Das sogenannte „Witzbrot“ (u pèccelatidde) war traditionell das Brot, das zubereitet und gegessen wurde, während man auf das Backen des „Skuanéte“ wartete. Der Name leitet sich von dem Bedürfnis ab, den Brotwünschen der Kinder nachzukommen.
Knusprige Kartoffelchips sind dünne Kartoffelscheiben, die goldbraun und leicht frittiert werden und eine krümelige Konsistenz haben, die beim ersten Bissen zerfällt.
GEMISCHTE GEBRATENE MEERESFRÜCHTE UND GEMÜSE (Für 2–4 Personen). ZARTE TINTENFISCHE IN RINGEN UND BÜSCHELN, KRAFTVOLL GESCHMACKSVOLLE SARDELLEN UND DUFTENDE STÜCKE AUS GEBRATENEM BROT UND PANIERTEM GEMÜSE.
Ein delikater Flan aus wildem Cardoncella-Gemüse, geerntet zwischen den Steinen und Düften der Murgia, auf einem frischen, würzigen Tomatencoulis. Abgerundet wird das Gericht durch einen cremigen Büffelmozzarella-Belag, der seine Süße und Textur unterstreicht.
DIE ROTE DAME – KUH – AUSGEWÄHLTE KREUZUNGEN ALTER ÖSTERREICHISCHER RASSEN – FEINER GESCHMACK – GUT VERTEILTES, CREMIGFETT – „DIE ROTE DAME“ IST EINE AUSWAHL AN FLEISCH VON ROTEN RINDERN, ERKENNBAR AN SEINER INTENSIVEN FARBE UND FEINER MARMORIERUNG. SORGFÄLTIGTE VERARBEITUNG UND KONTROLLIERTE REIFUNG UNTERSTÜTZEN SEINEN CHARAKTER UND BIETEN EIN AUSGEWOGENES, SAFTIGES UND AROMAREICHES STÜCK. EIN ANGEBOT FÜR ALLE, DIE EIN FINISTISCHES UND HARMONISCHES ERLEBNIS SUCHEN.
Pinsa Romana – Ein knuspriger, duftender Boden, cremiger Büffelmozzarella und süßer, handgerollter Prosciutto. Ein zeitloser Klassiker, einfach und unwiderstehlich.
CAESAR SALAD IN NEUER FORM MIT GRANA PADANO, ALTAMURA-CROUTONS, BASILIKUMSOSSE UND PASSIONSFRUCHT. EIN SALAT, DER ALLE FORMELLEN sprengt und auf den ersten Blick überzeugt: DIE KNUSPRIGKEIT DES FRISCHEN SALATS TRIFFT AUF DIE KRAFTVOLLEN GRANA PADANO-FLOCKEN, ANGEREICHERT MIT HANDWERKLICHEN CROUTONS AUS ALTAMURA-BROT, SORGFÄLTIG GERÖSTET, UM IHR DUFT ZU VERBESSERN. DIE GRÜNE UND DUFTENDE NOTE DER BASILIKUMSOSSE VERBINDET SICH MIT DER EXOTISCHEN INTENSITÄT EINES PASSIONSFRUCHT-DRESSINGS, DAS DEM GERICHT EINE ÜBERRASCHENDE ZITRUSNOTE VERLEIHT. EIN CAESAR, DER NACH KREATIVITÄT UND MEDITERRANEM DUFTET.
Ein frischer und knackiger Salat, angereichert mit saftigem geräuchertem Hähnchen und duftenden Würfeln aus handwerklich hergestellter weißer Focaccia. Abgerundet wird der Salat durch eine duftende Basilikumsauce, die einen Hauch mediterraner Frische verleiht.
Gluten
Milch
Eier
Fisch
Senf
Preis 13,00 €
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DESSERTS – SÜSSIGKEITEN VON SAL DE RISO UND HANDWERKLICHES EISCREME (9)
Pflanzlicher Schokoladenmürbeteig mit geschmolzener Schokoladenfüllung. Dieses Soufflé ist 100 % pflanzlich und allergenfrei. Es ist 100 % vegan, komplett glutenfrei und laktosefrei.
AZIENDA CAFFE' NOIR - Haselnuss- und Gianduia-Eiscreme, überzogen mit einer weichen Haselnusscreme und Haselnussstückchen. Gluten- und laktosefreies Produkt. Dieses Produkt ist gemäß der europäischen Verordnung glutenfrei. Es enthält weniger als 20 mg Gluten pro kg und kann an Personen mit Glutenunverträglichkeit verabreicht werden.
HANDWERKLICH HERGESTELLTES EISCREME MIT CREMOLATA-GESCHMACK, ÜBERZOGEN MIT KAFFEE UND SAN-MArzano-TOMATEN UND HINZUGEFÜGTER SAHNE (ENTHALTEN PFLANZLICHE BALLASTSTOFFE: ERBSEN, KARTOFFELN, PLANETAGON, FLACHS)
SÜSSE EINZE PORTION – BISKUITKUCHEN MIT VILLASCREME IN ZITRONENSAFT UND ÜBERZOGEN MIT EINER DUFTIGEN SAUCE MIT SCHALEN VON „AMALFIKÜSTENZITRONEN g.g.A.“
Sammontana - Vanilleeis mit Kakaoüberzug - 15 Stück à 80 g - Enthält Milch und Milchprodukte, Eier und Haselnüsse. Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen und anderen Schalenfrüchten enthalten.
COLLI DELLA MURGIA – INTENSIVE UND LEUCHTENDE STROHGELBE FARBE. Die Nase öffnet sich sofort mit frischen, blumigen Noten, dann werden fruchtige Empfindungen wahrgenommen. EINE NASE, DIE SOFORT EINEN SOFORTIGEN UND SEHR ANGENEHMEN WEIN PRÄSENTIERT. Gaumen: Im Einklang mit den Geruchsempfindungen erfolgt der Eintritt sofort, ebenso wie die Säure, die den Gaumen sofort durchdringt und ihn zum Trinken vorbereitet.
WEINGUT COLLI DELLA MURGIA – VERKOSTUNGSNOTIZEN: VOLLE STROHGELBE FARBE, IN DEN KÄLTESTEN UND REGNERISCHSTEN JAHREN KANN MAN GRÜNLICHE REFLEKTIERUNGEN SEHEN. ZIEMLICH INTENSIVE NASE, FRISCHES BOUQUET, AROMATISCHE KRÄUTER UND ZITRUSSPITZEN, TYPISCHE BESCHREIBUNGEN VON MINUTOLO, EIN HAUCH VON WEISSEM PFIRSICH. DIE BEIDEN TRAUBEN MINUTOLO UND GRECO FINDEN EINE HERVORRAGENDE BALANCE ZWISCHEN INTENSITÄT UND MINERALITÄT. AM GAUMEN ÜBERRASCHT ES DURCH SEINE FRISCHE, VOR ALLEM ABER DURCH DEN WÜRZIGEN ABGANG, EINE INTERPRETATION, DIE AN DIE ELEGANTEN WEISSWEINE NORDITALIENS ERINNERT. FAST ÜBERRASCHEND, WENN MAN DENKT, DASS ERBACEO DER SOHN DES HERZENS APULIENS IST.
TUFJANO BIANCO IGP PUGLIA MINUTOLO 100% BIO - VOL. 13%
COLLI DELLA MURGIA - TUFJANO IST EIN WEIN, DER DURCH DIE INTENSITÄT ÜBERRASCHT, ER DRÜCKT ALLE TYPISCHEN DÜFTE DES MURGE IN EINEM GLAS. WEIN, DER AUCH NACH 5-6 JAHREN IN DER FLASCHE GROSSE GEFÜHLE AUSRUFEN KANN, MIT UNERWARTETER ENTWICKLUNG, HÄUFIG MIT KOHLENWASSERSTOFFEN.
COLLI DELLA MURGIA KELLER – GÄRUNG IN STAHL BEI KONTROLLIERTER TEMPERATUR. ERSTE REIFUNG FÜR 6 MONATE IM TONNEAU AUS FRANZÖSISCHER EICHE. ZWEITE VERFEINERUNG FÜR 12 MONATE IN DER FLASCHE. INTENSIVE UND LEUCHTENDE GOLDGELBE FARBE. WENN SIE DEN WEIN IM GLAS DREHEN, KÖNNEN SIE SEINE DICKE FÜHLEN. Die Nase ist intensiv und voll, das „runde“ Gefühl ist sofort wahrnehmbar. Deutliche Noten von Kamille, Apfel, vor allem aber von Honig und Vanille. Anschließend wird das Glas mit ätherischeren Empfindungen von süßen Gewürzen und Bernstein bereichert. Eine Liebkosung am Gaumen, die in der Nase wahrgenommenen Empfindungen kehren mit äußerster Konsistenz zurück. ES IST EIN WEIN, DER SICH DEFINITIV ZU DEN WEICHTEILEN BEWEGT, ABER DIE STRUKTUR WIRD VON EINER WICHTIGEN SÄURESCHULTER GETRAGEN, DIE SICH AM Gaumen ALS MINERALISCHES GEFÜHL AUSDRÜCKT. Bukett und Körper von Myor vermischen sich in perfekter Geschmacksharmonie, ein Wein mit Kraft und Konzentration, aber ausgestattet mit absoluter Anmut und Schönheit.
COLLI DELLA MURGIA WEINGUT – 100 % PRIMITIV – ZARTROSA FARBE. Die Nase ist elegant und sehr rein, es dominieren blumige Düfte, aber auch leichte Erinnerungen an rote Früchte und eine gewisse Mineralität, die man bereits in der Nase wahrnimmt. VERTIKALER UND SOFORTIGER Gaumen. Frische und Geschmack eröffnen den Schluck, die kleinen roten Früchte werden auch am Gaumen wahrgenommen. Der mittlere Körper und die nicht übermäßige Persistenz erhöhen die Leichtigkeit des Trinkens.
A-Z. AGRICOLA PODERI DELLE MURA – DRÜCKT IN DER NASE DAS AROMA VON FRISCHEN FRÜCHTEN UND KIRSCHEN AUS. AM Gaumen ist der Geschmack voll und langanhaltend. DAS PERFEKTE GLEICHGEWICHT ZWISCHEN WEICHHEIT UND SÄURE -
DOLINE PRIMITIVE 100 % PGI APUGLIA BIO – VOL. 13,50 %
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COLLI DELLA MURGIA WEINGUT – VERKOSTUNGSNOTIZEN HELLE UND HÜBSCH INTENSIVE RUBINROTE FARBE. IN DER NASE KÖNNEN SIE SOFORT einen Hauch von REIFEN FRÜCHTEN, KLEINEN ROTEN FRÜCHTEN, BROMBEEREN UND HIMBEER WAHRNEHMEN. Der würzige Teil wird leicht erwähnt, ist aber vollkommen wahrnehmbar. FRISCHER, SOFORTIGER UND MINERALISCHER GESCHMACK. Die fruchtigen Empfindungen kehren zurück, das Tannin ist gut integriert und überhaupt nicht aggressiv. Der Abgang schließt mit einem angenehmen, würzigen Gefühl ab.
MAZZARO AGLIANICO 100 % ROT IGP APULIEN BIO – 14 % ABV – WEIN DES MONATS IM SONDERANGEBOT
MAZZARO AGLIANICO100% ROSSO IGP PUGLIA BIO - VOL. 14% - VINO DEL MESE IN OFFERTA SPECIALE
COLLI DELLA MURGIA WEINGUT – VERKOSTUNGSNOTIZEN INTENSIVE UND UNDURCHSTRECKLICHE RUBINROTE FARBE. IN DER NASE KÖNNEN SIE SOFORT einen Hauch von REIFEN FRÜCHTEN, KIRSCHEN UND KLEINEN DUNKLEN FRÜCHTEN wahrnehmen. ZUSAMMEN MIT DEN FRUCHTIGEN EMPFOHLEN WERDEN AUCH ELEGANTE ANKUNGEN VON GEWÜRZEN, PFEFFER, NELKEN, SÜSSIGKEIT WAHRGENOMMEN. VOLLSTÄNDIGER GESCHMACK, DIE STRUKTUR DES WEINES WIRD SOFORT WAHRGENOMMEN, DAS TANNIN IST KRAFTVOLL, ABER SEHR GUT INTEGRIERT, DER ALKOHOLGEHALT NICHT EXTREM UND EINE GUTE SÄURE LASSEN DEN SCHLUCK ANGENEHM MIT FRUCHTIGEM RÜCKKEHR UND BESONDERS WÜRZIG IM ABGANG SEIN.
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COLLI DELLA MURGIA WEINGUT – VERKOSTUNGSNOTIZEN INTENSIVE UND UNDURCHSTRECKLICHE RUBINROTE FARBE. Die Nase ist intensiv und voll, die Fruchtempfindungen werden sofort wahrgenommen, schwarze Kirsche im Geiste, Brombeere und Johannisbeere. Die blumigen Noten bilden den Rahmen für sehr elegante, würzige Anklänge an schwarzen Pfeffer, Lakritz und Zimt. Der Gaumen ist unglaublich auf die Nase abgestimmt, die Abfolge der im Glas wahrgenommenen Empfindungen wiederholt sich im Mund. Die Struktur ist wichtig, das Tannin ist sehr gut integriert, der Schluck wird durch eine gute Frische und Mineralität erleichtert, Eigenschaften, die den Abgang äußerst angenehm und elegant machen.
PODERI DELLE MURA - ELCE IST EIN WEIN, DER AUS EIGENEN PRIMITIVO-TRAUBEN HERGESTELLT WIRD, DIE VON HAND IN KLEINEN KISTEN GELESET WERDEN, AUS EINEM WEINBERG, UMGEBEN VON DER MURGE VON BARESI IN DER AGRO DI ALTAMURA (BA) – CONTRADA PARISI. VERARBEITET UND ANGEBAUT UNTER VOLLSTÄNDIGEM RESPEKT VOR DER NATUR UND DEM GEBIET, OHNE VERWENDUNG CHEMISCHER DÜNGEMITTEL, HERBIZIDE UND PESTIZIDE, MIT AUSNAHME VON KUPFER UND SCHWEFEL. WEIN, DER DURCH SPONTANE GÄRUNG MIT NATIVEN HEFEN UND OHNE TEMPERATURKONTROLLE GEWONNEN WIRD. Hervorragend zu Braten, Fleischsoße, Brüten, Wild, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.
