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VINHO BRANCO ORGÂNICO VESPAIOLO - TENUTEFOSCA - DOC 12,5% - BREGANZE - VENETO, ITÁLIA
VINO BIANCO BIOLOGICO VESPAIOLO - TENUTEFOSCA - DOC 12,5% - BREGANZE - VENETO, ITALIA

Um vinho que descreve plenamente as características de Vespaiola: no nariz, apresenta notas de abacaxi, lima, cítricos e frutas brancas e tropicais. No paladar, a acidez e o sabor rico conferem ao vinho uma frescura notável e facilidade de beber. Graças à sua acidez pronunciada, é ideal para a clássica harmonização com Baccalà alla Vicentina ou aspargos na primavera. Também combina bem com outros tipos de peixe, como enguia, truta e frutos do mar crus. As uvas são prensadas delicadamente e vinificadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho é então trasfegado para tanques de aço inoxidável para maximizar a sua frescura e as notas típicas da casta. Após quatro meses, é finalmente engarrafado.

Preço 18,00 €

VINHO BRANCO NOSIOLA SOTTOVI - FRANCESCO POLI - DOC 11,5% - SANTA MASSENZA VALLELAGHI - TRENTINO, ITÁLIA
VINO BIANCO NOSIOLA SOTTOVI - FRANCESCO POLI - DOC 11,5% - SANTA MASSENZA VALLELAGHI - TRENTINO, ITALIA

O vinho "Nosiola Sottovi" é um vinho branco elaborado com uvas autóctones, sem dúvida um dos vinhos mais importantes produzidos pela vinícola Francesco Poli. A vinícola Francesco Poli está localizada em uma das mais belas regiões vitivinícolas da província de Trento e de toda a região de Trentino-Alto Ádige. O vinho "Nosiola Sottovi" da Francesco Poli, um vinho branco feito com uvas autóctones, destaca-se pelo seu perfil organoléptico distinto e original. O vinho "Nosiola Sottovi" da Francesco Poli é um vinho branco seco e tranquilo, elaborado com uvas Nosiola, de acordo com a denominação de origem controlada (DOC) Trentino. A vinícola Francesco Poli foi incluída no Guia de Vinhos Quattrocalici por ser uma das vinícolas mais importantes da província de Trento. A região onde a vinícola Francesco Poli está localizada possui uma longa tradição vitivinícola. Em particular, os inúmeros prêmios recebidos pelas vinícolas da província de Trento incentivaram ainda mais os produtores a investir na região para maximizar seu potencial produtivo, aprimorar continuamente a qualidade e alcançar novos mercados. Os vinhos da vinícola Francesco Poli, especialmente os brancos elaborados com a uva autóctone "Nosiola Sottovi", caracterizam-se pelo equilíbrio ideal entre açúcar e álcool, além de uma boa acidez.

Preço 9,90 €

SOAVE COLLI SCALIGERI MONTESERONI 2020 - FILIPPI - DOC 11,5% - 1500ML - COLLI SCALIGERI, VENETO - ITÁLIA
SOAVE COLLI SCALIGERI MONTESERONI 2020 - FILIPPI - DOC 11,5% - 1500ML - COLLI SCALIGERI, VENETO - ITALIA

Do cru Monteseroni (nome dialetal de uma montanha outrora habitada por galos selvagens), um vinhedo de 70 a 80 anos localizado a 350 metros acima do nível do mar, rodeado por bosques em solos calcários, cultivado em pérgola com baixíssimos rendimentos e exposição sul, surge um Soave complexo e intenso, de corpo médio e muito agradável. Vinificado 100% com Garganega, prensagem suave, fermentação espontânea e amadurecimento sobre as borras por pelo menos 6 meses em tanques de aço inoxidável.

Preço 57,00 €

FRANCIACORTA BRUT SATèN 2016 - ARCARI+DANESI - 12% - COCCAGLIO - ITÁLIA
FRANCIACORTA BRUT SATèN 2016 - ARCARI+DANESI - 12% - COCCAGLIO - ITALIA

O Satèn é produzido exclusivamente com uvas dos vinhedos em socalcos de Montorfano, adjacentes à vinícola, e por isso gostamos de chamá-lo de cru. Sua mineralidade e caráter saboroso, notas de frutas maduras, frescor e riqueza de sabor o tornam um dos nossos vinhos mais distintos, exemplificando o método de produção sem adição de açúcares exógenos. É produzido apenas em safras selecionadas e em número limitado de garrafas. É o primeiro Franciacorta com o qual a vinícola começou a experimentar o método "solouva".

Preço 49,00 €

MANZONI BIANCO - COTA 101 - DOC 2020 - 14% - VENETO (ITÁLIA)
MANZONI BIANCO - QUOTA 101 - DOC 2020 - 14% - VENETO ( ITALIA )

O White Manzoni é um vinho intenso com caráter. A fermentação ocorre metade em aço e metade em madeira. Na taça a cor é amarelo palha profundo, enquanto os aromas vão desde casca de laranja, ervas aromáticas, especiarias e baunilha. Ao degustar, emergem frutas cítricas e maçãs douradas. O conjunto é sustentado por um bom teor alcoólico que traz uma ligeira sensação de doçura, atenuada por notas salgadas.Este vinho começou quase como uma aposta e é hoje o vinho que mais nos identifica. A uva não é exatamente indígena, mas tem sido adotada há tanto tempo por muitas empresas da região que quase pode ser considerada um vinho de adoção. Qual é a sua força? A mineralidade cativante que atenua seu poder e sustenta sua suavidade.

Preço 22,00 €

MALVASIA - KORSIC COLLIO - DOC 14% - 2021 - COLLIO (ITÁLIA)
MALVASIA - KORSIC COLLIO - DOC 14% - 2021 - COLLIO ( ITALIA )

Malvasia Collio DOC 2021 - Vinho Korsic de cor amarelo palha. O nariz é caracterizado por um aroma muito delicado de frutas e flores. Na boca é um vinho vivo, harmonioso e muito fresco na boca. Das vinhas nas colinas verdes do Collio vem esta expressão de pureza seca de Malvasia, de vinhas perfeitamente expostas ao sul, em solos caracterizados por margas e arenitos, localmente definidos como ponca. A colheita é feita manualmente em caixas no final de setembro; uma vez na adega, as uvas Malvasia são desengaçadas, prensadas e deixadas para fermentar em barricas de aço inoxidável. O vinho amadurecerá sempre em barricas de aço termo-controladas; o refinamento final ocorrerá em garrafa por um período de cerca de 3 meses, antes de ser colocado à venda.

Preço 22,00 €

Sivi Pinot "Prinčič - 2017 - Pinot Grigio - 13% - ESLOVÊNIA Brda
Sivi Pinot " Prinčič - 2017 - Pinot Grigio - 13% - SLOVENIA Brda

Delicada cor de cebola. A flor é bastante fechada, com frutos amarelos maduros e suculentos e maçãs vermelhas ao fundo. Na boca o vinho é seco, médio-ousado, os ácidos são maduros e suficientes para domar o corpo ousado, com uma bela textura macia, cheia de sabor, quente, salgado. Por gerações, a fazenda da família Prinčič em Kozana em Goriška brda ele cultivou a videira e criou seu nobre produto. As crônicas datam de 1848, quando as frutas e vinhas eram cultivadas na fazenda Prinčič. Por gerações, a tradição de cooperar com a natureza e preservar os recursos naturais foi transmitida, produzindo uma colheita de qualidade, iniciada por Mihael e Katarina. Hoje Mihael é usado como marca registrada de uvas colhidas em lugares especiais. Os vinhos desta marca são refinados em barricas de carvalho: Mihael bianco (chardonnay, sauvignon, rebula), Mihael rebula, Mihael rosso (merlot, cabernet sauvignon, pinot blu), doce Mihael (merlot, cabernet sauvignon). Um grande reconhecimento do nosso compromisso é a medalha de prata para Mihael White 2005 no Decanter World Wine Awards 2007. Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ... Os vinhos produzidos na fazenda Prinčič são bebíveis, frutados, harmoniosos, cheios de minerais de da terra Brda. Em suma, os vinhos da família Prinčič são a poesia da terra de Brda.

Preço 22,00 €

Giancu Vermentino da Sardenha - DOC 2020 - 13% - Tanca Gioia U-Tabarka - SARDENHA (ITÁLIA)
Giancu Vermentino di Sardegna - DOC 2020 - 13% - Tanca Gioia U-Tabarka - SARDEGNA ( ITALIA )

Giancu é o mais fresco e bebível Vermentino di Sardegna DOC da vinícola Tanca Gioia U-Tabarka. Assim como o Ventou de Ma, é feito exclusivamente com uvas Vermentino. Giancu em Ligúria significa “branco”: Carloforte é de fato um enclave da Ligúria em terras da Sardenha, formado como uma parada intermediária durante as trocas entre Gênova e Tunísia. O tabarkino ainda é falado aqui, um dialeto da Ligúria agora falado apenas na ilha de San Pietro e Calasetta, outrora difundido também em Nueva Tabarca, uma ilha a cerca de vinte quilômetros de Alicante, na Espanha, e em Tabarca, um importante centro da costa da Tunísia em que este idioma deve seu nome. Giancu vem dos vinhedos de propriedade da empresa, criados nas planícies ensolaradas da ilha de San Pietro, ao norte de Sant'Antioco. Neste contexto, as vinhas podem beneficiar de um solo arenoso que impede a proliferação da filoxera, permitindo plantas mais saudáveis e frutos mais ricos. Além disso, as brisas noturnas que sopram do mar refrescam o clima, garantindo uma melhor fixação das substâncias aromáticas e sais marinhos tão característicos dos vinhos desta parte da ilha, capazes de torná-los mais vibrantes e duradouros ao longo do tempo . As uvas são colhidas na perfeita maturação, quando a acidez e o teor de açúcar estão em equilíbrio entre si, estritamente à mão, e rapidamente transportadas para a adega. Aqui são submetidos a prensagem suave e vinificação branca. Terminada a fermentação alcoólica, o Giancu envelhece em aço, como todos os outros vinhos da empresa, para preservar e realçar as suas qualidades de frescura, mineralidade e aromas frutados e florais. Giancu brilha no copo amarelo palha, vivo e suave, com reflexos esverdeados que traem seu frescor e sua juventude. No nariz expressa sensações de pêssego branco e cascas de frutas cítricas como lima, flores como lantana e madressilva, memórias de plantas aromáticas como o tomilho limoncello e as rajadas salobras do solo e do clima que o geraram. Na boca Giancu é um branco fresco e decididamente saboroso, onde a dureza é reequilibrada por um agradável teor alcoólico. O gole é ágil, com aromas finos e agradável intensidade e persistência.

Preço 23,00 €

AUSONIA " MACHAON " PECORINO 2019 - DOP 13% - ABRUZZO ( ITÁLIA )
AUSONIA " MACHAON " PECORINO 2019 - DOP 13% - ABRUZZO ( ITALY )

Notas de Prova Cor amarelo palha. O nariz é dominado por notas de fruta madura embelezadas com tons tropicais. Na boca é fresco, magro e equilibrado. A persistência é boa. Vinha originária das colinas de Pescara e dos vales que se dividem entre as Marcas e Abruzzo, o pecorino dá origem a vinhos particularmente frescos, caracterizados por uma excelente mineralidade e uma acentuada acidez, em particular quando vinificados e deixados a envelhecer sozinhos aço . Vinhos, como é o caso do excelente Abruzzo Pecorino DOC "Machaon" da vinícola Ausonia, perfeito para a temporada de verão, mas também excelente em qualquer outra época.

Preço 26,00 €

CALAVERNA - GRECHETTO 2022 - ANDREA PILAR - IGT 12,5% - UMBRIA BRANCO
CALAVERNA - GRECHETTO 2022 - ANDREA PILAR - IGT 12,5 % - UMBRIA BIANCO

Calaverna é um Grechetto em companhia. Um vinho que deseja realçar a mais difundida e enigmática casta branca da Úmbria, modelando-a num ambiente inusitado. Alongamentos e lágrimas, curtos-circuitos e visões lineares num jogo de dicotomias que penetram na polpa. TERRA: basicamente arenosa, aluvial, rica em esqueleto e potássio. Ultrapassa os 300 metros de altura. UVAS: principalmente Grechetto. VINIFICAÇÃO/ENVELHECIMENTO: fermentação em cubas de aço durante 15-20 dias; Segue-se agitação frequente nas borras finas. Fermentação malolática não realizada ou parcialmente realizada, dependendo da colheita. Maturação em aço e em garrafaEsta parte da Úmbria, tão fascinante quanto incontaminada, goza de um microclima particular: as colinas extremamente ventosas afastam as brumas, enquanto os invernos são decididamente frios e as primaveras amenas. No verão, a luz e o sol irradiam as vinhas sem excessos, para que as uvas possam amadurecer gradualmente, sem stress, fechando o círculo de um clima com traços continentais. É fácil imaginar, no verão e durante a vindima, variações de temperatura notáveis, ideais para uvas e vinhos perfumados, de grande frescura e prazer. O resto é feito pelo solo: aluvial, de textura média, rico em pedras e seixos, moderadamente calcário e com baixa percentagem de argila. Condições globais que garantem uma maturação tardia das uvas, capazes de realçar aromas e acidez mesmo nos anos mais quentes. O corpo de vinhas está dividido em diversas parcelas, essencialmente classificadas em três grupos, de acordo com a idade e localização. As vinhas mais antigas datam de 1998 e encontram-se em plena produção. As altitudes variam de 250 a 400 metros. Os picos mais altos e ventosos são dedicados ao Pinot Noir. Outras castas de referência estão ligadas à tradição mais antiga, como é o caso do Sangiovese, Malvasia Nera, Ciliegiolo e Montepulciano, ou à mais recente, a partir do Syrah (Cortona fica a um passo). Entre os brancos destacam-se Grechetto, Malvasia Bianca e Friuliano, recordando como a zona foi frequentada, no pós-guerra, por diversos factores vindos do norte. As uvas, cultivadas com o máximo cuidado, colhidas geralmente a partir de meados de Setembro. até meados de Outubro, são seleccionados parcela a parcela e levados imediatamente para a adega. As fermentações são absolutamente naturais, apenas com leveduras indígenas, realizadas em diversas cubas de aço e em cubas cónicas de carvalho de 40 hl. A fermentação maloláctica e o refinamento também ocorrem nestes últimos recipientes (10 no total). Na adega tudo acontece de forma simples, rigorosa mas sem atalhos nem artifícios. A maturação dos vinhos segue as mesmas regras: quer ocorra em aço, betão ou madeira, deve acompanhar a fruta e o carácter do terror sem o dominar.

Preço 27,00 €

EL GIAN - VIGNATO DAVIDE - GARNGANEGA 11,5% - IGT - VENETO
EL GIAN - VIGNATO DAVIDE - GARNGANEGA 11,5 % - IGT - VENETO

Garganega é a variedade nativa da região de Gambellara. El Gian é produzido exclusivamente com estas uvas, cultivadas nas colinas do solo vulcânico acima de Gambellara. As vinhas têm uma idade média de 25 anos. As uvas colhidas manualmente em outubro, para mantê-las o mais intactas possível, são trazidas para a adega em caixas. A maturação do vinho ocorre em tanques de aço até o final da primavera. El Gian apresenta um bouquet delicado, com aromas frutados e florais. Na boca redescobre-se o território vulcânico: saboroso e mineral. Um vinho jovem, fresco e imediato, perfeito para levar à mesa todos os dias, segundo a tradição camponesa. El Gian é uma homenagem ao pai Gian Domenico.

Preço 27,00 €

ZENI " SAUVIGNON " 2021 - PITCHES - DOC 13,5% - TRENTINO ( ITÁLIA )
ZENI " SAUVIGNON "2021 - PIAZZOLE - DOC 13,5% - TRENTINO ( ITALY )

No Sauvignon Piazzole Trentino doc Bio, como em todos os vinhos Zeni, percebe-se o amor pela tradição e a abertura à inovação, e uma busca constante pela qualidade intransigente, que inspira todas as atividades entre as fileiras e na adega. Os aromas singulares de figo e folha de tomate derivam das uvas quase maduras e ricas em acidez colhidas no final de agosto, enquanto o sabor particular de urtiga se deve à parte das uvas maduras colhidas em meados de outubro. O vinho envelhece por um curto período de tempo em pequenos barris de madeira antes de ser engarrafado.

Preço 30,00 €

MAPA 25 - TENUTA BORRI 2018 - SAUVIGNON DOC 11,5% -
MAPPALE 25 - TENUTA BORRI 2018 - SAUVIGNON DOC 11,5% -

uvas colhidas exclusivamente à mão e entregues na adega em caixas individuais, desengaçadas e maceradas no mosto durante 2-3 dias para extracção de substâncias corantes e aromáticas, trasfega com fermentação natural a partir de leveduras indígenas vinificação em recipientes de inox, onde o envelhecimento em leveduras e borras finas por pelo menos 12 meses. O vinho não é filtrado nem estabilizado, sendo colocado à venda 6 meses após o engarrafamento.De cor amarelo palha pálido com reflexos esverdeados, dependendo do ano de produção varia entre 11,5% a 13% vol. alcoólico, aromático, com notas de banana, almíscar e silvestre, excelente como aperitivo acompanha bem aperitivos, entradas brancas, carnes brancas e peixes.

Preço 32,00 €

OPPEDENTRO - VERDICCHIO DI JESI - VALDÉ 2021 - IGT 12% - MARCHE (ITÁLIA)
OPPEDENTRO - VERDICCHIO DI JESI - VALDÉ 2021 - IGT 12% - MARCHE ( ITALY )

Valdè di Oppeddentro é um vinho obtido com 90% de uvas Verdicchio e 10% de uvas Trebbiano. A vinícola Oppeddentro está localizada dentro das paredes de Maiolati spontini em um antigo edifício que remonta ao século XV e é um edifício histórico onde os enólogos do passado iam prensar as uvas. O projeto começou a se concretizar em 2017, depois de anos parado na gaveta. A aceleração decisiva foi dada pelo conhecimento do enólogo Alfieri que os transportou para uma nova dimensão permitindo-lhes elevar o seu produto e continuar a produção em dados reais. Verdicchio é uma variedade de uva branca presente principalmente na região de Marche, nas colinas entre Jesi e Matelica desde os tempos antigos. 90% da produção está concentrada na região de Jesi, onde estão instaladas mais de 1.000 empresas em 2.500 hectares de vinhedos. O Verdicchio é uma vinha que se adapta muito bem à vinificação tanto em aço como em madeira e tem potencial para produzir vinhos de grande longevidade. As uvas Valdè di Oppeddentro são colhidas manualmente em pequenas caixas de madeira no mês de setembro, a prensagem ocorre com os pés como no passado, a fermentação ocorre espontaneamente em leveduras indígenas em tanques de aço por trinta dias; a fase de afinação decorre durante mais 9 meses em inox antes do engarrafamento que se processa através de uma clarificação por decantação e de uma grande filtração sem recurso a meios de esterilização da garrafa. O Valdè di Oppeddentro tem uma cor amarelo palha com reflexos dourados que tendem para um amarelo escuro, o nariz delineia minerais e notas de vegetação rasteira com notas de fruta madura no fundo; na boca é fresco, redondo com retrogosto picante. Valdè di Oppeddentro pode ser combinado com pratos de massas, menus vegetarianos e aperitivos à base de frios e queijos.

