Costillas de cerdo glaseadas con salsa barbacoa y especiadas al estilo texano. (Aprox. 400 g, incluyendo el hueso - Producto sin gluten ni lactosa) "¿Con qué cerveza maridar esta cerveza?" American IPA: "Un clásico de la barbacoa: las notas malteadas y caramelizadas de la cerveza realzan las costillas cocinadas a fuego lento, equilibrando el dulzor de la salsa."
Medio pollo, cocinado al horno a baja temperatura. (Aprox. 400 g - Producto sin gluten ni lactosa) "¿Con qué cerveza lo marida?" Lager: "La acompañante ideal: una lager ligera y refrescante que complementa el delicado pollo, conservando los aromas de las especias."
Salsa de tomate datterino y mozzarella fiordilatte. -> LAS PINSAS NO SE PUEDEN CAMBIAR. "¿Con qué cerveza la marido?" Lager. "Un clásico atemporal: la frescura de la lager más apreciada realza la pureza del datterino y la suavidad del fiordilatte."
Salsa de tomate Datterino, cacioricotta y tomates cherry rojos semisecos. -> LAS PINSAS NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Con qué cerveza las maridaría?" IGA / Blanche. "Sabores del Sur: las notas afrutadas y ligeramente ácidas acompañan con elegancia el toque sabroso de la cacioricotta del Cilento".
Salsa de tomate Datterino, hojuelas de chile, mozzarella fiordilatte, aceite de chile y manteca de cerdo al final. -> LAS PINSAS NO SON MODIFICABLES. "¿Con qué cerveza las maridaría?" American IPA. "Carácter picante: el fuerte amargor del lúpulo contrasta con el chile y equilibra la suavidad de la manteca de cerdo al final."
Scamorza ahumada, mortadela, tiras de mozzarella, pesto de pistacho y pistachos picados. -> PINSAS NO CAMBIABLES "¿Con qué cerveza la marido?" Blanche "Una sinfonía de sabores: una cerveza fresca y cítrica que suaviza la riqueza de la mortadela y el pesto de pistacho."
Fondue de cheddar, scamorza ahumada y gorgonzola. -> LAS PINSAS NO SON MODIFICABLES. "¿Con qué cerveza las maridaría?" Belgian Strong Golden Ale. "Placer intenso: una cerveza estructurada y con carácter, perfecta para contrastar la intensidad del gorgonzola con el dulzor del cheddar."
Gluten
Leche
Precio 8,00 €
Agregado a la orden
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Sandwiches (16)
LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR (NI QUITAR NI AÑADIR INGREDIENTES) - NO SE ELABORAN EN EL PLATO - ALGUNOS ESTÁN DISPONIBLES SIN GLUTEN - NO SE ACEPTAN PETICIONES DIFERENTES A LO OFRECIDO EN LA CARTA
Base de gofre suave*, ensalada de col (ensalada de repollo blanco y morado, zanahorias con aderezo de yogur), sabroso filete de pechuga de pollo* con empanizado rústico y aderezo de yogur. Servido por separado en tazones pequeños, salsa barbacoa y jarabe de arce. -> ESTE PLATO ESPECIAL NO SE PUEDE MODIFICAR "¿Con qué cerveza debería acompañarlo?" IPA "El amargor de la IPA limpia la comida frita y prepara el siguiente bocado."
Hamburguesa de ternera, queso cheddar artesanal inglés con IGP Black Wax, tocino crujiente, lechuga iceberg y mayonesa. -> LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Qué cerveza debería acompañarlo?" Lager. "Sencillez y frescura: la pureza de la malta y la frescura de la Lager limpian el paladar del tocino graso y la mayonesa, permitiendo que el sabor de la ternera sea el protagonista."
Hamburguesa doble de ternera, doble queso cheddar inglés artesanal con IGP Black Wax, doble tocino, lechuga, salsa barbacoa 'Nduja. -> LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR "¿Con qué cerveza debería acompañarlo?" Doble IPA "Para los amantes de los retos: una cerveza con carácter y cuerpo para equilibrar el picante de la 'Nduja y la cremosidad del triple cheddar."