DRUMON S PRIMITIVE DOC GIOIA DEL COLLE BIO - VOL. 15%
DRUMON S PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE BIO - VOL. 15%
CANNITO AGRICULTURAL COMPANY – SEHR INTENSIVE RUBINROTE FARBE. HARMONISCHE UND KOMPLEXE NASE MIT BESONDEREN AUCHNUNGEN VON FRÜCHTEN UND ROTEN BEEREN, BEGLEITET VON WÜRZIGEN UND GERÖSTNOTEN. AUSGEWOGENER GESCHMACK, MIT WEICHEN UND SAMTIGEN TANNINEN. SÜßHITZE UND MINZE WIRD LANGE ANGEHALTEN. REIFUNG FÜR SECHS MONATE IN EDELSTAHL UND ZWÖLF MONATE IN TONNEAUX AUS FRANZÖSISCHER EICHE MIT MITTLERER RÖSTUNG MIT EINER KAPAZITÄT VON 500 LT, MINDESTENS SECHS MONATE IN DER FLASCHE.
A-Z. AGRICOLA CANNITO MARICA – PRIMITIVE SORTE – REIFUNG: ACHTZEHN MONATE IM ERSTEN PASSAGE-TONNEAU AUS FRANZÖSISCHER EICHE MIT EINEM KAPAZITÄT VON 500 LT. MINDESTENS SECHS MONATE IN DER FLASCHE. ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: SEHR INTENSIVE RUBINROTE FARBE MIT EINEM für die Sorte typischen Hauch von roten Früchten. Tolles Gerbsäuregleichgewicht und Struktur der Superlative.
PROTECTED LOVE VSQ CLASSIC METHOD WHITE IGP PUGLIA BIO – VOL. 13 %
AMORE PROTETTO VSQ METODO CLASSICO BIANCO IGP PUGLIA BIO - VOL. 13%
COLLI DELLA MURGIA WEINGUT – INTENSIVE GOLDGELBE FARBE. Die Nase ist intensiv und elegant, leichte Noten von Brotkruste, deutlich wahrnehmbare Noten von aromatischen Kräutern, Salbei und Thymian. Zweitens kommen Zitrusnoten zum Vorschein und ganz leichte Erinnerungen an getrocknete Früchte. Am Gaumen frisch und scharf, die nicht aggressive und cremige Blase macht den Schluck voll und komplex. Die olfaktorischen Empfindungen kehren auch am Gaumen zurück, die Anspielungen auf getrocknete Früchte sind etwas intensiver als in der Nase, der Abgang im Mund ist trocken und elegant, mit der Wiederkehr von aromatischen Kräutern, die den Schluck ermutigen.
WEINGUT COLLI DELLA MURGIA – 100 % MINUTOLO-REBSORTE – IN DER FLASCHE NACHGÄRENDER SCHAUMWEIN – BRUT – NATUR, MIT FONDO. VERKOSTUNGSNOTIZEN: GOLDGELBE FARBE, INTENSIV. IM GLAS WIRKT ES ÄUSSERST ELEGANT, AUCH WENN ES IM GLAS VERSCHLEIERT WIRKT. DIE NASE IST INTENSIV UND FACETTIERT, DIE AROMATISCHEN KRÄUTER, THYMIAN UND SALBEI, TYPISCHE BESCHREIBER VON MINUTOLO, VERMISCHEN SICH MIT EINEM HAUCH REIFER FRÜCHTE UND RUNDEN NOTEN VON GEBÄCK. IM GLAS LEBT DER SCHAUMWEIN, ER ENTWICKELT SICH UND WIRD MIT NEUEN EMPFINDS BEREICHERT. AM GAUMEN IST ES EIN VERTIKALER SCHAUMWEIN, DIE BLASEN SIND SAMTIG, DIE EMPFINDS AM GAUMEN SIND UMHÜLLEND. DESHALB IST DER SCHLUCK ELEGANT, KOMPLEX UND LUSTIG. AUCH DIE GERUCHSERLEBNISSE KEHREN AN DEN GAUMEN ZURÜCK, DIE PRÄSENZ VON HEFE IM GLAS VERLEIHT IHM TIEFE UND EIN GEFÜHL DER ENTDECKUNG BEI JEDEM NEUEN SCHLUCK. SEHR ANHALTEND, MIT EINEM LEICHT BITTEREN GESCHMACK, DER IHM EINEN EXTREM FEINEN SCHMACK VERLEIHT.
CANTINA COLLI DELLA MURGIA – FONDOVICO WURDE ALS „HOMMAGE“ AN EINEN HISTORISCHEN WEIN AUS DER STADT GRAVINA IN APULIEN, VERDECA, GEBOREN. KEINE GEtreue Reproduktion, sondern eine Neuinterpretation eines Produkts, das ein Stück Geschichte für das Gebiet darstellt. HELLE, STROHFARBE. Die Nase ist blumig, frisch und intensiv. NEBEN EINEM GUTEN Bukett sind auch leichte Fruchtnoten wahrzunehmen. AM Gaumen ist es ein kleiner, aggressiver Schaumwein, dank der Anwesenheit von Zuckerrückständen und der nicht übermäßigen Schärfe des Kohlendioxids. SEINE AROMATITÄT MACHT DEN SEKT NOCH RUNDER ALS SEINE ECHTE STRUKTUR. Der Schluck ist satt und hervorragend ausgewogen.
Intensives, leuchtendes Strohgelb. In der Nase entfalten sich sofort frische florale Noten, gefolgt von fruchtigen Anklängen. Dieser Duft lässt einen vielversprechenden und äußerst genussvollen Wein erahnen. Am Gaumen bestätigt sich der olfaktorische Eindruck: ein direkter Auftakt und eine knackige Säure, die den Gaumen sofort umhüllt und zum Trinken einlädt.
Leuchtendes, intensives Rubinrot. In der Nase sofort Aromen von reifen Früchten, kleinen roten Beeren, Brombeeren und Himbeeren. Die Würze ist dezent, aber deutlich wahrnehmbar. Am Gaumen frisch, direkt und mineralisch. Die fruchtigen Noten kehren zurück, die Tannine sind gut eingebunden und keineswegs aufdringlich. Der Abgang klingt mit einer angenehmen Würze aus.
Rebsorte: Kristallklarer und brillanter Syrah Rosa. Am Gaumen umhüllt er einen und besticht durch ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Säure, Salzigkeit und der für die Rebsorte typischen Weichheit. Anhaltend und durstlöschend, mit Aromen von Chinin und Pfirsich. Ein vollkommener Wein, der das Heilige und das Profane, den Verstand und den Instinkt vereint.
TRENTINO – EDMUND MACH STIFTUNG – VERSCHIEDENE KLONALAUSWAHL VON PINOT GRIGIO-TRAUBEN – STROHGELBE FARBE MIT GRÜNLICHEN REFLEXEN; EXTREM KOMPLEXES UND SORTENGEWÖHNLICHES DUFTVERMÖGEN. HARMONISCH UND ANGENEHM SAUER IM GESCHMACK. GLEICHZEITIG WIEDERHOLT ERSTE GERUCHSERLEBNISSE. EIN STRUKTURIERTER WEIN, HERVORRAGEND ALS APERITIF UND AUCH ZU HERZHAFTEN ERSTEN GÄNGEN GEEIGNET.
TRENTINO – EDMUND MACH FOUNDATION – SAUVIGNON-TRAUBEN – STROHGELBE FARBE, HARMONISCHES BOUQUET MIT GEMÜSE- UND FRUCHTIGEN AROMEN. GUTE STRUKTUR MIT REBSORTENGERECHTEM AROMATISCHEN HINTERGRUND.
CANTINA FONDAZIONE EDMUND MACH – AROMATISCHER TRAMINER IN VERSCHIEDENEN KLONALAUSWAHL. TIEF STROHGELBE FARBE; AUSGEZEICHNETE AROMATISCHE KOMPLEXITÄT MIT FRUCHTIGEN, BLUMIGEN UND WÜRZIGEN AROMEN. REICHER GESCHMACK UND GUTE STRUKTUR. EIN STRUKTURIERTER WEIN, HERVORRAGEND ALS APERITIF, AUCH ZU HERZHAFTEN ERSTEN GÄNGEN ZU EMPFEHLEN.
CANTINA DI LENARDO – 100 % FRIULISCHE REBSORTE – ANGENEHMES STOHGELB, MITEINIGES GRÜNE REIZUNGEN. SOFORT ERKENNBAR AN SEINEN TYPISCHEN AROMEN VON BITTERMANDEL UND GRÜNEM APFEL, MIT EINEM SEHR WEICHEN UND ANREGENDEN NACHGESCHMACK.
LA PETTEGOLA VERMENTINO IGT - ANNATA 2023 - VOL. 12,5%
TOSKANA – WEINGUT BANFI – Vermentino „La Pettegola“ Banfi 2023 Vermentino „La Pettegola“ ist ein frischer Ausdruck der toskanischen Küste, der in Stahltanks gärt und reift. Noten von Zitrusfrüchten und gelben Früchten vermischen sich mit Anklängen von aromatischen Kräutern und weißen Blüten zu einem angenehmen und reichen Geschmack, zart und aromatisch, der perfekt zu Fisch- und Gemüsegerichten passt.
CANTINA NODODOVINO – STROHGELBE FARBE MIT GOLDENEN REFLEKTIONEN. IM GERUCH OFFENBART EINE GUTE BALANCE MIT SÜSSEN NOTEN VON WEISSEN FRÜCHTEN, HASELNÜSSEN UND INTENSIVEN UND ANHALTENDEN BLUMENNOTEN, DIE SICH ANGENEHM ENTWICKELN. BEIM VERKOSTUNG WIRD ES FÜR SEINE KOMPLEXITÄT IM GESCHMACK UND SEINE GUTE STRUKTUR GESCHÄTZT.
PODERE SANTA LUCIA – KREUZUNG ZWISCHEN DEN SORTEN SAUVIGNON UND VERDICCHIO. DIE WIEDERENTDECKUNG EINER ALTEN MARCHIGIANO-REBSORTE. Anfangs war sie im zentralen Teil der Region Marken weit verbreitet, wurde aber in den wirtschaftlich schwierigsten Jahren aufgrund ihrer geringen Produktivität ersetzt. Im Laufe der Jahre führten diese Ersetzungen zum fast vollständigen Verschwinden der Rebsorte. NACH EINER FORSCHUNGS- UND REPRODUKTIONSARBEIT PRODUZIEREN WIR HEUTE DIESE FLASCHE ZU 100 % INCROCIO BRUNI.
CANTINA PODERE SANTA LUCIA - VERDICCHIO DOC SUPERIORE „GIANNI BALDUCCI“ EIN VERDICCHIO SUPERIORE MIT GROSSEM KÖRPER UND KOMPLEXEM AROMA. ER WIRD AUSSCHLIESSLICH DURCH VINIFIZIERUNG DES KOSTENLOSEN MOSTS GEWONNEN, WIRD 10 MONATE IN STAHLFASSERN REIFEN UND ANSCHLIEßLICH 2 MONATE IN DER FLASCHE VERFÜGEN. Ein Wein, der eine gute Säure mit einer wichtigen Struktur verbindet und lange reifen kann. ZERTIFIZIERTER BIOLOGISCHER TATSÄCHLICHER ALKOHOLGEHALT NACH VOLUMEN: 14 %
EDMUND MACH FOUNDATION CELLAR – RINENO RIESLING TRAUBEN – VOL. 12,5 % RINELING RENANO VERKOSTUNGSNOTIZEN UND KOMBINATIONEN STROHGELBE FARBE MIT GRÜNLICHEN REFLEXIONEN; DER DUFT IST ÄUSSERST KOMPLEX UND VIELFÄLTIG. Der Geschmack ist harmonisch und angenehm säuerlich. Aufgrund seiner Struktur und Säure gehört er zu den langlebigsten Weißweinen aller Zeiten. IDEAL ALS APERITIF, GEEIGNET ZU VORSPEISEN UND ERSTEN GÄNGEN.
EDMUND MACH FOUNDATION CELLAR – GELBER MUSKAT IN VERSCHIEDENEN KLONAUSWAHLEN STROHGELBE FARBE; ANziehender, intensiver Duft mit einem Hauch von Frucht und würzigem Gemüse. Der Geschmack ist weich, äußerst elegant und anhaltend. AUSGEZEICHNET ALS APERITIF, GEEIGNET ZU GESCHMACKSAMEN UND/ODER WÜRZIGEN ersten Gängen.
TENUTE FOLONARI – AUF DEM NOZZOLE-WESEN, IN DEN NORDLAGE WEINBERGEN IN DEM TEIL, DER DEM GREVE RIVER AM NÄCHSTEN LIEGT, MIT SEHR WICHTIGEN THERMISCHEN AUSFLÜGEN ZWISCHEN TAG UND NACHT, WERDEN DIE CHARDONNAY-TRAUBEN, AUS DENEN DIESES FRISCHE, BLUMIGE WEISS HERGESTELLT WIRD, MINERALISCH ANGEBAUT DES UNTERNEHMENS: LE BRUNICA. DER JAHRGANG 2022 ZEICHNET SICH DURCH DIE AROMEN VON APFEL, APRIKOSE, NEKTARINE UND MELONE AUS. Es liegt angenehm im Mund und hat eine weiche und cremige Konsistenz. Der Gaumen endet sauber und frisch.
RE DI FIORI RIESLING DOC – JAHRGANG 2022 – VOL. 12,5 %
RE DI FIORI RIESLING DOC - ANNATA 2022 - VOL 12,5%
CANTINA SERRA DEI FIORI – LANGHE DOC – INTENSIV UND DRINGEND, IN JUNGEM ZEITRAUM DRÜCKT ES AUSGEZEICHNETE FRUCHTIGE KENNEN VON ZITRUSFRÜCHTEN UND GRÜNEM APFEL AUS UND NIMMT WÄHREND DER REIFUNG IN DER FLASCHE MARKANTE MINERALISCHE NUANCEN AN. AM GESCHMACK IST ER FRISCH, DANK DER STARKEN SÄURE, DIE DURCH DIE HOHE HÖHE, IN DER DIE TRAUBEN REIFEN, INSPIRIERT IST, KOSTBAR UND GUTE KONZENTRATION.