Preço 32,00 €

AORIVOLA "I CACCIAGALLI" 2021 - FALANGHINA - IGT 12,5% - CAMPÂNIA (ITÁLIA) TRIPLO "A"
AORIVOLA " I CACCIAGALLI " 2021 - FALANGHINA - IGT 12,5% - CAMPANIA ( ITALY ) TRIPLE " A "

Perfume Notas de flores brancas, com nuances cítricas no final de boca Sabor Leve e fresco, com boa sapidez e persistência. Aorivola" é um vinho branco da Campania baseado em 100% Falanghina, envelhecido exclusivamente em aço. As ricas notas mediterrâneas com toques cítricos e retornos florais criam uma valiosa e típica sinfonia de aromas. A estrutura simples, a deliciosa sapidez, o frescor vibrante acompanham o gole até um final longo e persistenteA Aorivola I Cacciagalli é sem dúvida uma das melhores Falanghine italiana, uma interpretação integral e credível da conhecida vinha. Quando falamos de Falanghina pensamos com tristeza nas propostas aprovadas de bares de aperitivos, em onde nunca falta o conhecido vinho da Campânia, mas muitas vezes é desacreditado por amostras insignificantes e baratas. Certamente não é o caso do vinificado por Diana e Marco, fundadores da vinícola I Cacciagalli e guardiões de um esplêndido terroir como a de Sannio Beneventano, onde além das já citadas castas brancas Aglianico, Pallagrello Nero, Piedirosso e Fiano encontram espaço, cultivadas sem nenhuma substância química ou sintética que as prive de sua energia. A intenção é justamente restaurar o território, e as garrafas de Marco e Diana muitas vezes nos falam de forma direta, mas austera, com a necessidade de serem abordadas com um pouco de paciência. A (mínima) espera recompensa generosamente, revelando líquidos profundos e vitais, que também podem ser adquiridos a um preço muito vantajoso. Certeza absoluta. O Aorivola é produzido com uvas 100% Falanghina, cultivadas em solos vulcânicos na área de Sannio Beneventano com rendimentos extremamente baixos. Na vinha, como já referido, são seguidos os princípios da biodinâmica, enquanto na adega a fermentação alcoólica ocorre de forma espontânea e no caso da Aorivola o líquido é deixado em contacto com as películas durante 12 horas. Envelhecimento em vasilhames de aço e engarrafamento sem que o líquido sofra clarificação ou filtração. O vinho Aorivola aquece o copo com os seus brilhantes tons de amarelo dourado. Nariz de grande intensidade e riqueza onde sobressaem notas de pêssego maduro, casca de citrinos e flores brancas, tudo declinado graciosamente. Gole cheio e acariciante, mas nunca complacente e constantemente reavivado por uma veia salina que continuamente o relança. Icónico na sua tipologia.

Preço 32,00 €

SOLLÙCHERO 2020 " DRY MOSCATO " - NEVIO SCALA - IGT 11,5% - VENETO ( ITÁLIA )
SOLLÙCHERO 2020 " MOSCATO SECCO " - NEVIO SCALA - IGT 11,5% - VENETO ( ITALIA )

Sollùchero é o nosso vinho mais perfumado, na expressão seca das uvas Moscato brancas e amarelas da vinha com vista para o antigo pátio da nossa adega.IGT Veneto moscato seco macerado nas películas.65% Moscato Amarelo - 35% Moscato Branco.Vinificação: após colheita manual, as uvas levadas para a adega são desengaçadas e colocadas em tanques de aço. A maceração pré-fermentativa dura cerca de três dias e prepara a fermentação do mosto em contacto com as películas sem adição de leveduras selecionadas. O mosto é separado das películas no início da fermentação que termina em tanques de cimento, onde permanece por um período de envelhecimento de cerca de 9 meses com operações periódicas de bâtonnage para reintrodução das borras finas na massa. O engarrafamento é feito sem adição de sulfitos.

Preço 33,00 €

CHIAR'OTTO 2020 - BARDOLINO CLASSICO CHIARETTO - VINHO ROSE - VILLA CALICANTUS - DOC 12,5% - ( VENETO ) ITÁLIA
CHIAR'OTTO 2020 - BARDOLINO CLASSICO CHIARETTO - VINO ROSATO - VILLA CALICANTUS - DOC 12,5% - ( VENETO ) ITALY

Uma interpretação única do Bardolino Chiaretto que combina sabor, mineralidade, complexidade e drinkability num rosé de outros tempos. O primeiro rosé de Bardolino a ser fermentado e envelhecido em madeira, Chiar'Otto mudou os paradigmas do vinho rosé em Bardolino. As uvas vêm de seis parcelas de 1966 na pérgula veronese que são reunidas em um único corpo na encosta de uma colina logo acima da aldeia de Bardolino. O nome CHIAR 'OTTO deriva do nome "CHIARA" que com Daniele é o corpo e a alma da Villa Calicantus e "OTTO" o dia do mês de junho em que nasceu Anna, filha de Chiara e Daniele.

Preço 33,00 €

DE "MAPALE 77" 2020, O SABOR DA BIODIVERSIDADE - CHARDONNAY, PINOT GRIGIO, RIESLING - IGT 12,5% - VENETO (ITÁLIA)
DALLE ORE " MAPPALE 77 " 2020 , IL GUSTO DELLA BIODIVERSITA' - CHARDONNAY, PINOT GRIGIO, RIESLING - IGT 12,5% - VENETO ( ITALY )

Mappale 77 é fruto de uma assemblage particular de Chardonnay Pinot Grigio. Fermentamos separadamente as três castas, presentes na vinha identificada pelo mapa 77 do concelho de Trissino e depois estudamos cuidadosamente o conjunto para que melhor represente a expressão deste espantoso território.

Preço 35,00 €

TURBIANA 2019 - FILIPPI - TREBBIANO - IGT 12% - ( VENETO ) ITÁLIA
TURBIANA 2019 - FILIPPI - TREBBIANO - IGT 12% - ( VENETO ) ITALY

Este Trebbiano di Soave nativo foi selecionado pelos irmãos Filippi de uma antiga fileira de videiras com mais de 60 anos no meio do Garganega, na Vigne della Brà cru. A fermentação é espontânea sem leveduras selecionadas e o refinamento ocorre em contato com as leveduras de fermentação por 6 meses. Grande expressividade do território e da vinha. Amarelo palha tendendo ao rosa. O nariz revela notas de frutas de polpa amarela e flores brancas, com uma bela nota mineral. Na boca é seco, fresco e nitidamente mineral. Excelente equilíbrio e grande elegância e persistência. A Cantina Filippi está situada no coração do sugestivo território de Soave, no Vêneto, no município de Castelcerino. Fundada no início dos anos 1900, a vinícola iniciou suas atividades de produção e comercialização de vinhos em 2003, utilizando antigas prensas manuais e barris antigos de sua propriedade. Hoje, a vinícola é administrada com total respeito à natureza e de acordo com métodos orgânicos, e a atenção está voltada principalmente para as vinhas nativas: Garganega e Trebbiano di Soave. A gama de vinhos é variada e inclui cinco rótulos principais: três Soave DOC "Castelcerino", "Vigne della Brà" e "Monteseroni", o "Recioto di Soave DOCG "Calprea" e um Amarone "Castalberti". Além disso, a empresa produz seis vinhos em quantidades limitadas: dois brancos de Verona "Turbiana" e "Puro", um Soave de colheita tardia, um Soave DOC clássico e dois vinhos passito, "Scapà" e "Diamantina". O Turbiana Verona Trebbiano da Cantina Filippi é um vinho branco com boa acidez, saboroso e encorpado. Franco e consistente, um vinho de fruta, ervas e rocha que convida continuamente a beber, graças também a um final ligeiramente amargo. Quando for almoçar na casa dos seus avós, não se esqueça do vinho e de alguns doces. Os avós sabem muito, e uma taça de vinho durante a refeição muitas vezes nunca falta. É muito importante confiar em conhecimentos ancestrais e, acima de tudo, nós Não quero chatear os avós. Então, traga uma garrafa de Turbiana Verona Trebbiano. Se você tiver sorte e a avó também tiver feito tortellini em caldo de galinha, será um almoço inesquecível.

Preço 35,00 €

Nosiola "Salvetta" Vinhedos das Dolomitas - IGT 2017 e 2018 - 11,5% - Trentino Alto Adige
Nosiola " Salvetta " Vigneti delle Dolomiti - IGT 2017 e 2018 - 11,5 % - Trentino Alto Adige

Nosiola, uma antiga e única casta de uva branca Trentino, caracterizada por um amadurecimento tardio (como as castas de frutos vermelhos), sempre encontrou no vale do Sarca as características que favorecem e realçam as suas características distintivas: solos secos e calcários e um microclima particular gerado pelos ventos que sopram na área. Aqui o vinhedo - guyot treinado com estacas de castanha - produz seus doces cachos dourados. Seguindo uma tradição original, a vinificação realiza-se deixando o mosto durante uma semana em contacto com as películas. O Nosiola repousa então pacientemente em tonéis de acácia temperados até ao final da fermentação, permanecendo sobre as borras até maio-junho do ano seguinte e concluindo o seu refinamento numa antiga garrafa do Reno durante pelo menos um ano e meio. O tempo e o regresso aos métodos tradicionais e naturais de vinificação e envelhecimento permitem que Nosiola exprima ao máximo as suas notas distintivas, extraindo os principais aromas da uva e desenvolvendo os secundários em barricas e garrafas. O resultado é um vinho estruturado, capaz de dar o seu melhor a uma temperatura de pelo menos 15 graus.

Preço 37,00 €

SAUVIGNON - CASTEL NOARNA - DOLOMITI IGT 2019 - 13% - TRENTINO (ITÁLIA)
SAUVIGNON - CASTEL NOARNA - DOLOMITI IGT 2019 - 13 % - TRENTINO ( ITALY )

No nariz apresenta pêssego amarelo, notas de frutas tropicais, figos maduros. Na boca encontramos o pêssego amarelo com final salgado e fresco, prensagem suave das uvas, fermentação espontânea com leveduras nativas, sem utilização de auxiliares de fermentação. Nenhum SO2 é utilizado nas uvas ou no mosto. A fermentação e o refinamento ocorrem em aço. Fermentação maloláctica: não é controlada, normalmente realiza-se de forma completa. Método e duração do refinamento pré-engarrafamento: permanência em tanques de aço e barricas de madeira na presença de borras nobres, até final da primavera. Os vinhos não são filtrados estéreis antes do engarrafamento. O objetivo da empresa Castel Noarna sempre foi obter uvas de alta qualidade que melhor expressassem as características do território, Vallagarina caracterizada por um clima ameno e fortes variações de temperatura no outono, onde os solos são calcários, finos e ricos em esqueleto. Desde 2007 Castel Noarna inspira-se na filosofia da agricultura natural para o cultivo da vinha. O uso de fertilizantes artificiais, herbicidas, produtos sintéticos e inseticidas foi proibido. Todo o trabalho na vinha é feito com o máximo respeito pela planta.

Preço 37,00 €

MILF PASSERINA 2022 - MARINA PALUSCI - ABRUZZO
MILF PASSERINA 2022 - MARINA PALUSCI - ABRUZZO

Milf de Palusci é um vinho branco macerado durante 20 dias com casca. Nariz intenso de fruta madura. Na boca é envolvente, quente, fresco e de longa persistência. Produzido em apenas 600 garrafas, é o primeiro vinho branco macerado de Marina Palusci. Produzido com uvas brancas provenientes de um pequeno vinhedo de um hectare. Vindima manual e selecionada das uvas, fermentação espontânea utilizando apenas leveduras indígenas com maceração pelicular durante 20 dias. Antes de ser colocada no mercado, a garrafa permanece durante 12 meses. Sem filtração, clarificação ou estabilização e sem adição de sulfitos. Milf apresenta um amarelo com tendência para o dourado devido à maceração pelicular. Nariz intenso de fruta madura. Na boca é envolvente, quente, fresco e de longa persistência. Produzido em apenas 600 garrafas, é o primeiro vinho branco macerado de Marina Palusci.

Preço 37,00 €

ALBAMAR Albarino - Rias Baixas - Denominacion de Orixe - 2021 - 13% - GALIZA ESPANHA
ALBAMAR Albarino - Rias Baixas - Denominacion de Orixe - 2021 - 13% - GALIZIA SPAGNA

“Albamar” Albarino revela-se no copo com uma intensa e viva cor amarelo palha. O impacto olfativo já equivale a um mergulho no oceano, pois é caracterizado por cílios iodados e rajadas salobras, mas integrados por casca de frutas cítricas e maçã dourada. no entanto, é que ao provar o líquido demonstra toda a sua força, e é puxado por um andaime de sal e uma frescura verdadeiramente notável. Desvanece-se nos retornos balsâmicos e, para variar, num rasto salgado que imediatamente o convida a um novo gole. Albarino “Albamar” é literalmente um gole do oceano, um esplêndido néctar galego dotado de uma textura salina como um verdadeiro campeão. A Bodegas Albamar conta-nos através dos seus líquidos territoriais uma região com um imenso potencial vitivinícola como a Galiza, onde o clima mediterrâneo se encontra com o oceano Atlântico. O resultado são líquidos marinhos, com um comprimento sapido muitas vezes perceptível, e quase sempre produzidos a partir do príncipe das berras brancas locais, nomeadamente o Albarino, também dotado de um potencial surpreendente também no que diz respeito ao envelhecimento. Na vinha não se utiliza nenhuma substância química ou sintética, e na adega segue-se uma filosofia em que se dá preferência à guarda vigilante à prevaricação. O estilo da adega, portanto, apesar de ser dedicado ao rigor e à precisão milimetrada, é desprovido de superestruturas ou manipulações de qualquer espécie. Pureza adamantina. O vinho “Albamar” é obtido a partir de uvas 100% Albarino, provenientes de vinhas localizadas acima do Oceano Atlântico e que repousam em solos arenosos de origem granítica. Na vinha seguimos os ditames da agricultura biológica para preservar a integridade do solo e das plantas e na adega continuamos de forma coerente, com fermentação alcoólica espontânea e sem efectuar fermentação maloláctica. O líquido é refinado por 8 meses nas borras finas em tanques de aço e grandes barris de 20 hl e não passa por nenhuma filtração antes do engarrafamento.

Preço 39,00 €

MACERATO "CÓNTAME" NA PELES - NEVIO SCALA - GARGANEGA BRANCO - 11,5% IGT - VENETO 2017 LARANJA
" CÓNTAME " MACERATO SULLE BUCCE - NEVIO SCALA - GARGANEGA BIANCO - 11,5% IGT - VENETO 2017 ORANGE WINE

Laranja, com reflexos dourados. O nariz é amplo e intenso, com notas de frutos amarelos maduros, notas de cascas de frutas cítricas cristalizadas, notas de ervas medicinais e resina. Na boca é rico, complexo e harmonioso. O "Cóntame", Garganega em pureza, origina-se na área das Colinas Euganei; Produzido por Nevio Scala, ex-jogador da Serie A e treinador de muito sucesso, é um branco macerado nas películas, ao estilo Orange Wine, rico, cheio e agradavelmente complexo. Excelente se consumido de imediato, confere um sabor suave e convidativo.

Preço 39,00 €

FIERO BIANCO 2021 - ADEGA "GRECHETTO" MARGÒ - IGT 13% - ( UMBRIA ) ITÁLIA
FIERO BIANCO 2021 - "GRECHETTO" CANTINA MARGÒ - IGT 13% - ( UMBRIA ) ITALY

Carlo Tabarrini é um artesão do vinho extraordinariamente talentoso que perseguiu tenazmente o sonho de uma vida começando do zero no sentido literal: sem vinha própria, sem posição econômica favorável, mas apenas muita paixão emprestada de seu avô desde a infância que assistia fascinado a fazer vinho para si e sua família. A princípio um trabalhador em Perugina, ele trabalha à noite na fábrica e de dia cuida de um vinhedo alugado nos arredores de Perugia. Dia após dia predomina a paixão, apuram-se os saberes agronómicos e com eles a consciência e determinação em obter vinhos autênticos, de qualidade e sem compromissos e no total respeito pelos processos naturais. As variedades cultivadas são Trebbiano, Grechetto e Sangiovese declinado com personalidade e caráter marcados. Vinhos extraordinariamente vivos, de traço expressivo e envolvente, por vezes rabugentos, mas nunca premeditados ou demonstrativos. Hoje Carlo desfruta de um incrível sucesso internacional, principalmente na França e no Japão, e os vinhos da Cantina Margò seus vinhos estão entre os mais "comentados no ambiente da viticultura natural". Eles estão até se tornando raros…

Preço 39,00 €

VINHO III 2021 - MALVÁSIA E CATARRATTO - EMPRESA AGRÍCOLA ANCESTRAL -
VINO III 2021 - MALVASIA E CATARRATTO - AZIENDA AGRICOLA ANCESTRALE -

Abertura esmagadora, citrinos e muito Mediterrâneo. Em seguida, estende-se ao longo de uma veia profunda e salgada. Calor vibrante, acidez surpreendente para um vinho originário daquelas latitudes. Malvasia delle Lipari de vinhas velhas fermentado e envelhecido um ano em kvevri, uma ânfora de terracota que não deixou marcas pesadas, longe disso, e depois um ano em garrafa. Malvasia delle Lipari, Corinto nero e Nerello não enxertados, terras de forte cunho vulcânico e constantemente ventiladas pelo ar salgado do mar. Uvas prensadas e amassadas em kvevri, ânforas de barro enterradas para controlar micro-oxigenação e temperatura Empresa fundada em 1989 e sempre orgânica, poucos vinhedos divididos em pequenas parcelas e sem enxertia. Sem capina ou cobertura, leveduras indígenas. Dois vinhos que contam a história das Ilhas Eólias, terras vulcânicas e extremas. Salina dentro de uma garrafa. "Um vinho com uma grande marca aromática no nariz, cheio de notas cítricas, frutas cristalizadas e especiarias. Boca salgada, limpa, vigorosa no ombro ácido mas também envolvente, magnética e tipicamente vulcânica." -Luca Gardini

Preço 39,00 €

MÂCON 2022 - LE GRAND BOIS - MONOPOLE DOMAINE JOSEPH LAFARGE - 11,5% - FRANÇA
MÂCON 2022 - LE GRAND BOIS - MONOPOLE DOMAINE JOSEPH LAFARGE - 11,5 % - FRANCIA

CHARDONNAY 100% Aldeia de Lugny, Maconnais. A viticultura é a ocupação familiar desde 1727 e Anthony Lafarge representa a décima geração. Eles produzem com uvas provenientes do exclusivo terroir Grand Bois de Lugny em solo argilo-calcário. Utilização apenas de substâncias orgânicas, cobre e enxofre. Fermentações espontâneas com leveduras indígenas.

