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De la viande, du pain et de la passion pour notre travail
« IL MARANGO » est l’Angus italien issu d’un croisement entre un pur Angus Aberdeen et un Mare...
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Couvert et service
Service et pain de notre propre production cuit au four à bois
Prix 3,00 € |
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L'APÉRITIF DU PAPE
(recommandé pour 2) Jambon cru de la ferme Mezzaluna, ciauscolo DOP, longe assaisonnée et fromages...
Prix 20,00 € |
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SÉLECTION DE TARTARE DE MARANGO 50g chacun
Dégustation des quatre tartares proposés par le CHEF
Prix 20,00 € |
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Tartare de marango 100g
Huile d'olive extra vierge TAMIA et sel MALDON fumé
Prix 12,00 € |
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Tartare de marango 100g
Oeuf de caille et truffe
Prix 15,00 € |
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Tartare de marango 100g
Oignon rouge de Tropea caramélisé et stracciatella DOP
Prix 14,00 € |
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TARTARE DE MARANGO 100g
Feuilles de câpres et de moutarde
Prix 12,00 € |
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Carpaccio de marango marinÉ aux herbes 120g
Servi avec roquette, parmesan et tomates cerises
Prix 15,00 € |
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CARPACCIO DE MARANGO MARINÉ AUX HERBES 120g
Garni de sauce du chef et d'un mélange de graines
Prix 15,00 € |
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Trio de bruschette
Trio de chefs
Prix 9,00 € |
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JAMBON CRU FERME « MEZZALUNA »
Jambon cru raffiné et unique pour sa douceur, fumage léger obtenu uniquement avec du bois de hêtr...
Prix 8,00 € |
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OLIVES ALL'ASCOLANA 8 pcs Prix 8,00 € |
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Fromage frit maison 3 pcs
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COURGETTES FRITES MAISON
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POÊLE AUX ŒUFS BROUILLÉS ET À LA TRUFFE
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PREMIER DU PAPE
Pacchero au pesto de pistaches et tartare de marangoon
Prix 14,00 € |
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TAGLIATELLA AU RAGOUTPrix 12,00 € |
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MEZZE MANICHE AU RAGÙ BLANC Prix 12,00 € |
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TAGLIATELLA À LA CRÈME D'ASPERGES FRAÎCHES ET AU BACON CROUSTILLANTPrix 13,00 € |
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DEMI-BOCCOLOTTO BALDONI AVEC CARBONARA Prix 12,00 € |
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Tagliatelles aux cèpes et truffes
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SPAGHETTONE RUGUEUSE FROMAGE BALDONI POIVRONS ET FLEURS DE COURGETTES
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RIGATORO VERRIGNI FUMÉ AVEC CRÈME DE TOMATES RÔTIES ET STRACCIATELLA
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Coupe marango 300g
Champignons cèpes
Prix 22,00 € |
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COUPE MARANGO : 300g
Roquette et parmesan
Prix 20,00 € |
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COUPE MARANGO 300g
Sel de Maldon, romarin et grains de poivre
Prix 20,00 € |
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Coupe marango 300gr
Oignon caramélisé
Prix 20,00 € |
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Filet de porc aux cèpesPrix 20,00 € |
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Filet de porc au poivre vert
Cuit et crémé
Prix 15,00 € |
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Escalope et chipsPrix 10,00 € |
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MARANGO
Viande issue de la filière italienne, avec juste la bonne quantité de gras, savoureuse et tendre ...
Prix à l'hectogramme 8,00 € |
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PEZZATA ROUGE ITALIENNE EXTRA MARBRÉE
Viande faible en gras, succulente et très savoureuse. Connu pour sa tendreté, son persillage et sa...
Prix à l'hectogramme 7,00 € |
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Faucon noir ibérique
Caractéristiques : • Couleur : Chair rose vif, graisse jaunâtre. • Consistance : Fond dans la ...