CANTINA POLVANERA – SORTE: TREBBIANO 60 %, MALVASIA BIANCA 40 % ERSCHEINUNGSBILD: WEICHES STROH MIT GRÜNEN BLITZEN Bukett: Einladende Geruchsmischung aus grünem Apfel, Birne, Banane, Grapefruit und Weißdorn. Geschmack: frischer und leckerer Geschmack mit Anklängen von Pol Pa Bianca und Zitrusfrüchten FRÜCHTE
SOC. AGRICOLA POLVANERA - MINUTOLO 2013 „EINE BESONDERHEIT DES POLVANERA-KELLERS SIND DIE SOGENANNTEN „SELTENEN FLASCHEN“ ODER SPEZIELLE FLASCHEN MIT ALTERNEN WEISSWEINEN, DIE MINDESTENS ZEHN JAHRE IN DER FLASCHE REIFEN. WAS AN DIESEN WEINEN AM MEISTEN FASZINIEREND IST, SIND SIE Die Frische und Komplexität ihrer Jugend, ein Element, das diesen kleinen Weißwein überzeugend macht, ist trotz seines ehrwürdigen Alters ein sehr sympathisches Terroir für Rotwein, aber in mancherlei Hinsicht IN BESONDERS GÜNSTIGEN JAHREN WERDEN TOLLE WEISSWEINE HERGESTELLT, UND DIESE „SELTENEN FLASCHEN“ SIND DER greifbarste Beweis dafür.“ VERKOSTUNGSNOTIZEN: FARBE: GOLDGELB DUFT: DER MINUTOLO 2013 BEEINDRUCKT DURCH SEINE GROSSE KOMPLEXITÄT. Noten von Kräutern wie Kamille, etwas weißem Pfirsich und tertiären Parfümen, die an das Terroir und den Kalkstein der Murge erinnern. GESCHMACK: AM Gaumen wirkt sich der Minutolo durch seine kompakte und elastische Struktur aus, die einen unendlich langen Abgang hinterlässt, der sich durch eine enorme Spannung und die Aromatik der Sorte auszeichnet.
SOC. AGRICOLA POLVANERA – MOSCATO 2016 – DER LEBENDE BEWEIS EINER REKORD-LANGLEBIGKEIT IST DER MOSCATO 2016, NOCH STROHGELBE FARBE, TROCKENER GESCHMACK und PARFÜME, DIE AN DAS TERRITORIUM, MINERALITÄT UND BESTÄNDIGKEIT ERINNERN. EIN ERLEBNIS ZUM AUSPROBIEREN.
F.LLI TULLIO CATALDO SRL „KANDEA“, LANDWIRTSCHAFTLICHES UNTERNEHMEN – REBSORTE: 100 % GRECO. ANMERKUNGEN: EIN WEIN MIT NIEDRIGEM SCHWEFELGEHALT, DER IN JUNGEM ZUSTAND SOFORT GENUSS MACHT UND NACH EINIGEN JAHREN IN DER FLASCHE EIN NOCH KOMPLEXERES BOUQUET ENTWICKELT.
AZIENDA AGRICOLA F.LLI TULLIO CATALDO SRL „KANDEA“ – REBE: PURE FIANO. BIANCOFIORE WIRD VOLLSTÄNDIG AUS UNSEREN TRAUBEN HERGESTELLT, IN UNSEREM KELLER vinifiziert und in Flaschen abgefüllt. ANMERKUNGEN: BIANCOFIORE ist ein Wein mit geringem Sulfitgehalt, ein Wein mit großer Beständigkeit und verschiedenen Eigenschaften, die sich im Laufe der Jahre verstärken.
CANTINA VENICA & VENICA BESTÄTIGT SEINE ELEGANZ AM Gaumen. Der Schluck ist frisch, geschmacksintensiv und mit interessanten Anklängen an Blumen und Früchte. KONSEQUENT, STRUKTURIERT UND MIT EINER GUTEN GESCHMACK-GERUCHSBESTÄNDIGKEIT AUSGESTATTET.
CANTINA VENICA & VENICA VERKOSTUNGSNOTIZEN GROSSARTIGE, SORTENTYPISCHE FRISCHE UND FAST SALZIGER GESCHMACK, DER MIT EINER LEICHTEN MINERALITÄT EINGEHT. DIE ZITRUSNOTEN WERDEN ZUSAMMEN MIT EINER ELEGANTEN SÄURE ZUM ABSCHLUSS ZURÜCKGEGEBEN.
RONCO DELLE MELE SAUVIGNON DOC COLLIO – JAHRGANG 2023 – VOL. 13,5 %
RONCO DELLE MELE SAUVIGNON DOC COLLIO – ANNATA 2023 - VOL. 13.5%
CANTINA VENICA & VENICA AL SIP Eleganz und Aroma gehen Hand in Hand mit Frische und Geschmack. WARM UND INTENSIV, MIT EINEM HIGHLIGHT VON GEMÜSENOTEN, DIE SICH ZU EINEM BÜHNENARTIGEN ABSCHLUSS VERSTÄRKEN. EINE LANGE ZUKUNFT ERWARTET IHN, IM KELLER ZUSAMMEN MIT DEN WEINEN DES HERZENS.
TRENTINO – WEINGUT EDMUND MACH STIFTUNG – VERSCHIEDENE KLONALAUSWAHL VON LAGREIN-TRAUBEN – RUBINROTE FARBE MIT TENDENZEN IN DIE TÜRENREISE CERASUOLO; LEICHT FRUCHTIGE NOTEN VON KLEINEN BEEREN (HEIDELBEERE UND BROMBEERE) MIT ZARTEN BLUMIGEN AROMEN VON ROSE UND SÜSSEEM VEILCHEN. IM GESCHMACK IST ER WEICH UND DUFTEND, MIT AUSGEZEICHNETER FRISCHE UND WÜRZE; LEICHT BITTER UND ANGENEHM KOMPLEXER NACHGESCHMACK.
CANTINA CICCIO ZACCAGNINI – PURE CERASUOLO DI MONTEPULCIANO d'ABRUZZO – Tiefes Cerasuolo mit strahlendem Glanz. In der Nase intensive Noten von Erdbeere, Kirsche und reifen roten Früchten. Eine wunderbare Textur, Frische und Salzigkeit verleihen dem Duft wilder Beeren einen langen Abgang.
AURICA ROSATO COSTA TOSCANA IGT - ANNATA - VOL. 12%
AMBROGIO UND GIOVANNI FOLONARI KELLAR – SYRAH-SORTE – KRISTALLIN UND HELLROSA. EINFACH AM GAUMEN, AUSGEWOGEN VON SÄURE, SALZIGKEIT UND DER FÜR DIESE REBSORTE ENTSPRECHENDEN MISCHUNG. LANGANHALTEND UND DURSTLÖSEND, MIT SENSIBLEM NUDELN UND PFIRSICH. EIN VOLLKOMMENER WEIN, DER DAS SARKUNSTIGE UND DAS PROFANE, DAS VERSTANDENE UND DAS INSTINKT VEREINT.
NERO DI TROIA ROSÉ LE ANFORE g.g.A. – JAHRGANG 2025 – 11,5 % Vol
NERO DI TROIA ROSATO LE ANFORE I.G.P. - ANNATA 2025 - VOL. 11,5%
BOTROMAGNO – SORTE: NERO DI TROIA – Leuchtend tiefrosa Farbe mit einem breiten Bouquet frischer Zitrusaromen. Im Geschmack frisch und würzig. Die mineralische Note verleiht dem frischen, dynamischen Geschmack seinen besonderen Charakter.
Polvanera Keller – Rebsorte: 100 % Susumaniello – Ein frischer und duftender Rosé mit fruchtigen Noten und einer feinen Würze. Vielseitig und leicht zu trinken, passt er ideal zu Vorspeisen, Wurstwaren, Käse und leichten Gerichten. Auch als Eiscreme an heißen Tagen ein Genuss.
CANTINA MORGANTE – HELL UND FRISCH … ROSÉ DI MORGANTE, GEWONNEN AUS DER VINIFIZIERUNG VON NERO D’AVOLA, PRÄSENTIERT SICH MIT EINER ROSA FARBE, NICHT SEHR INTENSIV, ABER SPRUDELND, WAS FÜR FRISCHE STEHT. KLARE, FRUCHTIGE PARFÜME, BEI DENEN ZITRUS- UND BLUMENNOTEN HERVORHEBEN, DIE AN ROSENBLÄTTER ERINNERN. EIN LECKERER, ABER GLEICHZEITIG AROMATISCHER UND AUSGEWOGENER WEIN. IDEAL ALS APERITIF, VERFEINERT ES ROHEN WEISSFISCH UND JEDE ART MEDITERRANEN SALAT.
LACRIMA DI MORRO D'ALBA ROSATO IGT 2024 – VOL. 12%
LACRIMA DI MORRO D’ALBA ROSATO IGT 2024 - VOL. 12%
CANTINA PODERE SANTA LUCIA - MARCHE IGT ROSATO LEICHTER, FRISCHER UND DUFTENDER ROSATO, WIRD DURCH SANFTES PRESSEN VON ROTEN TRAUBEN, AUSSCHLIESSLICH DER SORTE LACRIMA, GEWONNEN. Der Wein wird in Stahltanks vinifiziert und reift vor der Abfüllung sechs Monate lang. ZERTIFIZIERTER BIOLOGISCHER TATSÄCHLICHER ALKOHOLGEHALT NACH VOLUMEN: 12 %
NODODIVINO CELLAR – ZARTES KIRSCHROSA, DAS EINE UNGEWÖHNLICHE BRILLANZ UNTERSCHEIDET. Das aromatische Profil zeichnet sich durch Anklänge von frisch geernteten Früchten und Kirschen aus, die mit Anklängen von Datteln und balsamischen Noten durchsetzt sind. BEI DER VERKOSTUNG DES WEINS ENTDECKEN SEHR ZARTE ANTIKEN, DER HAUPTKOMPONENTEN, DER IHN KENNZEICHNET, IST DIE FRUCHTIGE MIT EINER herzhaften Note, DIE DEM WEIN SEHR ANGENEHMT UND HARMONISCH MACHEN.
CANTINA SOC. AGRICOLA POLVANERA - SORTE: PRIMITIVO 50%, SANGIOVESE 50%, - • AUSSEHEN: HELLES ZARTES ROSA MIT KUPFERANKÜNFTEN • DUFT: GERUCHSFRÜCHTE AUS GRANATAPFELSAFT, HAGEBUTE, ROSA GRAPEFRUIT UND STACHELBEEREN • GESCHMACK: FRISCH-SAVIGE CURRENTS BEWEGEN SIE DEN SCHLUCK, DER SCHLIESST MIT ERINNERUNGEN AN ERDBEERE UND HIMBEERE
VINICOLA PALAMÁ - SSUMANIELLO 100%. Die Gärung erfolgt, wie auch bei Rot und Weiß, durch ausgewählte Hefen. Am Gaumen ist er trocken, fast jodiert, mit einem angenehm bitteren Abgang, der durch eine angenehme Säurenote verlängert wird, die wiederum die Alkoholstruktur mildert und sie perfekt ausbalanciert.
Vinicola Palamà – Cuvée: Negroamaro, Malvasia Nera und Primitivo – Drei verschiedene Ernteperioden für drei verschiedene Weinbereitungsmethoden, jede mit spezifischen Eigenschaften, die zusammen einen frischen, fruchtigen, süffigen, strukturierten und ausgewogenen Wein ergeben. Ein Wein, der sich für die gewagtesten Kombinationen eignet.
AZ. AGRICOLA PERTA GIOVANNA "TRE PINI" - REBSORTE: 100% PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE INTENSIVES RUBINROT, DEUTLICHE BALSAMISCHE NOTEN, DIE AROMEN VON MYRTE, LAKRITZ, SCHWARZKIRSCHEN UND SÜSSEN GEWÜRZEN UMHÜLLEN. IM MUND PRÄSENTIERT ER EIN WEICHES TANNIN UND GEMILDERTE PSEUDO-ALKOHOLISCHE NOTEN, UNTERSTÜTZT VON EINEM LEBHAFTEN GESCHMACK UND MINERALITÄT, DIE DEN GAUMEN ERFRISCHEN UND EINEN FRISCHE, WOHLBEFINDENDEN UND LANGEN ABGANG HINTERLASSEN
PARCO MARANO CASTEL DEL MONTE DOC BIO - NERO DI TROIA 2019 - 13,3 % Vol
PARCO MARANO CASTEL DEL MONTE DOC BIO - NERO DI TROIA 2019 - VOL. 13,3%
GIANCARLO CECI – AGRINATURA SOCIETA' AGRICOLA SRL – 14 MONATE IN FRANZÖSISCHEN EICHENBARRIQUES GEREIFT. – GESCHMACK: SANFTER GAUMEN, DAS TANNIN IST DEZENT UND DER NACHGESCHMACK IST REICH AN DEN TYPISCHEN DUFTENDEN NUANCEN DER MEDITERRANEN MASCHINE APULIENS. AROMEN UND GEWÜRZE ABSCHLIESSEN DIE VERKOSTUNG MIT ELEGANZ.
Weingut Ciccio Zaccagnini – Reiner Montepulciano d'Abruzzo – Rot von besonderer Konsistenz und Brillanz mit violetten Reflexen. Intensives Aroma von besonderer Komplexität und Feinheit. Es offenbart blumige Noten von Veilchen und Balsamico, die sich mit fruchtigen Kirschnoten verbinden. Nuancen von weißem Pfeffer und Vanille treten hervor und klingen mit tertiären Anklängen von Unterholz aus. Vollmundig und getragen von gut ausbalancierten, feinkörnigen Tanninen.
VAJRA FARM – Transparente Sortenreinheit, aromatische Reinheit und Komplexität: Diese Elemente zeichnen den roten Langhe Doc Nebbiolo aus. Der Langhe Doc Nebbiolo 2024 präsentiert sich in einem lebendigen, hellen Granatrot. In der Nase entfaltet sich ein feines und ausdrucksstarkes Bouquet, das die subtile Säure der Nebbiolo-Beere offenbart: Getrocknete Rosenblätter, Veilchen und Himbeere verschmelzen mit Anklängen von Graphit und Zitruszeste. Noten von Blutorange und weißem Pfeffer treten im Mundraum hervor und münden in einen anhaltenden Abgang mit einem delikaten Geschmack und einem Hauch von Bergkräutern.