Hamburguesa de pollo* empanizada con hojuelas de maíz y ligeramente especiada, lechuga, tocino, queso scamorza ahumado, mayonesa y salsa barbacoa. -> NO SE PUEDEN MODIFICAR LOS PANECILLOS. "¿Con qué cerveza la maridaría?" American Pale Ale (APA). "La combinación ganadora: los lúpulos frescos y cítricos de la APA realzan el crujiente empanizado y equilibran a la perfección el ahumado del queso scamorza y la salsa barbacoa."
Hamburguesa de ternera, panqueque de macarrones con queso, crema carbonara y tocino. ¡Macarrones con queso, la comida favorita de Estados Unidos, en formato hamburguesa! Macarrones con queso derretidos en un crujiente y ligeramente picante empanizado de maíz y trigo. -> LAS CANTIDADES NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Con qué cerveza la maridaría?" Belgian Strong Golden Ale. "Una explosión de sabor: una cerveza potente y con carácter que contrasta con la intensidad de los macarrones con queso y la crema carbonara".
Hamburguesa Angus* de 200 g con cerveza negra, rúcula, beicon, aros de cebolla*, queso con infusión de cerveza y salsa barbacoa de whisky. -> NO SE PUEDEN MODIFICAR LOS PANECILLOS. "¿Con qué cerveza la maridaría?". Stout. "La llamada de Irlanda: el final seco y tostado de la Stout evoca el toque de whisky y la carne Angus."
Hamburguesa de ternera, mortadela boloñesa con IGP, queso burrata, pesto de pistacho, pistachos picados. -> LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Qué cerveza debería acompañarlo?" Blanche. "Aromas veraniegos: las notas de cilantro y naranja de la Blanche combinan bien con la mortadela y la frescura de la burrata."
Pit Beef 200g (carne de res en rodajas, una preparación típica de barbacoa de Baltimore), compota de cebolla casera, tomates y salsa barbacoa de whisky. -> LOS PANECILLOS NO SON MODIFICABLES "¿Con qué cerveza debería maridarlo?" IPA (India Pale Ale) "Carácter barbacoa: el fuerte amargor y los aromas cítricos de la IPA equilibran el dulzor de la compota de cebolla y limpian el paladar de la riqueza de la carne y la salsa barbacoa."
Hamburguesa Chianina* 200 g, manteca aromatizada, tomates secos, queso pecorino. -> LOS PANECILLOS NO SE PUEDEN MODIFICAR "¿Con qué cerveza debería maridarla?" Dubbel "Sabores intensos: el cuerpo maltoso y las notas de caramelo de la Dubbel abrazan el sabor sabroso del queso pecorino y la manteca Chianina."
Hamburguesa vegetariana frita* (calabacín, patatas, zanahorias, linaza, guisantes, espinacas, maíz, cebolla roja, harina de arroz, cebollino), queso cheddar artesanal inglés con IGP Black Wax, lechuga y mayonesa. -> NO SE PUEDEN MODIFICAR LOS PAQUETES. "¿Con qué cerveza debería acompañarla?" Lager/Helles "Ligereza y armonía: una lager delicada y maltosa que complementa la hamburguesa vegetariana sin enmascarar sus sabores."
Cerdo desmenuzado (paleta de cerdo marinada con especias y cocinada durante 8 horas) con salsa barbacoa, ensalada de col (ensalada americana de col blanca y lombarda, zanahorias con aderezo de yogur) y crumble de cebolla frita. -> LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Con qué cerveza la marido?" Rauchbier (Ahumada). "Amor a primera vista: el aroma ahumado de la cerveza realza el cerdo desmenuzado, mientras que la malta complementa la cebolla frita".
Hamburguesa de ternera, brócoli rabe, puré de papas y queso scamorza ahumado. -> LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Con qué cerveza lo maridaría?" Tripel. "Estructura y contraste: una cerveza belga compleja que equilibra el amargor del brócoli rabe y la suavidad del puré de papas."
Hamburguesa de ternera, queso cheddar artesanal inglés con IGP Black Wax, huevo frito, salsa barbacoa y aros de cebolla*. -> LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Qué cerveza debería maridar con esto?" Blanche. "Equilibrio y frescura: el toque especiado de la Blanche limpia el paladar del huevo frito y los aros de cebolla."
