Petite Arvine von Ottin ist ein Weißwein aus dem Aostatal mit einem reichen und komplexen Bouquet, duftend und elegant, mit intensiven Blumen- und Kräuternoten auf einem fruchtigen und mineralischen Hintergrund. Am Gaumen herrscht eine energetische Ausgewogenheit, geprägt von einer lebendigen Frische mit einem angenehm anhaltenden Abgang.
Chablis Grand Regnard ist ein sehr feiner und eleganter Weißwein aus Burgund, der aus einer strengen Selektion von Chardonnay-Trauben gewonnen wird. In der Nase drückt er intensive fruchtige und blumige Noten wie Labapfel und Aprikose aus, gefolgt von kräuterigen und mineralischen Tönen. Am Gaumen ist er herzhaft, voll, harmonisch und sehr lang.
Die Farbe ist strohgelb, sein Bouquet entfaltet sich auf angenehmen Noten von Birne, Honig und Zimt. Am Gaumen ist er anmutig, frisch und angenehm mineralisch. Er passt hervorragend zu Fisch- und Schalentierzubereitungen.
Geschmack: Der Geschmack ist sehr delikat. Hervorragende Balance mit Säure. Sehr hartnäckig. Parfüm: Es hat kräuterige Noten, Aromen von Apfel und Pfirsich. Farbe: Strohgelb. Alkoholgehalt: 13 %
Roséwein, eine wunderschöne Pfirsichfarbe. Intensives Aroma mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Pampelmuse. Le Pas du Moine passt perfekt zu Fischtatar und Jakobsmuschel-Carpaccio. Am Gaumen ein strukturierter Wein mit Anklängen von Litschi, Passionsfrucht und Mango. Eine dezente Süße und ein schöner langer, aromatischer Abgang.
Brut Champagner, hergestellt nach der klassischen Methode von Colin Champagne aus der Champagne, Frankreich, 12 % vol., 0,375 l Flasche. Eine Cuvée aus 67 % Chardonnay und 33 % Pinot Meunier. Vergoren in Edelstahltanks und Eichenfässern, reift er 18–30 Monate auf der Hefe. Das Aromaprofil changiert zwischen floralen und fruchtigen Noten. In der Nase entfalten sich reichhaltige Aromen von Blüten, Eukalyptus, Aprikose, weißem Pfirsich, Gerstenmalz, Quitte und kandierten Früchten. Die samtige Weichheit dieses ausgewogenen Champagners kommt am Gaumen voll zur Geltung. Ausgezeichnet mit 90/100 Punkten von Hachette und 91/100 Punkten vom Wine Spectator.
Die ersten Aromen offenbaren die Zitrusfrüchte des Chardonnay: Limette, Grapefruit. Dann treten die für Pinot Noir charakteristischen Aromen roter Früchte hervor: Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Schattenmorelle. Wenn sich der Wein im Glas öffnet, offenbart sich die leicht kandierte, sogar exotische Frucht des Pinot Meunier (Ananas).
Champagner, der sich durch große Raffinesse auszeichnet. Champagner hat eine mineralische und lebendige Schlussnote. In der Nase entdecken Sie einen Champagner, der sich aus Noten von Zitrusfrüchten, Akazien und Rosenwasser entwickelt. Die Cuvée Réserve Brut zeigt eine blasse und leuchtend gelbe Farbe mit raffinierten und lebendigen Blasen. 100 % Chardonnay-Rebsorten.
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