La Petite Arvine d'Ottin est un vin blanc du Val d'Aoste au bouquet riche et complexe, parfumé et élégant, avec d'intenses notes florales et herbacées sur un fond fruité et minéral. En bouche on retrouve un équilibre énergétique, marqué par une fraîcheur vibrante avec une finale agréablement persistante.
Le Chablis Grand Regnard est un vin blanc de Bourgogne très fin et élégant, issu d'une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay. Au nez, il exprime d'intenses notes fruitées et florales, comme la pomme présure et l'abricot, suivies de tonalités herbacées et minérales. En bouche, il est savoureux, ample, harmonieux et très long.
La couleur est jaune paille, son bouquet se déploie sur d'agréables notes de poire, de miel et de cannelle. En bouche, il est gracieux, frais et agréablement minéral. Il accompagne parfaitement les préparations de poissons et de crustacés.
Goût : La saveur est très délicate. Excellent équilibre avec l'acidité. Très persistant. Parfum : Il présente des notes herbacées, des arômes de pomme et de pêche. Couleur : Jaune paille. Teneur en alcool : 13%
Vin rosé, d'une belle couleur pêche. Arôme intense avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de pomelo. Le Pas du Moine accompagne parfaitement un tartare de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques. En bouche un vin structuré avec des notes de litchi, de fruit de la passion et de mangue. Une douceur subtile et une belle finale longue et aromatique.
Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle par Colin Champagne, en Champagne (France), 12 % vol., bouteille de 0,375 L. Assemblage de 67 % de Chardonnay et 33 % de Pinot Meunier. Fermenté en cuves inox et en fûts de chêne, il est élevé sur lies pendant 18 à 30 mois. Son bouquet oscille entre arômes floraux et délicieuses notes fruitées. Le nez est riche en arômes de fleurs, d'eucalyptus, d'abricot, de pêche blanche, de sucre d'orge, de coing et de fruits confits. La texture veloutée et l'équilibre de ce champagne s'épanouissent en bouche. Noté 90/100 par Hachette et 91/100 par Wine Spectator.
Les premiers arômes révèlent les agrumes du Chardonnay : citron vert, pamplemousse. Apparaissent ensuite les arômes de fruits rouges : cassis, framboise, griotte, caractéristiques du Pinot Noir. A l'ouverture du vin, le fruit légèrement confit, voire exotique, du Pinot Meunier (ananas).
Champagne caractérisé par un grand raffinement. Le champagne a une note finale minérale et vibrante. Au nez, vous découvrez un champagne qui évolue sur des notes d'agrumes, d'acacia et d'eau de rose. La Cuvée Réserve Brut présente une robe jaune pâle et brillante, avec des bulles fines et vives. Cépages 100% Chardonnay.