LA FORRA CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. RISERVA 2021 - VOL. 14,5%
AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI KELLAR – REBSORTE: SANGIOVESE – 24 MONATE GEREIFT – DER JAHRGANG 2021 IST RUBINROT. IN DER NASE SIND DIE TERTIÄREN HOLZAROMEN DEUTLICH UND PERFEKT HYMONISIERT MIT REIFEN ROTEN FRÜCHTEN, BALSAMISCHEN NOTEN UND BITTERORANGE. AM GUTEN IST ER ANGENEHM TROCKEN, SEHR WEINIG MIT REIFEN UND WIRKSAMKEITIGEN TANINNEN. ANGENEHM BALSAMISCH MIT ANKÜNFTEN VON RÄUCHERWERK UND TEEAUFSATZ; LANGER ABGANG MIT EINEM VANILLE- UND SCHOKOLADENABSCHNITT.
CANTINA MORELLA DI MANDURIA – 100 % PRIMITIVO – ROTWEIN AUS DEN JÜNGSTEN TRAUBEN DES ÄLTESTEN WEINBERGS, AUS DEM DAS WEINGUT AUCH SIGNORA-Weine (Alte Weine) herstellt. RUBINROT MIT AROMEN VON REIFEN, FAST WÜRZIGEN FRÜCHTEN. AM MUND PRÄGT ER EIN ANHALTENDES Tannin und ist insgesamt ein AUSGEZEICHNETER, FRISCH-TRINKBARER WEIN. AUSGEBAUT IN TORNEAUX-FÄSSEN.
MASSIMAGO-KELLER – REBSORTEN: CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA. WEINBEREITUNG: Nach sorgfältiger Selektion im Weinberg werden die handverlesenen Trauben in Kisten verpackt und im Obsthaus unter strenger Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle etwa drei Monate lang getrocknet. Während der Weinbereitung erfolgt eine fünftägige Kaltmazeration, anschließend beginnt die alkoholische Gärung in Stahltanks. Die malolaktische Gärung findet in denselben Stahltanks statt, und der Wein kann anschließend etwa zwei Jahre in französischen Eichenfässern und Tonneau reifen. Vor der Markteinführung erfolgt eine weitere Reifezeit von zwölf Monaten.
Weingut Castello di Perno – Rebsorte: 100 % Nebbiolo. Vinifikation und Ausbau: Entrappung, 48-stündige Kaltmazeration und spontane Gärung mit anschließender Maischegärung für ca. 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. 24 Monate Reifung in großen österreichischen Eichenfässern und Abfüllung im August des dritten Jahres nach der Lese.
CANTINA BELLAVEDER – Traditionelle Rotweinherstellung mit Maischegärung in französischen Eichenfässern. Manuelles Unterstoßen des Tresterhuts während der alkoholischen Gärung und Maischegärung. Malolaktische Gärung und Ausbau in französischen Eichenfässern und Barriques (25 % neu, der Rest zweit-, dritt- und viertbelegt). Weitere 6 Monate Flaschenreife.
BOTROMAGNO – SORTE: NERO DI TROIA – RUBINROTE FARBE MIT LEICHTEN VIOLETTREN. DEUTLICHE ANKUNFT VON VIOLET UND DUNKLEN FRÜCHTEN. VOLLKOMMEN AM GUT, MIT EINEM VOLLEN AUFSTIEG, DER VON JUNGEN, FRISCHEN TANNINNEN UNTERSTÜTZT WIRD UND EINEN ANGENEHMEN GENUSS GARANTIERT, DER NICHT ERWÄRMT.
CANTINA BRAIDA – REBSORTE: GRIGNOLINO D'ASTI DOC – GRANATROT. BALSAMISCHE NOTEN VON MINZ VERMISCHEN SICH IN DER NASE MIT KAFFEE UND SCHOKOLADE. DIESE EINDRUCKE WERDEN AM GUT DURCH EINE GESCHMACKVOLLE SÄURE VERSTÄRKT, WÄHREND DIE TANNINE ELEGANTEN DEN GUPFHALTER EINFACH UMSCHLEIMEN.
Polvanera-Keller – Rebsorte: 100 % Primitivo Doc Gioia del Colle – Bio – Aussehen: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Aroma: Elegante Aromen von kleinen dunklen Früchten (Brombeere, Rote Maulbeere, Schwarzkirsche und „Ferrovia“-Kirsche) und zarten floralen Noten (Veilchen) auf einem Hintergrund aus aromatischen Kräutern, Lakritz und Graphit. Geschmack: Kräftig und elegant im Geschmack, getragen von ausgeprägten Tanninen. Langer und einhüllender Abgang.
Polvanera Keller – Rebsorte: 100 % Susumaniello – Niedriger Alkoholgehalt – Ein frischer, leichter Bio-Rotwein mit niedrigem Alkoholgehalt. Ideal zu Wurstwaren und Käse, und auch leicht gekühlt an heißen Tagen.
CANTINA PODERE SANTA LUCIA – EINE Träne von großer Typizität, vinifiziert und in Stahl gereift. Ein Wein mit unverwechselbarem Aroma, hergestellt mit dem Ziel, alle Aromen und Empfindungen, die diese Sorte auszeichnen, in der Flasche zurückzugeben. ZERTIFIZIERTER BIOLOGISCHER TATSÄCHLICHER ALKOHOLGEHALT NACH VOLUMEN: 13,5 %
CANTINA PODERE SANTA LUCIA - MARCHE IGT MERLOT „PARMENIDE“ EIN ROT AUS DER REGION MARCHE AUF DER BASIS VON 100 % MERLOT-TRAUBEN, VINIFIZIERT, WIE ES EINMAL GEMACHT WURDE: MIT SPONTANER GÄRUNG, OHNE ZUSATZSTOFFE ODER BEHANDLUNGEN. Ein unfiltrierter Wein mit Struktur, weich und ausgewogen. Tolle Trinkbarkeit und Verdaulichkeit. ZERTIFIZIERTER BIOLOGISCHER TATSÄCHLICHER ALKOHOLGEHALT NACH VOLUMEN: 14 %
CANTINA MORGANTE – FASZINIEREND, VOLLMUNDIG, SOAVE UND ELEGANT… NERO D’AVOLA IST EIN WEIN MIT SAMTIGEN TANNINEN UND ANGENEHMER PERSISTENZ. ES HAT EINE TIEFVIRUROTE FARBE UND EINE SEHR REICHE FRUCHTIGE ADER, DIE AN SCHWARZE JOHANNISBEERE UND BLAUBEERE ERINNERT. KÖSTLICH ZU GEGRILLTEM FLEISCH, SCHWEINEBRATEN, REIFEM KÄSE UND WURSTSCHNITT.
STIL NOVO TOSKANISCHE REGIERUNG 2021 – VOL. 13,5 %
STIL NOVO GOVERNO TOSCANO 2021 - VOL. 13,5%
CANTINA BANFI – DER KOMMENTAR DES WINZERS INTENSIVES RUBINROT. In der Nase ist der Duft sehr intensiv und zeichnet sich durch einen Hauch von Kirsche, Beerenmarmelade und blumigen Noten aus. IM MUND WIRD DIE WEICHHEIT DER STRUKTUR DURCH NUR WAHRNEHMLICHE TANNINE UND EINE ABSCHLUSSSÄURE UNTERSTÜTZT, DIE DIESEN WEIN AUSGEWOGEN UND FÜR JEDEN ANLASS GEEIGNET MACHT. Köstlicher Abgang mit einzigartiger Fruchtigkeit. PASST ZU LEBENSMITTELN DIE GUTE SÄURE MACHT DIESEN WEIN FRISCH UND PASST ZU JEDEM GERICHT.
LACRIMA DI MORRO ALBA DOC SUPERIORE LE CANTARELLE – JAHRGANG 2020 – VOL. 14%
LACRIMA DI MORRO ALBA DOC SUPERIORE LE CANTARELLE - ANNATA 2020 - VOL. 14%
CANTINA PODERE SANTA LUCIA EINE AUSWAHL VON LACRIMA-TRAUBEN, 1 JAHR LANG IM HOLZFASS GEREIFT, ABGESCHLOSSEN DURCH 3 MONATE VERFEINERUNG IN DER FLASCHE. EIN WEIN VON GROSSER AROMATISCHER KOMPLEXITÄT, WEICH, SEIDIG UND VOR ALLEM FÜR EINE LANGE REIFUNG IN DER FLASCHE GEEIGNET. DAS FLAGGSCHIFF DER PRODUKTION, DIE SELTENSTE UND BEGEHRTESTE FLASCHE. FARBE: INTENSIVES RUBINROT. BOUQUET: EIN SEHR INTENSIVES, KOMPLEXES UND FEINES BLUMENDUFT MIT NOTEN VON ROSE, ROTEN FRÜCHTEN, GEWÜRZEN UND PFEFFER. GESCHMACK: WEICH, SEIDIG UND AUSGEWOGEN MIT GUTER STRUKTUR. PASST ZU: GEGRILLTES ODER GERÖSTETES FLEISCH, HAUPTGERICHTE AUF BASIS VON PILZEN, TRÜFFELN, GEWÜRZEN. SCHWEIN, WILDSCHWEIN UND LAMM.
EDMUND MACH FOUNDATION LINE – TRAUBEN: MERLOT IN VERSCHIEDENEN KLONALSELEKTIONEN – VERKOSTUNGSNOTIZEN UND PAARUNGEN RUBINROTE FARBE MIT GRANAT-REFLEXIONEN; ÄTHERISCHER, LEICHT KRÄUTERIGER UND CHARAKTERISTISCHER DUFT; TROCKENER, HARMONISCHER UND SEHR AUSGEWOGENER GESCHMACK. Aristokratischer, eleganter und langlebiger Wein. Es wird mit ersten Gängen auf der Basis von Fleischsoßen und Pilzen begleitet und ist die ideale Ergänzung zu Braten und Wild.
WEINGUT ELEANO - ELEANO AGLIANICO DEL VULTURE DOCG (BEZEICHNUNG KONTROLLIERTER URSPRUNG IST GARANTIERT) AUSBAU: 24 MONATE IN STAHL, FRANZÖSISCHE EICHE BARRIQUES, 12 MONATE IN DER FLASCHE EMPFOHLENE PAARUNG: ERSTE GÄNGE MIT SAUCEN, GEBRATEN, GEREIFTER KÄSE UND WILD.
WEINGUT LIS FADIS – GIAN MERLOT 100 % – DOC – FRIULI COLLI ORIENTALI – PREMIUM-LINIE. JAHR: 2018 – FARBE: INTENSIVES RUBINROT. WEINBEREITUNG: DIE TRAUBEN WERDEN ENTSTEHT UND PRESST, WERDEN ZUR GÄRUNG BEI EINER TEMPERATUR VON 25-27°C IN THERMOKONDIERTIERTE ZEMENTTANKS GEFÜHRT DIE IN DEN SCHALEN ENTHALTENEN STOFFE. AUSBAU: NACH GÄRUNG UND MAZERATION WÄHREND 15–20 TAGE WIRD DER WEIN ABGEHALTEN UND IN EICHENBARRIQUES GEFÜHRT, WO DIE BALOLAKTISCHE GÄRUNG DURCHGEFÜHRT WIRD. ER BLEIBT 24 MONATE IN BARRIQUES, UM DANN ERST NACH MINDESTENS 12 MONATEN REIFUNG IN FLASCHEN ABGEFÜLLT UND VERMARKTET ZU WERDEN IN DER FLASCHE.
MUSELLA-KELLER – SORTEN: MERLOT, CORVINA – VINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 15 Tage in Edelstahltanks. ROHUNG UND RAFFINIERUNG IN ZEMENTTANKS.
EDMUND MACH FOUNDATION LAGREIN-TRAUBEN IN VERSCHIEDENEN KLONALSELEKTIONEN VINIFIZIERUNG Mazeration der PRESSE FÜR 15 TAGE BEI EINER TEMPERATUR VON 25 °C. ROHUNG UND VERPACKUNG IN KLEINE EICHENFÄSSER UND ANSCHLIEßENDE REIFUNG FÜR 15 MONATE. WEITERE REIFUNG IN DER FLASCHE. VERKOSTUNGSNOTIZEN UND PAARUNGEN TIEFES RUBINROTE FARBE; Tolle Harmonie mit einem Hauch von Beeren und Gewürzen. REICHER, KOMPLEXER GESCHMACK MIT LANGER GESCHMACKS-GERUCHS-PERSISTENZ.
CARVINEA WINERY – WUNDERSCHÖNE RUBINSPUNKT, TRANSLUZENT. Ohne halbe Maße, explodiert es mit Düften von Kirschen und Walderdbeeren, wie üblich intensive Töne von Harz und Sommerblüte und trotzdem Rinde, dunkle Gewürze und eine kleine Liebkosung mit Vanillearoma. Im Mund hat er Klasse zu verkaufen: Der Auftakt ist frisch und sehr saftig, dann beschleunigt er sich mit einem seidigen Tannin, das sich gut in der anmutigen Struktur auflöst. Die beneidenswerte Präzision der olfaktorischen Referenzen, die lange anhaltend sind.
CANTINA BANFI PIEMONTE – FRISCH, FRUCHTIG UND KOMPLEX, IN DER NASE IST DIESER WEIN DURCH NOTEN VON KIRSCHE, VIOLET UND PFLAUME AUSGEZEICHNET, IM MUND STEHT DIE FÜR DIE REBE TYPISCHE SAURE FRISCHE IN PERFEKTEM AUSGLEICH MIT DER SÜSSE DER TANNINE. LANGER, Anhaltender Abgang mit Fruchtnoten. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN, IDEAL ALS APERITIFWEINE, ABER AUCH IN KOMBINATION MIT LECKEREN GERICHTEN WIE TAGLIOLINI MIT KANINCHENSAUCE ODER IN HONIG MARINIERTER ENTENBRUST.