Prix à l'hectogramme 9,00 € |
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LÉGUMES POÊLÉS ASSAISONNÉS À L'HUILE ET AU SELPrix 5,00 € |
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CAROTTES RÔTIESPrix 5,00 € |
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Pommes de terre rôties
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CÈPES SAUTÉS À LA POÊLE
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Légumes grillés
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Salade mixte
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• MARIN
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• pizza margherita
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• BUFFLE DOP
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Parmigiana
Tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines, parmesan, huile d'olive extra vierge
Prix 10,00 € |
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Thon
Tomate, mozzarella fiordilatte, thon, oignon et huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• DIABLE
Tomate, mozzarella fiordilatte, salami épicé, huile d'olive extra vierge
Prix 11,00 € |
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• NAPLES
Tomate, mozzarella fiordilatte, anchois, câpres, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• POIVRONS EN FÊTE
Tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons, saucisse des Marches, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• FRAIS
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• FOCACCIA
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• BLANC DU BOULANGER
Mozzarella di bufala, roquette, jambon cru DOP, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• ORTOBELLO
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• AU CŒUR DES BOIS
Mozzarella Fiordilatte, champignons de Paris, jambon cuit IGP
Prix 12,00 € |
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• PIZZA DU ROI
Mozzarella Fiordilatte, brocoli rabe, saucisse des Marches, huile d'olive extra vierge
Prix 12,00 € |
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• QUATRE FROMAGES
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• REINE
Mortadelle DOP, stracciatella de bufflonne, pesto de basilic, pistaches hachées, huile d'olive ...
Prix 12,00 € |
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BUFFLE DE MER
mozzarella de bufflonne, anchois, tomates cerises et olives noires
Prix 12,00 € |
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Rustica
Mozzarella, saucisse, pommes de terre rôties, poivre noir et romarin
Prix 12,00 € |
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• DIAMANT
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• ÉMERAUDE
Carpaccio de Marango, roquette, stracciatella et tomates cerises mi-sèches
Prix 15,00 € |
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Le jaune
Sauce tomate cerise jaune sicilienne, mozzarella de bufflonne, tomates séchées, anchois locaux, ba...
Prix 15,00 € |
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Tiramisu Prix 6,00 € |
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Semifreddo
• chocolat • pistache • baies
Prix 5,00 € |
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Panna cotta à la vanillePrix 5,00 € |
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Vin au verrePasserina 5,00 € Fromage pecorino 6,00 € Piceno rouge 5,00 € Montepulciano 6,00 € Rose 5,00 € Passerine pÉtillante 5,00 € Cerasuolo 5,00 € Larme de morro d'alba 5,00 € Méthode classique blanche et rosée 7,00 € Chianti 5,00 € Rosso di montalcino 5,00 € |
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SAINT LÉONARD MARQUIS GUERRIERS GONZAGA
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Chardonnay • Élevage 36 mois sur lies • Teneur en alcool 12,5% �...
Prix 40,00 € |
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• LE CANÀ PASSERINA BRUT GAIALUCE MOUSSEUX
COMPOSITION DES RAISINS : Passerina 100% • Vieilli 3 mois en cuve inox • Teneur en alcool 12% �...
Prix 18,00 € |
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• LA VERSA 1905 METHODE CLASSIQUE BRUT
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Pinot Noir • Vieilli 36 mois en bouteille • Teneur en alcool 12,...
Prix 20,00 € |
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• LA VERSA 1905 METHODE CLASSIQUE ROSÉ
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Pinot Noir • Elevage 36 mois sur levures, après une légère macé...
Prix 22,00 € |
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•VEUVE AMBAL CREMANT DE BOURGOGNE (GRANDE CUVEE)
COMPOSITION DES CÉPAGES : pinot noir et chardonnay • Élevage 12-18 mois sur lies • Teneur en a...
Prix 30,00 € |
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•CHAMPAGNE CHÂTEAU DE BLIGNY (GRANDE RÉSERVE)
COMPOSITION DES CÉPAGES : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir • Elevage 4 ans sur lies • Degré d&#...
Prix 70,00 € |
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• CHAMPAGNE MAURICE GRUMIER (BLANC DE NOIRS)
COMPOSITION DES CÉPAGES : Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20% • Vieilli 2 ans en bouteille • Tene...
Prix 80,00 € |
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CHAMPAGNE DELAMOTTE
COMPOSITION DES CÉPAGES : 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier • Elevage 36 mois s...
Prix 90,00 € |
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DOMAINE PIERALISI PECORINO DOC HYDRIA
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % pecorino • Vieilli en cuve inox et en bouteille • Teneur en alco...