Preço 39,00 €

L'ANJOU BLANC 2021 - CH.de Plaisance - AAP 13,5% - LOIRE VALLEY ( FRANÇA )
L'ANJOU BLANC 2021 - CH.de Plaisance - AAP 13,5% - VALLE DELLA LOIRA ( FRANCE )

Estamos no Loire, na pérola de Anjou, famosa em todo o mundo sobretudo pelos seus extraordinários vinhos doces. Orgânico desde 1995 e biodinâmico desde 2008, Chenin Blanc e, em menor escala, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon são cultivados no Chateau de Plaisance. A produção inclui 11 cuvées diferentes, incluindo cru chenins, tintos, um Cremant de Loire e, claro, os grandes vinhos fortificados. O Anjou Blanc 2021 reflete perfeitamente a safra: vivo, concentrado, perfeitamente equilibrado. A colheita é feita manualmente; Segue-se fermentação espontânea com leveduras indígenas e fermentação maloláctica parcialmente realizada. Refina 9 meses em aço. Amarelo palha claro com reflexos esverdeados. No nariz, percebem-se aromas de fruta fresca, como maçã verde e pêra, acompanhados de notas florais de acácia e um ligeiro toque de amêndoa. Na boca, o Anjou Blanc 2021 da Chateau de Plaisance é um vinho seco, leve e vivo, com boa acidez e agradável nota mineral. O sabor é fresco e frutado, com um final agradavelmente amargo. Agradável, perfeito para dias quentes e ocasiões informais, é a escolha perfeita para quem procura um vinho com uma excelente relação qualidade/preço

Preço 40,00 €

FORADORI "MANZONI BIANCO 2022" - VINHEDOS DAS DOLOMITAS - IGT 12,5% - TRENTINO (ITÁLIA) TRIPLO "A"
FORADORI " MANZONI BIANCO 2022 " - VIGNETI DELLE DOLOMITI - IGT 12,5 % - TRENTINO ( ITALY ) TRIPLE "A "

A colina com vista para Trento, com seus solos argilo-calcários, acolhe o Manzoni Bianco e deixa as uvas amadurecerem no final de setembro. É assim que este cruzamento, nascido da união de Riesling Renano com Pinot Bianco, consegue expressar o caráter dos vinhedos de Fontanasanta. Sua capacidade de evoluir com o tempo exige paciência; o Fontanasanta Manzoni Bianco é um vinho que poderá contar a sua história ao fim de pelo menos dois ou três anos a partir da colheita Fermentação e estágio: fermentação com maceração pelicular em cubas de cimento e posterior estágio em barricas de acácia durante 7 meses

Preço 41,00 €

MALVAZIJA PIVOL " ZARO" 2019 - MACERATA 14% - ESLOVÊNIA
MALVAZIJA PIVOL " ZARO" 2019 - MACERATA 14% - SLOVENIA

Malvasia Macerata da Bodega Vina Zaro é um vinho branco macerado com caráter e sabor, perfeito para surpreender convidados e acompanhar queijos azuis e comidas cheias de sabor. Este rótulo é feito apenas com uvas Istrian Malvasia puras maceradas por 30 dias em suas peles e envelhecidas por 12 meses em grandes barris de carvalho esloveno. A intensa cor amarelo dourado revela aromas decisivos de fruta madura e citrinos. O gole é cheio, fresco, mineral, saboroso e longo. O 'Malvasia Macerata' de Vina Zaro representa um rico e vibrante vinho de laranja, filho do território da Ístria eslovena. A principal casta branca da zona é a Istrian Malvasia (Istrska Malvazija), uma casta não aromática que se destaca pela sua frescura e marcada mineralidade. Os hectares de vinha à disposição da vinícola familiar Vina Zaro são de aproximadamente 20, distribuídos em alguns dos terrenos mais adequados da região de Izola. Aqui, o clima mediterrânico, a presença constante das brisas marítimas, as características peculiares dos solos e as elevadas amplitudes térmicas diárias permitem a criação de vinhos de excelente qualidade. Vina Zaro 'Malvasia Macerata' é uma expressão pura da Malvasia da Ístria, cultivada em regime orgânico certificado em solos compostos pela característica ponca. Após a colheita e criteriosa seleção das uvas, ocorre a fermentação alcoólica espontânea, com 30 dias de maceração nas películas. Terminado o processo de fermentação, a massa é transferida para grandes barricas de carvalho esloveno onde envelhece durante 12 meses. O vinho é finalmente engarrafado sem qualquer filtração. À vista, o vinho branco macerado esloveno Vina Zaro 'Malvasia Macerata' veste-se de amarelo dourado com reflexos alaranjados. Nariz intenso e rico, definido por notas de fruta madura, casca de citrinos e flores maceradas, enriquecido com notas minerais. O impacto no paladar é cheio e macio, logo alcançado por uma verve fresca-saborosa decisiva que antecipa o fechamento mineral duradouro. O 'Malvasia Macerata' da Vina Zaro é um vinho de laranja territorial e gastronômico que acompanha esplendidamente pratos locais como o tradicional fusi al tartufo, uma irresistível massa de ovo coberta com trufas da Ístria.

Preço 43,00 €

DREAMS OF ANARCHY 2022 - DI CATO - ROSE WINE - MONTEPULCIANO - ( ABRUZZO ) ITÁLIA
SOGNI D'ANARCHIA 2022 - DI CATO - VINO ROSATO - MONTEPULCIANO - ( ABRUZZO ) ITALY

Das uvas Montepulciano vinificadas em branco vem este vinho rosé chamado Sogni d'Anarchia da fazenda Di Cato. Após a colheita manual, os cachos são desengaçados, mas não sofrem maceração como seu irmão Eughenos Raggio di Luna. Fermentação espontânea com leveduras indígenas e um vinho deliberadamente rebaixado. Apenas 600 garrafas para a safra de 2019. O Sogni d'Anarchia de Mariapaola Di Cato não é filtrado nem clarificado durante a fase de engarrafamento. Um vinho artesanal de Abruzzo difícil de esquecer. O Sogni d'Anarchia de Mariapaola di Cato foi uma verdadeira surpresa desde a primeira degustação. A cor no copo é um lindo rosa cereja, não muito intenso e com reflexos levemente alaranjados. O perfil olfativo inclui a mistura inconfundível de frutas vermelhas de cerasuoli das uvas Montepulciano, morango e cereja, com uma bela nota ácida que nos remete à romã. Na boca é agradavelmente fresco, vibrante, com boa mineralidade e final saboroso. Apenas 600 preciosas garrafas desta cereja de L'Aquila.

Preço 43,00 €

EUGHENOS 2021 RAGGIO DI LUNA - DI CATO - MONTEPULCIANO D'ABRUZZO - ROSATO TERRE ACQUILANE - IGP 14% - ABRUZZO ( ITÁLIA )
EUGHENOS 2021 RAGGIO DI LUNA - DI CATO - MONTEPULCIANO D'ABRUZZO - ROSATO TERRE ACQUILANE - IGP 14% - ABRUZZO ( ITALY )

Das uvas Montepulciano vinificadas com uma curta maceração nas cascas vem o Rosato Terre Aquilane IGP Eughenos Raggio di Luna da fazenda Di Cato. Os cachos são colhidos manualmente e são desengaçados e deixados a macerar durante a noite em tanques de aço. Pela manhã, o mosto é separado das películas. As leveduras indígenas iniciam a fermentação que ocorre à temperatura ambiente, mas lentamente, graças às baixas temperaturas no final de outubro, que não ultrapassam os 18°. No final da fermentação, é realizada uma primeira trasfega para eliminar as partes mais grossas. Nos 4 meses seguintes de repouso em aço decanta naturalmente por sedimentação entre uma trasfega e outra. Eughenos Raggio di Luna não é estabilizado e nem clarificado nem filtrado e é engarrafado na lua cheia de fevereiro. Deliberadamente engarrafado como Rosato igp Terre Aquilane.

Preço 44,00 €

" ROCHE " FRIULANO - SASSOCORNO - IGP 2019 - 12,8% - VENEZIA GIULIA - ( ITÁLIA )
" ROCHE " FRIULANO - SASSOCORNO - IGP 2019 - 12,8% - VENEZIA GIULIA - ( ITALY )

O branco Venezia-Giulia “Roche – 2380M Nord” da Sassocorno é um vinho branco 100% friuliano. Fermentação espontânea com maceração nas películas durante 10 dias. Estágio de dois anos em barricas de acácia. Nenhum esclarecimento. Sem filtração. Um grande branco friuliano, com caráter e substância, ao qual não falta a proporção certa de leveza que sustenta a sua drinkability.

Preço 44,00 €

ERBALUCE DI CALUSO - ILARIA SALVETTI - EOLGA - DOCG 2022 - 13% - PIEDMONT (ITÁLIA)
ERBALUCE DI CALUSO - ILARIA SALVETTI - EOLGA - DOCG 2022 - 13 % - PIEMONTE ( ITALY )

Erbaluce di Caluso "Eolga" da vinícola Ilaria Salvetti é um vinho branco piemontês de caráter territorial capaz de contar a história do Norte do Piemonte. Este rótulo é elaborado com uvas de mesmo nome selecionadas manualmente e vinificado com utilização exclusiva de leveduras indígenas antes de envelhecer 6 meses sobre as borras finas. A cor amarelo palha brilhante apresenta aromas de fruta crocante de polpa branca, jasmim e casca de citrinos. O gole é fresco, harmonioso, saboroso e persistente.

Preço 45,00 €

RIESLING "MOLITOR" (MOSEL) 11,5% - ALEMANHA 2002
RIESLING " MOLITOR " ( MOSEL ) 11,5% - GERMANIA 2002

O Wintricher Riesling Spatlese Trocken da Molitor's é um vinho que apresenta um nariz expressivo e varietal de uma certa complexidade. Petróleo, borracha queimada e banana madura combinam com sensações de fumaça e frutas tropicais frescas (maracujá) e farelo. O retorno evoca o cedro. No paladar, a limpeza é absoluta, com sensações minerais e tensão ácida como protagonistas.

Preço 45,00 €

RIESLING "MOLITOR" (MOSEL) 11,5% - ALEMANHA 1999
RIESLING " MOLITOR " ( MOSEL ) 11,5% - GERMANIA 1999

Molitor's Wintricher Riesling Spatlese Trocken é um vinho que oferece um nariz expressivo e varietal de certa complexidade. Petróleo, borracha queimada e banana madura combinam com sensações defumadas e frutas tropicais frescas (maracujá) e farelo. O retorno evoca o cedro. Na boca, a limpeza é absoluta, com sensações minerais e tensão ácida como protagonistas.

Preço 45,00 €

Syrah Rosé 'Flos - Concori' Podere Concori 2022 - IGT ROSEATO 13% - TOSCANA ( ITÁLIA )
Syrah Rosé 'Flos - Concori' Podere Concori 2022 - IGT ROSATO 13% - TOSCANA ( ITALY )

O Syrah Rosé "Flos-Concori" da vinícola Podere Concori é um autêntico vinho rosé toscano perfeito para acompanhar os primeiros pratos à base de vegetais. Este rótulo é feito com uvas de mesmo nome selecionadas à mão e envelhecidas por alguns meses em cimento. A intensa cor rosé introduz aromas de frutas vermelhas, flores e pimenta, enquanto o paladar desfruta de um gole simples e harmonioso com excelente persistência gustativa.

Preço 46,00 €

KLABJAN - MALVÁSIA 2020 - ZGP 14% - ( ESLOVÊNIA )
KLABJAN - MALVASIA 2020 - ZGP 14% - ( SLOVENIA )

Malvasia "White Label" da Klabjan é um vinho branco artesanal com acidez surpreendente. Cúmplice do território da Ístria no vale de Osp, a vinícola trabalha adotando métodos minimamente invasivos tanto na vinha quanto durante a vinificação. O paladar é caracterizado por uma fruta relaxada e acolhedora. O perfil olfativo é suave e equilibrado, com notas florais e herbáceas. Malvasia Istriana White Label é um vinho branco macerado vivo feito por Uroš Klabjan, um enólogo natural esloveno que cultiva adotando práticas de agricultura orgânica e biodinâmica. Os únicos 11 hectares de vinha beneficiam de um microclima peculiar, caracterizado pelos ventos salinos do vizinho Mar Adriático e pelas consideráveis variações de temperatura entre o dia e a noite. As vinhas aqui plantadas, rigorosamente autóctones, são trabalhadas segundo práticas tradicionais que preveem desde tempos remotos o contacto do mosto branco com as películas. O White Label é um Malvasia direto e imediato, que vem de vinhas mais jovens e busca um estilo mais fresco e menos opulento. Klabjan Malvasia White Label é produzido apenas a partir da Malvasia da Ístria. As vinhas têm entre 25 e 35 anos e são cultivadas em solos argilosos no vale de Osp. Depois de colhidos manualmente, os cachos são transferidos para a adega onde ocorre a fermentação alcoólica com leveduras autóctones e contacto durante 2-3 dias entre o mosto e as películas, com frequente bâtonnage. Posteriormente, a fermentação maloláctica espontânea não é bloqueada e o refinamento ocorre em cubas de inox durante um ano, seguindo-se um longo repouso em garrafa sem prévia filtração. No copo, o White Label Malvasia de Uroš Klabjan expressa uma bela tonalidade amarela ensolarada, com aromas característicos de casca de laranja, ervas silvestres e baunilha. Na boca é carnudo e dinâmico, com excelente frescura e um tom mineral incisivo. Um rótulo capaz de interpretar o expressivo reconhecimento dos vinhos macerados numa chave mais imediata e moderna, nunca pesada. Excelente combinação com cozinha de frutos do mar.

Preço 47,00 €

SALINA BIANCO 2015 - PRAIOLA - CATARRATTO, INSOLIA, MALVASIA - IGT 12% - SICÍLIA (ITÁLIA)
SALINA BIANCO 2015 - PRAIOLA - CATARRATTO, INSOLIA, MALVASIA - IGT 12% - SICILIA ( ITALY )

Salina Bianco IGP Praiola é um vinho branco orgânico produzido com uvas Catarratto, Insolia e Malvasia delle Lipari. Uma autêntica proposta de Salvatore d'Amico num vinho que relembra a tradição da ilha de Salina. Resultado de uma criteriosa seleção das uvas na vinha através da vindima manual, e de um longo estágio em barricas de acácia para realçar as peculiaridades destas vinhas. Apresenta uma cor amarelo intenso e profundo, no nariz emergem notas intensas de fruta madura, seguidas de notas balsâmicas e picantes. Na boca é complexo e harmonioso, com grande persistência. Ideal para acompanhar pratos de peixe, acompanha muito bem pratos crus, sendo interessante também com risotos, inclusive terrestres.

Preço 47,00 €

"Vecchie Tonneaux" Monte Maletto - Erbaluce di Caluso DOCG 2019 - 12,5% - Piemonte
" Vecchie Tonneaux " Monte Maletto - Erbaluce di Caluso DOCG 2019 - 12,5% - Piemonte

Erbaluce di Monte Maletto vem de um microterramento a 400 metros acima do nível do mar. Após a prensagem, fermenta por 15 dias antes de ser transferido para tonneus usados, onde permanece por cerca de 13 meses. Dominado pela nota salgada e cítrica, revela uma harmonia sedutora ao paladar; a produção é limitada.

Preço 47,00 €

LAPIERRE BEAUJOLAIS BLANC CHATEAU CAMBON 2021 - CHARDONNAY 12% - Beaujolais - FRANÇA
LAPIERRE BEAUJOLAIS BLANC CHATEAU CAMBON 2021 - CHARDONNAY 12% - Beaujolais - FRANCIA

O Beaujolais Blanc Chateau Cambon de Domaine Marcel Lapierre é um vinho branco perfumado, cativante e altamente elegante. Frutas, flores e ervas aromáticas sucedem-se revelando frescura e sabor no paladar equilibrado pela componente alcoólica certa. Um chardonnay capaz de desafiar muitos brancos da Borgonha em termos de fineza e nobreza, prensagem direta, fermentação espontânea e estágio em cubas esmaltadas 80% e em madeira o restante.

Preço 47,00 €

Touraine Sauvignon Thesée - Olivier Bonhomme - ATC 2019 - 12,5% - SAUVIGNON BLANC 100% - LOIRE (FRANÇA)
Touraine Sauvignon Thesée - Olivier Bonhomme - ATC 2019 - 12,5% - SAUVIGNON BLANC 100% - LOIRA ( FRANCIA )

Um Sauvignon Blanc perfeito para quem não aprecia aromas varietais clássicos como urina de gato e limão. A assinatura deste vinho reside na sua elegância aromática, que combina subtilmente aromas de fruta fresca e madura. Um vinho brilhante com reflexos dourados, uma expressão subtil dos aromas do Sauvignon Blanc, delicadamente sustentada no paladar por uma textura sedosa e encantadora. Frutado, elegante e vibrante, esta é a assinatura do nosso Sauvignon Blanc da Touraine. Colhidas num ponto de maturação preciso, as uvas Sauvignon Blanc irão surpreendê-lo e satisfazê-lo.

Preço 47,00 €

"MASO CORNO" VILLANOVA ESTATE MASO CORNO CHARDONNAY - 12% DOC - RESERVA 2015 TRENTINO
" MASO CORNO " VILLANOVA TENUTA MASO CORNO CHARDONNAY - 12% DOC - RISERVA 2015 TRENTINO

Um vinho elegante em que todos os componentes se combinam num conjunto harmonioso. Villanova Maso Corno tem uma cor amarelo palha com reflexos dourados e liberta aromas intensos revelando um grande bouquet.De cor amarelo palha com reflexos dourados, o vinho libera aromas intensos e revela um grande bouquet. As notas florais, vegetais e minerais fundem-se e integram-se com as conferidas pelo envelhecimento. Frescura e sabor estão bem equilibrados com suavidade. A longa persistência dos aromas na boca é agradavelmente acompanhada pela sensação de uma importante estrutura. A alcoolicidade, embora claramente evidente, não predomina. Villanova by Tenuta Maso Corno é um vinho elegante no qual todos os componentes se combinam em um conjunto harmonioso.

Preço 48,00 €

ETNA BIANCO - TENUTA DELLE TERRE NERE - DOC 2022 - 12,5% - SICÍLIA (ITÁLIA)
ETNA BIANCO - TENUTA DELLE TERRE NERE - DOC 2022 - 12,5 % - SICILIA ( ITALIA )

“A primeira vez que produzi este vinho foi em 2005. Basicamente queria retirar as uvas brancas que, nas vinhas velhas, se costumava plantar em pequenas quantidades misturadas com as tintas, para fazer o meu Etna Rosso só de Nerello. As uvas brancas eram uma mistura de vinhas nativas: Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico e Minnella. E da montagem destas uvas, com predomínio do Carricante, nasceu o meu Etna Bianco” Marco de Grazia E ainda é assim. Tudo desde vinhas velhas. E de alguma forma funciona. Um vinho perfeito e delicioso. Com a graça espontânea de um dançarino, ele nunca perde o brilho e o ritmo. Sutilmente bebível, à medida que envelhece, a nobreza do seu terroir emerge de forma decisiva. E a graça se torna ponderada e profunda, mas sempre graciosa, nunca redundante. Com peixe, frango, coelho. Com presunto e melão, salame e figos. Com primeiros pratos de peixe, risoto. Possui grande versatilidade e facilidade de beber.

Preço 49,00 €

"Scala Fenicia" CAPRI - DOC 2013 - 12% - CAPRI
" Scala Fenicia " CAPRI - DOC 2013 - 12% - CAPRI

Depois da vindima manual e de uma selecção criteriosa, as uvas são delicadamente processadas em lagar (prensagem suave), o mosto floral obtido é deixado a fermentar a uma temperatura de 16º e depois envelhecido em aço nos 5 meses seguintes. O vinho é engarrafado na nossa empresa e comercializado com mais 1 ano de envelhecimento em garrafa. Elegância, delicadeza e singularidade absoluta são as características do Capri Doc da Scala Fenicia. Um branco produzido a partir de uvas nativas e vinificado em aço a temperatura controlada para preservar os aromas varietais. Apresenta uma cor dourada clara ligeiramente tingida de reflexos esverdeados, com um perfume profundo e composto, persuasivamente cítrico, com notas de cedro, flores silvestres e giesta. Na boca apresenta uma frescura pungente, arejada e saborosa. A marcada mineralidade finalmente confere completude a um gole de uma bebida muito agradável.

Preço 49,00 €

VITOSKA 2021 - KANTE - IGT 12% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA)
VITOSKA 2021 - KANTE - IGT 12% - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITALIA )

O Vitovska de Kante é um vinho branco de bela textura mineral e saborosa, com um bouquet intenso onde se destacam notas de nêspera e maçã, frutos secos e jasmim. Na boca é fresco, rico e consistente, com longa persistência. Amadurecido durante 12 meses em barricas e engarrafado sem filtração. “escondidos, elegantes, inconfundíveis” os nossos mais velhos colocaram as fileiras Vitovska na primeira fila a nordeste porque com a sua resistência eram os protectores de todas as outras variedades contra os Bora

Preço 49,00 €

MALVASIA 2021 - KANTE - IGT 12,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA)
MALVASIA 2021 - KANTE - IGT 12,5 % - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITALIA )

“salina, picante, perfumada” a minha Malvasia é a única casta com a qual consegui captar o sabor do mar e do iodo. Malvasia di Kante é um vinho branco intenso e encorpado, envelhecido 12 meses em barricas. Expressa o impermeável território cársico com elegância e riqueza aromática, expressando-se em tons aromáticos, frutados e florais. O gole é fresco, complexo e persistente, animado por um bom sabor

Preço 49,00 €

ONDAS DE SOL - HIBISCUS - IGT 2022 - 13,5% - SICÍLIA (ITÁLIA)
ONDE DI SOLE - HIBISCUS - IGT 2022 - 13,5 % - SICILIA ( ITALY )

Grillo IGT Onde di Sole Azienda Agricola Hibiscus apresenta uma cor amarelo palha brilhante. O nariz apresenta notas frutadas de maçã branca, combinadas com sensações frescas de especiarias mediterrânicas. Paladar complexo, pleno e harmonioso.A pequena mas bem equipada adega da empresa produz vinhos que resultam da vocação do ambiente insular. Privilegiam-se as castas autóctones da Sicília, das quais se obtêm três rótulos de vinhos brancos, um tinto e um rosé lançados este ano pela primeira vez. Por fim, um vinho de passas de Zibibbo, Zhabib, produto emblemático que representa uma das maiores especialidades da ilha juntamente com as lentilhas Ustica, presidium do Slow Food há quase 20 anos, a outra joia cultivada na quinta com métodos biológicos certificados. Nos espaços adjacentes à área de provas, juntamente com o centro de estudo e documentação "Isola di Ustica", foi instalado um museu da civilização rural e marítima. A empresa tem um apêndice no continente, nas colinas entre Erice e Valderice, na província de Trapani, a poucos quilómetros do mar, onde cresce um pequeno olival. O método de agricultura biológica de acordo com a Regulamentação Europeia é certificado pelo organismo de controlo CCPB.