Hamburguesa de ternera, tocino crujiente, rúcula fresca y una generosa cantidad de fondue de gorgonzola con IGP para rematar. -> LOS SÁNDWICHES NO SE PUEDEN MODIFICAR. "¿Qué cerveza debería maridar con esto?" Cerveza belga fuerte oscura. "Excelentes contrastes: la compleja dulzura de la cerveza juega con la intensidad del gorgonzola para un final aterciopelado."
Porchetta artesanal, scamorza ahumada, patatas fritas*, lechuga, mayonesa. -> NO SE PUEDEN CAMBIAR LOS SÁNDWICHES. "¿Con qué cerveza la marido?" Bock. "Tradición pura: el dulzor de la malta de esta cerveza realza la porchetta artesanal y la scamorza ahumada."
El cheesecake neoyorquino es un postre de origen estadounidense, popular y apreciado en todo el mundo. Generalmente se compone de tres capas: una base de galleta y mantequilla, un relleno de queso crema y una cobertura. ¡Personaliza tu cheesecake con las opciones! La foto es un ejemplo de personalización.
Estilo: Dry Stout - Color: Negro - Graduación alcohólica: 4,3% vol. Inspirada en las stouts irlandesas, Nitro es una cerveza de baja graduación alcohólica, cuerpo ligero y final seco, con intensas notas de malta tostada, café y cacao amargo. La carbonatación con nitrógeno le aporta una cremosidad aterciopelada y una gran facilidad para beber.
Estilo: Blanche - Color: Dorado turbio - Graduación alcohólica: 4,5% vol. Una blanche refrescante y aromática de color amarillo pajizo, ligeramente turbia y con una persistente espuma blanca. Aromas florales y a pan, con toques de bergamota, cilantro y manzanilla. Seca y con buena carbonatación, es fácil y agradable de beber.
Estilo: Kellerbier - Color: Dorado - Graduación alcohólica: 5% vol. El color es dorado intenso, con una espuma blanca fina y persistente. En nariz, se aprecian notas de corteza de pan, miel y flores con matices herbáceos y frutales. Es una excelente introducción para disfrutarla a sorbos generosos. Bien estructurada y con un final amargo y delicado.
Estilo: Rauchbier (cerveza ahumada) - Color: Ámbar - Graduación alcohólica: 5,5% vol. Las "Fastenbier" son cervezas de Cuaresma, elaboradas antiguamente para sustituir las comidas sólidas, según el dicho "Liquida non frangunt ieunum". Aecht Schlenkerla Fastenbier es una cerveza ámbar, de baja fermentación, sin filtrar y naturalmente turbia. Su aroma se caracteriza principalmente por notas ahumadas. De cuerpo completo, destacan en boca las notas herbáceas del lúpulo, bien equilibradas con el ahumado y las intensas notas de la levadura, utilizada en grandes cantidades, razón por la cual se la denomina "brotzeit" en alemán, que significa literalmente "aperitivo".
Estilo: Cerveza Sour Ale de Maracuyá - Color: Dorado Turbio - Graduación alcohólica: 5.6% vol. Esta cerveza tiene un sabor intenso; la adición de pulpa de maracuyá realza su acidez y le aporta carácter. Déjese llevar por su sabor único.
Estilo: NEIPA - Color: Dorado turbio - ABV: 6.5%. Con un color amarillo turbio, casi opaco, Velvet Suit es una NEIPA elaborada con avena y los lúpulos aromáticos Galaxy, Citra, Mosaic y Amarillo. Fresca y jugosa, en nariz y boca predominan las ricas notas frutales, especialmente las de frutas tropicales. Cuerpo suave y jugoso.
Estilo: Dubbel - Color: Rojo - Graduación alcohólica: 7% vol. Esta es la esencia de las cervezas belgas: profunda, envolvente, llena de matices, una Dubbel con raíces belgas: equilibrio, profundidad, calidez. Maltas oscuras, caramelo natural, frutos secos y el toque decisivo de la levadura de abadía. El perfil aromático revela notas de dátiles, caramelo, pasas sultanas, especias y ciruelas, seguidas de matices de tostado y miel de castaño.