Prix 22,00 € |
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MUR TÉLUSIEN
COMPOSITION DES CÉPAGES : Trebbiano 40 %, Pecorino 30 % et Verdicchio 30 % • Vieilli en cuve inox...
Prix 22,00 € |
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COCCI GRIFONI NUIT PASSERINA OFFIDA DOCG
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Passerina • Élevage Élevage en cuve inox sur lies nobles pendant ...
Prix 22,00 € |
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COCCI GRIFONI PECORINO COLLE VECCHIO OFFIDA DOCG
Composition du raisin : 100 % PECORINO • Élevage en cuve inox sur lies nobles pendant 8 mois avec...
Prix 25,00 € |
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• LE CANÀ PECORINO TORNAVENTO
COMPOSITION DES RAISINS : Cépage Pecorino • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 13% • Ré...
Prix 20,00 € |
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• PIERALISI TENUTA VERDICCHIO DES CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC BIOLOGIQUE
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Verdicchio • Vieilli en cuve inox pendant 35 jours et en bouteille ...
Prix 24,00 € |
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GRILLO ROND SICILE DOC WHIRLS
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Grillo • Vieilli 6 mois en cuve inox • Teneur en alcool 12% • R...
Prix 20,00 € |
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• CIRE D'ARNEIS BLANCHE
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Arneis • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 13% • Région...
Prix 28,00 € |
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• ALOIS LAGEDER GEWUSTRAMINER
Appellation Alto Adige/Sudtirol DOC Cépages Gewürztraminer 100% Type Vins blancs Région Alto Adig...
Prix 20,00 € |
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• SOMMETS DE SAN LEONARDO
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % Sauvignon • Vieilli 5 mois en cuve inox • Teneur en alcool 12,5 ...
Prix 25,00 € |
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• DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Chardonnay • Élevage en cuve inox pendant 18 mois • Teneur en a...
Prix 45,00 € |
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Cocci grifoni vigna messieri rouge piceno superiore doc
COMPOSITION DES RAISINS : 60 % Montepulciano, 40 % Sangiovese • Élevage : Montepulciano : en fût...
Prix 25,00 € |
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NYMPHE VENIMÉE SIBYLCOMPOSITION DES CÉPAGES : Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah • Affinage Macération pelliculair... Prix 25,00 € |
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LES LARMES VENIMEUSES DE MORRO D'ALBA
COMPOSITION DES RAISINS : 100 % Lacrima di Morro d'alba • Affinage manuel, affiné en cuves d&...
Prix 18,00 € |
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JEUX EMPOISONNEUX OFFIDA DOCG
COMPOSITION DES CÉPAGES : Montepulciano 85%, Cabernet, Sauvignon 8%, Merlot 7% • Élevé 18 mois ...
Prix 55,00 € |
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RIO MAGGIO VALLONE ROUGE PICENO DOC
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 70 %, Sangiovese 30 % • Vieillissement 8 à 10 mois en fû...
Prix 20,00 € |
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GRANARIJS RIO MAGGIO
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 70 %, Sangiovese 30 % • Vieillissement 14 mois en barrique...
Prix 28,00 € |
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TENUTA ANTONINI 24 CARATS ÉDITION LIMITÉE
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 70 % Merlot 30 % • Vieillissement en cuve inox et en boute...
Prix 30,00 € |
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VIN ROUGE PICENO SUPÉRIEUR « NUMA »
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 70 % Sangiovese 30 % • Vieillissement en fûts de chêne f...
Prix 22,00 € |
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"NUMA" ROUGE ÉDITION LIMITÉE BTG NUMÉROTÉ
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 100 % • Vieilli en fûts de chêne français neufs pendant...
Prix 50,00 € |
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DOMAINE OFFIDA « PUPUN »
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 50 % Sangiovese 50 % • Vieilli 12 mois en cuves d'acie...
Prix 20,00 € |
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CAVE OFFIDA "IL PODESTÀ"
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 70 % Sangiovese 30 % • Vieillissement en cuves d'acier...
Prix 22,00 € |
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CAVE OFFIDA « SERPENTE AUREO »Prix 30,00 € |
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CENTORAME « CASTELLUM VETUS » DOCG
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 100 % • Vieillissement de 15 mois en barriques françaises...
