El pan toscano tradicional tostado a la parrilla acompañado con la salsa de crostini negro toscano, el de tomate picante y el de hongos porcini de nuestras colinas.
Vino fresco, listo para beber, nacido de la tipicidad de nuestro territorio, gracias a la unión de las cepas Sangiovese, Montepulciano y Ciliegiolo. Vinificado exclusivamente en acero, mantiene así su frescor agradable.
Un clásico inesperado. Es saber liderar la noche. Es ser visto, sin ser visto. Es cuando ganas porque sabes esperar. Es tocar una nota que los contiene a todos. Es una danza de aromas lentos. Es la medida del placer. Es un vestido de flores brillantes. Es la música que empieza cuando la invitas a bailar. Es algo mágico e irrepetible.
Cosecha: la cosecha suele comenzar en los primeros diez días de septiembre. Se realiza de forma estrictamente manual con selección de los mejores racimos en el viñedo y transporte de la uva a la bodega en pequeñas cajas. Vinificación: la fermentación se realiza a temperatura controlada (28 – 30°C) en depósitos de acero inoxidable, con largos tiempos de maceración (15-20 días) y con remontados y delestages alternos para favorecer la mejor extracción de sustancias colorantes y taninos nobles. Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Olor: el aroma, intenso y al mismo tiempo elegante, recuerda notas de frambuesa y frutos rojos maduros; Vinoso en su juventud, evoluciona hacia sensaciones especiadas con la edad. Sabor: generoso, sabroso. En boca es suave y seco.
Sassotondo - color rojo rubí claro, hermosa vivacidad; En nariz es intenso y persistente con notas de mora y cereza, ciruela y un toque picante de pimienta blanca. El sabor es seco, cálido y tiende a ser suave gracias a los taninos no invasivos y una estructura sostenida y envolvente. - alc 13.5 °
La Palazzetta - rojo rubí que tiende hacia el granate. Intenso y envolvente, rico en aromas con notas frutales, de sotobosque mediterráneo, mora y arándano que se combinan con toques de chocolate. Cuerpo completo con taninos bien presentes, buena acidez, final armonioso y elegante, persistente. Carnes rojas, caza y quesos curados. - alc 13
Santa Lucía: cereza negra, grosella negra, gran consistencia y excelente integridad hacen de este 100% Sangiovese un excelente vaso para todos los días, ideal para aperitivos y primeros platos de carne. Máxima expresión de la Maremma. - alc 14
Este vino blanco, elaborado con uvas Malvasia di Candia seleccionadas, le cautivará con su ligero brillo, lo que lo convierte en el vino perfecto para cualquier ocasión. Ideal para happy hour, aperitivos, entrantes, pescados y carnes blancas, Guitto también es un vino para descorchar y disfrutar con amigos y familiares.
Vecchia Cantina - color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Ramo delicado y continuo, donde se destacan los aromas de frutas y flores blancas. Sabor equilibrado y continuo con una buena armonía entre alcohol y acidez. Especialmente indicado para aperitivos ligeros, platos de pescado o carnes blancas. - alc 12
De color amarillo pajizo brillante, con delicados reflejos rosados que captan la luz, este vino Pinot Grigio es una verdadera joya del Friuli. En nariz destaca por la vivacidad de sus notas: aromas florales se entrelazan con toques cítricos de mandarina y naranja, embellecidos por una fina impronta mineral. En boca es intenso, equilibrado y decidido, con una marcada frescura ácida que le confiere
Cosecha: la cosecha suele comenzar en la segunda/tercera década del mes de septiembre. Se realiza de forma estrictamente manual con selección de los mejores racimos en el viñedo y transporte de la uva a la bodega en pequeñas cajas. Vinificación: la fermentación se realiza a temperatura controlada (15°C) en depósitos de acero inoxidable. Afinamiento: realizado en depósitos de acero inoxidable con estabilización por frío. Color: amarillo pajizo, con reflejos verdosos, aromas intensos y varietales con notas cítricas. Sabor: sabroso y mineral.
La Lastra - color amarillo pajizo medio intenso. El bouquet es complejo caracterizado por notas florales, cítricas, tropicales y minerales. El sabor es bien estructurado, salado, mineral, fresco y persistente. - alc 12
Edesia se produce con uvas 100% Grillo que se cosechan manualmente en pequeñas cajas; en bodega la uva se despalilla y se prensa suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constantemente controlada de 16-18°C; El vino envejece siempre en acero un mínimo de 6 meses y pasará un mes más en botella antes de salir al mercado.
Un vino sin trucos, que no necesita trucos para hacerse notar: su carácter es suficiente, puro y sincero, resultado de una filosofía marcada por la experiencia y volcada en la autenticidad y la calidad. Estos son los valores de Ca' Tullio, una hermosa empresa friulana con sede en Aquileia (UD), en un característico edificio de principios del siglo XX, antiguamente utilizado para secar tabaco y completamente restaurado en 1994. Las hectáreas de viñedos rondan las 100, dividido en DOC Friuli Colli Orientali (línea Sdricca) y Friuli Aquileia (línea Ca' Tullio). Se da preferencia a las variedades autóctonas, cultivadas junto a viñas internacionales que se han convertido en parte de la tradición friulana.
