LE NOSTRE MATERIE PRIME : Il nostro Impasto a lunga lievitazione è realizzato con cura, utilizzando farine biologiche provenienti da grani 100% emiliani certificati della Filiera Verrini. Pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte e olio EVO.
Vino spumante di qualitàmetodo tradizionale in bottiglia , affinamento di almeno 30 mesi , dosaggio zero ,
Bollicine fine e persistente , ottima sapidità e freschezza.
Pinot nero e Chardonnay
Colore tendente al ramato,aromatico ed intenso , note di bacche rosse come lampone e ciliegia e lievi note di biscotto e lievito.
Almeno 36 mesi sui lieviti.
Trento DOC Metodo Classico.
100% Chardonnay, affinamento di circa 5 anni sui lieviti.
Bouquet intenso di fiori di mandorlo, mela renetta, e note tostate.
Perlage fine e persistente.
Accurata selezione di sole uve Chardonnay , raccolte con vendemmia a mano.
Oltre 6 anni sui lieviti.
Perlage fine e persistente.
Cedro candito, mela cotogna, e sensazioni floreali.
Raffinata morbidezza.
Metodo Classico 100% CHARDONNAY
Un millesimato di straordinaria struttura, affascinante sintesi di innovazione e tradizione.
Oltre 6 anni sui lieviti.
La lavorazione in botti di rovere conferisce un arcobaleno variegato di sensazioni che conquistano per la loro originalità.
Perlage finissimo e persistente.
Cantina Albert Pic
Borgogna
Vino di spiccata acidità, tipica nota gessosa dovuta al terreno , fresco, con sentori di mela verde, agrumi come limone e pompelmo e profumi floreali.
ipologia : Champagne
Classificazione: Champagne AOC
Vitigni : Pinot Meunier 40%, Pinot Nero 60%.
Vinificazione ed Affinamento: metodo classico o champenoise. Matura sui lieviti per almeno 48 mesi.
Regione: Epernay, alture Vallée de la Marne.
Abbinamento consigliato: aperitivo, antipasti di pesce, formaggio semi stagionati, secondi di pesce
Classificazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Meunier 45% Chardonnay 10%, Pinot Nero 45%.
Vinificazione ed Affinamento: metodo classico o champenoise come per tutti gli champagne. Matura sui lieviti per almeno 36 mesi.
Regione: Champagne (Francia)
Abbinamento consigliato: antipasti di pesce, formaggio semi stagionati, secondi di pesce
Blanc de Blancs 100% chardonnay
Molto fresco , vivace , persistente
Cenni agrumati di scorza di limone con camomilla , biancospino e cenni fini di vaniglia.
PINOT NERO100%
Giallo dorato con riflessi ramati e perlage fine.
Note di frutti rossi pesca bianca , agrumi e un caratteristico tocco di gelatina di cotogna.
Cantina Albert Pic
Borgogna
Vino di spiccata acidità, tipica nota gessosa dovuta al terreno , fresco, con sentori di mela verde, agrumi come limone e pompelmo e profumi floreali.
Castel Firmian
Mezzocorona
Tipico vitigno mitteleuropeo, si è diffuso in Trentino esprimendo la sua aromaticità caratteristica.
Grazie alla cura dei soci Mezzacorona e al clima alpino, esprime al meglio la forte carica di fragranze, la sapidità e l’equilibrio.
TENUTA CASALI MERCATO SARACENO
Questo crù nasce da una selezione manuale delle uve del nostro vigneto Quartosole. Un Sangiovese elegante e raffinato, affinato in botte grande, dove i profumi di frutti neri, erbe e menta si uniscono ad una trama tannica setosa e ad un gusto rotondo e sapido.
Un vino di grandissimo profilo che rivela nel tempo tutta la sua personalità.
l Pinot Nero Alto Adige DOC della Cantina Roveré della Luna Aichholz è un esempio straordinario di come il terroir alpino possa esprimersi attraverso l'eleganza e la finezza di questo nobile vitigno. Colore rosso rubino delicato, riceve l'osservatore con sfumature che spaziano dal ciliegio matura fino ai sottili accenni di violette. Al naso, si presenta con un bouquet complesso ma distintamente equilibrato, dove si intrecciano note di piccoli frutti di bosco e una leggera speziatura dovuta alla maturazione in barrique di legno francese.
Tenuta Casali
Vigna Baruccia si trova sul secondo terrazzamento fluviale, su un forte declivio dal terreno dove l’argilla emerge sul terreno a medio impasto. Il vecchio clone di Sangiovese scaturisce tutta la sua energia. Eleganza e verticalità sono le caratteristiche principali di questo vino.
Birra Bavaresetra le più celebri, offre un’esperienza autentica che esalta la freschezza e la qualità del prodotto.
Gusto equilibrato, morbido e beverino.
5.2%vol