EDMUND MACH FOUNDATION LINE – PINOT NOIR IN VERSCHIEDENEN KLONAL-AUSWAHLEN – VERKOSTUNGSNOTIZEN UND PAARUNGEN RUBINROTE FARBE MIT GRANAT-REFLEXIONEN; Zarte Kirschdüfte mit einem Hauch von Mandel und Vanille. TROCKENER, HARMONISCHER UND ZARTER GESCHMACK, MIT EINEM BITTEREN UNTERGRUND. EIN WEIN, DER MIT GEMISCHTEN WEINSTOFFEN VERBESSERT WIRD, ABER NICHT ZU WEISSEM FLEISCH AUS DEM HOF PASST; Hervorragend zu traditionellen Trentiner Wurstwaren.
FINA MARSALA CELLAR – REBSORTE: PERRICONE – PERRICONE IST EINE ROTE BEERENSORTE, DIE IHREN URSPRUNG IM WESTSIZILIEN HAT. PERRICONE-WEINE IN WIE DIESER REINHEIT KÖNNEN DIE ELEGANZ DER GROSSEN EDELWEINE MIT SELTENEN UND SEHR IDENTIFIZIERENDEN ORGANOLEPTISCHEN GERUCHSQUALITÄTEN DES HERKUNFTSGEBIETS GARANTIEREN. IN DER NASE PRÄSENTIERT ES GROßE PERSÖNLICHKEIT IN EINER KOSTBAREN WÜRZSORTIMENT, WOWACHOLDER UND SCHWARZER PFEFFER DIE VORHERIGEN KOMPONENTEN SIND, DRINGENDE DÜFTE VON MARASCA-KIRSCHEN UND -MARMELADE, PFLAUMEN UND KIRSCHEN SOWIE AUSSERGEWÖHNLICHE PFLANZLICHE ANKÜNFTE.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 WEINBERGE IN PORRONA – VOL. 13,5 %
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 VIGNE A PORRONA - VOL 13,5%
TENUTE AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI – JAHRGANG 2021 – AUSSCHLIESSLICH AUS SANGIOVESE HERGESTELLT. DER MORELLINO AUS VIGNE A PORRONA IST EIN BEISPIEL, WIE DIESE REBSORTE IN DER TOSKANA DEN WAHLORT FINDET, INDEM SIE DIE IDENTITÄT JEDES GEBIETS, IN DEM SIE ANBAUT, AUFNAHME. DIESE HISTORISCHE MAREMMA-BEZEICHNUNG GIBT UNS EINEN INO MIT EINEM JUGENDLICHEN UND FRISCHEN CHARAKTER, DER FÜR SEINE VINOSITÄT MIT STARKEN FRUCHTIGEN NOTEN UND TANNEN VORHANDEN, ABER NIEMALS ANZUWEISEND ERKENNT WERDEN KANN. In der Nase Wein- und Kirscharomen mit zart ätherischen Anklängen. Der Geschmack ist ausgewogen mit einem anhaltenden, schmackhaften und trockenen Abgang.
SOCIETA' AGRICOLA COLLE FLORIDO - VITIGNO MONTEPULCIANO - PRÄSENTIERT IM GLAS EINE INTENSIVE RUBINROTE FARBE MIT VIOLETTANKÜNFTEN, BEGLEITET VON EINEM REICHHALTIGEN BLUQUET, BESTEHEND AUS ROTEN FRÜCHTEN, LILA, ROSENBLÜTEN, AROMATISCHEN KRÄUTERN UND GEWÜRZEN. Bei der Verkostung ist er frisch und saftig, was ihn dank seiner lebendigen Natur als hervorragenden Trinkwein einstuft.
KELLER: MICHELE CHIARLO – SORTE: NEBBIOLO – GROSS, MIT GUTER STRUKTUR UND EINER TEXTUR SEIDIGER TANNINE, DIE ÜBERRASCHEN, INDEM SIE SCHON IN DER JUGENDPHASE DIESES BAROLO HARMONIE SORGEN. BEMERKENSWERTE ELEGANZ UND BESTÄNDIGKEIT
CAMPO AL MARE BOLGHERI ROSSO DOC – JAHRGANG 2022 – VOL. 15 %
CAMPO AL MARE BOLGHERI ROSSO DOC - ANNATA 2022 - VOL 15%
CANTINA AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI – SORTEN: MERLOT 82 %, PETIT VERDOT 8 %, CABERNET SAUVIGNON 6 %, CABERNET FRANC 4 % DER WEIN CAMPO AL MARE sticht durch seinen unverwechselbaren Stil hervor. GROSSE WEICHHEIT UND QUERKOMBINATIONSFÄHIGKEIT. Der Jahrgang 2021 ist leuchtend und lebendig violett und öffnet sich in der Nase mit blumigen Noten, roten Früchten, aromatischen Kräutern und eleganten, würzigen Noten von Milchschokolade und Vanille. Am Gaumen ist er knackig, mit seidigen Tanninen, die sich freisetzen, aber niemals scharf sind, und einem Abgang mit angenehmer Weinharmonie.
GRAND SELECTION DOCG GIOVANNI FOLONARI CHIANTI CLASSICO – JAHRGANG 2018 – VOL. 14 %
GRAN SELEZIONE D.O.C.G GIOVANNI FOLONARI CHIANTI CLASSICO - ANNATA 2018 - VOL. 14%
FOLONARI ESTATES – DAS RESERVE DES EIGENTÜMERS. EIN WEIN, DEN GIOVANNI FOLONARI SEINE Vorstellung von großer Auswahl widerspiegeln wollte. NUR SANGIOVESE-TRAUBEN AUS DEM NOZZOLE-WEGEN UND DIE RÜCKKEHR ZUR TRADITION DURCH DIE VERWENDUNG VON GROSS GEWÜRZTEN HÖLZERN, EINE TYPISCHE TOSKANISCHE AUSBAUMETHODE. NUMMERIERTE FLASCHEN IN BEGRENZTER PRODUKTION. DER JAHRGANG 2018 WIRD IN EINEM RUBINROTEN GLAS PRÄSENTIERT, DAS ZU LILA tendiert; In der Nase Noten von reifer Kirsche, Pfirsich, Lakritze und getrockneter roter Johannisbeere sowie Anklänge von Muskatnuss und sogar ätherischen Aromen wie Wachs, Weihrauch und Staub. AM Gaumen ist der Wein elegant, kraftvoll und feierlich, mit Körper und Tiefe, seidigen Tanninen und würzigem Abgang. ANGENEHM BITTER MIT CHINA, HARMONIE DER WEIN-EXZELLENZ.
AGRICOLA FELLINE – PRIMITIVO CRU – SORTE: PRIMITIVO 100 % – PRIMITIVO FELLINE TERRA ROSSA WIRD IM ALLGEMEINEN IN DER ERSTEN SEPTEMBERWOCHE GEERNTET, FÜHRT EINE KURZE REIFUNG IN FRANZÖSISCHEN BARRIQUES UND ZEIGT DIE TRADITIONELLSTEN UND TYPISCHSTEN EIGENSCHAFTEN DIESER SORTE: KIRSCHNOTEN REIF, ROT Beeren, ausgewogen und trinkbar mit weichen und süßen Tanninen.
FELLINE SOC. AGRICOLA – HIER HEBT DER PRIMITIVO (ÜBLICH MITTE SEPTEMBER GEERNTET) SEINE FRUCHTIGKEIT HERVOR, MIT NOTEN VON SCHWARZKIRSCHE UND VANILLE, ROTEN BEERENFRÜCHTEN. Eine weitere Verfeinerung in französischen Eichenbarriques verstärkt seine Eleganz und Sinnlichkeit.
AGRICOLA FELLINE – PRIMITIVO CRU – 100 % DOP PRIMITIVO-SORTE – DIE DUNICO-ERNTE (EINZIGARTIG IN DEN DÜNEN) – IST SEHR FRÜH UND FINDET IN DER REGEL IN DER LETZTEN AUGUSTWOCHE STATT.
SANTA CATERINA VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2021 - VOL. 14 % – BIOLOGISCH
SANTA CATERINA VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2021 - VOL. 14% - BIO
TENUTA TREROSE – SANGIOVESE-REBE – INTENSIVE ROTE FARBE MIT LILA NOTEN. IN DER NASE EINE EXPLOSION VON ROTEN FRÜCHTEN – SPIRITUOSENKIRSCH, JOHANNISBEERE, BROMBEERE, CHINOTTO UND MYRTE – FÜR EINEN WEICHEN UND SÜSSEN MUND. LANGES UND Fesselndes Finale. 12 MONATE IN FÄSSERN REIFEN.
WEINGUT DIOMEDE – TRAUBEN: 100 % NERO DI TROIA – ALKOHOL: 15 % VOL. - 12 MONATE IM BARRIQUE INTENSIVES RUBINROT MIT LILA REFLEXIONEN, AM Gaumen KÖNNEN SIE DIE REIFUNG VON 12 MONATE IM BARRIQUE, MIT VANILLE-NOTEN UND REIFEN ROTEN FRÜCHTEN, WAHRNEHMEN. IM GESCHMACK WIRD DAS TYPISCHE MERKMALE DES NERO DI TROIA MIT SEINEM EDELEN UND ELEGANTEN TANNIN WAHRGENOMMEN.
SCHWARZER HANNIBAL VON TROIA – JAHRGANG 2015 – VOL. 15%
ANNIBALE NERO DI TROIA - ANNATA 2015 - VOL. 15%
CANTINA DIOMEDE – WEIN, DER AUS DER VINIFIZIERUNG DES ÜBERREIFEN NERO DI TROIA GEWONNEN WIRD. MIT EINER SEHR INTENSIVEN LILA FARBE. Hinweise auf reife rote Früchte und Marmelade. Der Geschmack ist warm, umhüllend mit trockenem Tannin, süß-fruchtig in einer weichen und anhaltenden Struktur.
SOCIETA' AGRICOLA ZANOTELLI ELIO - GÄRUNG UND REIFUNG: IN EDELSTAHL BEI KONTROLLIERTER TEMPERATUR, IN BARRIQUES MIT 4.-5. PASSAGE FÜR ETWA 10 MONATE, IN DER FLASCHE FÜR 6 MONATE ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: HELLES RUBINROT. Fruchtig mit einem Hauch von Kirsche. TROCKEN, FRISCH. Im Barrique gereift, erhält er einen Hauch von Vanille, wodurch er weich und samtig wird.
CANTINA TORMARESCA - MASSERIA MAÌME HAT EINE RUBINROTE FARBE. Die Nase hat fruchtige Noten von Marasca und Waldbeeren, kombiniert mit angenehmen Empfindungen von Veilchen, Iris und Schokolade, mit einer leichten Würze von Nelken im Abgang. Der Auftakt am Gaumen ist weich, unterstützt von eleganten Tanninen und einem ausgewogenen Abgang.
AZIENDA AGRICOLA LA FELCE – SORTEN: SANGIOVESE, MASSARETTA, CANAIOLO, MERLOT VINIFIKATION UND AUSBAU: 5-TAGEIGE Mazeration auf den Schalen, spontane Gärung im Zementtank und Reifung in Edelstahltanks. FELCEROOSSO VON LA FELCE IST DER ROTE MEHLWEIN PAR EXZELLENZ. EINE GANZE FRUCHT MIT NIEDRIGEM ALKOHOLGEHALT IST Agil UND SCHNELL IM MUND. Ein schnörkelloser Wein, der wie ein Saft aussieht und sich sofort als das präsentiert, was er ist: aufrichtig und köstlich!
TRENTANGELI 2019 – CASTEL DEL MONTE DOC ORGANIC ROSSO – VOL. 14,5 %
TRENTANGELI 2019 – CASTEL DEL MONTE DOC BIO ROSSO - VOL. 14,5%
TENUTA BOCCA DI LUPO – ROTER CASTEL DEL MONTE DOC – BIOLOGISCH – REBSORTE: AGLIANICO, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH TRENTANGELI HAT EINE LEBENDE RUBINROTE FARBE. Die Nase ist frisch mit einem Hauch von roten Früchten und Unterholz, verbunden mit angenehmen, würzigen Noten von Kakao und Vanille. AM Gaumen ist er ausgewogen, saftig, mit angenehm lebendigen und umhüllenden Tanninen.
SUSSUMANIELLO IGT "LA MARCHESANA" BIO - ANNATA 2023 - VOL. 14%
SOC. AGR. POLVANERA – SORTE SUSSUMANIELLO – SUSUMANIELLO IST EINE SCHWARZE BEERREBE, WAHRSCHEINLICH DALMATISCHEN URSPRUNG, DIE SEIT LANGER ZEIT IN APULIEN, BESONDERS IN DER PROVINZ BRINDISI, VERBREITET IST.
NERO DI TROIA IGT „LA MARCHESANA“ BIO – JAHRGANG 2023 – VOL. 14 %
NERO DI TROIA IGT "LA MARCHESANA" BIO - ANNATA 2023 - VOL. 14%
SOC. AGR. POLVANERA – DIE TROIA-TRAUBE IST EINE EINHEIMISCHE SCHWARZE BEERREBE AUS APULIEN. Aufgrund seines hohen Polyphenolgehalts, der ihm eine intensive rubinrote Farbe verleiht, die manchmal „schwarz“ erscheinen kann, trägt es auch den Namen „Trojanerschwarz“.
• CANTINA POLVANERA – SORTE: Primitivo 60 %, Sangiovese 40 % • AUSSEHEN: Intensives Rubinrot mit Amaranth-Reflexen • DUFT: In der Nase gehen klare Anklänge von Kirsche, Pflaume und Veilchen einem Hauch von Lakritzwurzel und dunkler Schokolade voraus • GESCHMACK: Wunderschön Am Gaumen bereichert durch samtiges Tannin und die richtige Frische.