Preço 49,00 €

CHÈCHÀ - CASCINA BARICCHI - CHARDONNAY E CHENIN BLANC - 13% - PIEDMONT ( ITÁLIA )
CHÈCHÀ - CASCINA BARICCHI - CHARDONNAY E CHENIN BLANC - 13% - PIEMONTE ( ITALY )

60% Chardonnay e 40% Chenin Blanc (cujas iniciais, combinadas, lhe dão o nome), ChéChà surge de uma micro-parcela de 2.000 metros quadrados que alberga vinhas com idade média de 30 anos, situadas a cerca de 370 metros acima do nível do mar altitude. Com um envelhecimento de cerca de 30 meses em contacto com as borras finas, durante o qual é submetido a batônnage semanal, este Cascina Baricchi branco assinado é uma proposta que sai de qualquer esquema lógico, não estando preso a nenhuma regra ou denominação, como aliás o toda a gama oferecida pela adega: vinhos capazes de responder às necessidades mais procuradas mas ao mesmo tempo falar uma linguagem de absoluta excelência enológica. Um lado completamente inusitado do Langhe, que vale muito a pena conhecer! De cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados brilhantes, o nariz lembra sensações claras de casca de cidra cristalizada e abacaxi grelhado, com notas vegetais aromáticas de alecrim e um toque picante de açafrão e noz-moscada. De sabor que surpreende pela sua profundidade, é mineral, fresco e saboroso e deixa-se levar, com muita simplicidade, a um carácter suculento que lhe confere uma bebida muito agradável, apesar da forte complexidade. Com um risotto de marisco mas também de ostras, pode ser acompanhado dignamente por um caril de frango.

Preço 51,00 €

Pandataria - Bianco Lazio - 2019 - 13% - LAZIO
Pandataria - Bianco Lazio - 2019 - 13% - LAZIO

Uvas: Falanghina, Fiano, Greco. Candidaterra é uma micro-vinícola heróica nascida em Ventotene, a terra natal da Europa. A assinatura do enólogo Vincenzo Mercurio torna o trabalho de Luigi Sportiello ainda mais interessante. Apresenta uma cor amarela límpida com aromas a ervas aromáticas e notas de pêssego e citrinos. Equilibrado, fresco, mineral e saboroso, este branco da ilha de Ventotene leva o nome da ilha da época romana; Pandatara é um vinho elegante com notas frutadas e minerais.

Preço 51,00 €

PINOT BLANC - ALBERT BOXLER - AAC 2020 - 13,5% - FRANÇA
PINOT BLANC - ALBERT BOXLER - AAC 2020 - 13,5 % - FRANCIA

Este Pinot Blanc da Alsácia do Domaine Albert Boxler é um branco de grande intensidade e complexidade, envelhecido em barrica durante um ano. Cor amarelo palha com notas de aromas de frutas exóticas maduras no nariz, com notas minerais e de mel. Paladar macio, envolvente e requintado, com notas de madressilva e pêssego, equilibrado por uma fina acidez e uma atractiva mineralidade.

Preço 51,00 €

SAUVIGNER GRIS 2021 - THOMAS NIEDERMAYR - PIWI IGT 13% - ALSÁCIA
SAUVIGNER GRIS 2021 - THOMAS NIEDERMAYR - PIWI IGT 13 % - ALSACE

Souvignier Gris Thomas Niedermayr 2021 Souvignier Gris Thomas Niedermayr 2021 Thomas Niedermayr O Souvignier Gris da vinícola Thomas Niedermayr é um vinho branco do sul do Tirol capaz de surpreender os hóspedes pela sua autenticidade e frescura. Este rótulo é elaborado com uma vinha autóctone pura vinificada com utilização exclusiva de leveduras indígenas, posteriormente o refinamento prossegue em barricas de carvalho durante 8 meses e termina em tanques de aço durante 3 meses. A cor amarelo dourado revela aromas de fruta crocante e flores brancas enquanto o gole é mineral, harmonioso e vivo.

Preço 53,00 €

SOLARIS 2019 - THOMAS NIEDERMAYR - VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 12% - PIWI - ALSTAZIA
SOLARIS 2019 - THOMAS NIEDERMAYR - VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 12 % - PIWI - ALSTAZIA

Solaris da vinícola Thomas Niedermayr localizada no Alto Adige é um vinho branco saboroso e vivo, perfeito para acompanhar refeições à base de peixes e vegetais. Durante todas as fases da vinificação são utilizadas exclusivamente leveduras indígenas enquanto o refinamento é realizado durante 4 meses em barricas de carvalho e 8 meses em tanques de aço. A cor amarelo palha reveste o copo com uma manta luminosa enquanto se libertam notas de fruta madura e exótica. O gole é cheio, fresco, mineral e longo. O Solaris da propriedade Hof Gandberg de Thomas Niedermayr é uma expressão rica e exótica, que se configura como um branco gastronómico capaz de satisfazer os sentidos sem nunca ser pesado. Solaris pertence à categoria de variedades PIWI, um acrônimo para a palavra alemã “pilzwiderstandfähig” que significa “resistente a cogumelos”. Na verdade, tratam-se de híbridos genéticos criados justamente com o propósito de criar vinhas com maior resistência aos criptogramas. Estas tentativas de hibridização, iniciadas há muito tempo, só recentemente deram origem a resultados verdadeiramente satisfatórios, conseguindo aliar uma menor sensibilidade às doenças com aptidões enológicas ao nível das castas tradicionais europeias. Thomas Niedermayr Solaris deriva apenas de uvas da variedade PIWI com o mesmo nome, cultivadas entre 500 e 700 metros acima do nível do mar em solos argilo-calcários profundos, ricos em rocha dolomítica branca. Os cachos passam primeiro por uma curta maceração pré-fermentativa e depois são suavemente prensados inteiros. A fermentação alcoólica ocorre em aço e é realizada por leveduras indígenas, enquanto o envelhecimento seguinte ocorre inicialmente em tanques de aço durante 8 meses, e depois continua em barricas de carvalho neutro durante 4 meses. Por fim, o líquido é colocado na garrafa sem sofrer filtração. Solaris de Thomas Niedermayr apresenta tonalidade amarelo palha com reflexos luminosos. O bouquet aromático é forte e articulado, com notas de fruta de polpa amarela enriquecidas com notas exóticas. O gole, vivo e delicioso, destaca-se pela notável frescura e sensações picantes. Rótulo arrojado e gastronômico, que pode ser combinado com pratos orientais à base de curry e leite de coco.

Preço 53,00 €

RIBOLLA GIALLA - KLANJSCEK 2019 - VENEZIA GIULIA IGT - 12% - ITÁLIA
RIBOLLA GIALLA - KLANJSCEK 2019 - VENEZIA GIULIA IGT - 12 % - ITALY

Ribolla Gialla Klanjscek é um vinho branco interessante pela sua profundidade e riqueza, com uma compostura que denota a complexidade do vinho. Desde a década de 1970, a família Klanjscek tem sido numerosa e ramificada e, recolhendo o legado concreto e moral do avô Mirko e da avó Hedvika, contribuiu para transformar o que outrora representou a mais clássica das economias familiares camponesas num conceito contemporâneo de agroturismo, onde no centro, a alma Klanjscek permanece pulsante, sempre e em qualquer caso. “Nossos rótulos levam o nome da família e a memória do avô Mirko com essa pincelada incisiva e pesada, que ao mesmo tempo é doce e quase acaricia seu rosto com o chapéu na cabeça”. Em 3 hectares e meio de vinhas na serra, no coração do Collio Goriziano, com cultivo biológico desde 2016, mas sempre natural, a adega Klanjscek produz actualmente cerca de 15.000 garrafas de vinho 'natural', de grande equilíbrio e autenticidade, graças a apenas 5 dias de maceração pelicular que permite dosar ao mínimo o enxofre. Ribolla Gialla Klanjscek é um vinho branco macerado satisfatório, cultivado em sistema de mudas em solo argiloso e colhido manualmente em caixas no final de setembro. A fermentação decorre na presença das películas em cubas abertas de 22 hectolitros sem controlo de temperatura e sem leveduras selecionadas, enzimas e colagem. Decanta durante um mês em cubas de inox, depois em barricas de carvalho de 12 hectolitros durante pelo menos 12 meses, passando finalmente por refinamento em vidro durante aproximadamente 5 meses. Ribolla Gialla Klanjscek é um vinho laranja que oferece emoções puras. Apresenta uma cor amarelo palha profundo com reflexos dourados e esverdeados. O nariz é intenso e muito elegante com um bouquet de aromas que vão do frutado ao floral, com aromas de flores de acácia e jasmim e notas de fruta de polpa branca. Complexo na boca, é um vinho harmonioso e muito equilibrado, fresco e vivo, com final muito longo.

Preço 56,00 €

ZIBIBBO MACERATO "ORANGE" - SAN GIORGIO ABBEY 2021 - TERRA SICILIANO IGT - 12% - SICÍLIA (ITÁLIA)
ZIBIBBO MACERATO " ORANGE " - ABBAZIA SAN GIORGIO 2021 - TERRE SICILIANE IGT - 12% - SICILIA ( ITALY )

"Orange" de Abbazia San Giorgio é um vinho branco macerado por 15 dias nas cascas, proveniente de antigas mudas de Zibibbo cultivadas na terra negra de Pantelleria com métodos ancestrais ancestrais. Tem uma cor laranja turfa e aromas de Pantelleria: toques doces de damasco, casca de frutas cítricas, frutas secas e mel se entrelaçam com tons salgados e minerais. A frescura ensolarada e mediterrânea, a sapidez refinada e o tanino acariciante sublinham o gole com ritmo e vitalidade. "Orange" da Abbazia San Giorgio é assim no nome e de fato. A sua singularidade reside na sua origem, ou seja, vinhas localizadas em Pantelleria, uma ilha a meio caminho entre a Itália e a África, tão fascinante pelos seus solos de origem vulcânica e pela arborização das vinhas, que se tornaram património da Unesco desde 2014. A Abbazia A vinícola San Giorgio é uma pequena realidade que nasce em Khamma, na zona noroeste da ilha, criada por Battista e Beppe, que tiveram o desejo de valorizar sobretudo o Zibibbo através de uma gestão totalmente orgânica com princípios biodinâmicos. Precisão, simplicidade e transparência são valores que se transmitem de imediato até através da garrafa, que tem um rótulo minimalista e elegante. Abbazia San Giorgio "Orange" vem de uvas Zibibbo, uma videira nativa da Sicília, famosa principalmente por seu passito. As vinhas estão espalhadas pelos 3 hectares de vinha em pequenas parcelas a 300 metros acima do nível do mar, em solos ricos em substâncias orgânicas por serem vulcânicas. A vindima manual inicia-se em setembro e os cachos são desengaçados e prensados para estarem prontos para a fermentação espontânea. A maceração em contacto com as películas dura 15/20 dias, durante os quais não é adicionado enxofre. O envelhecimento é feito parte em silos de aço e parte em tonéis de castanha por 6 meses. Durante a fase de engarrafamento não ocorre filtração nem clarificação. O seco Zibibbo "Orange" Abbazia San Giorgio sorri da garrafa com sua cor laranja mágica com reflexos âmbar levemente velados. É uma presença importante, que se materializa no copo, também através dos aromas que se manifestam em toda a sua força e esplendor: a terra de onde vêm exala aromas com notas mediterrânicas e alperces, ao lado de cascas de laranja e memórias de mel e nozes. O mar sobre o qual se debruçam as vinhas oferece aromas iodados com toques de mineralidade dos solos vulcânicos. Na boca é fresco e saboroso, com uma tensão dos taninos que fazem do "Orange" um vinho vivo e vivo, com um final longo e excitante. Ricas notas mediterrânicas de alperce, casca de laranja, selos iodados, sensações mineral-vulcânicas e aromas leves de noz e mel

Preço 57,00 €

SULNE - KORENIKA & MOŠKON - 2010 - Ístria - 13% (ESLOVÊNIA)
SULNE - KORENIKA & MOŠKON - 2010 - Istria - 13% ( SLOVENIA )

50% Malvasia da Ístria, 25% Chardonnay, 25% Pinot Grigio. Total 6 anos em barricas de carvalho; os primeiros 9 meses sobre as borras em barricas de carvalho. A intrigante cor amarelo dourado tendendo ao acobreado transmite sensações de fruta de polpa amarela que é acompanhada por notas de mel e frutas cítricas cristalizadas, depois surgem especiarias e aromas minerais. O gole é dinâmico, quase mastigável, macio e de grande estrutura e correspondência.

Preço 57,00 €

FÙNAMBOL 2021 - PODERE SOTTO IL NOCE - TREBBIANO DI SPAGNA - 13% - ( EMILIA ROMAGNA ) ITÁLIA
FÙNAMBOL 2021 - PODERE SOTTO IL NOCE - TREBBIANO DI SPAGNA - 13% - ( EMILIA ROMAGNA ) ITALY

"Funambol" é um vinho branco agradavelmente aromático e fresco, produzido na região de Modena a partir de uma uva rara e desconhecida, a Trebbiano di Spagna. Dá um bouquet agradável e límpido, com notas de casca de laranja, frutos secos, especiarias e fruta de polpa amarela. Uma frescura arrebatadora equilibra uma textura suave e envolvente. O "Funambol" é o vinho branco tranquilo de Max Brondolo, enólogo de Castelvetro di Modena e proprietário do maravilhoso Podere Sottoilnoce. O nome desta realidade, adquirida em 2017 por Max, deriva da nogueira que se eleva sobre as colinas e vive milagrosamente (já que se diz que nada cresce debaixo da nogueira) com vinhas antigas. Um verdadeiro prodígio da natureza que levou Max, ex-gerente do Milan, a mudar de vida e se dedicar exclusivamente à vida no campo. Este branco é feito 100% com uvas Trebbiano di Spagna, uma casta rara e milenar que dá um gole decididamente aromático, assente num equilíbrio insuspeitado poder-delicadeza, ainda mais claro pela alegre imagem do rótulo que representa os pássaros (delicadeza). que esmagam a rocha (poder). O "Funambol" nasceu numa zona montanhosa e é um dos últimos nascidos na casa. A vinha que lhe dá origem está exposta a noroeste a cerca de 300 metros acima do nível do mar em solos argilosos, com boa parte calcária. As uvas são desengaçadas e não ficam em contato com as películas. O mosto é fermentado espontaneamente em vasilhas de cerâmica de 400 litros, também conhecidas como barricas de barro ou grés. Em seguida, refina nos mesmos recipientes por alguns meses, antes de ser engarrafado na lua crescente. Filtrações, clarificações, processos invasivos e adições de outras substâncias não fazem parte da filosofia de Max. O vinho "Funambol" desce para a taça com seu vistoso vestido amarelo pálido, cor de trigo. O nariz tem uma boa impressão aromática, espalhando notas de amêndoa, especiarias doces, casca de citrinos, sensações bucólicas e campestres. O paladar é guiado por uma frescura vibrante, carnuda e seca, que equilibra o abraço aromático, elegante e calórico.

Preço 57,00 €

FLY ME TO THE MOON 2022 - MANN - PINOT BLANC 13% - ALSÁCIA
FLY ME TO THE MOON 2022 - MANN - PINOT BLANC 13 % - ALSACE

Estamos ao sul de Colmar, no coração de Eguisheim, uma área historicamente ligada ao cultivo da vinha. Proveniente de vinhas com 30 anos, fermentação espontânea com leveduras indígenas, envelhecidas durante 11 meses sobre borras finas «O que procuramos é envolvê-lo na nossa ideia de vinhos digeríveis, saudáveis, tão naturais quanto possível e em perfeita harmonia. com o seu terroir». Eguisheim, Alsácia: doze hectares orgânicos, dois grand crus e nove lieux-dits - parcelamento extremo do território, todas as sete vinhas da Alsácia vinificadas individualmente para máxima expressividade. Puro e principesco.

Preço 57,00 €

RADIKON " SLATNIK " 2021 - CHARDONNAY E FRIULANO - IGT 14% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA ) TRPLE "A"
RADIKON " SLATNIK " 2021 - CHARDONNAY E FRIULANO - IGT 14% - VENEZIA GIULIA ( ITALY ) TRPLE "A"

Este vinho branco da Stanko Radikon é certamente um produto surpreendente. A vinificação prevê que as uvas sejam desengaçadas e colocadas em cubas cónicas de carvalho truncado (25/35 hl) onde permanecem 8/14 dias durante os quais parte da fermentação espontânea decorre em contacto com as películas, sem controlo de temperatura e para manter as peles imersas durante a maceração, são realizadas 3-4 perfurações manuais por dia. Após trasfega, o vinho envelhece em barricas de carvalho de 25/35 hl durante cerca de 18 meses e depois 2 meses em garrafa. Sem clarificação e filtração. Notas de Prova Vinho branco de cor amarelo dourado intenso, ligeiramente velado. Com um nariz complexo e persistente, com notas de fruta, especialmente pêssego e damasco. Amplo, persistente e salgado, ao mesmo tempo ligeiramente tânico, elegante e mineral. No retrogosto há notas de pêssego e damasco.

Preço 59,00 €

RADIKON " SIVI " 2021 - PINOT GRIGIO - IGT 14,5% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA ) TRIPLO "A"
RADIKON " SIVI " 2021 - PINOT GRIGIO - IGT 14,5% - VENEZIA GIULIA ( ITALIA ) TRIPLE "A"

Este Venezia Giulia IGT da empresa Stanko Radikon é um produto excepcional e único. As uvas desengaçadas são colocadas em cubas de carvalho cónico truncadas (25/35 hl) onde permanecem 8/14 dias durante os quais parte da fermentação espontânea decorre em contacto com as películas, sem controlo de temperatura e para manter sempre as películas durante a maceração São executados 3-4 perfurações manuais por dia. Após trasfega, o vinho envelhece em barricas de carvalho de 25/35 hl durante cerca de 18 meses e depois 2 meses em garrafa. Sem colagem nem filtração Vinho branco de cor acobreada a tender para casca de cebola. Nariz complexo e persistente com notas de fruta, especialmente frutos vermelhos como cerejas. Longo, persistente e salgado, ao mesmo tempo ligeiramente tânico, elegante e mineral. No final de boca há notas de frutas silvestres.

