Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingrediente o coadiuvanti considerati allergeni. Le informazioni circa la presenza di sostane o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio ed è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita a richiesta. Durante le preparazioni di cucina non si possono escludere contaminazioni crociate
*Alcuni prodotti contrassegnati da (*) potrebbero essere surgelati all'origine o congelati in loco freschi (mediante abbattimento rapido di temperatura)
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
PIATTO DI FORMAGGI MISTI (TALEGGIO, GORGONZOLA DOLCE, PECORINO FRESCO, PECORINO DI FOSSA) E CONFETTURA DI AGRUMI FILETTI DI ARANCIA CANDITA E PIADINA ROMAGNOLA
Piatto di formaggi misti (taleggio e gorgonzola dolce del caseificio Angelo Croce, pecorino fresco e pecorino di fossa caseificio Di Pietrantonio con confettura di arancia e filetto di arancia canditi e piadina romagnola
Lonza stagionata, lonzino, salame nostrano, culatta di Parma stagionata 24 mesi, ciauscolo e pizza di formaggio -- non è possibile escludere una contaminazione crociata
Ostrica, Insalata mare (seppie* gamberetti* carote, sedano), Raguse (Maurice spinoso) in porchetta, carpaccio di pesce spada, salmone affumicato con crostini e burro
CHITARRINE DI CAMPOFILONE PASTIFICIO "CARASSAI" AL RAGU' MARCHIGIANO
Chitarrine del pastificio Carassai di Campofilone con ragù tradizionale Marchigiano (carne di pollo, salsiccia, durelli, vitello, carne di maiale e passata di pomodoro)
Chitarrine del pastificio Carassai di Campofilone con vongole, seppie*, scampi*, cozze di Portonovo, mazzancolle, calamari*, cicala di mare, gamberetti* e pomodoro
Pesce misto Adriatico in base al pescato abbattuto e congelato (zanchette, alici, triglie, merluzzi, guatti, calamari* e gamberi*), zucchine e carote panati con farina e albume d'uovo e fritti
Gelato della casa: coppa piccola 3 gusti a scelta tra (crema, fiordilatte, pistacchio, nocciole, stracciatella, cioccolato al latte, cioccolato fondente mandorla noir, tiramisù, limone, fragola, amarena, cookies caramel, mango, vaniglia, caffe’, cremino al cioccolato, bacio e melone