CANTINA POLVANERA – SORTE: Primitivo 100 % ERSCHEINUNGSBILD: Prächtige karminrote Robe DUFT: Geruchsfresko aus reifen Kirschen, getrockneter Rose, dunkler Orange, Balsamico-Kräutern, Rinde, rosa Pfeffer und Graphit. GESCHMACK: Breiter und raffinierter Eindruck am Gaumen, unterstützt von feinem Tannin und dynamische Frische. langes und spannendes Ende
SCHRECKLICHER KELLER – SALENTO-WEINE – 60 % PRIMITIVO- UND 40 % NEGRAMARO-SORTE – KOMPLEXHEIT DER AROMEN MIT NOTEN VON FRÜCHTEN, HOLZ UND GEWÜRZEN. TROCKEN, FRISCH, MIT EINER SCHÖNEN SÄURE, Fesselnden, Anhaltenden Tanninen. Komplexer Wein mit fruchtigen und blumigen Noten von Kirsche und Rose, würzigen Noten von Lakritze und weißem Pfeffer sowie einem Hauch von Holz, Kokosnuss und Vanille.
SCHRECKLICHER KELLER – 100 % PRIMITIVO-SORTE – UNFILTIERTER WEIN – 10 MONATE IN BARRIQUES AUS NEUER AMERIKANISCHER UND FRANZÖSISCHER EICHE UND ANSCHLIEßENDE REIFUNG IN DER FLASCHE FÜR CA. 1 JAHR.
ALMAGIA RED 2020 – VOL. 13,5 % – AUS ORGANISCHER UND BIODYNAMISCHER LANDWIRTSCHAFT
ALMAGIA ROSSO 2020 - VOL. 13,5% - DA AGRICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA
CANTINA GIANCARLO CECI - ALMAGIA DI GIANCARLO CECI IST EIN NATÜRLICHER ROTWEIN MIT NULL SULFIT, DEMETER-ZERTIFIZIERT AUS ORGANISCHEM UND BIODYNAMISCHEM LANDWIRTSCHAFT – REBSORTEN VON TROIA 50 % UND MONTEPULCIANO 50 % AUS ORGANISCHEM LANDWIRTSCHAFT – REIFUNG IN STAHL BEI EINER TEMPERATUR VON 13 °C FÜR 4 MONATE MIT REGELMÄSSIGER BATTONAGE, UM OXIDATIVE PHÄNOMENE ZU VERMEIDEN
TRULLO DI CARNIVAL PRIMITIVE GIOIA DEL COLLE DOC - JAHRGANG 2021 - VOL. 15%
TRULLO DI CARNEVALE PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE DOC - ANNATA 2021 - VOL. 15%
CANTINA TRE PINI - PRIMITITO GIOIA DEL COLLE DOC - JAHRGANG 2021 - VOL. 15 % – BIO-WEIN – KOMPAKTE RUBINROTE FARBE MIT LILA REFLEXIONEN, KLAR UND KONSISTENT. Das Aroma von jungem Wein und frischen Früchten ist intensiv und erinnert an Kirsche und schwarze Maulbeere, angereichert mit feinen Gewürzen wie rosa Pfeffer, um eine gute Komplexität und olfaktorische Qualität zu schaffen.
PALAMÁ WINERY – 100 % NEGROAMARO – LEICHTE ÜBERREIFUNG ZUR VERBESSERUNG DER STRUKTUR UND HOHER SÄUREGEHALT, UM DER ALTERUNG STANDZUHALTEN. METIUSCO ANNIVERSARIO WIRD AUS 100 % NEGROAMARO-TRAUBEN HERGESTELLT, DIE NACH TYPISCHEN TERRITORIALMETHODEN ANGEBAUT WERDEN.
AZIENDA AGRICOLA MARINO PUGLIESE - NAUMANNI PRIMITIVE IGT PUGLIA IST EIN TROCKENER, WARMER, WEICHER UND UMHÜLLENDER WEIN MIT INTERESSANTEM GESCHMACK; MIT RUBINNEN TÖNUNGEN BRINGEN DIE KENNZEICHNUNGSPARFÜME DES PRIMITIV ZU SEHR REIFEN ROTEN FRÜCHTEN UND JOHANNISBOT.
AZIENDA AGRICOLA MARINO GIUSEPPE - NAUMANNI ALEATICO ROSSO IST EIN TROCKENER, WEICHER, UMHÜLLENDER UND SAMTIGER WEIN MIT ELEGANTER PERSISTENZ. Seine Noten von reifen schwarzen Beerenfrüchten wie Pflaumen und Beeren vereinen sich mit würzigen Noten wie Nelken.
CANTINA BERTANI – VALPOLICELLA MIT RUBINFARBIGER FARBE, EINEM FRISCHEN BUCH VON GRANATAPFEL UND JOHANNISBEERE, AROMATISCHEN KRÄUTERN UND EINEM TOLLEN TRINKBAREN, FRISCHEN UND UNGEFÄHRTEN MUND. REIFUNG IN ZEMENTTANKS FÜR ETWA 6 MONATE UND 3 MONATE IN DER FLASCHE.
GEMMA CELLAR – VIELFALT NEBBIOLO – NOTEN: AUS DER WARMEN RUBIN-GRANAT-FARBE ENTSTEHEN PARFÜME VON TIEFER DICKE UND KOMPLEXITÄT, MIT EINEM FORTSCHRITT, DER VON FRUCHTIGEN NOTEN DER HIMBEERE UND BLUMENNOTEN DER HAGEBUCHTE BIS ZU EINEM INTENSIVEN WÜRZIGEN GEFÜHL reicht. AM Gaumen zeigt er eine unmittelbare und entscheidende Tannin-Üppigkeit, die ihm eine schöne, haptische Konsistenz verleiht, die nur durch die reife Frucht gesüßt wird. AUSBAU: 75 % IN 20-HL-FÄSSERN AUS SLAWONISCHER EICHE; DIE RESTLICHEN 25 % IM BARRIQUE.
CANTINA DI LENARDO – HOCHWERTIGER BRUT-SEKT NACH KLASSISCHER METHODE – 100 % RIBOLLA GIALLA-REBSORTE – STOHGELB-FARBE MIT WARMEN GRÜNEN NUANCEN. EINE FEINSTE, UNGEDÄMPFTE PERLAUFKETTE KLEINER BLASEN STÄBCHEN VOM GLASBODEN BIS ZUR OBERFLÄCHE. DAS ZARTE AROMABONUS BLEIBT ÄTHERISCH UND REIN, MIT LEICHTEN NOTIZEN VON KAMILLE, AKAZIENBLÜTEN, EINER HERVORRAGENDEN MINERALITÄT UM ETWAS. DER GESCHMACK IST FRISCH UND ENTSCHEIDEND. WIR FINDEN DIE HERVORRAGENDE MINERALITÄT, AUCH UNERWARTETE ZITRONENNOTEN UND EINE ANGEMESSENE AROMATISCHE PERSONALITÄT.
CANTINA GUALTIERI – LAMBRUSCO: SALAMINO, MAESTRI, MARANI – Die leuchtend violette Farbe lässt den süßen, ausgewogenen Geschmack erahnen. Am Gaumen weicht die Restsüße einer knackigen Säure und einem Hauch von Tanninen, während sich die Aromen mit fruchtigen und blumigen Nuancen von Wildrose, Walderdbeere und Himbeere verbinden.
CANTINA GUALTIERI – LAMBRUSCO: SALAMINO, MAESTRI, MARANI – Intensives Rubinrot mit klaren violetten Reflexen; intensives und durchdringendes Bouquet mit ausgeprägten Noten von wilden roten Beeren und einem charakteristischen Weinaroma. Der sofortige, unkomplizierte und angenehme Geschmack spiegelt eine trinkfreudige und angenehme Säure wider. Sein vollmundiger, aber nicht zu schwerer Körper macht ihn auch im Sommer zu einem idealen Wein.
CANTINA GUALTIERI – WEINE: LAMBRUSCO: SALAMINO, MAESTRI – EIN PRODUKT VON EXZELLENZ FÜR HÖCHSTE GÄSTE, HERGESTELLT AUS ERSTKLASSIGEN TRAUBEN. SEINE HAUPTMERKMAL IST SEINE FEINHEIT. EINE BRILLANTE, TRANSPARENTE RUBINBRILLANTE FARBE UND EIN REICHHALTIGER, ZARTER SCHAUM. DIE AROMEN SIND REICHHALTIG UND REIN, DER GENUSS ELEGANT.
Weingut Botromagno – Sorte: Verdeca – Ein nach der Charmat-Methode hergestellter Wein mit blass strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen. Er duftet nach grünem Apfel, weißen Blüten und Holunderbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig und zitrusartig mit eleganten Aromen, die sich durch eine ausgeprägte Mineralität und einen feinen Geschmack auszeichnen.
EDMUND MACH FOUNDATION – REBSORTE: PINOT NOIR – PASTEL-LACHSROSA. FEIN, LANGANHALTENDE PERLAGAGE. IN DER NASE FRISCH UND REIN, MIT INTENSIVEN FRUCHTIGEN AROMEN, DIE AN HAGEBLUMENROSEN UND WILDE ERDBEEREN ERINNERN, BEGLEITET VON EINER LEICHT WÜRZIGEN AROMA. AM GUTEN WEICH UND SAFTIG ZUGLEICH, MIT EINEM HAUCH VON TANNINEN UND EINEM LANGEN, ANGENEHM AUSGEWOGENEN NACHSCHLAG MIT LEICHTEN ZITRUSNOTEN.
EDMUND MACH FOUNDATION – CHARDONNAY (70 %) UND PINOT NOIR (30 %) TRAUBEN – LEUCHTENDES STROHGELB MIT GRÜNLICHEN REFLEKTIEREN. ÜBERZEUGT DURCH EINE FEINEN UND ANHALTENDEN PERLAGE. IN DER NASE MIT EINEM HAUCH VON AKAZIE, IRIS UND GLYZINIEN, BEGLEITET VON EINEM DUFT VON SÜSSEEM BROT UND EINEM HERZHAFTEN CROISSANT. FRUCHTIGE NOTEN VON GELBER GRAPEFRUIT, GOLDÄPFEL UND EXOTISCHEN FRÜCHTEN SIND UNABHÄNGIG MIT DEN WÜRZIGEN NOTEN VON VANILLE UND INGWER VERBUNDEN. AM GAUMEN DOMINIEREN FRISCHE UND GESCHMACK; DIE SÄURESTRUKTUR IST ELEGANT, GUT INTEGRIERT MIT DER CREMIGKEIT, DIE DURCH DIE LANGE REIFUNG AUF DER HEFE UND DIE UNTERSTÜTZUNG DES HOLZES ENTSTEHT.
POLVANERA - • AUSSEHEN: LEUCHTENDES KORALLENROSA MIT EINER WILDNISVOLLEN PERLAGE • AROMA: KÖSTLICHES AROMA VON ERDBEERE, KIRSCHE, ROSENBLÄTTERN UND MANDARINE • GESCHMACK: VOLLER SCHLUCK, GENIESSEN DURCH EIN KLARES, FASZINIERENDES UND KONSISTENTES GESCHMACKSerlebnis, MIT EINER ANGENEHM BITTEREN NOTE IM ABGANG
MACCHIA DI GATTO BIANCO METODO CLASSICO - ANNATA 2017 - VOL. 12%
CANTINA POLVANERA – MACCHIA DI GATTO QUALITÄTSSCHAUMWEIN BIANCO BRUT 36 MONATE – DEGORGIATO 2021 – BIO-METHODE KLASSISCHER JAHRGANG – SORTE: MISCHUNG AUS EINHEIMISCHEN WEISSEN BEERTRAUBEN, EINSCHLIESSLICH MARESCO, MARCHIONE UND FALANGHINA – • DUFT: ZARTE NASE, REICH IN SCHATTEN, MIT GEBÄCKNOTEN, GEWICHTET MIT ERINNERUNGEN AN ZEDER UND BERGAMOTTE; GEFOLGT VON EINEM AUCH VON APFEL, ANIS, FARN UND LEICHTEN BLUMEN - GESCHMACK: STARKER, LANGER UND BEFRIEDIGENDER SCHLUCK, MIT GUT INTEGRIERTER SPRÜHE UND REGENERIERENDER FRISCHE.
MONTEVELLA ROSE' METODO CLASSICO - ANNATA 2017 - VOL. 11%
CANTINA POLVANEA – MONTEVELLA – QUALITÄTSSCHAUMWEIN ROSATO BRUT – NULL DOSIERUNG – BIO-METHODE KLASSISCHER JAHRGANG – DEGORGIATO 2021 – SORTE: MISCHUNG AUS EINHEIMISCHEN ROTEN TRAUBEN, EINSCHLIESSLICH AGLIANICO, NEGROAMARO, NERO DI TROIA UND PRIMITIVO; DUFT: INTENSIVE GERÜCHE VON ROSENBLÜTEN, HIMBEERE UND KIRSCHE IN DER NASE, KOMBINIERT MIT EINEM Hauch von ROSA GRAPEFRUIT, AUF EINEM GEBÄCK-HINTERGRUND; GESCHMACK: VOLLSTÄNDIG, RUNDER SCHLUCK, MIT SEELENDER SPRÜHE UND KÖSTLICHEM ABSCHLUSS, VERSTÄRKT DURCH ZITRUS-ANKÜNFTE.
AGATHE 344 VALDOBBIADENE SUPERIOR OF CARTIZZE TROCKEN – VOL. 11,50 %
AGATHE 344 VALDOBBIADENE SUPOERIORE DI CARTIZZE DRY - VOL. 11,50%
BOTTIGNOLO SRL – AUSSCHLIESSLICH AUS GLERA-TRAUBEN HERGESTELLT, DIE IN DER ZWEITEN SEPTEMBERHÄLFTE VOLLSTÄNDIG VON HAND GEERNTET WERDEN. ES HAT EINE SEHR HELLE STROHGELBE FARBE UND EINE SEHR FEINE UND ANHALTENDE PERLAGE. IN DER NASE IST ES INTENSIV FRUCHTIG UND BLUMIG MIT SEHR ANHALTENDEN UND FEINEN AROMEN, DIE AN REIFE FRÜCHTE (INSBESONDERE GOLDENE ÄPFEL) UND GLYZINIENBLÜTEN ERINNERN. AM GAUMEN IST ER WEICH UND ANGENEHM, ANGENEHM FRISCH UND SEHR AUSGEWOGEN IM KÖRPER; ES IST GROSSE HARMONIE, LANGE UND INTENSIVE AROMATISCHE PERSISTENZ, MIT EINEM AUSGEDEHNT FRUCHTIGEN ABGANG. IDEAL ALS DESSERTWEIN ZUM ABSCHLUSS EINER MAHLZEIT, AUCH HERVORRAGEND ZU SPEZIELLEN KÄSESORTEN UND ZARTEN LEBERPATÉS.