Preço 59,00 €

PIERRE PRÉCIEUSE - DOMAINE ALEXANDRE BAIN - 2019 - 13,5% - SAUVIGNON - LOIRE VALLEY ( FRANÇA )
PIERRE PRÉCIEUSE - DOMAINE ALEXANDRE BAIN - 2019 - 13,5% - SAUVIGNON - VALLE DELLA LOIRA ( FRANCIA )

O "Pierre Précieuse" de Alexandre Bain é um vinho branco à base de Sauvignon do Vale do Loire, da área vitícola de Pouilly-sur-Loire obtido de vinhas colocadas em solos Portland ricos em seixos e calcário. Para ser despejado no decantador com bastante antecedência antes de servir para eliminar qualquer carbono retido no interior da garrafa (sinal de vinificação sem adição de produtos químicos), expressa riqueza e plenitude de gole, caracterizado pela salinidade e uma envolvente persistência herbácea. O Pierre Precieuse de Alexandre Bain expressa lindamente o potencial que a área vinícola de Pouilly-sur-Loire esconde entre suas fileiras, muitas vezes adequado à clareza vertical e mineral, rigor estilístico e delicadeza aromática. Mas neste prestigiado e artesanal rótulo Loire – que é para todos os efeitos considerado um Pouilly Fumè fora da denominação – Alexandre decidiu incluir tudo o que Sauvignon Blanc, ou melhor, a principal vinha destas colinas, consegue expressar em termos de intensidade , aroma e envolvimento olfativo, dando-nos assim um Sauvignon de Pouilly abertamente fora da caixa, que prefere a expressão territorial e varietal à estilística. Assim, o Domaine Alexandre Bain vinifica seu Pierre Precieuse 15, partindo do elemento fundador de cada terroir, o solo: na área de Sancerre e Pouilly - assim como em todo o Loire - este é particularmente fragmentário e variegado, cheio de diferentes nuances que percebidas no final da produção dentro de cada vidro. O Pierre Precieuse vem especificamente de vinhas colocadas em solos de origem Portlandiana, ricos em seixos calcários chamados "caillottes" no jargão e integrados por uma camada superficial de argila, lodo e areia no município de Tracy-sur-Loire. Envelhece por 14 meses em tambores de aço e não sofre o uso de nenhuma substância química durante sua produção. O Pierre Precieuse do Domaine Alexandre Bain veste-se de um amarelo dourado intenso e luminoso, indícios de uma vindima ligeiramente tardia, e liberta uma ligeira efervescência carbónica ao servir que se atribui ao facto de ser um autêntico vin vivant, a deixar dispersar até esgotado com o uso de um decantador. Depois de uma decantação adequada, em vez da espuma fina, começarão a emergir aromas a flores frescas do campo, casca de laranja fresca e cristalizada, notas herbáceas e frutos de polpa amarela, pintados sobre um fundo de mel e açúcar mascavado. Na boca é muito fresco e mineral, rico e sápido, revigorante e aromático, por vezes imprevisível e sempre com grande impacto sensorial.

Preço 59,00 €

RIFFAULT AUKSINIS MACERATO 2018 - LOIRE - FRANÇA
RIFFAULT AUKSINIS MACERATO 2018 - LOIRA - FRANCIA

O Riffault's Auksinis é um Sancerre encorpado, rico e muito intenso, obtido a partir de uvas Sauvignon colhidas tardiamente e submetidas a maceração sobre as cascas em barricas de carvalho velho, onde o vinho continua a amadurecer por 18 meses. Tem uma personalidade forte, complexa, poderosa e sedutora, com mineralidade brilhante e longa persistência. Fermentação espontânea com 50 lle de uvas botritizadas e maceração pelicular durante 7 dias em cubas de inox, seguida de fermentação maloláctica. Estágio de 36 meses sobre as borras finas em barricas velhas.

Preço 61,00 €

RONCO SEVERO - FRIULANO COLLI ORIENTALI - DOC 2021 - 15% - FRIULI ( ITÁLIA )
RONCO SEVERO - FRIULANO COLLI ORIENTALI - DOC 2021 - 15 % - FRIULI ( ITALY )

Friulano di Ronco Severo é um vinho branco macerado, elaborado com uvas de mesmo nome. Um bouquet complexo e articulado, que privilegia notas balsâmicas, herbáceas e amadeiradas. O gole é cheio, envolvente, harmonioso e elegante. AssolutoIl Friulano de Ronco Severo é um vinho laranja produzido por Stefano Novello a partir de uvas brancas de mesmo nome. Ronco Severo é uma vinícola localizada em Prepotto, na província de Udine, em Friuli-Venezia Giulia. Stefano Novello é o proprietário da empresa familiar, que decidiu assumir e gerir segundo uma filosofia de produção conservadora e sustentável. Aqui gere cerca de dez hectares de vinha, na zona de Colli Orientali del Friuli, trabalhando no pleno respeito pela natureza e pelo território. Na verdade, as suas vinhas são tratadas apenas com compostos orgânicos: não são utilizados herbicidas, pesticidas ou herbicidas químicos. Cada prática é realizada manualmente, de forma a preservar ao máximo as características primárias das uvas e do território onde são cultivadas. O Friuliano é colhido tardiamente, para poder ser colhido em plena maturação fenólica. Uma vez na adega, as uvas são desengaçadas e colocadas em cubas de carvalho onde fermentam espontaneamente, sem adição de leveduras selecionadas, e maceram longamente nas películas. Esta fase permite maior extração de substâncias polifenólicas, incluindo taninos. Posteriormente, o vinho estagia em barricas de carvalho eslavo durante dois anos, em contacto com as suas borras finas. O engarrafamento, realizado na fase minguante da lua, decorre sem qualquer tipo de filtração, clarificação ou estabilização. Na taça o vinho apresenta cor amarelo dourado, com reflexos acobreados. O nariz é rico em aromas herbáceos, balsâmicos, amadeirados, acompanhados de notas de fruta desidratada. Na boca o vinho é rico, com grande estrutura. O equilíbrio entre a componente mineral e a rica concentração da fruta é perfeito. O final lembra as notas balsâmicas do nariz com longa persistência e taninos leves. Um vinho complexo para acompanhar primeiros e segundos pratos estruturados, ou ideal para acompanhar queijos de longa maturação.

Preço 65,00 €

PINOT GRIS - ALBERT BOXLER - AAC 2020 - 13,5% - FRANÇA
PINOT GRIS - ALBERT BOXLER - AAC 2020 - 13,5 % - FRANCIA

Um excelente branco da Alsácia com longo potencial de envelhecimento. As notas doces equilibram o sabor mineral marcado, para um resultado final com raro equilíbrio fruta-tensão-consistência. Chapéu! O domínio de Albert Boxler é certamente um dos domínios mais importantes e representativos de toda a Alsácia. A propriedade tem a sua origem no final do século XVII, quando Jean Boxler, originário da Suíça, se estabeleceu no município de Niedermorschwihr, no Alto Reno. A produção de vinho de Jean Boxler começou em 1673: a partir desta data o vinho foi transmitido de geração em geração dentro da família. Em 1946, Albert Boxler e a sua esposa Élise assumiram a gestão da quinta da família, que renovaram em profundidade, adquirindo terrenos, principalmente na colina de Sommerberg, e iniciando o engarrafamento de vinho na propriedade. O enólogo lega também o seu nome à herdade, deixando assim uma marca indelével do seu tempo à frente da herdade fundada pelos seus antepassados. Domaine Albert Boxler está hoje nas mãos de Jean-Marc Boxler, filho de Albert. Aproveitando o trabalho anteriormente realizado pelo seu pai, Jean-Marc Boxler eleva ainda mais a qualidade do vinho do Domaine Albert Boxler, e dá-lhe uma ressonância crescente, confirmando com as últimas colheitas a sua reputação de produtor muito exigente. A propriedade Boxler possui quase 14 hectares de vinhas, quase inteiramente cultivadas com castas brancas: Gewurztraminer, Riesling e Pinot Grigio, muitas vezes em encostas muito íngremes, muitas das quais classificadas como Grand Cru. Os métodos de processamento são tradicionais, exatamente como costumavam ser.

Preço 65,00 €

ORANGE ONE 2020 - PARASCHOS - IGT 12,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA)
ORANGE ONE 2020 - PARASCHOS - IGT 12,5 % - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITALIA )

"Orange One" é um vinho branco macerado da Collio que se integra integralmente na crescente seleção de vinhos de laranja e provém de um blend de uvas Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. No nariz exala toques ricos e intensos de resina, geléia de frutas e especiarias amadeiradas. O sabor é encorpado, agradavelmente selvagem, apropriadamente aromático e com grande personalidade, atravessado por uma energética frescura mineral. Dos muitos anos de empenho da nossa empresa na investigação e redescoberta dos métodos originais de cultivo e vinificação locais, chegámos a uma etapa obrigatória: o verdadeiro Gorizia "branco" das uvas Friuliana, Ístria Malvasia e Ribolla Gialla. Uvas colhidas em plena maturação em várias fases. Maceração com as películas em cubas separadas por períodos mais ou menos longos, com base na experiência adquirida ao longo dos anos. Fermentação espontânea à temperatura de cave com punção manual contínua. Trasfega, decantação e envelhecimento prolongado de 30 meses sobre leveduras finas em grandes barricas de carvalho eslavo. Vinha: Slatnik (San Floriano del Collio e Oslavia, exposição nordeste, solo margoso-argiloso, 500m acima do nível do mar - 500m acima do nível do mar) Lucinico e Sant'Andrea Castas: Ribolla Gialla 50%, Malvasia e Friulano (idade média 30 anos) Fermentação: Fermentação alcoólica em cubas de carvalho com as películas sem arrefecimento forçado e sem inoculação de leveduras seleccionadas Estágio: em grandes barricas de carvalho (15 – 25 hectolitros) durante 30 meses Engarrafamento: por gravidade sem adição de dióxido de enxofre e sem filtração

Preço 67,00 €

ŠKERK " MALVASIA " 2020 - IGT 14% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA )
ŠKERK " MALVASIA " 2020 - IGT 14% - VENEZIA GIULIA ( ITALY )

A Malvasia Istriana de Skerk é uma grande interpretação pura e típica da zona cárstica, envelhecida durante 12 meses em barricas de carvalho. A imagem olfativa persuasiva é pintada por toques de resina, mel, geléia de damasco e pinceladas de caramelo. Na boca revela-se com elegância e frescura balsâmica num sabor suculento, cheio e delicadamente mineral.Andy Skerk produz a sua Malvasia no Trieste Karst, uma terra pedregosa e varrida pelo vento, que confere aos vinhos uma forte personalidade. A variedade cultivada no Carso é a Malvasia Istriana, menos aromática que a mais conhecida Malvasia di Candia. Neste terroir particular, caracterizado por solos calcários, por verões quentes e ventosos, mas temperados pelas brisas marítimas, a vinha encontrou um habitat ideal para se expressar da melhor forma. No Carso dá expressões fortemente territoriais, com um carácter único e original. O trabalho de Skerk é orientado para o máximo respeito pelo equilíbrio natural da vinha e da matéria-prima, sempre omitindo as características da uva e do terroir. A Malvasia nasce nas vinhas cultivadas nos solos pedregosos do planalto de Carso, caracterizados por pouca terra vermelha e rochas calcárias. As linhas são batidas pelo Bora, o vento frio do nordeste, que ajuda a manter as uvas secas e saudáveis, permitindo um manejo agronômico sem o uso de princípios químicos, de acordo com os ditames da agricultura orgânica e biodinâmica. As plantas produzem naturalmente com baixos rendimentos e após a colheita, as uvas são transportadas para a adega escavada inteiramente na rocha calcária. A fermentação ocorre em cubas de madeira abertas, apenas com a utilização de leveduras autóctones, e maceração pelicular durante cerca de dez dias. Após trasfega, o Skerk's Malvasia envelhece sobre as borras finas, sempre em cubas de madeira, durante pelo menos um ano antes de ser engarrafado. O resultado final é uma Malvasia com aromas varietais ricos e intensos, filha do calor do Mediterrâneo, do vento salgado e do calcário branco. Uma síntese perfeita entre o terroir e o trabalho hábil do homem, ainda conduzido com cuidado artesanal. A cor é amarelo claro com reflexos dourados, típico do Vinho Laranja. Os aromas são decisivos e elegantes, com notas frutadas, notas cítricas, notas balsâmicas e ervas medicinais da mata mediterrânica. O gole satisfaz pela intensidade aromática, com uma agradável frescura e sapidez iodada. À mesa, encontre as melhores harmonizações com menus de peixe ou delicadas carnes brancas.

Preço 69,00 €

SANCERRE " AKMENINÉ " SEBASTIEN RIFFAULT - ASC 2019 - 13% - FRANÇA
SANCERRE " AKMENINÉ " SEBASTIEN RIFFAULT - ASC 2019 - 13 % - FRANCIA

Sancerre “Akmeniné” é um vinho branco intenso e encorpado do Loire, de grande carácter e personalidade forte, obtido a partir de uvas Sauvignon e envelhecido em barricas velhas durante 12 meses. É rico, complexo e intenso, com aromas de flores e fruta amarela combinados com nuances mais evoluídas, minerais e tostadas. O gole é complexo, saboroso, quente e persistente.Sancerre “Akmeniné” de Sebastien Riffault corresponde à definição de um branco de autor, estando sem dúvida entre os líquidos mais complexos e pessoais produzidos em França. Sebastien Riffault é um verdadeiro farol no mundo do vinho artesanal e que, apesar da sua crescente notoriedade, nunca se desviou do seu caminho para modas efémeras e fugazes. Proprietário de apenas 3 hectares em Sancerre, onde o Sauvignon atinge o seu auge expressivo, Sebastien decidiu interpretar o território sem qualquer filtro ou constrangimento, obtendo líquidos típicos mas ao mesmo tempo dotados de originalidade e nuances incomuns à zona. Temos vontade de definir cada garrafa como uma experiência com elevada carga emocional, passo necessário para definir novos parâmetros de comparação. O “Akmeninè” é obtido a partir de uvas 100% Sauvignon, colhidas tardiamente e provenientes de vinhas que repousam sobre solos siliciosos. Na vinha não são utilizadas substâncias químicas ou sintéticas, seguindo os ditames da agricultura biológica e colhendo sempre as uvas manualmente e com maturação tardia. Na adega continuamos com a fermentação alcoólica espontânea em barricas e o refinamento durante um ano nos mesmos recipientes, onde o líquido repousa sobre as suas leveduras. O vinho não sofre clarificação nem filtração antes do engarrafamento. “Akmeninè” Sancerre aparece na taça com um aspecto amarelo brilhante e intenso. Impacto olfativo forte e original, onde uma riqueza de notas tostadas e cremosas se cruzam com sílex, maçã verde e raspas de lima. O gole reconfirma a personalidade agressiva do líquido, que embora reivindique a sua origem territorial, fá-lo sem constrangimentos ou coerções. Suntuoso, multifacetado e muito longo: fora da mistura.

Preço 69,00 €

CALZO DELLA VIGNA - ANSONICA - IGT 2017 - 13% - CASTELLARI ISOLA DEL GIGLIO - TOSCÂNIA
CALZO DELLA VIGNA - ANSONICA - IGT 2017 - 13% - CASTELLARI ISOLA DEL GIGLIO - TOSCANA

ESTE NÃO É UM VINHO E BASTANTE É UMA EXPERIÊNCIA UMA VIAGEM.Liberta uma complexidade olfativa única, com notas de flores brancas que se misturam delicadamente com notas de pêssego, manga e abacaxi. Este perfume inebriante lembra remotamente as fragrâncias de French Sauternes ou Canadian Ice Wines. Mostra-se um vinho de grande elegância, com sensações frutadas acompanhadas de forma esplêndida por uma boa mineralidade, característica do terroir a que pertence. Vinificação Na adega as uvas fermentam e maceram nas películas durante cerca de 8 semanas. Refinamento Depois, o vinho passa para barricas de madeira francesas onde amadurece por 6 meses. Segue-se o refinamento na garrafa.

Preço 69,00 €

ŠKERK "VITOSKA" 2021 - IGT 12,5% - VENEZIA GIULIA (ITÁLIA)
ŠKERK " VITOSKA " 2021 - IGT 12,5 % - VENEZIA GIULIA ( ITALY )

O Vitovska de Skerk é um vinho branco expressivo, rico e muito territorial, vinificado com longa maceração pelicular e envelhecido durante um ano em grandes barricas. Fascinantes aromas vegetais, florais e de chá verde animam um gole intenso, saboroso e persistente.O Skerk's Vitovska é um surpreendente branco de borda, testemunho de uma das melhores mãos do mundo do vinho artesanal. Quando falamos de Sandi Skerk e dos seus vinhos, na nossa opinião estamos a falar de um dos produtores mais sensíveis do Karst, capaz como poucos de aliar o vigoroso contributo das películas durante a fase de vinificação com um estilo sempre elegante. e agradável. O cenário é o da faixa de terra que separa a Itália da Eslovénia, e as práticas na vinha visam o total respeito pela integridade da planta e do fruto, pelo que é proibido o uso de qualquer substância química ou sintética. Obviamente, as extraordinárias vinhas nativas locais, como Vitovska e Malvasia, dominam, ao lado de vinhas que agora se tornaram património local, como Sauvignon e Pinot Grigio. Garrafas verdadeiramente incríveis, que têm o poder de unir quem delas se aproxima. O Vitoska da Skerk é produzido com uvas puras da videira de mesmo nome, cultivada em Ograde, divisor de águas entre a Itália e a Eslovênia. Na vinha são seguidos os ditames da agricultura biológica, pelo que as substâncias químicas são proibidas com a ajuda de apenas um pouco de cobre e enxofre. Na adega procedemos com a mesma mentalidade, portanto procedemos à fermentação alcoólica espontânea em barricas de madeira e maceração pelicular durante alguns dias. Sem colagem ou filtração antes do engarrafamento. O vinho Vitovska da Skerk aparece na taça com uma aparência âmbar encantadora. O nariz é extraordinário pela forma como combina espontaneidade e definição, e apresenta notas de pêssego, ervas silvestres, mel e eucalipto. Ao ser degustado, o líquido impressiona pelo tato persuasivo e cremoso, bem como pela carga salina que prolonga consideravelmente sua persistência. Uma garrafa experiencial.

Preço 69,00 €

NÃO 2020 - PARASCHOS PINOT GRIGIO - IGT 12,5% - ( VENEZIA GIULIA ) ITÁLIA
NOT 2020 - PARASCHOS PINOT GRIGIO - IGT 12,5% - ( VENEZIA GIULIA ) ITALY

Das uvas Pinot Grigio da vinha de Slatnik Frutos secos, mel, citrinos cristalizados e um ligeiro toque mineral Estágio: mínimo de 18 meses em barricas de carvalho eslavo Vinificação: Fermentação espontânea com 8 meses de maceração em contacto com as películas. Dependendo da safra e dos diferentes graus de maturação das uvas, a cor muda para amarelo âmbar ou rosé. Um vinho elegante e substancial que envolve o paladar com sua consistência, mas é bem equilibrado por um bom ombro ácido. Um Pinot Grigio para gritar .Segundos pratos de peixe elaborados.

Preço 70,00 €

SAINT - VERAN 2021 - FAMILLE PAQUET - CHARDONNAY - 13% - ÁREA DA BORGONHA - FRANÇA
SAINT - VERAN 2021 - FAMILLE PAQUET - CHARDONNAY - 13 % - ZONA BORGOGNA - FRANCIA

Na taça, o Saint-Véran da Família Paquet revela uma cor amarelo dourado brilhante. Servido em uma taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente distintos e complexos de pêssego, mirabelle, maçã e pêra, complementados por outras nuances frutadas. Este vinho francês encanta pelo seu sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com açúcar residual excepcionalmente baixo. Este é um vinho de qualidade autêntica que se destaca claramente das qualidades mais simples, e por isso este vinho francês encanta naturalmente pelo seu equilíbrio muito fino apesar da sua secura. O sabor não precisa necessariamente de muito açúcar residual. Este vinho branco cremoso e sedoso apresenta-se equilibrado e complexo na boca. O final deste vinho branco da região vitivinícola da Borgonha, mais precisamente de Chablis & Grand Auxerrois, impressiona finalmente com uma bela reverberação. O final também é acompanhado pelas facetas minerais dos solos dominados por argila e calcário. Vinificação da Família Paquet Saint-Véran O equilibrado Saint-Véran francês é um vinho monovarietal, prensado a partir da casta Chardonnay. As uvas crescem em ótimas condições na Borgonha. Aqui as vinhas têm as suas raízes em solos argilosos e calcários. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para o lagar. Aqui eles são selecionados e cuidadosamente pressionados. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada. A fermentação é seguida de alguns meses de envelhecimento sobre as borras finas antes do engarrafamento final.

Preço 71,00 €

MALVASIA Damijan Podversic - IGT 14% 2017 - Gorizia - ITÁLIA
MALVASIA Damijan Podversic - IGT 14% 2017 - Gorizia - ITALIA

Malvasia Trazer o copo até ao nariz revela o carácter tímido da Malvasia semiaromática. Toda a sua beleza é libertada do primeiro ao último gole numa sucessão de aromas picantes e ervas aromáticas como a pimenta verde e a folha de tomate. Vinificação: A fermentação decorre na presença das películas em cubas cónicas de carvalho durante 60 - 90 dias. Após a maceração, estagia em barricas de 20 ou 30 hl durante 3 anos e envelhece em garrafa 1 ano. Os sedimentos presentes na garrafa de vinho preservam e protegem. Recomenda-se servir o vinho à temperatura de 15 ° C.

