune doré avec une légère note de malt : l'Hell est la boisson quotidienne...
Prix 0,30 lt 4,00 € Prix 0,50 lt 6,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE IRIE ALMOND'22
• Couleur jaune paille • ARÔME fruité et épicé • Teneur en alcool 5,6%
Prix 15,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE ALMOND 22 GRAND CRU
• Couleur ambrée tendant vers le brun • GOÛT Combinaison sophistiquée mais sucrée de caramel...
Prix 15,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE IPA ROSE ALMOND'22
• Couleur ambre clair • ARÔME poivre rose et pamplemousse • ABV 6,3%
Prix 15,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE ALMOND 22 FIORDALISO SAISON
Bière à la belle robe ambrée claire aux reflets orangés. 6,8 % vol.
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WhiskyLaphroaig 10,00 € |
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RhumDon papa 9,00 € Matusalem 8,00 € |
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DISTILLERIE ARTISANALE NGRICCANGRICA MISTRA 5,00 € ARCHEBUS NGRICCA 5,00 € BLONDE NGRICCA 5,00 € GENTIANELLE 4,00 € |
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Amers classiques
• Meletti • Sambuca molinari • Disaronno • Montenegro • Unicum • Baileys • Amaro del c...
Prix 3,00 € |
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CaféPrix 2,00 € |
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je suis végétarien 
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