Estilo: Doble IPA - Color: Ámbar - Graduación alcohólica: 8,2% vol. Cerveza doble IPA de color ámbar con aromas a frutas exóticas y cítricos, típicos de los lúpulos americanos y neozelandeses utilizados en su elaboración. Final largo y amargo.
Estilo: Tripel - Color: Dorado - Graduación alcohólica: 9% vol. Inspirada en la tipología Tripel, un estilo histórico asociado a las abadías trapenses y caracterizado por cervezas pálidas, complejas y fuertes, a la vez que fáciles de beber, equilibradas y muy secas. Su perfil aromático presenta notas de albaricoque, cítricos, melocotón y especias, con matices de miel, plátano, cereales y flores.
Molecola es una cola italiana 100 % Made in Italy, creada en Turín en 2012, inspirada en la Mole Antonelliana. Ofrece una alternativa sostenible y de alta calidad a las colas tradicionales, con ingredientes italianos y un firme compromiso ético y ambiental. Espumosa y con un sabor intenso, fue desarrollada en colaboración con un histórico aromatizador florentino.
Molecola es una cola 100% italiana creada en Turín en 2012, inspirada en la Mole Antonelliana. Ofrece una alternativa sostenible y de alta calidad a las colas tradicionales, con ingredientes italianos y un firme compromiso con la ética y el medio ambiente. Espumosa, con un sabor irresistible, desarrollada en colaboración con un histórico experto florentino en aromas. El placer de la cola italiana sin azúcar ni aspartamo. Sabor equilibrado, fresco e intenso, pero sin calorías.
"Cola Baladin" es un refresco artesanal. Tiene un sabor único con un complejo perfil aromático con notas cítricas y especiadas, más distintivo que las colas comerciales, ideal para quienes buscan un sabor auténtico. No contiene colorantes ni conservantes. Además, es un producto de comercio justo que apoya causas sociales y medioambientales. Una parte de sus beneficios se destina a proyectos de Slow Food y a las comunidades locales de Sierra Leona donde se cultiva la nuez de cola utilizada en la bebida. (Sin gluten)
Graduación alcohólica: 3,8% - Color: Dorado pálido - Lata de 33 cl. La protagonista es la famosa manzana verde, cultivada por Maria Ann Smith en 1868 y ahora conocida en todo el mundo. Mediante una fermentación lenta a bajas temperaturas, se transforma de fruta fresca en una sidra de baja graduación alcohólica, dulce pero con el toque justo de acidez. Una ligera carbonatación da paso a aromas de manzana verde y hierba limón, culminando en un final fresco, vivaz y herbáceo.
ABV: 4,5% - Color: Amarillo pajizo - Lata de 33 cl. Sidra de color amarillo pajizo con carbonatación media, perfecta para el verano: fresca, refrescante, crujiente y muy fácil de beber. Las largas infusiones en frío de cáscara de lima fresca, cilantro y jengibre seco embriagan el olfato con aromas especiados y cítricos. Un olfato atento detectará matices verdes y balsámicos, como hierba, raíces y pino. En boca, se percibe de inmediato el picante característico del jengibre, acompañado de la equilibrada acidez cítrica del zumo de lima recién exprimido.
Graduación: 5% - Color: Rojo Rubí - Lata de 33 cl. Nutria Mannara es una sidra elaborada con manzanas de mesa recién exprimidas y arándanos orgánicos del Piamonte. Una sidra de color rojo rubí con una agradable y delicada efervescencia que la hace refrescante.
Graduación: 6,2 % - Color: Dorado pálido - Lata de 33 cl. Elaborada a partir de sidras de diferentes lugares y manzanas, con distintos tiempos y técnicas de fermentación. Jugando con un sinfín de variables, hemos creado una sidra seca, fácil de beber y con un toque vibrante. Spaziotempofunk es una sidra seca, de estilo tradicional inglés, pura y con un ligero toque tánico.