De color rosa pálido, tiene un bouquet floral con notas de pétalos de rosa, el sabor es un equilibrio perfecto entre sabor y frescura, adornado con notas frutales; Servir a una temperatura de 12-14°C. Contenido de alcohol 12,5%;
Inspirada en las cervezas belgas fuertes, con un color dorado gracias a la malta de elaboración casera. En boca presenta una complejidad alcohólica afrutada y lupulada. Amargor moderado, seca al paladar con un regusto dulzón. Una cerveza fuerte con una carbonatación considerable. Cerveza belga fuerte con 7,5 % de alcohol por volumen.
Metra es una cerveza muy aromática con un sabor inconfundible. En nariz, se aprecian notas distintivas de frutas tropicales y cítricos, y presenta un atractivo color ámbar. Su amargor es notable, pero nunca abrumador, gracias al dulzor equilibrado de la malta. Es el acompañamiento perfecto para frituras, platos contundentes y la típica comida callejera italiana, que tradicionalmente se caracteriza por sus sabores intensos y audaces. Su sabor persistente es intenso y delicioso, tanto que invita a tomar otro sorbo de inmediato.
La Trappe Witte es la única cerveza blanca del mundo que puede considerarse trapense. Presenta un color dorado (ligeramente más intenso que las Blanches tradicionales), con un ligero toque de levadura en suspensión que le confiere una sutil turbidez. Su espuma es de un blanco puro, de textura media y buena persistencia. El estilo se caracteriza por sus aromas clásicos: cereales, cítricos (naranja y limón), especias (cilantro) y levadura belga. De cuerpo y carbonatación medios, en boca reproduce los aromas percibidos en nariz, con un ligero final ácido. Una cerveza sumamente refrescante y fácil de beber, especialmente adecuada para climas cálidos, con un regusto seco, ligeramente cítrico y delicadamente amargo/ácido.
En nariz, notas frutales de plátano y melocotón, y notas cítricas de naranja, precedidas de un sorprendente y delicado toque de alcohol. En boca se perciben notas malteadas, afrutadas y especiadas que la convierten en una bebida agradable. El final es seco con un ligero regusto a lúpulo.
Cerveza artesanal de doble malta, color amarillo intenso con reflejos dorados. Sí, tiene notas frutales y ligeramente picantes en boca. En nariz es floral y maltoso, con un aroma seco y seco que lo hace casi calmar la sed.
Cerveza oscura con un sabor dulce y persuasivo. Desde el primer sorbo denota tonos cálidos y envolventes que al final revelan un carácter muy fuerte. Agradable matices de plátano, más ligero en el final. Largo y persistente, sugiere sabores de especias aromáticas.
Nuestro homenaje (definitivamente sui generis) inspirado en las creaciones más rigurosas de la escuela alemana. Elegancia. Intimidar. Una entrada en una pierna estirada (de sorprendente amabilidad) Beverina como no esperas, pero rica y llena. En un viaje entre final amargo, albaricoque y miel.
Es un Weisse color miel. Su aspecto velado por las levaduras presentes en abundancia y que también dominan la intensidad olfativa. El sabor es delicadamente picante y afrutado de manzana y plátano. El final es refrescante, limpio, con un ligero toque de lúpulo.
Es una cerveza ligera y ligera producida principalmente con malta Pilsner, un poco de Carapils y un toque de trigo malteado completan la receta. Los lúpulos utilizados son perlas para el amargor y Saaz para el aroma. Elegante, bien carbonatado, amargo en el punto correcto, cuerpo ligero y acabado bastante persistente.
Inspirado en la Brown Ale hecha en los EE. UU. Con un fuerte color rojo que tiende a oscurecerse. Notas fragantes de resina y fruta, con cuerpo en el paladar con una hermosa estructura donada por maltas y lúpulos eslovenos / estadounidenses. Final largo típico de cervezas de referencia.
Inspirada en English Golden Ale, de color dorado con malta y lúpulo esloveno y americano. Aporta aromas de flores frescas y cítricas, en boca aporta dulzor que alivia la sed con un final seco.
Livorno Cinque e Cinque es el nombre con el que tradicionalmente se entiende el típico bocadillo local relleno de pastel de garbanzos local... el nombre deriva del hecho de que tanto el pan como la rebanada de pastel de garbanzos cuestan 5 céntimos de lira para rellenar. Muy ligado a la tradición de su ciudad, el Piccolo Birrificio Clandestino ha decidido rendir homenaje a este pobre plato creando una Strong Ale belga elaborada con 5 variedades de malta y 5 de lúpulo. En nariz, notas especiadas de miel, fruta de pulpa amarilla y notas balsámicas y herbáceas que provienen del lúpulo utilizado. En boca tiene un ataque completo a malta, rico en notas de miel y fruta amarilla, pero luego la bebida se seca rápidamente al final del trazo con un final seco, muy refrescante y balsámico.
Cerveza elaborada con materias primas orgánicas, de color rojo caoba intenso, con una espuma rica y muy cremosa. En nariz es inmediatamente complejo, liberando notas de caramelo, chocolate y pan tostado. Los aromas a mora y ciruela son inmediatos, mientras que el alcohol, a pesar de la graduación alcohólica, es delicadamente perceptible. En boca es redondo, goloso, con un final delicadamente amargo que deja poco a poco espacio para otra copa.