Preço 75,00 €

MARJAN SIMČIČ RIBOLLA OPOKA 2018 - BRDA 13,5% ESLOVÊNIA
MARJAN SIMČIČ RIBOLLA OPOKA 2018 - BRDA 13,5% SLOVENIA

Cor dourada intensa, reflexos minerais, límpido apesar de ter sido apenas decantado e não filtrado antes do engarrafamento. O nariz é cheio de si e tem uma agradável nota mineral. Fresco, com um bom equilíbrio entre o álcool e a acidez que prenuncia a sua longevidade. Aroma e sabor persistentes e muito complexos, a tender para as uvas maduras, ideal para provas, com um excelente potencial de envelhecimento superior a 15 anos.

Preço 77,00 €

CARAT - BRESSAN - 2016 -13% - Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla - IGT - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA)
CARAT - BRESSAN - 2016 -13 % - Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla - IGT - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITALIA )

Tradição é o respeito pelo conhecimento que herdamos da experiência de nossos pais. É por isso que, ainda hoje como ontem, para nós Bressan, Carat é o blend clássico obtido exclusivamente da união das preciosas variedades Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla, que durante séculos encontraram seu habitat ideal nas encostas montanhosas do arenito marga do Collio. Carat é uma das jóias de Friuli; vivo e harmonioso, aveludado, frutado, com uma vaga referência ao aroma amendoado que se abre num bouquet agradável e persuasivo. Vinho que se adapta perfeitamente a qualquer ocasião, expressando sempre todo o seu requinte.

Preço 77,00 €

LE PETIT TÊTU - CHARDONNAY 2021 - DENOMINAÇÃO BOURGOGNE CONTRÔLÉE - 13% - BOURGOGNE ( FRANÇA )
LE PETIT TÊTU - CHARDONNAY 2021 - APPELLATION BOURGOGNE CONTRÔLÉE - 13% - BOURGOGNE ( FRANCIA )

Le Petit Tetu de Domaine Jean-Marie Berrux é um vinho branco frutado e vibrante que vem de 100% de uvas Chardonnay. Refinar em barricas e tonelagens usadas por mais 12 meses. Le Petit Tetu oferece um nariz vivo e vibrante com notas de frutas brancas que se integram perfeitamente com as marinhas. Boca fina e delicada pautada por memórias de lima e manteiga. BARRIQUE.

Preço 79,00 €

RIBOLLA GIALLA 2018 - DAMIJAN PODVERSIC - DOC 14% - ( FRIULI VENEZIA GIULIA ) ITÁLIA
RIBOLLA GIALLA 2018 - DAMIJAN PODVERSIC - DOC 14% - ( FRIULI VENEZIA GIULIA ) ITALY

O Ribolla Gialla de Damijan Podversic é unanimemente um dos maiores vinhos brancos italianos, uma testemunha autorizada de uma área extraordinária e de uma filosofia de pensamento. Damjian Podversic é um dos melhores intérpretes de vinho na Itália, um talento indiscutível que, apesar de ser mais jovem do que muitos de seus colegas da área, conseguiu se estabelecer imediatamente graças a interpretações de pureza adamantina. Apenas um grande mestre, a lenda Josko Gravner, que soube moldar a mentalidade de Damjian sem no entanto refreá-la, tanto que os líquidos dos dois enólogos têm estilos distintos e reconhecíveis. A maceração das películas, nunca invasiva, e a plena maturação das uvas, são alguns dos pilares sobre os quais assenta a viticultura de Podversic, e a sua Ribolla em particular é um hino à zona, difícil de esquecer. O vinho Ribolla Gialla é obtido 100% de uvas da vinha com o mesmo nome, provenientes de vinhedos localizados no Monte Calvario que repousam em solos Ponka (Opoka Marna/Arenaria) a uma altitude de 140-180 metros com exposição ao sul. Na vinha não recorremos ao uso de nenhuma substância química e usamos apenas um pouco de cobre e enxofre, enquanto na adega procedemos à fermentação espontânea em balseiros de carvalho e maceração sobre as películas durante cerca de 60-90 dias. O líquido estagia durante 36 meses em barricas de 20 e 30 hectolitros e posteriormente durante 12 meses em garrafa. A Ribolla Gialla de Podversic é apresentada no copo com um encantador manto âmbar luminoso. Nariz muito largo, de complexidade inquietante e declinado em notas de pêssego maduro, avelã, ervas aromáticas e casca de citrinos, onde se move iridescente e dinâmico. Ao saboreá-lo, o líquido revela seu poderoso deslocamento e invade o paladar, apoderando-se dele. Vinho imenso, com uma persistência que não se pode quantificar em segundos. Um ciclone.

Preço 79,00 €

TREBBIANO D'ABRUZZO - EMIDIO PEPE - DOC 2021 - 12,5% - ABRUZZO ( ITÁLIA )
TREBBIANO D'ABRUZZO - EMIDIO PEPE - DOC 2021 - 12,5 % - ABRUZZO ( ITALY )

Trebbiano é uma variedade antiga e indígena da serra de Teramo. Dá um vinho elegante e autoritário, duradouro e capaz de evoluir ao longo do tempo. O Trebbiano d'Abruzzo de Emidio Pepe é um branco de notável expressividade e carisma. No nariz há notas florais, levemente amendoadas e delicadas notas de frutas brancas. De bela mineralidade na boca, refrescante e decisivo.

Preço 81,00 €

KAPLJA 2019 - DAMIJAN PODVERSIC - CHARDONNAY, FRIULANO, MALVASIA - IGT 14,5% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA )
KAPLJA 2019 - DAMIJAN PODVERSIC - CHARDONNAY, FRIULANO, MALVASIA - IGT 14,5 % - VENEZIA GIULIA ( ITALY )

Kaplja é um vinho branco encorpado elaborado com uvas Chardonnay, Friulano e Malvasia Istriana. É vinificado com casca e repousa 36 meses em grandes barricas de carvalho. Um rico buquê de ervas aromáticas, flores e especiarias doces apresenta um gole suave e completo, quente e envolvente.O Kaplja de Damijan Podversic é um branco elegante e envolvente produzido por um dos ícones do vinho italiano. Quando falamos de Damjan Podversic estamos a falar da elite do vinho italiano, capaz como poucos produtores de restaurar território e emoções com as suas interpretações. Afinal, o professor de Damijan é a verdadeira lenda Josko Gravner, e ambos se tornaram referências naquele enclave que funciona como divisor de águas natural entre Friuli e Eslovênia. O estilo de vinificação é típico do Collio, com vinhos brancos produzidos com maceração pelicular e absoluto respeito pelo território, evitando a utilização de qualquer substância química ou sintética para preservar a sua integridade. A mão de Damjian faz então o resto, e os vinhos combinam delicadeza, cremosidade e espontaneidade expressiva. Entre os maiores brancos italianos, sem sombra de dúvida. O vinho Kaplja é um vinho branco obtido a partir de uma mistura típica local de Chardonnay, Friuliano e Malvasia Istriana com vinhas que repousam em solos Ponka localizados a 110-140 metros acima do nível do mar com exposição a sul. Na vinha não se utiliza nenhuma substância química ou sintética e os rendimentos são mantidos baixos, enquanto na adega continuamos com a fermentação alcoólica espontânea em contacto com as películas e refinamento do líquido durante 36 meses em barricas de 20/30 hectolitros seguidos de 12 meses. de descanso na garrafa. O Kaplja branco revela-se no copo com um fascinante aspecto dourado e luminoso. Nariz de grande complexidade e definição onde se alternam notas de pêssego, mel de acácia, flores brancas e amêndoas torradas, descritores que traçam um perfil extremamente delicioso. O gole enche, graças ao tato cremoso e opulento devido ao componente glicerinado do líquido e sua estrutura. Clássico atemporal.

Preço 87,00 €

Or'norm - Les Cailloux Du Paradis - VDF BLANC 2016 - Sauvignon Blanc 100% - LOIRA (FRANÇA)
Or'norm - Les Cailloux Du Paradis - VDF BLANC 2016 - Sauvignon Blanc 100% - LOIRA ( FRANCIA )

De vinhas velhas com selecção maciça plantadas em sílex e barro, a parcela está imersa num ecossistema rico em árvores de fruto. Tratamentos à base de urtiga, cavalinha e doses mínimas de mistura Bordeaux. A maceração nas peles confere a este Sauvignon um caráter completamente inusitado: maturação de 30 meses em barricas velhas e um ano em garrafa antes de ser colocado no mercado. Cor dourada intensa com reflexos acobreados. Nariz rico e complexo, floral e matizado de marmelo: lembra um Vin Jaune do Jura. Na boca é intenso e mineral com notas cítricas e de pêra. O final é persistente e salgado. Um suco dourado, um suco "fora do comum". Perfeito com caril de frango.

Preço 97,00 €

DREIGENERATIONENWEIN WEINGUT 2021 - WERLITSCH - 12,5% - ÁUSTRIA
DREIGENERATIONENWEIN WEINGUT 2021 - WERLITSCH - 12,5 % - AUSTRIA

O Dreigenerationenwein de Weingut Werlitsch é um vinho orgânico e biodinâmico verdadeiramente sensacional, uma expressão única do sul da Estíria, na Áustria. Um blend de 5 vinhas diferentes, cuidadosamente selecionadas, este branco é mineral, salgado e pedregoso, com notas de lichia, castanha e jasmim que contribuem para criar uma experiência de degustação inédita. Para acompanhar pratos de carne branca ou um bom risoto de marisco, o ‘Dreigenerationenwein’ de Weingut Werlitsch é um vinho branco austríaco de forte carácter mineral e picante, nascido nas colinas da Estíria a partir de uma filosofia de produção baseada na agricultura biodinâmica. Esta garrafa tem origem num rico blend de uvas brancas, nomeadamente Muskateller, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Morillon e Traminer. O nome "Dreigenerationenwein" significa literalmente "vinho de três gerações", escolhido porque este rótulo tem origem no blend tradicional adotado pela família Tscheppe há três gerações. Weingut Werlitsch 'Dreigenerationenwein' deriva de uma mistura composta de uvas Muskateller, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Morillon e Traminer, variedades cultivadas em solos com alto teor de calcário seguindo os ditames da agricultura orgânica e biodinâmica certificada. Após a vindima manual, os cachos são submetidos a vários dias de maceração pelicular, ocorrendo a fermentação alcoólica de forma totalmente espontânea em grandes cubas de madeira abertas. As diferentes vinhas são vinificadas em conjunto e o subsequente envelhecimento de 16 meses decorre em grandes barricas de madeira sobre as borras finas. O engarrafamento final segue-se sem filtração ou clarificação prévia. A cor do 'Dreigenerationenwein' do biodinâmico Weingut Werlitsch é amarelo palha intenso com reflexos âmbar. O perfil aromático é composto por notas envolventes de fruta tropical, maçã madura, casca de citrinos e flores brancas como o jasmim, enriquecidas por notas características de feno fresco, sílex, castanha e noz-moscada. A progressão no palato é limpa e elegante, com a vibrante componente fresco-salgado que deixa espaço para um final mineral persistente e docemente aromático.

Preço 97,00 €

COSTA DEL VENTO DERTHONA 2021 - VIGNETI MASSA - VDT 14.5% - PIEDMONT ( ITÁLIA )
COSTA DEL VENTO DERTHONA 2021 - VIGNETI MASSA - VDT 14,5 % - PIEMONTE ( ITALY )

Derthona “Costa del Vento” é um vinho branco encorpado e importante, obtido a partir de um longo contacto com as borras finas. Um bouquet frutado, balsâmico e picante acompanha um gole complexo, intenso, mineral e elegante.Derthona "Costa del Vento", produzida por Vigneti Massa, é uma das melhores criações de Walter Massa, que soube aproveitar ao máximo o tradição da viticultura da região de Colli Tortonesi. A redescoberta da casta branca autóctone Timorasso deve-se sobretudo à sua tenacidade e empenho. O rótulo faz parte da linha de vinhos high-end da vinícola, que expressa as peculiaridades dos melhores crus da empresa, destacando suas nuances expressivas particulares. É um branco intenso, elegante e profundo, que oferece um gole complexo e muito persistente, tanto que o torna um dos vinhos mais interessantes do nosso património vitivinícola. “Costa del Vento” é um excelente Derthona, o que confirma a qualidade dos vinhos oferecidos pela propriedade Vigneti Massa. A vinícola é a clássica empresa familiar presente desde finais do século XIX na região de Colli Tortonesi. Hoje a propriedade se estende por 23 hectares, com vinhedos cultivados nas encostas ensolaradas e amenas do baixo Piemonte. A maior parte das vinhas são cultivadas com Timorasso, que representa o verdadeiro embaixador deste terroir, mas também existem algumas parcelas dedicadas às castas tintas típicas da zona, especialmente Barbera e Croatina. O vinho provém de uma parcela ensolarada virada a sudoeste, localizada a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar. As uvas são submetidas a maceração a frio durante aproximadamente 40 horas antes de procederem à suave prensagem. O mosto free run fermenta espontaneamente em cubas de inox com temperatura controlada. O vinho estagia 12 meses em cubas de aço sobre as borras finas com bâtonnage periódica e completa o refinamento com alguns meses de garrafa antes de ser colocado à venda. O Timorasso Derthona “Costa del Vento” de Vigneti Massa é um vinho branco de personalidade notável. Embora já seja agradável de beber de imediato, necessita de alguns anos de requinte em garrafa para atingir a plena maturidade e expressar toda a sua fascinante complexidade aromática. No copo apresenta uma bela cor amarelo claro brilhante e brilhante. O perfil olfativo é intenso e elegante, com notas de ervas medicinais, sensações balsâmicas e resinosas, nuances florais e aromas de pêssego e fruta madura, embelezados com um toque delicadamente picante. Com boa estrutura e riqueza aromática, apresenta um gole complexo e profundo, de grande persistência aromática, suportado por uma clara frescura mineral, saboroso e vibrante.

Preço 97,00 €

ROSANTICO 2016 - BRESSAN - MSCATO ROSA - IGT 13% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA )
ROSANTICO 2016 - BRESSAN - MOSCATO ROSA - IGT 13 % - VENEZIA GIULIA ( ITALY )

O Rosantico di Bressan é um vinho rosé tranquilo vinificado a seco à base de Moscato Rosa. É um vinho extremamente decidido, intenso e macio, com aromas envolventes, uma verdadeira explosão de fruta e flores, do morango silvestre à rosa, com nuances picantes e minerais. Um rosé elegante e persistente, um vinho decididamente exagerado, uma verdadeira joia do Friuli. O Rosantico di Bressan é um rosé experiencial, carnudo e envolvente, com múltiplas nuances. Comunicador histriônico e sem filtros, Fulvio Bressan é sem dúvida um dos campeões absolutos do vinho italiano, e é inegável que cada degustação de seus vinhos fica indelevelmente impressa na memória. Profundo conhecedor das suas terras e da viticultura em geral, Fúlvio sabe bem que um dos requisitos fundamentais para a obtenção de grandes vinhos é o perfeito grau de maturação das uvas, bem como a sua integridade, preservada com uma agricultura respeitosa que não envolve o uso de qualquer substância química ou sintética. Longas macerações e refinamentos pacientes permitem a Fulvio obter líquidos sérios e profundos, a anos-luz de algumas interpretações modernas que jogam apenas com acidez e imediatismo. Institucional. O vinho Rosantico é obtido a partir de uvas 100% Moscato Rosa, provenientes de vinhas com mais de 30 anos cultivadas perto de Farra d'Isonzo. Na vinha, como já foi referido, utiliza-se apenas um pouco de cobre e enxofre, para não comprometer o equilíbrio natural e a vitalidade da fruta. Na adega continuamos com a fermentação alcoólica espontânea e breve maceração pelicular, seguida de refinamento em cubas de aço. O líquido não é filtrado antes do engarrafamento. O Rosantico aparece no vidro com uma fascinante aparência rosa brilhante, com reflexos acobreados. Nariz intenso e carnudo, com aroma cativante, feito de passas, ramos de flores e pequenos frutos vermelhos. O gole é sério e esculpido, mas não carece de sabor e detalhes aromáticos. Notável persistência, que também perdura em virtude de uma notável matriz salina. Sem dúvida um dos melhores rosés italianos, enérgico e visceral.

Preço 107,00 €

GRAVNER " RIBOLLA " 2015 - IGV 15,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA - ( ITÁLIA )
GRAVNER " RIBOLLA " 2015 - IGV 15,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA - ( ITALY )

O VINHO Gravner's Ribolla Gialla 'Anfora' é um vinho lendário vinificado em ânforas georgianas enterradas por cerca de 7 meses, sem adição de leveduras selecionadas e sem nenhum controle de temperatura, é deixado para amadurecer por anos em grandes barris de carvalho. É o resultado de uma maceração muito longa nas películas, das quais se originam os 'vinhos de laranja'. Branco inatingível pela energia, complexidade e charme. A EMPRESA Protagonista absoluto do vinho italiano e de sua história recente, Francesco Gravner, mais conhecido como Josko Gravner, é um enólogo cujo nome está intimamente ligado a esse Gorizia Collio que ele mesmo contribuiu para tornar famoso em todo o mundo. Uma jornada que começou longe, quando ainda adolescente Josko começou a fazer vinho com as uvas dos vinhedos plantados ao redor da casa. A utilização primeiro do aço, e depois da barrica, marcam um percurso que percorre boa parte dos anos 80 e 90, até à viragem e introdução na adega das ânforas da Geórgia, de onde vem o nome dos seus vinhos . Uma viticultura, a de Josko, que ao longo do tempo foi despojada de qualquer tecnicismo, natural ao ponto da intransigência, fruto de um cuidadoso trabalho na vinha, onde há mais de vinte anos qualquer produto sintético é proibido. Os mais de trinta hectares de vinhas, a maioria das quais próprias, estão localizadas em vários locais do município de Oslavia, na província de Gorizia. A uma altitude que varia entre os 150 e os 270 metros acima do nível do mar, as vinhas gozam de óptimas exposições e desenvolvem-se em solos tipicamente calcários e margosos. Na vinha aplica-se um rigor e um método que remetem para as mais antigas crenças populares da zona e para as mais remotas tradições locais, que ao longo do tempo se têm revelado mais autênticas do que qualquer outra coisa. Na adega, as longas macerações nas películas e os muito longos amadurecimentos em madeira são consequências naturais de um processo que visa valorizar não só as uvas mas todo o território. Assim nascem vinhos únicos, capazes de ir além de qualquer definição ligada ao orgânico ou biodinâmico. Da Ribolla Gialla ao “Breg Anfora”, do “Rosso Gravner” ao “Rosso Breg”, passando pelas Reservas, podemos escolher uma única palavra para definir todas elas: vinhos simplesmente infinitos.