Prix 28,00 € |
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CENTORAME S.MICHELE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 100 % • Vieilli 1 an en cuve inox 1 an en bouteille • Te...
Prix 20,00 € |
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• LE CANÀ INFERNACCIO ROUGE PICENO DOC
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 50% Sangiovese 50% • Teneur en alcool 13,5% • Région de...
Prix 20,00 € |
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•LE CANÀ DAVORE ROSSO PICENO SUPERIORE DOC
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 80% Sangiovese 20% • Vieilli en fûts de chêne • Teneur...
Prix 25,00 € |
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• LE CANA VINCÈ MONTEPULCIANO IGT
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Vieilli 24 mois en barrique • Teneur en alcool 15...
Prix 100,00 € |
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COLLE FRISIO C'est Montepulciano d'Abruzzo
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Vieillissement 15-20 jours sur levures • Teneur e...
Prix 18,00 € |
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DOMAINE ANTONINI "CORIUM" MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Élevage 36 mois sur lies • Teneur en alcool 13,5...
Prix 22,00 € |
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• CATALDI MADONNA TROMPEUR
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Vieilli 12 mois en cuve inox et ciment • Teneur e...
Prix 22,00 € |
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• CATALDI MADONE MARCHE
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Vieillissement 6 mois en bouteille • Teneur en al...
Prix 30,00 € |
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• MASSETTI FRANCESCO 45 MONTEPULCIANO
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Vieilli 4 mois en cuve inox et 12 mois en barrique,...
Prix 45,00 € |
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RÉSERVE MASSETTI FRANCESCO QUARANACINQUE
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Montepulciano • Affinage par fermentation spontanée sur levures su...
Prix 130,00 € |
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• DOMAINE PIERALISI (Monte Schiavo) LARME DE MORRO D'ALBA
COMPOSITION DES RAISINS : 100% lacrima • Vieilli 6 mois en cuve inox • Teneur en alcool 13% • ...
Prix 20,00 € |
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• CERETTO NEBBIOLO D'ALBA DOC 2023 BERNARDINA BIO
COMPOSITION DES RAISINS : 100% NEBBIOLO • Élevage 14 mois en barrique, 3 mois en bouteille • Te...
Prix 35,00 € |
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• CERETTO BARBARESCO 2021 DOCG
COMPOSITION DES RAISINS : 100% NEBBIOLO • Élevé 24 mois en tonneau et en grands fûts • Teneur...
Prix 60,00 € |
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• CERETTO BAROLO 2020 DOCG
COMPOSITION DES RAISINS : 100% NEBBIOLO • Vieilli 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en fûts d...
Prix 70,00 € |
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• CLASSIQUE VALPOLICELLA DE MICHELE CASTELLANI
COMPOSITION DES CÉPAGES : Corvina, Rondinella, Molinara, Corvina Veronese • Vieilli en bouteille ...
Prix 20,00 € |
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•REVUE DE VALPOLICELLA DE MICHELE CASTELLANI
COMPOSITION DES CÉPAGES : Corvina, Rondinella, Molinara, Corvina Veronese • Raffinement le vin m�...
Prix 22,00 € |
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•AMARONE DE VALPOLICELLA MICHELE CASTELLANI
COMPOSITION DES CÉPAGES : Corvina, Rondinella, Molinara, Corvina Veronese • Raffinement le vin m�...
Prix 40,00 € |
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•GENEVRIER CHIANTI COL D'ORCIA
COMPOSITION DES RAISINS : Sangiovese (85%), Cépages Internationaux (15%). • Vieilli 4 mois en bar...
Prix 20,00 € |
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• COL D'ORCIA ROUGE DE MONTALCINO
COMPOSITION DES RAISINS : Sangiovese 100% • Vieilli 10 à 12 mois en grands fûts de chêne de Sla...
Prix 22,00 € |
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•COL D'ORCIA BRUNELLO DE MONTALCINO DOCG
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Sangiovese • Affinage Le vin mûrit pendant 3 ans en fûts de chên...
Prix 55,00 € |
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• ÎLES DU CHIANTI OLEANAPrix 40,00 € |
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• DOMAINE DE SAN LEONARDO SAN LEONARDO
COMPOSITION DES CÉPAGES : Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot • Au moins 3 mois en cuves cime...