WORKS KLASSISCHE METHODE NULLDOSIERUNG – VOL. 12 %
OPERE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO - VOL. 12%
VILLA SANDI KELLER KLASSIFIZIERUNG VON QUALITÄTSSCHAUMWEIN KLASSISCHE METHODE VSQ EXTRA BRUT. CHARDONNAY-SORTE 70 % UND PINOT NOIR 30 %, PROZENTSATZ, DER JE NACH JAHREN LEICHT VARIIEREN KANN. HERSTELLUNG NACHDEM DAS CUVÉE DURCH ZUSAMMENSETZUNG DER BEIDEN WEINARTEN HERGESTELLT UND DIE VON DER VILLA SANDI AUSGEWÄHLTEN HEFEN RICHTIG DOSIERT WURDEN, WIRD MIT DER ABFÜLLUNG FORTGESCHRITTEN. Anschließend werden die Flaschen im ältesten unterirdischen Tunnel des Unternehmens bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gestapelt. HIER FINDET DIE GÄRUNG ZUM ENTFERNEN UND DIE ANSCHLIEßENDE REIFUNG DES SCHAUMWEINES AUF SEINER HEFE FÜR MINDESTENS 36 MONATE STATT. NACH DIESEM ZEITRAUM WIRD DAS DEGORGIEREN FORTGESETZT UND ERST NACH ZWEI MONATEN RUHEZEIT IST DER SEKT BEREIT, AUF DEN MARKT GEBRACHT ZU WERDEN.
WEINGUT PODERE SANTA LUCIA - BRUT WEISSER SCHAUMWEIN (CHARMAT-METHODE) EIN SCHAUMWEIN, DER NACH DER CHARMAT-METHODE HERGESTELLT WIRD UND AUSSCHLIESSLICH VERDICCHIO-TRAUBEN VERWENDET WIRD. Eine Flasche, die sich durch große Frische und Genuss auszeichnet. DER LANGE CHARMAT GIBT EINE FEINE BLASIGE, EIN AUSGEWOGENES PRODUKT MIT ELEGANTEN AROMEN. BIO-ZERTIFIKAT EFFEKTIVER ALKOHOLGEHALT NACH VOLUMEN: 11,5 %
SPARKLING CHARMANT ROSE' DI LACRIMA BRUT BIO – VOL. 11,5 %
SPUMANTE CHARMANT ROSE’ DI LACRIMA BRUT BIOLOGICO - VOL. 11,5%
PODERE SANTA LUCIA WEINGUT – SEKT BRUT ROSÉ CHARMAT-METHODE Ein SEKT, DER NACH DER CHARMAT-METHODE HERGESTELLT WIRD UND AUSSCHLIESSLICH LACRIMA-TRAUBEN VERWENDET WIRD. EINE UNGEWÖHNLICHE VERSION VON LACRIMA, DIE SICH DURCH GROßE FRISCHE UND ANGENEHMHEIT AUSZEICHNET. BIO-ZERTIFIKAT EFFEKTIVER ALKOHOLGEHALT NACH VOLUMEN: 11,5 %
KLASSISCHE METHODE ROSE‘ MILLESIMATO 2019 VON LACRIMA – VOL. 12%
METODO CLASSICO ROSE’ MILLESIMATO 2019 DI LACRIMA - VOL. 12%
PODERE SANTA LUCIA WEINGUT – SEKT BRUT ROSÉ METHODE CLASSICO EIN SEHR SELTENER SEKT METHODE CLASSIC, DER NUR AUS REISSTRAUBEN HERGESTELLT WIRD, DER IN DER FLASCHE NACH DER CHAMPENOISE-METHODE SPRITZT, MIT EINER ZEIT AUF DER HEFE VON 30 MONATEN. EIN HANDWERKLICHES PRODUKT, DAS STRENG VON HAND BEARBEITET WIRD. Eine Flasche voller Charme, mit subtiler Perlage und einem ausgewogenen Geschmack. JAHRGANG 2018 ALKOHOLGEHALT NACH VOLUMEN: 12 %
TENUTE CHIAROMONTE – EINE INTERNATIONALE REBE, DER CHARDONNAY, BEGLEITET VON EINER ALTEN WIEDERHERGESTELLTEN APULISCHEN REBE, DEM FIANO. ES HAT EINE STROHGELBE FARBE UND PFIRSICHBLÜTENNOTEN.
TENUTE CHIAROMONTE – ROSEWEIN AUS PRIMITIVO RACEMES, INTENSIV UND UMHÜLLEND, ABER GLEICHZEITIG Zart, MIT LEICHTER SÄURE UND LANGER ZITRUSFRÜCHTER ABSCHLUSS.
REVÍ-KELLER – REBSORTE: CHARDONNEY UND PINOT NOIR – JAHRGANG 2020 – DROPPING 2024 – NULL JAHRGANGSDOSIERUNG ES IST EIN SYMBOL DER REVÍ-PHILOSOPHIE: REINHEIT, AUSGLEICH, VERTIKALITÄT UND GROSSE SÄUREFRISCHE, TYPISCHER AUSDRUCK DES TRENTINO-, ALPEN- UND Dolomitengebiets. DIE ESSENZ DES PINOT NOIR GEMEINSAM MIT DER KLASSE DES CHARDONNAY VERLEIHEN DIESEM TRENTODOC EINE TOLLE STRUKTUR, DUFT UND AROMATISCHE KOMPLEXITÄT.
BRUT ROSE' METODO CLASSICO - ANNATA 2022 - VOL. 12,5%
AZIENDA AGRICOLA POJER E SANDRI – TRAUBEN 50 % PINOT NERO UND 50 % CHARDONNAY – ALTER ROSA FARBWEIN MIT KUPFERREFLEXIONEN, SEHR FEIN MIT HALTBARER KRONE. MIT EINEM BREITEN UND KOMPLEXEN DUFT, ROTEN FRÜCHTEN: MARASCA-KIRSCH UND HIMBEER, ERINNERN DEUTLICH AN DEN CHARAKTERE VON PINOT NOIR, MIT DEN NOTEN VON CHARDONNAY IM HINTERGRUND: MANDELPATERIE, HASELNUSS UND HEU. ALLES INTEGRIERT MIT WIENER GEBÄCKDUFT: VANILLE, GERÖSTETER GERSTENKAFFEE, KAKAO. DER GESCHMACK IST FRISCH, CREMEIG UND KONSEQUENT, HARMONIE WIRD NACH EINER ANGEMESSENEN DOSIERUNG (BRUT) ERREICHT. Der Geschmack, ein unverwechselbarer Charakter des in großer Höhe angebauten Chardonnay, macht ihn zu einem großartigen, trinkbaren Rosé. IDEAL ALS APERITIF ODER ZUM PLATZ IN GESELLSCHAFT.
CANTINA BRAIDA – MOSCATO D'ASTI – Leuchtend strohgelbe Farbe, feiner Schaum und reichhaltige Perlage. Außergewöhnlich frisches und vielschichtiges Aroma mit herausragenden Noten von frischen Früchten, Orangenblüten, Rose und Moschus. Süßer, aber sehr eleganter Geschmack, charakteristischer, aromatischer Traubenduft, köstlich und langanhaltend. Passt hervorragend zu: Fruchtdesserts, Obst, Trockengebäck, Panettone, Haselnusskuchen, Käsespezialitäten wie Castelmagno. Sehr angenehm als Aperitif oder Durstlöscher zu jeder Tageszeit.
CASTEL FIRMIAN – MEZZACORONA – PRODUKTIONSGEBIET: DIESER WEIN WIRD AUS KLEINEN WEINBERGEN GEWONNEN, DIE AUF DEM KEGEL DER STADT PRESSANO AUF LEHM-KALKSTEINBÖDEN UND IN EINEM SEHR BELÜFTETEN BEREICH LIEGEN, UM DEN TRAUBEN EINE PERFEKTE AROMATISCHE UND ZUCKEREIFE ZU ERREICHEN. VINIFIZIERUNG: DIE TRAUBEN WERDEN SEHR SPÄT NACH DER NATÜRLICHEN TROCKNUNG AUF DER WEBSITE GEERNTET UND NACH DER ENTSTEILUNG EINER TRADITIONELLEN VINIFIZIERUNG UNTER ZUSATZ VON HEFE UNTERZOGEN. DANN WIRD DURCH DIE VERWENDUNG VON KÄLTE DER FERMENTATIONSPROZESS NATÜRLICH BLOCKIERT, OHNE FOLGENDE ERHALTUNG DES GEWÜNSCHTEN RESTZUCKERS. Anschließend sammeln wir nur noch den Fiore-Wein, ohne den Trester zu pressen. NACH DER LAGERUNG IN STAHL BEI NIEDRIGER TEMPERATUR.
WEINGUT MICHELE CHIARLO – REBSORTEN: MOSCATO BIANCO – AUSGEWOGEN, ANHALTEND DUFTEND, MIT EINER FEINEN BLASEN UND EINEM MÄSSIG SÜSSEN UND GEFÜHLFRISCHEN ABSCHLUSS
POLVANERA 21 PRIMITIVO IGT PUGLIA – BIO – ANNATA 2019 - VOL. 14% - DOLCE NATURALE
POLVANERA-KELLER - ML. 375 - VERKOSTUNGSNOTIZEN • AUSSEHEN: TIEFPURPURROTE FARBE, FUNKELND MIT RUBINNEN REFLEXIONEN • DUFT: ELEGANTE PARFÜME VON SCHWARZEN KIRSCH, BROMBEER, PFLAUME, KIRSCHE, PFLAUME, JOHANNISBOT UND GETROCKNETEN FEIGEN, MIT ZARTEN BLUMEN (ROSE) UND KRÄUTERN (THYMIAN, WILDE). Minze), verschönert mit Erinnerungen an Lakritze und Marzipan. • GESCHMACK: Üppiger, samtiger, feinsüßer Geschmack, unterstützt durch umschmeichelnde Tannine und einen lebendigen mineralischen Säurestrom. SEHR LANGER, BEFRIEDIGENDER ABSCHLUSS, IN PERFEKTER ÜBEREINSTIMMUNG MIT DEM GERUCH
CHAMPAGNER COUP DE CRAYON EXTRA BRUT BDN COPIN CAUTEL
CHAMPAGNE COUP DE CRAYON EXTRA BRUT BDN COPIN CAUTEL
COPIN CAUTEL WEINGUT BEZEICHNUNG: CHAMPAGNER AOC TRAUBEN: 50 % MEUNIER, 50 % PINOT NOIR ALKOHOLGEHALT: 12,50 % WEINBEREITUNG: MALOLAKTISCHE HERSTELLUNG, AUSBAU IN STAHLFASS, NATIVE HEFEN, UNFILTRIERT AUSBAU: CA. 24 MONATE AUF DEN HEFEN, DOSAGE 3,4 G/L. BLEIBEN SIE IN DER FLASCHE IM KELLER, BEVOR SIE IHN AUF DEN MARKT BRINGEN. 2 CHAT: IM GERUCH FINDEN WIR EINEN AUSGEZEICHNET WICHTIGEN WEIN: DIE BÄCKEREINOTEN SIND STÄRKER AUSGEWÜRZT, EINIGE NOTEN VON ZEDERNHOLZ UND BERGAMOTTE KÜNDIGEN DIE ROTE JOHANNISBEERE AN. Der Geschmack ist mitreißend: ein volles und zufriedenes Mundzentrum, während das säuerlich-würzige Gerüst alles gut unterstützt. LANGER UND KONSEQUENTER ABSCHLUSS, SEHR KONZENTRIERT UND ANGENEHM, NIEMALS MONOCHORD.
WEINGUT VERONIQUE & THOMAS MURE, FRANKREICH, ELSASS – MURÉ RIESLING CALCAIRES JAUNES (GELBER KALKSTEIN) IST EIN BIO-RIESLING AUS DEM ELSASS, DER DIE KLASSISCHE REINHEIT DER FRUCHT MIT EINEM CHARAKTERISTISCHEN MINERALISCHEN ABGANG ZEIGT. STROHGELB IN DER FARBE, BIETET ER WUNDERBARE ZITRUS- UND ZITRONENNOTEN. AM GAUMEN IST ER AUSGEWOGEN UND TROCKEN, MIT EINER AKTIVEN SÄURE IM ABGANG. PASST HERVORRAGEND ZU MEERESFRÜCHTEN UND FISCHGERICHTEN.
WEINGUT VERONIQUE & THOMAS MURE, FRANKREICH, ELSASS – VERKOSTUNGSNOTIZEN: EIN SEHR FEINER WEIN IN DER NASE, ABER MIT EINEM FRUCHTIGEN GESCHMACK, DER AN EIN KÖSTLICHES AROMA VON SCHWARZEN FRÜCHTEN ERINNERT; ER ENTHÜLLT AUCH WÜRZIGE NOTEN UND EINE SCHÖNE MINERALITÄT. ER HAT EINE ELEGANTE TANNITÄT UND EINE FRISCHE STRUKTUR. EIN WEIN, DER DEN CHARAKTER DES PINOT NOIR VOLL ZUM AUSDRUCK BRINGT, DER SICH DURCH SEIN FRUCHTIGES GESCHMACK AUSZEICHNET.
LOUIS LATOUR FRANKREICH - • BOURGOGNE BLANC „CUVÉE LATOUR“ WIRD AUS EINER AUSWAHL DER BESTEN CHARDONNAY DER CÔTE CHALONNAISE HERGESTELLT. DAS ERGEBNIS IST EIN VOLLSTÄNDIG AUTHENTISCHER WEISSER BOURGOGNE MIT DER KONSEQUENTITÄT UND FEINHEIT DER GROßEN WEISSEN DÖRFER. UNSER BOURGOGNE BLANC „CUVÉE LATOUR“ 2021 ENTHÜLLT EINE FASZINIERENDE STROHGELBE FARBE MIT GRÜNEN REFLEXIONEN. In der Nase werden die blumigen Aromen zart mit einem Hauch von Weißdorn und Apfel freigesetzt. Der Mund ist breit und offenbart frische Mandelnoten mit einer schönen Spannung im Abgang.
