Dejavu Enosteria.
aliments
valable de 19h00 à 20h30. comprend 8 pièces de sushis du chef ou un plateau de charcuterie et de fromages et une boisson parmi les options présentées sur la photo.
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Assiette de salami et fromage
Spécialités de porc semi-sauvage et fromages fins
Prix
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Sushi à la viande.
8 pièces
Prix
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Verre de vin
Prix
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Spritz
Prix
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du lundi au jeudi hors jours fériés et veilles de jours fériés.
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↓ plats inclus dans le menu ↓
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Tropea tartare max 1 par personne
Tartare piémontais de Fassona coupé au couteau, avec oignons aigres-doux, moutarde de Cremona et p...
Prix
0,00 €
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Tarrare nu max1 par personne
Tartare de Fassona piémontaise coupé au couteau, zeste de citron, huile d'olive extra vierge a...
Prix
0,00 €
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Ventre Bao
Petit pain vapeur moelleux garni de poitrine de porc semi-sauvage, de moutarde au miel et de chou ai...
Prix
0,00 €
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Côtes levées Gua Bao Bao
Petits pains moelleux cuits à la vapeur, garnis de travers de porc glacés à la sauce barbecue, de...
Prix
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Houmous de pois chiches
avec des pois chiches et du pain Guttiau
Prix
0,00 €
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Dates
Crème de fromage de chèvre, miel, noisettes et miel de fleurs sauvages
Prix
0,00 €
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Rouleau de printemps carbonara 1 pièce
Feuille croustillante à base d'un mélange de farines, poitrine de porc cuite sous vide, accomp...
Prix
0,00 €
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Rouleau de printemps Amatriciana
(1 pièce) Feuille croustillante à base d'un mélange de farines, poitrine de porc cuite sous v...
Prix
0,00 €
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Crème de pommes de terre
Crème de pommes de terre à l'anis et au bacon croustillant, sans lactose
Prix
0,00 €
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Rouleau à la moutarde
(2 pièces) Bœuf Fassona piémontais coupé au couteau, épicé aux olives, artichauts, câpres et ...
Prix
0,00 €
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Rouleau mexicain
(2 pièces) Bœuf Fassona piémontais semi-sauvage, relevé de câpres, d'artichauts, d'oliv...
Prix
0,00 €
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Rouleau épicé
(2 pièces) Poules Fassona piémontaises élevées en semi-liberté, coupées au couteau, assaisonn�...
Prix
0,00 €
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Rouleau nduja
(4 pièces) Avocat frais TOP Philadelphia, 'Nduja di Spilinga et sauce aigre-douce ️
Prix
0,00 €
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Hosomaki grand mc
Hosomaki, un tartare de bœuf nourri à l'herbe garni de sauce burger, de cornichons et de bacon...
Prix
0,00 €
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Rouleau aux amandes
(4 pièces) Sans lactose. Fassona piémontaise semi-sauvage, tranchée à la main. Fromage Philadelp...
Prix
0,00 €
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Rouleau de fruits
(4 pièces) Fassona piémontaise semi-sauvage, Philadelphia sans lactose coupé à la main et fruits...
Prix
0,00 €
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Rouleau Hass à l'avocat
(4 pièces) Végan et végétarien. Avocat
Prix
0,00 €
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Rouleau à l'oignon
(4 pièces) Génisse de qualité supérieure nourrie à l'herbe, confiture d'oignons El Nava...
Prix
0,00 €
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Dîner en Inde
(4 pièces) Fassona piémontaise semi-sauvage, coupée au couteau, mayonnaise au poivre rose et réd...
Prix
0,00 €
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Rouleau de Charon
(4 morceaux) Bœuf de qualité supérieure, coupé à la main, sauce Sriracha au piment Cetara
Prix
0,00 €
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Les parfums de Sorrente roulent
(4 pièces) Fassona piémontaise semi-sauvage, coupée à la main, avec sauce tartare, zeste de citr...
Prix
0,00 €
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Rob Ball (2 pièces)
Boulettes de riz enrobées de carpaccio de bœuf Black Angus fumé, accompagnées de salsa à la man...
Prix
0,00 €
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Gunkan Paradise Fumé (2 Pièces)
Sans lactose. Carpaccio de bœuf Black Angus fumé, accompagné d'un délicat fromage frais sans...
Prix
0,00 €
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Nigiri au miel de châtaigne (2 pièces)
Carpaccio de génisse de qualité supérieure nourrie à l'herbe, miel de châtaigne et pistache...