Prix 120,00 € |
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•DUMÈ DOC ROUND GORGHINI
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Frappato • Élevage Le vin vieillit en cuve inox, sur lies fines, p...
Prix 20,00 € |
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• ALOIS LAGEDER PINOT NOIR
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% PINOT NOIR • Élevé 12 mois en fûts de bois et cuves béton • ...
Prix 25,00 € |
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• VILLAGE DOUBREIL FONTAINE BOURGOGNEPrix 40,00 € |
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• DOMAINE VINCENT PARIS SAINT-JOSEPH (les côtes)
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Sirah • Élevé 9 mois en fûts de bois usagés • Teneur en alco...
Prix 40,00 € |
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• LE FAIT SOIF
COMPOSITION DES RAISINS : 100% Grenache Noir • Élevage 6 mois en cuve ciment • Teneur en alcool...
Prix 35,00 € |
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ALOIS LAGEDER LAGREIN ROSÉ
COMPOSITION DES CÉPAGES : 100% Lagrein • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 12,5% • Rég...
Prix 26,00 € |
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PAGLIONE MANIA
COMPOSITION DES CÉPAGES : Nero di Troia, Montepulciano, Sangiovese, Bombino Bianco ; • acier inox...
Prix 25,00 € |
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• LAGREIN SAN LEONARDOPrix 20,00 € |
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• CATALDI MADONNA CERASUOLOPrix 20,00 € |
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• LE CANÀ ROSÉ DORAVERA
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 100% • Vieilli en cuve inox • Teneur en alcool 12,5% •...
Prix 18,00 € |
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• MASSETTI FRANCESCO IL Y A CERASUOLO D'ABRUZZO
COMPOSITION DES RAISINS : Montepulciano 100% • Vieilli 5 mois en cuve ciment • Teneur en alcool ...
Prix 30,00 € |
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MANIFESTE DU VIN ORANGE DU DOMAINE COCCI GRIFONI
Composition du raisin : Johanniter 100 % • Vinification en cuve inox, les peaux étant en contact ...
Prix 25,00 € |
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Eau microfiltrÉePrix 2,00 € |
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PEPSI À LA PRESSIONPrix 0,30 lt 3,00 € Prix 0,50 lt 5,00 € |
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PEPSI DANS UN VERREPrix 0.33 lt 3,50 € |
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Fanta en verrePrix 0.33 lt 3,50 € |
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Ayinger brauweisse
L'arôme et la saveur de la bière de blé « trouble et levure » sont caractérisés par un ca...
BiÈre 0.3 4,00 € BiÈre 0.5 6,00 € |
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AYINGER LAGER HELL
Bière de couleur jaune doré avec une légère note de malt : l'Hell est la boisson quotidienne...
Prix 0,30 lt 4,00 € Prix 0,50 lt 6,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE AMANDE 22 BLANCHE DE VALERIE
• Jaune clair opalescent • SAVEUR En bouche, il est frais, délicatement épicé et avec une fin...
Prix 15,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE ALMOND'22
• La couleur est ambrée foncée et le corps est moyen. • ARÔME herbacé et amer • Teneur en ...
Prix 15,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE IRIE ALMOND'22
• Couleur jaune paille • ARÔME fruité et épicé • Teneur en alcool 5,6%
Prix 15,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE ALMOND 22 GRAND CRU
• Couleur ambrée tendant vers le brun • GOÛT Combinaison sophistiquée mais sucrée de caramel...
Prix 15,00 € |
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BIÈRE ARTISANALE IPA ROSE ALMOND'22
• Couleur ambre clair • ARÔME poivre rose et pamplemousse • ABV 6,3%
Prix 15,00 € |
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• VIGNERONS MOSCATO D'ASTI SANTO STEFANOPrix 20,00 € |
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WhiskyLaphroaig 8,00 € |
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RhumDon papa 8,00 € Matusalem 7,00 € |
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DISTILLERIE ARTISANALE NGRICCANGRICA MISTRA 5,00 € ARCHEBUS NGRICCA 5,00 € BLONDE NGRICCA 5,00 € GENTIANELLE 4,00 € |
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Amers classiques
• Meletti • Sambuca molinari • Disaronno • Montenegro • Unicum • Baileys • Amaro del c...
Prix 3,00 € |
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CaféPrix 2,00 € |
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je suis végétarien 
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