ABV: 6% - Color: Dorado pálido - Lata de 33 cl. Sidra monovarietal obtenida de la fermentación del jugo de una antigua variedad de manzana de piel rojiza: Grigia di Torriana. La sidra, fermentada espontáneamente con las levaduras autóctonas presentes en la piel de la fruta, respeta la complejidad de esta manzana piamontesa, realzando su esencia: un suave toque meloso contrastado por taninos fuertes y estructurados. Aromas a especias, cuero, tabaco y mazapán se complementan con un cuerpo semiseco y almendrado.
Precio 7,00 €
Agregado a la orden
Massimo 120 caratteri
-> Cerveza recomendada (1)
cada semana una cerveza diferente recomendada por nosotros en beer hunters
Nota: Solo quedan dos disponibles. Estilo: Saison - Graduación alcohólica: 6,5% - Color: Dorado - Lata de 33 cl. Una versión especial de la legendaria Dupont Saison, elaborada desde el año 2000 con diferentes técnicas de lupulización en seco según la añada. Agradablemente seca y amarga como la original, pero con notas cítricas más marcadas.
Estilo: IPA sin alcohol - Color: Dorado - Lata de 33 cl. Color dorado con espuma blanquecina persistente. Conocida por su aroma afrutado, cítrico y floral, aportado por los lúpulos Simcoe y Mosaic. Tiene un amargor agradable y moderado que predomina sobre el sabor a malta. En boca es suave y de cuerpo medio. El final es seco y la carbonatación es moderada.
Estilo: IPA - 0,5 % de alcohol - Color: Dorado - Lata de 33 cl. Posee un rico perfil aromático con notas florales y cítricas de lúpulo, con cuerpo y sabor intensos. Ideal para quienes buscan una cerveza ligera pero con mucho sabor.
Estilo: IPA sin gluten – Graduación alcohólica: 5% - Color: Dorado – Lata de 33 cl. Posee toda la intensidad de una IPA sin el menor rastro de ser sin gluten en su aroma y sabor. Con una baja graduación alcohólica y una mezcla de lúpulos única: nuestros propios lúpulos, creados y cultivados por nosotros, combinados con una mezcla de lúpulos seleccionados en Yakima. El resultado es una IPA fresca con notas terrosas, cítricas y a limón.
Estilo: DDH Pale Ale - ABV: 5,4% - Color: Dorado - Lata de 33 cl. De cuerpo ligero y fácil de beber, esta cerveza ofrece una intensa experiencia aromática gracias a los lúpulos Citra y Mosaic, que aportan notas de frutas tropicales y cítricos. El doble dry hopping realza la frescura y la intensidad, sin resultar pesado en el paladar. Match 2.0 es perfecta para quienes buscan una cerveza que no sacrifique el sabor ni la calidad, incluso sin gluten.
Estilo: Doble IPA - 7,5 % de alcohol - Color: Dorado - Lata de 33 cl. Esta cerveza se caracteriza por los aromas cítricos, florales y tropicales de los lúpulos Citra y Mosaic. Su sabor es intenso y complejo, acompañado de un amargor medio-alto bien equilibrado por las maltas.
Estilo: Tripel – 9% de alcohol - Color: Ámbar – 33 cl. Esta cerveza de estilo Triple, de color ámbar y sin gluten, presenta una dulce nariz y paladar, con notas de malta, caramelo, cereales y fruta confitada. Su ligero toque picante se equilibra con agradables notas ligeramente amargas.
Estilo: Blanche – 5% de alcohol - Color: Dorado – 33 cl. Inspirada en las cervezas blancas, está elaborada con trigo Ianculidda de la cooperativa Terra di Resilienza, ralladura de limón orgánico y manzanilla de Il Giardino delle Api. Una bebida refrescante y muy refrescante, con notas cítricas y una ligera acidez.
Estilo: IPA – 6,3 % de alcohol – Color: Dorado – 33 cl. Elaborada con trigo Carosella sin maltear, esta IPA blanca es refrescante y ligera. Destacan sus distintivos aromas cítricos y herbáceos, con un final seco y agradable.
Estilo: Porter – 6,5 % de alcohol - Color: Negra – 33 cl. Elaborada con avellanas Giffoni IGP y miel de flores silvestres. Una porter en todos los sentidos: color, espuma, aromas y sabores. El componente maltoso es la base principal, complementado por el efecto tostado de las avellanas para una bebida absolutamente satisfactoria.
