Red piceno superiore doc
ROSSO PICENO SUPERIORE DOC
NOM : ROSSO PICENO SUPEROPRE DOC RAISINS : 65% MONTEPULCIANO, 35% SANGIOVESE ZONE DE PRODUCTION : RIPATRANSONE (AP) SOL : MÉLANGE MOYEN. SYSTÈME DE FORMATION : GUYOT Rosso Piceno Superiore Couleur rouge rubis intense tendant vers le violet. Au nez, il est clair, riche en notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune ainsi que d'agréables notes épicées. En bouche c'est éclatant, les tanins sont doux et la sensation alcoolique n'est pas envahissante, mais on retrouve les mêmes sensations, qui sont perçues au nez. TÉLÉCHARGEZ LA FICHE TECHNIQUE Tale . . . La zone de production du Rosso Piceno Superiore Doc est très limitée, comprenant uniquement les territoires des 13 communes les plus méridionales des Marches. Une zone que le cahier des charges ministériel définit comme « à très haute aptitude viticole ». La production maximale de raisins par hectare de vignoble ne doit pas dépasser 12 tonnes. Les raisins destinés à la vinification doivent assurer aux vins un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11,5%. Les vins Rosso Piceno Superiore doivent être vieillis pendant au moins un an : ils ne peuvent être mis à la consommation avant le 1er novembre de l'année suivant celle de la production des raisins.

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