Prix
0,00 €
pour les 10 premières personnes à réserver, prix de lancement -50%
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↓ tartare et sashimi ↓
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Bœuf Fassona en dés (100 g)
Génisse de qualité supérieure élevée en pâturage, découpée à la main, huile d'olive ext...
Prix
18,00 €
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Tartare de Tropea (100 g)
tartare piémontais de fassona coupé au couteau, avec oignons aigres-doux, moutarde de cremona et p...
Prix
20,00 €
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Tartare Naked and Raw (100 g)
tartare de fassona piémontaise coupé au couteau, zeste de citron, huile d'olive extra vierge a...
Prix
18,00 €
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↓ entrÉes ↓
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CÔtes amÉricaines et crÈme de pommes de terre au citron
Côtes levées cuites à basse température, marinées dans une sauce barbecue, accompagnées d'...
Prix
19,00 €
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Côtes levées gua bao bao
petits pains moelleux cuits à la vapeur, garnis de travers de porc glacés à la sauce barbecue, de...
Prix
8,00 €
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Ventre bao
petit pain vapeur moelleux garni de poitrine de porc semi-sauvage, de moutarde au miel et de chou ai...
Prix
7,00 €
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Houmous de pois chiches
avec des pois chiches et du pain guttiau
Prix
6,00 €
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Rouleau de printemps Amatriciana (1 pièce)
Feuille croustillante à base d'un mélange de farines, poitrine de porc noir cuite sous vide, s...
Prix
5,00 €
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Rouleau de printemps carbonara 1 pièce
feuille croustillante à base d'un mélange de farines, poitrine de porc cuite sous vide, accomp...
Prix
5,00 €
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Dattes farcies (3 pièces)
crème de fromage de chèvre, miel, noisettes et miel de fleurs sauvages
Prix
6,00 €
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Crème de pommes de terre
Soupe crémeuse de pommes de terre au zeste de citron et au bacon croustillant, sans lactose
Prix
6,00 €
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↓ rouleau de futomaki ↓
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Petit pain à la moutarde.
(5 pièces) Bœuf Fassona piémontais coupé au couteau, assaisonné d'olives, d'artichauts,...
Prix
10,00 €
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Rouleau mexicain.
(5 pièces) Viande de Fassona piémontaise élevée en semi-liberté, assaisonnée de câpres, d'...
Prix
10,00 €
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Rouleau épicé.
(5 pièces) Fassona piémontaise élevée en semi-liberté, tranchée au couteau et assaisonnée de ...
Prix
10,00 €
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↓ nigiri et gunkan ↓
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Gunkan paradise fumé (2 pièces)
sans lactose. carpaccio de bœuf black angus fumé, accompagné d'un délicat fromage frais sans...
Prix
5,00 €
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Nigiri au miel de châtaigne (2 pièces)
carpaccio de génisse de qualité supérieure nourrie à l'herbe, miel de châtaigne et pistache...
Prix
6,00 €
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Rob ball (2 pièces)
boulettes de riz enrobées de carpaccio de bœuf black angus fumé, accompagnées de salsa à la man...
Prix
6,00 €
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↓ rouleau hosomaki ↓
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Rouleau nduja
(4 pièces) avocat frais top philadelphia, 'nduja di spilinga et sauce aigre-douce ️
Prix
8,00 €
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Rouleau de fruits
(4 pièces) fassona piémontaise semi-sauvage, philadelphia sans lactose coupé à la main et fruits...
Prix
8,00 €
Image
Rouleau aux amandes
(4 pièces) sans lactose. fassona piémontaise semi-sauvage, tranchée à la main. fromage philadelp...
Prix
8,00 €
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Rouleau hass à l'avocat
(4 pièces) végan et végétarien. avocat
Prix
6,00 €
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Rouleau à l'oignon
(4 pièces) génisse de qualité supérieure nourrie à l'herbe, confiture d'oignons el nava...
Prix
8,00 €
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Rouleau de charon
(4 morceaux) bœuf de qualité supérieure, coupé à la main, sauce sriracha au piment cetara
Prix
8,00 €
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Dîner en inde
(4 pièces) fassona piémontaise semi-sauvage, coupée au couteau, mayonnaise au poivre rose et réd...
Prix
8,00 €
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Les parfums de sorrente roulent
(4 pièces) fassona piémontaise semi-sauvage, coupée à la main, avec sauce tartare, zeste de citr...
Prix
8,00 €
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Les biscuits de grand-mère et du vin doux ou amer ou du café
Beignets, tozzetti et amaretti accompagnés de vin fortifié ou d'amers artisanaux et, pour les ...