Estilo: Belgian Dark Strong – Graduación: 8,5 % – Color: Mona Lisa – 33 cl. Esta cerveza de alta graduación alcohólica utiliza higos blancos del Cilento, ingrediente autóctono. El dulzor de la fruta se equilibra con aromas tostados. Tiene un final largo y agradable, con un ligero amargor final.
Estilo: Cerveza de castañas – Graduación alcohólica: 4,5% – Color: Ámbar – 33 cl. Cerveza ámbar 100% italiana elaborada con maltas de Malteria Italiana Artigianale, lúpulo de la finca Palazzo Cavaliere y castañas secas de Acerno, de la finca Irene Nigro, que aún utiliza un proceso de secado a fuego lento sobre rejillas de madera en salas llamadas "gratali". Su sabor se caracteriza por un ligero pero persistente toque ahumado, con un agradable final amargo.
Estilo: Belgian Strong Ale – 7,5 % de alcohol - Color: Dorado – 33 cl. Como en todas las cervezas de este estilo, la levadura (de origen belga) es la protagonista, dándole un marcado carácter afrutado, con toques de fruta de pulpa amarilla. Un ligero ácido fenólico aporta el punto justo de picante, convirtiéndola en una bebida vivaz y suave.
Estilo: Chestnut Imperial Stout - 10% de alcohol - Color: Negro - Lata de 33 cl. Una cerveza de color intenso y una espuma cremosa, densa y persistente. En boca, posee un cuerpo aterciopelado y envolvente, enriquecido con elegantes notas tostadas de café, miel de castaño y frutos secos. Su sabor es armonioso y equilibrado, con un ligero amargor que culmina con elegancia.
Precio 9,00 €
Agregado a la orden
Massimo 120 caratteri
Cervezas de estilo belga (11)
Esta categoría incluye: cervezas belgas, Saisons, Dubbels, Tripels, Quadrupels, IPA belgas, cervezas fuertes belgas (claras y oscuras) y cervezas de abadía.
Estilo: Belgian Pale Ale - 4,5 % de alcohol - Color: Dorado turbio - 33 cl. Color dorado con espuma cremosa y persistente. En nariz es cítrica, con toques de naranja y ligeras notas herbáceas y picantes. De cuerpo medio, el amargor es pronunciado en boca, con notas de cáscara de cítricos.
Estilo: Cerveza Belga - 6% vol. - Color: Dorada - 33 cl. De color dorado, con una espuma densa, cremosa y persistente, presenta aromas intensos y ricos a frutas (albaricoque, melocotón y plátano), cítricos (naranja), florales, herbáceos y notas de levadura. En boca, el cuerpo es medio y suave al primer sorbo. Tras una entrada malteada, se desarrolla el amargor, con notas herbáceas y cítricas.
Estilo: Saison – 6,5 % de alcohol - Color: Dorado – 33 cl. Esta cerveza es extraordinariamente compleja, con una amplia gama de sabores y aromas bien combinados. Presenta una generosa espuma fina y persistente. En nariz, ofrece notas cítricas, de frutas amarillas (melocotón), especias (pimienta) y lúpulo terroso. En boca, la fruta y las especias están bien equilibradas.
Estilo: Dubbel – 9% de alcohol - Color: Rojo rubí – 33 cl. Extremadamente lupulada. Un color rojo rubí ligeramente translúcido, delicados reflejos cobrizos y una magnífica capa de espuma suave, cremosa y duradera. Lo que destaca de esta cerveza es su sabor: el café tostado y la malta carbonizada se combinan a la perfección con un amargor intenso.
Estilo: Tripel - 9,5 % de alcohol - Color: Dorado - 33 cl. Amarillo dorado, turbio, malteado y dulce. Su perfil aromático presenta notas de melocotón, cítricos, albaricoque y especias, seguidas de matices de plátano, flores, cereales y miel. Con cuerpo y seca. Con un toque de corteza de pan. En general, equilibrada.