CANTINA VINEDOS EMILIANA SA (CHILE) – REBSORTE: PINOT NOIR. Die Farbe ist purpurrot und die Nase drückt Aromen von Beeren, süßer Vanille und sanften Blumennoten aus. Am Gaumen ist es ein fruchtiger Wein mit samtiger Konsistenz, mittlerer Struktur und intensivem Abgang.
CANTINA VINEDOS EMILANA SA – REBSORTE: CARMENERE – Purpurrote Farbe. Intensiv fruchtige Nase mit starken Aromen von Pflaumen und roten Johannisbeeren sowie Röstnoten und schwarzen Johannisbeeren. Weiche, reife und samtige Tannine und gute Dichte. Angenehmer und anhaltender Abgang.
CANTINA VINEDOS EMILIANA (CHILE) – REBSORTE: SYRAH – MOURVEDRE – MERLOT – ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN – Farbe: Rubinrot. Parfüm: Intensive Aromen von Kirsche kombiniert mit Gewürzen, Vanille und Kaffee. Geschmack: Ein äußerst komplexer und eleganter Wein, mittelkräftig, seidig, der den Gaumen umhüllt, gekennzeichnet durch eine ausgewogene Säure und einen sehr langen und intensiven Abgang.
BALADIN – BOTANIC IST DAS MIT BOTANISCHEN KRÄUTERN HERGESTELLTE BALADIN-BIER – OPALESZIERENDES STROHGELB IN DER FARBE. LEICHTER, SCHWENKBARER WEISSER SCHAUM. IN DER NASE INTENSIVE GETREIDEAROMEN MIT ELEGANTEN NOTEN VON BROTKRUSTE, BEGLEITET VON DUFTSTOFFEN VON CANNABIS SATIVA.
HERGESTELLT VON ALTIMALTI SRL - BAJADERA VERTIGA. IPA CL 33 – VOL. 5,6 % – ausgeprägter Hopfengeschmack mit blumiger, zitrusartiger und fruchtiger Aromatik. AM Gaumen zeigt er einen weichen und ausgeglichenen Körper. In der Küche bevorzugt er weißes Fleisch, Huhn und Wild, aber auch Speck und Grill. PIZZAS: SEHR STRUKTURIERT MIT REIFEM FLEISCH ODER KÄSE.
HERGESTELLT VON ALTIMALTI SRL - BAJADERA VERTIGA. IPA CL 75 - VOL. 5,6 % – ausgeprägter Hopfengeschmack mit blumiger, zitrusartiger und fruchtiger Aromatik. AM Gaumen zeigt er einen weichen und ausgeglichenen Körper. In der Küche bevorzugt er weißes Fleisch, Huhn und Wild, aber auch Speck und Grill. PIZZAS: SEHR STRUKTURIERT MIT REIFEM FLEISCH ODER KÄSE.
VERTIGA ALTIMALTI – • GESCHMACK: MITTLERER KÖRPER, ZARTE KARAMELLMALZNOTEN, DIE SICH MIT EINER LEICHTEN KRÄUTER- UND BLUMENNOTE DES HOPFENS VERBINDEN. • AROMA: MODERATE HOPFEN- UND MALZNOTEN. KARAMELLTÖNE, DIE DIE BITTERKEIT DES HOPFENS UNTERSTÜTZEN UND AUSGLEICHEN.
ALTIMALTI BRAUEREI „VERTIGA“ – GESCHMACK: LEICHTER KÖRPER, dominiert von einem Hauch von Brotkruste und Getreide. Eben erwähnte krautige und blumige Hopfennoten. AROMA: MALZE HONIG-GETREIDE MIT WEICHEN KRÄUTER- UND BLUMENANKÜNFTEN.
STELLA ARTOIS IST DAS BELGISCHE PREMIUM-LAGERBIER VON HÖCHSTER QUALITÄT, EINE EIGENSCHAFT, DIE DIESES BIER DANK DER VERWENDUNG VÖLLIG NATÜRLICHER ZUTATEN VORWEISEN KANN. EIN UNTERGÄRIGES, LEICHTES BIER MIT EINEM FRISCHEN UND RAFFINIERTEN GESCHMACK, ANGENEHM BITTER UND EINEM REICHEN, ANHALTENDEN SCHAUM.
PILSNER URQUELL „DAS ORIGINAL PILSNER“ – VOL. 4,4 %
PILSNER URQUELL "THE ORIGINAL PILSNER" - VOL. 4,4%
PILSNER URQUELL „DAS ORIGINAL PILSNER“ – VOL. 4,4 % – PILSNER URQUELL IST EIN GOLDBLONDER TSCHECHISCHER BIERTOPF MIT EINEM DAUERHAFT WEISSEN CAP. Im Geruch stechen die Noten des typisch tschechischen Hopfens hervor, der mit angenehmen Pfirsichnoten den Gaumen erreicht. Der subtile und leichte Geschmack wird durch einen Hauch von Getreide und Hopfen angekündigt, gefolgt von einem angenehm bitteren Geschmack. EIN KLASSIKER UNTER DEN KLASSIKEN, DIESES TSCHECHISCHE BIER MUSS OHNE ZWEIFEL ZU DEN ZEHN BIEREN GELTEN, DIE SIE UNBEDINGT MINDESTENS EINMAL IN IHREM LEBEN TRINKEN MÜSSEN
BIER DEUTSCHEN URSPRUNGS – VITUS IST EIN WEIZENBOCK. HELLGOLDENE FARBE, OPALESZIEREND DURCH DAS ANWESEN VON SCHWEBTEN HEFEN UND WEIZEN, OFFENSICHTLICH WEISSER, KOMPAKTER UND SEHR BESTÄNDIGER SCHAUM. Mit einem großzügigen Körper stechen die Noten von Banane und Nelken hervor, aber auch das Malz ist gut spürbar, mit einigen „gekeksenen“ Andeutungen.
DIE STÄRKE UND INTENSITÄT DIESES AMARO ERINNERN AN VERLASSENE BAUERNHÄUSER, WO DIE WILDE NATUR NACH UND NACH DIE VORHER VOM MENSCHEN BEWOHNTEN RÄUME ZURÜCKEROBERT HAT. EINE HOMMAGE AN DIE AROMEN DER BAUERNTRADITION MITTELITALIENS, DIE DANK DER VIELFALT AN WILDKRÄUTERN IN DEN UMGEBENDEN WÄLDERN UND AUF DEM LAND EINE VORLIEBE FÜR DEN BITTEREN GESCHMACK ENTWICKELT HAT. AUS DIESEN PFLANZEN SCHAFFEN HEILIGE UND VOLKSHEILER NATÜRLICHE HEILMITTEL, ALS OFFIZIELLE MEDIZIN SCHWER ZU BESCHAFFEN WAR. DAS REZEPT FÜR DIESEN AMARO IST VON EINEM LIKÖR AUS DEM SPÄTEN 19. JAHRHUNDERT INSPIRIERT, DER AMARO SALUS NAMENS ALS ELIXIER FÜR EIN LANGES LEBEN FÜR ITALIENISCHE AUSWANDERER AUF DEM WEG NACH AMERIKA ANGEKÜNDIGT WURDE.
DIESER AMARO IST FLÜSSIGE EROTIK, EINE PERFEKTE KOMBINATION AUS EXTREM VERSTÖRENDEN UND SINNLICHEN ZUTATEN. ENTWORFEN UM ANGENEHM DIE AROMEN NACH DEM ESSEN ZU BEGLEIT. BEI DER KOMPOSITION HABEN WIR DIE EINFLÜSSE ALPINER UND MEDITERRANER LIKÖRTRADITIONEN VERMEIDET UND UNS FÜR EIN REZEPT ENTSCHIEDEN, DAS VON DER RAFFEINEN OLFAKTORISCHEN SKALA DER PARFÜMERIE INSPIRIERT IST. EINE SINNESREISE, DIE DURCH UMHÜLLENDE UND UNWIDERSTEHLICHE AROMEN JEDE VERKOSTUNG IN EIN EINZIGARTIGES ERLEBNIS VERWANDELT UND DEN GAUMEN MIT EMOKATIVEN NUANCEN BEREICHERT. Die Idee für diesen Amaro stammt von einem aphrodisierenden Parfüm, das Ende der 40er Jahre für die Matrone des Hauses des Vergnügens in der Via Delle Oche in Bologna kreiert wurde.
FRANZÖSISCHE ANTILLEN GRAND AROME SINGLE ORIGIN RUM - VOL. 57%
FRENCH ANTILLES GRAND AROME SINGLE ORIGIN RUM - VOL. 57%
SBS ORIGIN FRENCH ANTILLES GRAND AROMA: Fruchtig und krautig mit Noten von reifer Orange, Rohrzucker, Eukalyptus und Zitrusfrüchten. Würzig und trocken mit Noten von gemahlenem Pfeffer und Steinobst.
ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKEY HART BROTHERS - VOL. 50%
ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY HART BROTHERS - VOL. 50%
IN DER NASE ENTDECKT ES AROMEN VON GRILLRAUM, TORF UND MEERSALZ, BEGLEITET VON NOTEN VON ALGEN, GERÖSTETEN HASELNÜSSEN UND BRAUNEM ZUCKER. LEICHTE NOTEN VON TROPISCHEN FRÜCHTEN UND VANILLE. AM GAUMEN DOMINIEREN RAUCH UND TORF, MIT EINEM HAUCH VON GEGRILLTER ANANAS UND PFEFFER. IM ABGANG IST DER GESCHMACK VON MEERSALZ, KOHL, TORF UND HOLZKOHLE INTENSIV.
JEFFERSON WURDE IN KALABRIEN GEBOREN, IN EINEM LAND, DAS AUF DER WELT EINZIGARTIGE FRÜCHTE UND KRÄUTER HERSTELLT. Das alte Zolllager wählt einen Großteil der verwendeten Pflanzenstoffe aus und sammelt sie von Hand, darunter die g.g.A.-Zitronen von ROCCA IMPERIALE, die süßen und bitteren Orangen von Bisignano aus dem Familiengarten, die Bergamotti von Pellaro, der Oregano von Palombara und der Rosmarin von Bisignano. ALLES WIRD SEPARAT, IN HYDROALKOHOLISCHER INFUSION, UNTER Berücksichtigung DES ROHSTOFFS UND DER SAISONALITÄT VERARBEITET. Deshalb dauert die Montage von Jefferson mehr als 11 Monate, ohne jemals auf künstliche Aromen oder Farben zurückzugreifen. Zum Filtern wird ein Leinentuch verwendet. JEFFERSON WAR DER KAPITÄN EINES SCHIFFES, DAS 1871 IN KALABRIEN ANGST. ER FAND ALS GIOCONDO IM ALTEN ZOLLLAGER Unterschlupf. Er fertigte das, was er als wichtigen AMARO definierte. DIESES WURDE ANGEPASST UND TRANSFORMIERT, UM ES HEUTE AUSGEZEICHNET ZU MACHEN. IDEAL FRISCH ODER MIT EIS SERVIERT, ÜBERRASCHEND IN MISCHUNG ALS BITTER ODER ZUR UNTERSTÜTZUNG MIT Wermut. 2018 BEI DEN WORLD LIQUEUR AWARDS ALS BESTER LIKÖR DER WELT AUSGEZEICHNET.
ROGER BITTER IST UNTER DER BANK ZU BLEIBEN VOL. 25 %
ROGER AMARO DA TENERE SOTTO BANCO VOL. 25%
Es ist bitter, es ist bitter. Auch er erlitt zusammen mit Jefferson Schiffbruch. Dieses Produkt ist von seinem Charakter inspiriert, streng und bissig gegenüber denen, die keinen Respekt vor der Natur hatten. Roger, Bitter Amaro extra strong, entsteht aus der Verbindung manuell geernteter kalabrischer Zitrusfrüchte (Rocca Imperiale g.g.A.-Zitronen, süße und bittere Bisignano-Orangen aus dem Familiengarten und Pellaro-Bergamotte) und ausgewählten bitteren Pflanzenstoffen, darunter Enzian, China und Carlina, ganz ohne Zusatzstoffe Art des Farbstoffs und nur mit Leinentüchern gefiltert.
MANDRAGOLA-LIKÖR Die „Setmin“ in der Geschichte des Piemont sind die Heiler. Wie bei den „Masche“, ihren weiblichen Gegenstücken, werden ihre natürlichen Talente durch die Weitergabe von „Kräften“ durch den älteren Setmin erweitert und verfeinert. Diese Kräfte waren sowohl mit Heilung als auch mit magischem Wissen verbunden. Die Rezeptur des Mandragola-Bitter, sowie dessen Name, wurde uns 1978 von einem Erben eines Setmin aus Valchiusella, einem damals etablierten Apotheker, an uns weitergegeben. Die Rezeptur enthält 15 Kräuter, je nach dieser besonderen Sorte Von den Formulierungen können nur acht öffentlich kommuniziert werden, um die dem Produkt innewohnenden lebenswichtigen Prinzipien vollständig aufrechtzuerhalten. Nach dieser besonderen Wissenschaft geht das so gewonnene Ganze über die eigentlichen Prinzipien der Kräuter hinaus und erreicht eine Metamorphose, die dem Produkt seine volle Wirksamkeit verleiht.
LIKÖR DER GIBSON AMAROTTO Es dauerte über zwei Jahre intensiver Zusammenarbeit zwischen Marian Beke, dem berühmten Barkeeper der Gibson Bar in London, und der historischen Casoni-Likörfabrik in Modena, um zur Produktion von drei zeitgenössischen Likören zu gelangen, die das Große hervorbringen können Italienische Tradition im Hyperuranium der Weltmischung, dank des Konzepts von „Savoury“, das Bekes Stil besonders auszeichnet. Die perfekte Kombination zweier großer Klassiker lokaler Liköre wie Amaro und Amaretto. Sowohl pur als auch im Mix äußerst genussvoll: ein Vorbild für jedermann? Zum Probieren in Sauerteig. Produziert von dem preisgekrönten Casoni Giuseppe fu Gio. Likörbrennerei von Finale Emilia, seit über zwei Jahrhunderten auf dem Gebiet der Liköre und der Herstellung zweier der wertvollsten Güter überhaupt tätig: Tradition und Kultur.