LA NOSTRA PIZZA....
La nostra pizza è frutto di svariate prove, assaggi e studio, al fine di ottenere un impasto sostanzioso ma che allo stesso tempo risulta leggero, digeribile e rispettoso nelle tradizioni. Usiamo farine 100% italiane, no OGM, certificate e macinate lentamente a pietra. Per il lievito ci affidiamo ad un lievito madre di Grano Antico Risciola. Un viaggio che riparte delle terre di piccoli agricoltori, alla riscoperta di sapori e profumi ormai dimenticati.

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