St. Bernardus Extra 4 - Brasserie St. Bernard (BEL)
St. Bernardus Extra 4 - Brasserie St. Bernard (BEL)
Estilo: Belgian Pale Ale – 4,8 % de alcohol - Color: Dorado – 33 cl. De color dorado intenso, en nariz se perciben aromas terrosos a raíz, regaliz y jengibre, notas especiadas de cilantro y notas afrutadas de melocotón, pera y membrillo. En boca, es suave y seca, con un final ligeramente amargo.
Estilo: Quadrupel – 10% de alcohol - Color: Negro – 33 cl. Una cerveza oscura con notas de maltas tostadas y toques de chocolate, azúcar moreno, cerezas glaseadas, ciruelas pasas, frutos rojos y oporto. Incluso con un toque picante. Una cerveza compleja, rica en sabores y aromas, que realmente brilla al calentarse. Absolutamente deliciosa, una cerveza verdaderamente excepcional.
Estilo: Belgian Strong Ale – 10% de alcohol - Color: Negra – 33 cl. Una cerveza casi negra, con notas de caramelo, anís, regaliz y frutos rojos. Con mucho cuerpo, pero mucho más equilibrada y moderna en dulzor que las Belgian Strong Dark Ale clásicas.
Estilo: Quadrupel - 10% de alcohol - Color: Marrón oscuro - Lata de 33 cl. Una cerveza de invierno robusta y compleja, con un intenso color monje, inspirada en las cervezas monásticas belgas. Intensas notas de chocolate y frutos secos dan paso a un sabor con cuerpo y estructura, con un final moderadamente seco y un toque especiado delicado y agradablemente persistente.
Estilo: Abbey Quadrupel – 10% de alcohol - Color: Caoba – 33 cl Abbey Quadrupel, color caoba. En nariz, los aromas son afrutados con notas de malta tostada y caramelo. Suave en boca, el sabor es dulce con agradables notas especiadas y ligeramente cítricas. Final seco y afrutado.
Estilo: Quadrupel – 10,5 % de alcohol - Color: Marrón oscuro – Cerveza de abadía de 33 cl. De color marrón oscuro con reflejos rojizos, típico de las cervezas Quadrupel, presenta una generosa espuma beige que desprende notas tostadas, malteadas y achocolatadas. En boca, revela sabores tostados y un marcado carácter a lúpulo.
Precio 7,50 €
Agregado a la orden
Massimo 120 caratteri
Cervezas trapenses (7)
Las cervezas trapenses son elaboradas por monjes trapenses o bajo su supervisión directa, dentro de los muros de una abadía trapense. Se definen por tres requisitos: la producción debe tener lugar dentro de una abadía trapense, los monjes deben participar directamente en el proceso y las ganancias deben destinarse a apoyar a los monjes, a obras benéficas o a pagar a trabajadores laicos, sin ánimo de lucro.
Estilo: Belgian Pale Ale – 6,2 % de alcohol - Color: Ámbar – 33 cl. En nariz, presenta notas cítricas (naranja dulce) y fruta madura, especialmente ciruelas y ciruelas blancas, acompañadas de notas vegetales, florales y ligeramente especiadas. En boca es extremadamente compleja: amarga, rústica, terrosa y ligeramente ácida. Final con notas frutales y cítricas.
Estilo: Abbey Tripel - ABV: 8.1% - Color: Dorado turbio - Triple Extra de 33 cl nace del desempolvado de una antigua receta cien años después. Esta sutil mezcla de tradición y habilidad ofrece cítricos frescos (ralladura de naranja y limón), especias, frutas (melocotón, plátano y albaricoque), malta pálida y un toque de miel, con un toque de notas herbáceas y florales. En boca, es suave, compleja, redonda, aterciopelada y ligeramente cremosa, muy equilibrada con una saturación bastante alta y un cuerpo decidido y distintivo. Las notas de sabor hacen eco del aroma: una combinación de tonos especiados, afrutados y de ralladura de cítricos respaldados por un sabor suave y redondo a malta de grano, complementado con muy ligeras notas herbáceas, florales y de miel. El alcohol está magistralmente disimulado y no hay sensación de calidez.