Preço 141,00 €

TON RIMBAU PORCELLANIC VI XARELLO ORANGEBI 2016 - ESPANHA
TON RIMBAU PORCELLANIC VI XARELLO ORANGEBI 2016 - SPAGNA

Tudo começou há vários anos, quando Ton, trabalhando em seu vinhedo, sentiu-se repentinamente desorientado; não sabia onde estava, afetado pelo efeito tóxico dos produtos químicos utilizados. Sua decisão imediata foi nunca mais usar produtos sintéticos em seus vinhedos. Já faz dez anos que não faz tratamentos químicos, contando com a permacultura. A grama cortada é deixada entre as fileiras, assim como as podas, que assim formam uma camada protetora dos raios solares, mantendo a umidade necessária do solo. Não rega; a umidade que vem do mar cuida disso. Quando chover muito, use "cavalinha" (Equisetum) e "dama de noche" (Cestrum nocturnum) para remover o excesso de líquidos, cristais de aloe vera e urtiga para hidratar em caso de ressecamento. A vida povoa as suas vinhas mantendo o equilíbrio natural entre animais selvagens, lagartas, aranhas e aves. Combate as doenças com a utilização de fermentos lácticos, urtiga, alecrim e tomilho, criando decocções com "água iluminada", enriquecidas pela passagem da luz através de tampas coloridas em grandes recipientes de plástico. Ele trouxe a cromoterapia para os vinhedos usando grandes balões coloridos que refletem a luz do sol e irradiam sua cor benéfica. Durante a colheita (manual) segue o calendário lunar, identificando o melhor momento na lua minguante e na maré baixa, utilizando tesouras magnetizadas para a colheita. Para a fermentação e envelhecimento utiliza barricas de carvalho francês e ovos de cerâmica. Engarrafar sem clarificar, sem filtrar e sem adicionar anidrido sulfuroso em frascos de cerâmica que protegem da exposição à luz. As garrafas são armazenadas em porões-tanques subterrâneos cheios de água e longe das linhas Curry e Hartmann (pontos geomagnéticos negativos) até serem vendidas. Ton percebeu que a cor também influencia no sabor do vinho e demonstrou isso comparando taças "neutras" com taças "banhadas em luz colorida", descobrindo que nestas últimas o vinho ganhava um sabor mais "delicado". Estamos falando de vinhos mágicos, espumantes e tranquilos, das uvas Xarel-lo e Macabeu, embalados em caixotes de madeira construídos pela multifacetada Ton sem uso de cola.

Preço 149,00 €

TON RIMBAU PORCELLANIC VI MACABEU 2017 - ESPANHA
TON RIMBAU PORCELLANIC VI MACABEU 2017 - SPAGNA

Tudo começou há vários anos, quando Ton, trabalhando em seu vinhedo, sentiu-se repentinamente desorientado; não sabia onde estava, afetado pelo efeito tóxico dos produtos químicos utilizados. Sua decisão imediata foi nunca mais usar produtos sintéticos em seus vinhedos. Já faz dez anos que não faz tratamentos químicos, contando com a permacultura. A grama cortada é deixada entre as fileiras, assim como as podas, que assim formam uma camada protetora dos raios solares, mantendo a umidade necessária do solo. Não rega; a umidade que vem do mar cuida disso. Quando chover muito, use "cavalinha" (Equisetum) e "dama de noche" (Cestrum nocturnum) para remover o excesso de líquidos, cristais de aloe vera e urtiga para hidratar em caso de ressecamento. A vida povoa as suas vinhas mantendo o equilíbrio natural entre animais selvagens, lagartas, aranhas e aves. Combate as doenças com a utilização de fermentos lácticos, urtiga, alecrim e tomilho, criando decocções com "água iluminada", enriquecidas pela passagem da luz através de tampas coloridas em grandes recipientes de plástico. Ele trouxe a cromoterapia para os vinhedos usando grandes balões coloridos que refletem a luz do sol e irradiam sua cor benéfica. Durante a colheita (manual) segue o calendário lunar, identificando o melhor momento na lua minguante e na maré baixa, utilizando tesouras magnetizadas para a colheita. Para a fermentação e envelhecimento utiliza barricas de carvalho francês e ovos de cerâmica. Engarrafar sem clarificar, sem filtrar e sem adicionar anidrido sulfuroso em frascos de cerâmica que protegem da exposição à luz. As garrafas são armazenadas em porões-tanques subterrâneos cheios de água e longe das linhas Curry e Hartmann (pontos geomagnéticos negativos) até serem vendidas. Ton percebeu que a cor também influencia no sabor do vinho e demonstrou isso comparando taças "neutras" com taças "banhadas em luz colorida", descobrindo que nestas últimas o vinho ganhava um sabor mais "delicado". Estamos falando de vinhos mágicos, espumantes e tranquilos, das uvas Xarel-lo e Macabeu, embalados em caixotes de madeira construídos pela multifacetada Ton sem uso de cola.

Preço 157,00 €

MÂCON CRUZILLE BLANC CUVÉE ARAGONITE 2021 - CLOS DES VIGNES DU MAYNES - JULIEN GUILLOT - 12,5% - FRANÇA
MÂCON CRUZILLE BLANC CUVÉE ARAGONITE 2021 - CLOS DES VIGNES DU MAYNES - JULIEN GUILLOT - 12,5% - FRANCE

Chardonnay puro em solo argiloso-calcário. Fermentação em barricas de 600l com leveduras indígenas. Não filtrado. Desde 1952, a família de Julien Guillot lidera os Clos em um projeto de total respeito pela terra e pelo meio ambiente. Certificado Bio desde 1998, em Cruzille-Macon, o Clos des Vignes du Maynes produz vinhos de extraordinária identidade e territorialidade.

Preço 165,00 €

Etna bianco 2019 - palmento caselle - i vigneri - superiore doc 12% - sicÍlia (itÁlia)
ETNA BIANCO 2019 - PALMENTO CASELLE - I VIGNERI - SUPERIORE DOC 12 % - SICILIA ( ITALY )

A vinha 100% Carricante desta pequena parcela é o resultado de uma criteriosa selecção vitícola massiva feita por Salvo Foti em mais de 20 anos de actividade. A vinha foi plantada inteiramente com a antiga técnica Etna de "magliuoli": produção direta, sem enxertia em vinhas americanas (enxertos). O cultivo da vinha é feito manualmente com recurso a produtos naturais. Nenhuma biotecnologia é usada na vinificação. A trasfega e o engarrafamento são realizados de acordo com as fases da lua. Todas as garrafas são numeradas e apresentam no rótulo principal o número de solo vulcânico, arenoso com importante presença de Ripiddu (lapilli e pedra-pomes vulcânica eruptiva). O substrato é caracterizado por uma laje lávica de considerável extensão areal, onde emergem predominantemente "Tuffs Superiores e Lahars", tufos amarelos de granulação fina grosseiramente estratificados por vezes com restos vegetais incluídos, Lahars castanho-avermelhados ligeiramente cimentados. (Monginello Antico) e “Laves e piroclastitos de difícil delimitação com morfologia superficial degradada” (Monginello Antico-Mongibello Recente). Os processos pedogenéticos, favorecidos pela predominância de um substrato tufo facilmente degradável, geraram um solo médio-profundo e pouco esqueleto.No nariz, aromas frescos de fruta, citrinos, amêndoa, tomilho e alecrim. Um vinho deslumbrante pela frescura, elegância e sabor.

Preço 247,00 €

RIBOLLA GIALLA 2010 ( VINTAGE HISTÓRICO ) - DAMIJAN PODVERSIC - DOC 14% - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA )
RIBOLLA GIALLA 2010 ( ANNATA STORICA ) - DAMIJAN PODVERSIC - DOC 14 % - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITALY )

De cor amarelo âmbar brilhante no copo, apresenta-se ao exame olfativo num bouquet aromático onde se destacam notas de ervas aromáticas com leves tons de fruta. O paladar é rico e intenso, com uma mineralidade envolvente.Gostamos dos vinhos Podversic porque como diz Giampaolo Penco, proprietário e diretor da produtora VIDEOEST: “Uma grande obra de arte nem sempre é produzida por um grande artista. No caso de Damijan, um grande vinho é obra de uma grande pessoa e de toda a sua família.” Vinhos únicos, fruto de uma viticultura estritamente biológica, atenta ao equilíbrio e à saúde das plantas, sem recurso a práticas modernas de refinação, mas apenas a técnicas naturais de vinificação aprendidas com o mestre Josko Gravner. Um verdadeiro ponto de referência para o vinho Friulano. E não só.

Preço 427,00 €

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	RIBOLLA GIALLA - FERLAT - IGT 2021 - 12,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) A cor é amarelo intenso com reflexos verdes claros. Aroma frutado, cítrico (limão e lima) e pêra... Preço 34,00 €
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	TURBIANA 2019 - FILIPPI - TREBBIANO - IGT 12% - ( VENETO ) ITÁLIA Este Trebbiano di Soave nativo foi selecionado pelos irmãos Filippi de uma antiga fileira de videir... Preço 35,00 €
	Nosiola "Salvetta" Vinhedos das Dolomitas - IGT 2017 e 2018 - 11,5% - Trentino Alto Adige Nosiola, uma antiga e única casta de uva branca Trentino, caracterizada por um amadurecimento tardi... Preço 37,00 €
	SAUVIGNON - CASTEL NOARNA - DOLOMITI IGT 2019 - 13% - TRENTINO (ITÁLIA) No nariz apresenta pêssego amarelo, notas de frutas tropicais, figos maduros. Na boca encontramos o... Preço 37,00 €
	MILF PASSERINA 2022 - MARINA PALUSCI - ABRUZZO Milf de Palusci é um vinho branco macerado durante 20 dias com casca. Nariz intenso de fruta madura... Preço 37,00 €
	MINDS " RIVA ARSIGLIA 2020 " - GARGANEGA 100% - 10,5 % - VENETO ( ITÁLIA ) Vinho branco de vinhas velhas, fermentado com leveduras indígenas, repousa sobre as suas borras dur... Preço 38,00 €
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	MACERATO "CÓNTAME" NA PELES - NEVIO SCALA - GARGANEGA BRANCO - 11,5% IGT - VENETO 2017 LARANJA Laranja, com reflexos dourados. O nariz é amplo e intenso, com notas de frutos amarelos maduros, no... Preço 39,00 €
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	NANDO JAKOT 2021 - 13,5% - ESLOVÊNIA akot é o tocai friulano, ou Zeleni Sauvignon, vinificado na pureza por uma maceração de 7 dias na... Preço 43,00 €
	MALVAZIJA PIVOL " ZARO" 2019 - MACERATA 14% - ESLOVÊNIA Malvasia Macerata da Bodega Vina Zaro é um vinho branco macerado com caráter e sabor, perfeito par... Preço 43,00 €
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	RIESLING "MOLITOR" (MOSEL) 11,5% - ALEMANHA 1999 Molitor's Wintricher Riesling Spatlese Trocken é um vinho que oferece um nariz expressivo e var... Preço 45,00 €
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	VITOSKA 2021 - KANTE - IGT 12% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) O Vitovska de Kante é um vinho branco de bela textura mineral e saborosa, com um bouquet intenso on... Preço 49,00 €
	MALVASIA 2021 - KANTE - IGT 12,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) “salina, picante, perfumada” a minha Malvasia é a única casta com a qual consegui captar o sab... Preço 49,00 €
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	Pandataria - Bianco Lazio - 2019 - 13% - LAZIO Uvas: Falanghina, Fiano, Greco. Candidaterra é uma micro-vinícola heróica nascida em Ventotene, a... Preço 51,00 €
	PINOT BLANC - ALBERT BOXLER - AAC 2020 - 13,5% - FRANÇA Este Pinot Blanc da Alsácia do Domaine Albert Boxler é um branco de grande intensidade e complexid... Preço 51,00 €
	SAUVIGNER GRIS 2021 - THOMAS NIEDERMAYR - PIWI IGT 13% - ALSÁCIA Souvignier Gris Thomas Niedermayr 2021 Souvignier Gris Thomas Niedermayr 2021 Thomas Niedermayr O So... Preço 53,00 €
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	RIBOLLA GIALLA - KLANJSCEK 2019 - VENEZIA GIULIA IGT - 12% - ITÁLIA Ribolla Gialla Klanjscek é um vinho branco interessante pela sua profundidade e riqueza, com uma co... Preço 56,00 €
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	RIFFAULT AUKSINIS MACERATO 2018 - LOIRE - FRANÇA O Riffault's Auksinis é um Sancerre encorpado, rico e muito intenso, obtido a partir de uvas Sa... Preço 61,00 €
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	ORANGE ONE 2020 - PARASCHOS - IGT 12,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) "Orange One" é um vinho branco macerado da Collio que se integra integralmente na crescen... Preço 67,00 €
	ŠKERK " MALVASIA " 2020 - IGT 14% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA ) A Malvasia Istriana de Skerk é uma grande interpretação pura e típica da zona cárstica, envelhe... Preço 69,00 €
	SANCERRE " AKMENINÉ " SEBASTIEN RIFFAULT - ASC 2019 - 13% - FRANÇA Sancerre “Akmeniné” é um vinho branco intenso e encorpado do Loire, de grande carácter e pers... Preço 69,00 €
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	ŠKERK "VITOSKA" 2021 - IGT 12,5% - VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) O Vitovska de Skerk é um vinho branco expressivo, rico e muito territorial, vinificado com longa ma... Preço 69,00 €
	NÃO 2020 - PARASCHOS PINOT GRIGIO - IGT 12,5% - ( VENEZIA GIULIA ) ITÁLIA Das uvas Pinot Grigio da vinha de Slatnik Frutos secos, mel, citrinos cristalizados e um ligeiro toq... Preço 70,00 €
	SAINT - VERAN 2021 - FAMILLE PAQUET - CHARDONNAY - 13% - ÁREA DA BORGONHA - FRANÇA Na taça, o Saint-Véran da Família Paquet revela uma cor amarelo dourado brilhante. Servido em uma... Preço 71,00 €
	MALVASIA Damijan Podversic - IGT 14% 2017 - Gorizia - ITÁLIA Malvasia Trazer o copo até ao nariz revela o carácter tímido da Malvasia semiaromática. Toda a s... Preço 75,00 €
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	CARAT - BRESSAN - 2016 -13% - Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla - IGT - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) Tradição é o respeito pelo conhecimento que herdamos da experiência de nossos pais. É por isso ... Preço 77,00 €
	LE PETIT TÊTU - CHARDONNAY 2021 - DENOMINAÇÃO BOURGOGNE CONTRÔLÉE - 13% - BOURGOGNE ( FRANÇA ) Le Petit Tetu de Domaine Jean-Marie Berrux é um vinho branco frutado e vibrante que vem de 100% de ... Preço 79,00 €
	RIBOLLA GIALLA 2018 - DAMIJAN PODVERSIC - DOC 14% - ( FRIULI VENEZIA GIULIA ) ITÁLIA O Ribolla Gialla de Damijan Podversic é unanimemente um dos maiores vinhos brancos italianos, uma t... Preço 79,00 €
	TREBBIANO D'ABRUZZO - EMIDIO PEPE - DOC 2021 - 12,5% - ABRUZZO ( ITÁLIA ) Trebbiano é uma variedade antiga e indígena da serra de Teramo. Dá um vinho elegante e autoritár... Preço 81,00 €
	KAPLJA 2019 - DAMIJAN PODVERSIC - CHARDONNAY, FRIULANO, MALVASIA - IGT 14,5% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA ) Kaplja é um vinho branco encorpado elaborado com uvas Chardonnay, Friulano e Malvasia Istriana. É ... Preço 87,00 €
	Or'norm - Les Cailloux Du Paradis - VDF BLANC 2016 - Sauvignon Blanc 100% - LOIRA (FRANÇA) De vinhas velhas com selecção maciça plantadas em sílex e barro, a parcela está imersa num ecos... Preço 97,00 €
	DREIGENERATIONENWEIN WEINGUT 2021 - WERLITSCH - 12,5% - ÁUSTRIA O Dreigenerationenwein de Weingut Werlitsch é um vinho orgânico e biodinâmico verdadeiramente sen... Preço 97,00 €
	COSTA DEL VENTO DERTHONA 2021 - VIGNETI MASSA - VDT 14.5% - PIEDMONT ( ITÁLIA ) Derthona “Costa del Vento” é um vinho branco encorpado e importante, obtido a partir de um long... Preço 97,00 €
	POUILLY FUISSE 2020 - DOMAINE PAQUET - CHARDONNAY - AOC 13% - FRANÇA De grande riqueza aromática onde se combinam notas florais e frutadas (cítricos, pêssego e damasc... Preço 99,00 €
	ROSANTICO 2016 - BRESSAN - MSCATO ROSA - IGT 13% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA ) O Rosantico di Bressan é um vinho rosé tranquilo vinificado a seco à base de Moscato Rosa. É um ... Preço 107,00 €
	GRAVNER " RIBOLLA " 2015 - IGV 15,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA - ( ITÁLIA ) O VINHO Gravner's Ribolla Gialla 'Anfora' é um vinho lendário vinificado em ânforas g... Preço 141,00 €
	TON RIMBAU PORCELLANIC VI XARELLO ORANGEBI 2016 - ESPANHA Tudo começou há vários anos, quando Ton, trabalhando em seu vinhedo, sentiu-se repentinamente des... Preço 149,00 €
	TON RIMBAU PORCELLANIC VI MACABEU 2017 - ESPANHA Tudo começou há vários anos, quando Ton, trabalhando em seu vinhedo, sentiu-se repentinamente des... Preço 157,00 €
	MÂCON CRUZILLE BLANC CUVÉE ARAGONITE 2021 - CLOS DES VIGNES DU MAYNES - JULIEN GUILLOT - 12,5% - FRANÇA Chardonnay puro em solo argiloso-calcário. Fermentação em barricas de 600l com leveduras indígen... Preço 165,00 €
	Etna bianco 2019 - palmento caselle - i vigneri - superiore doc 12% - sicÍlia (itÁlia) A vinha 100% Carricante desta pequena parcela é o resultado de uma criteriosa selecção vitícola ... Preço 247,00 €
	RIBOLLA GIALLA 2010 ( VINTAGE HISTÓRICO ) - DAMIJAN PODVERSIC - DOC 14% - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA ) De cor amarelo âmbar brilhante no copo, apresenta-se ao exame olfativo num bouquet aromático onde ... Preço 427,00 €

