Il tradizionale pane toscano tostato alla brace accompagnato con la salsa dei crostini neri toscani, quella al pomodoro piccante e quella ai porcini delle nostre colline.
Vino fresco, di pronta beva, nasce dalla tipicità del nostro territorio, grazie all’unione dei vitigni di Sangiovese, Montepulciano e Ciliegiolo. Vinificato esclusivamente in acciaio, mantiene così la sua fresca piacevolezza.
É saper condurre la serata. É essere visto, senza farti vedere. É quando vinci perché sai aspettare.
É suonare una nota che le contiene tutte. É una danza di profumi lenti. É la misura del piacere. É un vestito di fiori accesi. É la musica che inizia quando la inviti a ballare. É qualcosa di magico che non si può rifare
Vendemmia : la raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette.
Vinificazione : la fermentazione avviene a temperatura Controllata (28 - 30°C) in serbatoi d’acciaio inox, con tempi di macerazione lunghi (15-20 gg) e con alternanza di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili.
Colore : rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
Odore : l'aroma, intenso ed allo stesso tempo elegante, richiama sentori di lampone e bacche rosse mature; vinoso in gioventù, si evolve verso sensazioni speziate con l'età.
Gusto : generoso, sapido. In bocca è morbido ed asciutto.
Sassotondo - colore rosso rubino netto, di bella vivacità; all'olfatto è intenso e persistente con note di mora di gelso e ciliegia, prugna ed un tocco speziato di pepe bianco. Al gusto è secco, caldo tendente al morbido grazie ai tannini non invadenti e ad una struttura sostenuta e avvolgente. - alc 13,5°
La Palazzetta - rosso rubino intenso con riflessi violacei. Fresco con note fruttate, bacche rosse, ciliegia e viola, corpo pieno, tannini morbidi di apprezzabile tessitura, buona acidità, profondo in bocca, persistente. Piatti di carne rossa e bianca, cacciagione, formaggi di media stagionatura. - alc 13°
La Palazzetta - rosso rubino tendente al granato. Intenso ed avvolgente, ricco di aromi con note fruttate, di sottobosco mediterraneo, mora e mirtillo che si uniscono a sentori di cioccolato. Corpo pieno di tannini ben presenti, buona acidità, finale armonico ed elegante, persistente. Carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. - alc 13°
Santa Lucia - la ciliegia nera, il ribes, la grande consistenza e l'ottima integrità rendono questo sangiovese 100% un ottimo bicchiere per tutti i giorni, ideale per antipasti e primi piatti di carne. Massima espressione della Maremma. - alc 14°
Questo vino bianco, ottenuto da uve selezionate di Malvasia di Candia, vi conquisterà grazie alla sua lieve frizzantezza che gli permette di essere il vino giusto in ogni occasione. Adatto per happy hour, aperitivi, antipasti, piatti di pesce e di carni bianche, Guitto è anche un vino da stappare e consumare in compagnia di amici e parenti.
Vecchia Cantina - colore giallo paglierino, con riflessi verdastri. Bouquet delicato e continuo, dove si evidenziano aromi di frutta e fiori bianchi. Gusto equilibrato e continuo con una buona armonia tra alcol ed acidità. Particolarmente adatto ad antipasti leggeri, piatti di pesce o carni bianche. - alc 12°
Dal colore giallo paglierino brillante, con delicati riflessi rosei che catturano la luce, questo vino Pinot Grigio è un vero gioiello del Friuli.
Al naso si distingue per la vivacità delle sue note: profumi floreali si intrecciano ai sentori agrumati di mandarino e arancia, impreziositi da una fine impronta minerale.
Al palato è intenso, equilibrato e deciso, con una spiccata freschezza acida che regala
Vendemmia: la raccolta inizia solitamente nella seconda/terza decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell’uva in cantina in piccole cassette.
Vinificazione: la fermentazione avviene a temperatura Controllata (15°C) in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento: viene svolto in tini di acciaio inox con stabilizzazione a freddo.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, aromi intensi e varietali con note agrumate.
La Lastra - colore giallo paglierino mediamente intenso. Il bouquet è complesso caratterizzato da note floreali, agrumate, tropicali e minerali. Al gusto è di buona struttura, sapido, minerale, fresco e persistente. - alc 12°
Edesia è prodotto con uve 100% Grillo la cui vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette; in cantina le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata costantemente di 16-18°C; il vino affina sempre in acciaio per un minimo di 6 mesi e un altro mese lo passerà in bottiglia prima della messa in commercio.