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↓ tartare et sashimi ↓
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LA DOUCE VIE x 2
Idéal pour les couples qui souhaitent se faire plaisir. Une invitation à oublier les soucis, à d�...
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SÉLECTION PREMIUM X 2
Un voyage rythmé comme une belle mélodie. Il débute en douceur avec le tartare et s'intensifi...
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2 Apéritifs au vin
Le parfum d'un bon vin, les saveurs de la boutique et les arômes de la cave : la sélection de ...
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Bœuf fassona en dés (100 g)
génisse de qualité supérieure élevée en pâturage, découpée à la main, huile d'olive ext...
Prix
12,00 €
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Tartare de tropea (100 g)
tartare piémontais de fassona coupé au couteau, avec oignons aigres-doux, moutarde de cremona et p...
Prix
20,00 €
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Tartare naked and raw (100 g)
tartare de fassona piémontaise coupé au couteau, zeste de citron, huile d'olive extra vierge a...
Prix
12,00 €
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↓ entrÉes ↓
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CÔtes amÉricaines et crÈme de pommes de terre au citron
côtes levées cuites à basse température, marinées dans une sauce barbecue, accompagnées d'...
Prix
15,00 €
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Houmous de pois chiches
avec des pois chiches et du pain guttiau
Prix
4,00 €
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↓ rouleau de futomaki ↓
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Petit pain à la moutarde.
(5 pièces) bœuf fassona piémontais coupé au couteau, assaisonné d'olives, d'artichauts,...
Prix
6,50 €
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Rouleau mexicain.
(5 pièces) viande de fassona piémontaise élevée en semi-liberté, assaisonnée de câpres, d'...
Prix
6,50 €
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Rouleau épicé.
(5 pièces) fassona piémontaise élevée en semi-liberté, tranchée au couteau et assaisonnée de ...
Prix
6,50 €
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↓ nigiri et gunkan ↓
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Gunkan paradise fumé (2 pièces)
sans lactose. carpaccio de bœuf black angus fumé, accompagné d'un délicat fromage frais sans...
Prix
4,00 €
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Nigiri au miel de châtaigne (2 pièces)
carpaccio de génisse de qualité supérieure nourrie à l'herbe, miel de châtaigne et pistache...
Prix
4,00 €
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Rob ball (2 pièces)
boulettes de riz enrobées de carpaccio de bœuf black angus fumé, accompagnées de salsa à la man...
Prix
4,00 €
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↓ rouleau hosomaki ↓
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Rouleau nduja
(4 pièces) avocat frais top philadelphia, 'nduja di spilinga et sauce aigre-douce ️
Prix
5,50 €
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Rouleau de fruits
(4 pièces) fassona piémontaise semi-sauvage, philadelphia sans lactose coupé à la main et fruits...
Prix
5,50 €
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Rouleau aux amandes
(4 pièces) sans lactose. fassona piémontaise semi-sauvage, tranchée à la main. fromage philadelp...
Prix
5,50 €
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Rouleau hass à l'avocat
(4 pièces) végan et végétarien. avocat
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4,50 €
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Rouleau à l'oignon
(4 pièces) génisse de qualité supérieure nourrie à l'herbe, confiture d'oignons el nava...
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5,50 €
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Rouleau de charon
(4 morceaux) bœuf de qualité supérieure, coupé à la main, sauce sriracha au piment cetara
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5,50 €
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Dîner en inde
(4 pièces) fassona piémontaise semi-sauvage, coupée au couteau, mayonnaise au poivre rose et réd...
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5,50 €
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Les parfums de sorrente roulent
(4 pièces) fassona piémontaise semi-sauvage, coupée à la main, avec sauce tartare, zeste de citr...
Prix
5,50 €
les boissons
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Café expresso
Prix
1,50 €
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Café décaféiné
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2,00 €
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Eau plate
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3,00 €
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D'eau pÉtillante
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3,00 €
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Coca cola
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Coca cola zero
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Syrah sicilienne baglio dei sikani
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Équilibré et expressif, il dévoile au nez des notes de fruits, de fleurs et d'épices, notamm...
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Kriya montepulciano abruzzes bio
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Chianti gallo nero docg toscane
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Barbaresco Francone
L'art de produire un Barbaresco de grande qualité fait du domaine Francone un petit bijou des L...
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Vinification : Après la macération, la fermentation se poursuit en cuves inox. Élevage : 6 à 8 m...
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