	ARIALDO - DE NOSSAS MÃOS - IGT 2018 - 12% - San Giovese - Toscana Cor vermelho rubi com reflexos violáceos. No nariz apresenta aromas vínicos com aromas de morango,... Preço 24,00 €
	Apollo 2019 - montepulciano d'abruzzo - trerramane hills - docg 13,5% - abruzzo ( itÁlia ) Apollo Colline Teramane Montepulciano D'Abruzzo DOCG: o tinto de Abruzzo, vinificado em aço par... Preço 25,00 €
	COTES DU RHONE LES OLIVIERS - LES VIGNERONS D'ESTEZARGUES - 14,5% Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah 2020 - OCCITANIA (FRANÇA) Uvas completamente desengaçadas e esmagadas, fermentação em betão durante cerca de 15 dias e pos... Preço 25,00 €
	CHIANTI SUPERIORE 2022 - OTTOMANI - DOCG 13,5% - TOSCANA (ITÁLIA) Fermentação: espontânea, realizada pelas leveduras naturalmente presentes nas uvas (sem inoculaç... Preço 25,00 €
	Cóvolo - Vignale di Cecilia - Euganean Hills DOC - 2018 - 14% - VENETO (ITÁLIA) Vinho tinto de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon. A vinificação e o envelhecimento em betão vitrif... Preço 27,00 €
	CAHORS 2018 " CLOS SIGUIER " - ACC 13% - MALBEC E TANNAT - CAHORS ( FRANÇA ) O Cahors Clos Siguier "Classique" de Clos Siguier é um vinho tinto profundo e tânico ela... Preço 28,00 €
	VALPOLICELLA - MONTENIGO - DOCG 2019 - 12% - VENETO (ITÁLIA) Cor vermelho rubi claro. No nariz flores brancas e pequenos frutos vermelhos, ginjas. Na boca é fin... Preço 31,00 €
	PINOT NOIR " MODRI " PRINCIC 2021 - 13% - ESLOVÊNIA Com o Princic Modri Pinot Noir Goriska Brda, um vinho tinto de primeira classe chega à taça crista... Preço 31,00 €
	COTEAUX DE L'ARDECHE SYRAH - DOMAINE DE VIGNEAUX - 12,5% de 2020 - RHONE - (FRANÇA) Vinificado em aço. Reflexos violetas se abrem para notas de cassis maduro e pimenta moída. Fresco ... Preço 32,00 €
	SASETI 2022 - MONTE DALL'ORA - Classic Valpolicella - DOC 12,5% - VENETO - ITÁLIA O Valpolicella Classico "Saseti" de Monte dall'Ora é um tinto veneziano fresco e frut... Preço 32,00 €
	RAPATEL ROUGE 2018 - D.DE RAPATEL - VDF 14% - CAMARGUE - FRANÇA Blend de uvas Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Marselan, Merlot e Cabernet. Fermentação espo... Preço 33,00 €
	MASARI " COSTA NERA " PINOT NERO 2020 - VALLE D'AGNO IGT 13% - VENETO ( ITÁLIA ) Cor vermelho rubi brilhante, nariz elegante com notas de frutos silvestres entre os quais se destaca... Preço 33,00 €
	LE COLLINE EN FLAMME - CÔTE ROANNAISE - ROMAN PAIRE 2022 - DOMAINE DES POTHIERS 12,5% - FRANÇA GAMAY 100% - Romain Paire foi definido como “descoberta do ano” pela revista francesa Revue du V... Preço 34,00 €
	PINOT NOIR "TENUTE FOSCA" - BREGANZE IGT 2021 - 12,5% - VENETO (ITÁLIA) Preço 34,00 €
	"PHIGAIA" DEPOIS DO SERAFINI VERMELHO & VIDOTTO - 13,5% DOC - VENETO 2017 (ITÁLIA) É vermelho rubi de grande brilho com ligeiros reflexos granada na unha. O primeiro nariz é rico e ... Preço 35,00 €
	"IL VEGRO VALPOLICELLA RIPASSO" SUPERIORE -14,5% DOC - VENETO 2018 A nossa Valpolicella Ripasso Superiore nasce da refermentação do bagaço de Amarone. Um Valpolicel... Preço 35,00 €
	MARABINO " TERRE CALCARE " - NERO D'AVOLA - 2021 - IGT 13% - SICÍLIA ( ITÁLIA ) Agricultura Biodinâmica, sem herbicidas, sem tratamentos químicos e/ou sintéticos e/ou adubaçõe... Preço 35,00 €
	ROARON 2020 - FILIPPI WINERY - MERLOT 100% - IGT 12% - ( VENETO )TALY O Rosso Roaron da Cantina Filippi é um vinho tinto leve, frutado e gastronômico. Frescura e agilid... Preço 35,00 €
	MARABINO "TERRA ARGILA" TERRA SICILIANA - NERO D'AVOLA - IGT 13% - SICÍLIA ( ITÁLIA ) Biodinâmico, sem herbicidas, sem tratamentos químicos e/ou sintéticos e/ou adubações, tratament... Preço 35,00 €
	FORADORI "TEROLDEGO 2021" VINHEDOS DAS DOLOMITAS - IGT 12% - TRENTINO ( ITÁLIA ) Este Teroldego é um vinho tinto proveniente das vinhas de Mezzolombardo, em solos de origem aluvial... Preço 37,00 €
	DE " PINOT NERO " 2020 - O SABOR DA BIODIVERSIDADE - IGT 12% - VENETO ( ITÁLIA ) Pinot Noir é a última videira a chegar nas colinas de Tenuta dalle Ore. Nas montanhas de Lessini, ... Preço 39,00 €
	NONNO RUCCHÈIN OVADA RISERVA 2015 - CASCINA BOCCACCIO - PURO DOCE - DOCG 14,5% - ( PIEDMONT ) ITÁLIA O Riserva "Nonno Rucchein" é um tinto agradavelmente perfumado, fresco e frutado, produzi... Preço 39,00 €
	PINOT NERO 2019 "Azienda Agrívola Vallarom" vinho orgânico não filtrado - Vallagarina IGT 2019 - 12,5% ( TRENTINO ) ITÁLIA Pinot Noir As uvas colhidas à mão são delicadamente desengaçadas. Fermentação em tanques de a�... Preço 39,00 €
	CAMÁNDULA, VINHO TINTO - 2017 - 12,5% – PEIXES - GALIZA (ESPANHA) Camandula é um vinho de altitude, que carrega consigo muitas características do microclima. Leveza... Preço 43,00 €
	EUGHENOS RAGGIO DI LUNA 2021 - DI CATO - ROSATO TERRE ACQUILANE - MONTEPULCIANO - IGP 2021- ( ABRUZZO ) ITÁLIA Eughenos Raggio di Luna Rosato Terre Aquilane IGP é a vinificação das uvas Montepulciano que expr... Preço 44,00 €
	L'ATTESA 2015 - SOLENGHI Barbera Valtidone 100% - IGT 14,5% - Vinho não filtrado - ( EMILIA ROMAGNA ) - ITÁLIA Era 1993 e Caetano não sentia que o modelo dos espumantes e prontos para beber de Piacenza era seu.... Preço 45,00 €
	CHÀTEAU THIVIN 2021 - FAMILLE GEOFFRAY - REVERDON BROUILLY - 13% - FRANÇA GAMAY 100% - O savoir-faire resultante do trabalho de gerações aliado à paixão pelo vinho e pela... Preço 45,00 €
	LouLou 2020 Julien Meyer - Pinot Gris e Pinot Noir - 13% - ( VAL DE LOIRE ) FRANÇA Uma pequena maison alsaciana com uma história que remonta ao século XVIII, com Patrick Meyer torno... Preço 47,00 €
	PECORANERA 2004 - GRILLO ESTATE - IGT 14,5% - ( PIEDMONT ) ITÁLIA O Monferrato DOC "Pecoranera" da empresa Tenuta Grillo é um vinho rico e complexo, no qua... Preço 47,00 €
	ANIMERRANTI 2021 - MONTEPULCIANO D'ABRUZZO -DI CATO - TINTO TERRE AQUILANE - IGP 13% Obtido da colheita manual em caixas de 20 kg. As uvas desengaçadas fermentam em cubas com as própr... Preço 47,00 €
	PODERE CÒNCORI - MELOGRANO 2021 - SYRAH , CHERRY, CARRARESE - TOSCANA RED - IGT 13% Ao exame visual apresenta uma intensa cor vermelho rubi. Os aromas no nariz combinam aromas de espec... Preço 48,00 €
	Igiea 2005 - grillo estate - 14% - ( piedmont ) itÁlia Este vinho leva o nome da esposa de Guido (e da Deusa da Saúde em grego antigo): Igiea. É um vinho... Preço 48,00 €
	ROSSO D'ASIA 2019 - PICCIONI - CROATINA E UGHETTA DI SOLINGA - IGT 13,5% - LOMBARDIA (ITÁLIA) Vinificação: vinho produzido apenas em anos favoráveis. As uvas, colhidas manualmente em caixas d... Preço 48,00 €
	'NGILU 2021 COLLINE DI LEVANTO ROSSE - CÀ DU FERRÀ - DOP 13,5% - LIGURIA (ITÁLIA) Tinto denso e suculento, fruto das vinhas tradicionais da zona do Levante. Notas de pequenos frutos ... Preço 55,00 €
	ROSSO DELL'ABAZIA 2015 - SERAFINI E VIDOTTO - DOC 13,5% - VENETO ( ITÁLIA ) É vermelho rubi brilhante e brilhante, com leves reflexos granada. Revela excelente textura. O prim... Preço 57,00 €
	DON DANTE 2017 - Tenuta Borri IGT - ERVI 100% - 15% - ( EMILIA ROMAGNA ) ITÁLIA A videira Ervi nasceu na Universidade de Piacenza nos anos 70 da hibridação de Croatina e Barbera;... Preço 57,00 €
	BAROLO - CASTELO DE VERDUNO - 2017 DOCG - NEBBIOLO 14,5% - PIEMONTE (ITÁLIA) A história da vinícola Castello di Verduno tem origens muito antigas. O castelo, que dá nome à p... Preço 59,00 €
	CARMENÈRE 2021 - NÃO ME ESQUEÇA - DAVIDE XODO - IGT 13% - ( VENETO ) ITÁLIA Sou Davide Xodo. Um enólogo que realizou o sonho de abrir a sua pequena quinta para produzir vinho ... Preço 59,00 €
	MERLOT 2016 - PARASCHOS - IGT 14% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) Empresa agrícola Paraschos loc. Bucuie, 13/a 34070 San Floriano del Collio - Gorizia Tel./Fax. +39 ... Preço 59,00 €
	"AMARONE DELLA VALPOLICELLA" VINHO ORGÂNICO CLÁSSICO DOMINI VENETI - 16% DOCG - VENETO 2012 (ITÁLIA) Um Amarone Docg orgânico, obtido a partir de uvas da Valpolicella Classica e seco no sótão. Poste... Preço 60,00 €
	SYRAH 2020 - TRÊS SINOS - DAVIDE XODO - IGT 13,5% - ( VENETO ) ITÁLIA Sou Davide Xodo. Um enólogo que realizou o sonho de abrir a sua pequena quinta para produzir vinho ... Preço 63,00 €
	BRUNELLO DI MONTALCINO 2018 - PODERE FORNACELLA - DOCG 14% - TOSCANA ( ITÁLIA ) Brunello di Montalcino DOCG BIO Podere Fornacella as uvas são colhidas manualmente e vinificadas du... Preço 66,00 €
	San giorgio alto 2018 - monte dall'ora - valpolicella classico superiore - doc 13% - veneto (itÁlia) Descrição: cor vermelho rubi, no nariz aromas de especiarias, notas balsâmicas e mentoladas. Na b... Preço 67,00 €
	AMARONE DELLA VALPOLICELLA - MONTENIGO - DOCG 16,5% - 2017 - VENETO (ITÁLIA) Cor vermelho rubi com reflexos levemente alaranjados. No nariz fruta vermelha madura fundida com esp... Preço 69,00 €
	RESERVA PINOT NERO 2020 - BRUNNENHOF - MAZZON - DOC 14% - TRENTINO (ITÁLIA) O Pinot Noir Riserva Mazzon de Brunnenhof é um vinho de forte identidade, um tinto rubi que no nari... Preço 69,00 €
	RISERVA CHIANTI CLASSICO 2018 - LE MASSE DI LAMOLE - DOCG 14% - TOSCANA ( ITÁLIA ) Chianti Classico DOCG Riserva é uma mistura de uvas Sangiovese e Merlot produzida pela vinícola Le... Preço 71,00 €
	EL BANDITO DAMA DE ESPADAS - TESTALONGA - 11,5% TINTA AMARELA 100% - SWARTLAND - ÁFRICA DO SUL De uma micro videira de 0,1 ha plantada em 1999 a 150 metros acima do nível do mar em granito decom... Preço 71,00 €
	EL BANDITO - O LADO ESCURO - TESTALONGA - 12% SYRAH - 2020 - SWARTLAND - (ÁFRICA DO SUL) De uma vinha plantada em 2001 a 200 metros acima do nível do mar em granito decomposto. Rendimento ... Preço 75,00 €
	PINOT NOIR BRESSAN - 2018 - IGP 13% - VENEZIA GIULIA Certamente podemos dizer que o Pinot Noir é o tinto mais famoso e elegante do mundo – para grande... Preço 77,00 €
	BRESSAN - SCHIOPPETTINO 2018 - RIBOLLA NERA - IGP 13% - VENEZIA GIULIA ( ITÁLIA ) Schioppettino di Bressan é um vinho tinto intenso e encorpado, de personalidade forte e muito terri... Preço 77,00 €
	ANCESTRAL - JULIEN COURTOIS - 13% 2018 - LOIRE (FRANÇA) Das videiras, o Gamay plantou em 1978, o Malbec e o Gascon em 2003 e 2006 respectivamente. Vindima e... Preço 79,00 €
	MUNJEBEL ROSSO 2021 - F.CORNELISSEN - ETNA RED DOP 14,5% - ( SICÍLIA ) ITÁLIA De um de seus melhores crus de companhia, plantado em encostas tão íngremes que o deixam tonto, Fr... Preço 79,00 €
	EMIDIO PEPE - MONTEPULIANO D'ABRUZZO 2021 - TERRAMANE HILLS - DOCG 13.5% - ABRUZZO ( ITÁLIA ) Montepulciano d'Abruzzo é “o rei” das variedades Abruzzo. Emidio Pepe descreve-o como o vin... Preço 79,00 €
	Bolgheri rosso superiore 2020 - caravera - podere dei musi - cabernet sauvignon, merlot, petit verdot - doc 14% - toscana (itÁlia) CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, SYRAH.O Bolgheri Rosso DOC Superiore Caravera é um vinho produzid... Preço 89,00 €
	PRELIT - DAMIJAN PODVERSIC - IGT 2016 - 14% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA) MERLOT 70% CABERNET SAUVIGNON 30% Prelit Da tradução Versato é o entrelaçamento de dois personag... Preço 87,00 €
	ROCCOLO 2019 PINOT NERO - SERAFINI E VIDOTTO - IGT 13,5% - VENETO (ITÁLIA) Vermelho rubi brilhante. Intensamente frutado com notas vivas de cerejas, framboesas maduras, morang... Preço 97,00 €
	CORNAS - TERRE BRULEES 2019 - DOMAINE LIONNET - SYRAH 13% - FRANÇA (RHONE) Domanie Lionnet criou esta cuvée reunindo 7 parcelas distribuídas em 5 locais em Cornas: Pied de l... Preço 95,00 €
	"AMARONE" DELLA VALPOLICELLA CLASSICO NICOLIS - 15% DOC - VENETO 2005 (ITÁLIA) Cor: vermelho granada intenso. Bouquet: rico e marcado, com notas de flores secas e frutas, ervas ba... Preço 87,00 €
	SANT'ULDERICO 2015 - MONTE DALL'ORA - RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO - DOCG 14% - VENETO (ITÁLIA) Descrição: de cor vermelha intensa com reflexos violáceos, no nariz lembra uvas secas, com aromas... Preço 90,00 €
	"KRAFUSS" PINOT NERO ALOIS LAGEDER BLAUBURGUNDER - 13,5% DOC - TRENTINO ALTO ADIGE 2002 - RARUM (ITÁLIA) As vinhas estendem-se no topo de uma colina suavemente inclinada, onde as características naturais,... Preço 110,00 €
	AMARONE STROPA 2015 - MONTE DALL'ORA - Amarone della Valpolicella Classico - DOCG 15,5%. Mantivemos a tradição de amarrar os rebentos com a ventosa de salgueiro (stropa) que é muito mais... Preço 149,00 €
	PIGNOL 2004 - BRESSAN - "17 ANOS EM BARRIL" - IGP 13% - FRIULI (ITÁLIA) Vermelho rubi com reflexos granada. O nariz é fascinante, com notas de frutas vermelhas maduras aco... Preço 149,00 €
	BRUNELLO DI MONTALCINO 2016 - SELEÇÃO "A DILETTA" COL DI LAMO - DOCG 14% - SAN GIOVESE - TOSCANA (ITÁLIA) A Seleção Brunello di Montalcino DOCG para Diletta é uma dedicatória preciosa que Giovanna Neri ... Preço 175,00 €
	POMMARD " CLOS DES ROSES " MONOPOLE 2020 - D.ROUGEOT - AOC 13% - FRANÇA Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard e Volnay: estas são as aldeias onde Marc Rougeot, agora a... Preço 189,00 €

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Frisco chileno e pebre com maionese vegana de caju e giardiniera Morgan's

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PASTRAMI ABERTO

A porchetta é servida com molho de atum.

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TRÊS SABORES DA LAGOA

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TINTO CARMENERE 2024 - ADEGA MATTIELLO - DOC 12,5% - COLLI BERICI - VENETO (ITÁLIA)

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MÉTODO CLÁSSICO TREBIANEL - GENTILI - EXTRA BRUT 12,5% - CAPRINO VERONESE, VENETO, ITÁLIA

MÉTODO CLÁSSICO PINOT NERO FENOGLIO MATTEO - METERI - BRUT PAREJ 11,5% - SERRAVALLE LANGHE - PIEDMONT, ITÁLIA

VINHO BRANCO ESPUMANTE RONCAIE MENTI - 2022 - 10% - GAMBELLARA - VENETO, ITÁLIA

VINHO BRANCO ESPUMANTE DE ÚNICA BASE AZUL - TENUTAFOSCA - 11% SUR LIE - BREGANZE - VENETO, ITÁLIA

LEVANTE 90 - PODERE CIPOLLA - MALVASIA DELL'EMILIA & SPERGOLA - IGP 11,5% - ( EMILIA ROMAGNA ) ITÁLIA

"EU ESCREVI TE AMO NA AREIA..." - LE VIGNE DI SAN PIETRO - RE-FERMENTADO NA GARRAFA - CORVINA ROSATO VERONESE IGT 2022 - 12% - VENETO (ITÁLIA)

D'ARAPRI - MÉTODO CLÁSSICO BRUTO - 2022 - 12,5% - PUGLIA (ITÁLIA)

ABERTO, OLTREPO' PAVESE - DOSAGEM ZERO 12% - SOLOUVA PINOT NERO LOMBARDIA

SOLOUVA BRUT - CHARDONNAY - FRANCIACORTA 12% - LOMBARDIA

BLANC DE BLANCS - CASTEL NOARNA - DOSAGEM ZERO - TRENTO DOC BIO - 100% CHARDONNAY - 12,5% - TRENTO (ITÁLIA)

Nulo

ESPUMANTE DE LARANJA - OSW MARCHESI DI MONTALTO - MÉTODO CLÁSSICO - EXTRA BRUT 2017 - 12,5% - LOMBARDIA ( ITÁLIA )

CHAMPAGNE DECHANNES - PERLE NOIRE - BLANC DE NOIRS 100% PINOT NOIR BRUT NATURE - 12% - FRANÇA

DOSS AGÙ 2014 RESERVA (CHARDONNAY) - CASTEL NOARNA - MÉTODO CLÁSSICO DOSAGEM ZERO (72 MESES) - DOC 13% - TRENTINO (ITÁLIA)

VINHO BRANCO ORGÂNICO VESPAIOLO - TENUTEFOSCA - DOC 12,5% - BREGANZE - VENETO, ITÁLIA

VINHO BRANCO BELMONTE - LA COSTA - DOC 13,5% - BREGANZE - VENETO, ITÁLIA

VINHO BRANCO NOSIOLA SOTTOVI - FRANCESCO POLI - DOC 11,5% - SANTA MASSENZA VALLELAGHI - TRENTINO, ITÁLIA

SOAVE COLLI SCALIGERI MONTESERONI 2020 - FILIPPI - DOC 11,5% - 1500ML - COLLI SCALIGERI, VENETO - ITÁLIA

FRANCIACORTA BRUT SATèN 2016 - ARCARI+DANESI - 12% - COCCAGLIO - ITÁLIA

MANZONI BIANCO - COTA 101 - DOC 2020 - 14% - VENETO (ITÁLIA)

MALVASIA - KORSIC COLLIO - DOC 14% - 2021 - COLLIO (ITÁLIA)

Sivi Pinot "Prinčič - 2017 - Pinot Grigio - 13% - ESLOVÊNIA Brda

Giancu Vermentino da Sardenha - DOC 2020 - 13% - Tanca Gioia U-Tabarka - SARDENHA (ITÁLIA)

AUSONIA " MACHAON " PECORINO 2019 - DOP 13% - ABRUZZO ( ITÁLIA )

CALAVERNA - GRECHETTO 2022 - ANDREA PILAR - IGT 12,5% - UMBRIA BRANCO

EL GIAN - VIGNATO DAVIDE - GARNGANEGA 11,5% - IGT - VENETO

ZENI " SAUVIGNON " 2021 - PITCHES - DOC 13,5% - TRENTINO ( ITÁLIA )

MALVAZIJA BIO 2021 - GUERILA - 13% - ESLOVÊNIA

MAPA 25 - TENUTA BORRI 2018 - SAUVIGNON DOC 11,5% -

OPPEDENTRO - VERDICCHIO DI JESI - VALDÉ 2021 - IGT 12% - MARCHE (ITÁLIA)

AORIVOLA "I CACCIAGALLI" 2021 - FALANGHINA - IGT 12,5% - CAMPÂNIA (ITÁLIA) TRIPLO "A"

SOLLÙCHERO 2020 " DRY MOSCATO " - NEVIO SCALA - IGT 11,5% - VENETO ( ITÁLIA )

CHIAR'OTTO 2020 - BARDOLINO CLASSICO CHIARETTO - VINHO ROSE - VILLA CALICANTUS - DOC 12,5% - ( VENETO ) ITÁLIA

RIBOLLA GIALLA - FERLAT - IGT 2021 - 12,5% - FRIULI VENEZIA GIULIA (ITÁLIA)

DE "MAPALE 77" 2020, O SABOR DA BIODIVERSIDADE - CHARDONNAY, PINOT GRIGIO, RIESLING - IGT 12,5% - VENETO (ITÁLIA)