Un vino senza trucco, che non ha bisogno di mezzucci per farsi notare: gli basta il suo carattere, puro e sincero, figlio di una filosofia contrassegnata dall'esperienza e dedicata alla genuinità e alla qualità. Sono questi i valori di Ca’ Tullio, bella realtà friulana con sede ad Aquileia (UD), in un caratteristico edificio degli inizi del 900, un tempo destinato all’essicazione del tabacco e completamente restaurato nel 1994. Gli ettari vitati sono circa 100, suddivisi nelle DOC Friuli Colli Orientali (linea Sdricca) e Friuli Aquileia (linea Ca’ Tullio). Si privilegiano le varietà autoctone, coltivate accanto ai vitigni internazionali entrati a far parte della tradizione friulan
Di colore rosa pallido, ha un bouquet floreale con note di petali di rosa, il gusto è un perfetto equilibrio tra sapidità e freschezza, impreziosito da note fruttate; Da servire a una temperatura di 12-14°C. Gradazione alcolica 12,5%;
Metra è una birra molto aromatica e dal sapore inconfondibile. Profumata al naso con note spiccate di frutti tropicali e agrumi, ha un colore ambrato davvero invitante. Alla beval’amaro è prevalente ma mai invadente, grazie ad un bilanciamento dato dalle note dolci del malto. E’ una birra perfetta per accompagnare fritti, cibi sostanziosi e quelli tipici dello street food all’italiana che hanno per tradizione sapori intensi e decisi. La permanenza del suo sapore è intensa e piacevolissima, tanto da chiamare subito un altro sorso.
La Trappe Witte è l’unica birra bianca al mondo che può fregiarsi del titolo di Birra Trappista.
Si mostra con un colore dorato (un po’ più carico delle normali Blanche), con un velo di lieviti in sospensione che la rende leggermente torbida.
Schiuma bianca candida, a trama medio/fitta e dalla buona persistenza.
Sentori olfattivi classici dello stile: cereali, agrumi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo) e lievito belga.
Con un corpo ed una carbonatazione media, al palato ritroviamo le sensazioni percepite al naso con una leggera finitura acidula.
Una birra estremamente fresca e beverina, particolarmente indicata nei periodi caldi con un retrogusto asciutto, leggermente agrumato e finemente amaro/acidulo.
La Corsendonk Rousse è un’ artigianale d’ abbazia prodotta in Belgio con materie prime accuratamente selezionate. Lo stile si avvicina a quello delle Strong Ale, è una birra dal colore rosso, dalla schiuma compatta, cremosa e persistente. Presenta un bouquet ricco di profumi zuccherini e speziati; al palato ha un sapore dolce, con un amaro ben equilibrato e note di malto caramellato.
Al naso sentori fruttati di banana e pesca, e agrumati di arancio, preceduti da un sorprendente e delicato sentore di alcol. Al palato si percepiscono note maltate, fruttate e speziate, che rendono la bevuta piacevole. Il finale è secco con un leggero retrogusto luppolato.
Birra artigianale doppio malto,dal colore giallo intenso con riflessi dorati. Sì presenta con note fruttate e leggermente speziate in bocca. All'olfatto è floreale e maltata, dall'aroma asciutta e secca che la rende quasi dissetante.
Birra scura dal gusto dolce e suadente. Fin dal primo sorso denota dei toni caldi e avvolgenti che alla fine svelano un carattere molto forte. Piacevoli sfumature di banana,più chiare nel finale. Lunga e persistente,lascia intendere sapori di spezie aromatiche.
È una Weisse dal colore del miele. Il suo aspetto velato dai lieviti presenti in abbondanza e che dominano anche l'intensità olfattiva. Il gusto è delicatamente speziato e fruttato di mela e di banana. Il finale è rinfrescante, pulito,con un leggero sentore di luppolo.
È una birra chiara e leggera prodotta prevalentemente con malto Pilsner,un po' di Carapils e un tocco di frumento maltato completano la ricetta. I luppoli usati sono perle per l'amaro e Saaz per l'aroma. Elegante,ben carbonata,amara al punto giusto,corpo leggero e finale abbastanza persistente.
Una birra chiara e forte. Gli aromi sono di media intensità ma molto fini ed eleganti con piccanti sensazioni fruttate e speziate. Ha un ottimo equilibrio gustativo anche se prevalgono leggermente i toni avvolgenti e caldi dei malti impiegati. L'etilico è presente ma non invadente. Il finale e medio-lungo, suadente e aromatico.
Birra prodotta con materie prime biologiche, dal colore rosso mogano intenso, con una ricca schiuma molto cremosa. Al naso risulta subito complessa, rilasciando note di caramello, cioccolato e pane tostato. Sono immediati in entrata gli aromi di mora e prugna, mentre l'alcol, nonostante la gradazione, è delicatamente percettibile. Al palato è rotonda, amabile, con un finale delicatamente amaro che lascia pian piano spazio ad un altro bicchiere.