Estilo: Belgian Strong Ale – 9,2 % de alcohol - Color: Marrón con reflejos rojizos – 33 cl. Color marrón con reflejos rojizos. Aromas dulces, con notas afrutadas y especiadas, y toques de vainilla. En boca es untuosa y suave, con notas afrutadas y dulces que recuerdan al caramelo. Final cálido y suave.
Estilo: Abbey Quadrupel – Graduación: 11,3 % - Color: Marrón con reflejos rojo rubí – 33 cl. Presenta un color marrón con reflejos rojos y una espuma fina y cremosa. En nariz, los aromas son predominantemente afrutados, con toques de chocolate. En boca, con cuerpo y cuerpo, las notas son afrutadas y especiadas, con un ligero amargor final, caracterizado por toques de chocolate y sutiles notas ahumadas.
Estilo: Trappist Single - Graduación: 4,8% - Color: Dorado - 33 cl. La Westmalle Extra se elabora tradicionalmente dos veces al año para los monjes de Westmalle. La tercera cerveza de Westmalle es una Trappist Single, o Enkel, con una graduación alcohólica moderada. De color amarillo dorado y espuma blanca y espesa, esta cerveza se caracteriza por sus levaduras belgas típicas. En nariz, destacan notas malteadas de pan y cereales, seguidas de aromas florales y herbáceos. La Westmalle Extra, una cerveza delicada y suave, tiene buena carbonatación y calma la sed.
Estilo: Abbey Tripel – 9,5 % de alcohol - Color: Dorado opalescente – 33 cl. Espuma blanca fina y muy abundante. Aroma complejo con notas afrutadas y de levadura, con matices de lúpulo y malta. El cuerpo es robusto y estructurado: el lúpulo predomina en un contexto afrutado y maltoso. En boca es vivaz, con un amargor agradablemente seco y ligeramente herbáceo.
Estilo: Belgian Strong Ale – Graduación: 10,2% - Color: Ámbar oscuro – 33 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas especialmente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando así un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Una de las cervezas más buscadas por su producción limitada. Con una espuma generosa y persistente. Con un aroma complejo, afrutado, dulce y acaramelado. Año 2020.
Estilo: Pilsner con lúpulo en seco – Graduación alcohólica: 5% – Color: Dorado – Lata de 33 cl. Fresca y aromática, con nuestro lúpulo favorito, Citra, en un lúpulo en seco equilibrado que realza, sin llegar a dominar, el carácter de la Pilsner. El lúpulo Citra aporta notas cítricas que le dan frescura, todo ello respaldado por un ligero amargor. El resultado es una cerveza sumamente fácil de beber.
Estilo: Schwarzbier - Graduación alcohólica: 4,5% - Color: marrón/morado - 33 cl. Schwarzbier elaborada con cebada tostada artesanalmente, que resulta en un sabor ligero y elegante. La receta destaca por el uso exclusivo de maltas y lúpulos seleccionados de la cadena de suministro agrícola italiana.
Estilo: Doppelbock Rauchbier (ahumada) - Graduación alcohólica: 8% - Color: Ámbar - Tamaño: 50 cl. Ahumada con madera de roble, de ahí su nombre "Eiche". De color ámbar, su aroma es intensamente ahumado, con notas prominentes de scamorza ahumada, carne cocida, tabaco, toques de caramelo tostado y miel oscura. Suave y con cuerpo en boca, las notas tostadas dominan el sabor, gracias también al ahumado con roble, que le confiere a la malta un carácter más definido.
Precio 8,50 €
Agregado a la orden
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Cervezas lupuladas (8)
Esta categoría incluye: Session IPA, IPA, APA, American IPA, English IPA, Double IPA, DDH IPA, NEIPA, Pale Ale, Golden Ale, Black IPA.
Estilo: IPA americana - Graduación alcohólica: 6% - Color: Amarillo pajizo - Lata de 33 cl. Una IPA americana moderna con un intenso perfil tropical: mango, maracuyá y cítricos maduros. Cuerpo suave, amargor equilibrado y un final limpio que invita a otro sorbo. Una IPA contemporánea y muy fácil de beber, diseñada para quienes buscan aroma y jugosidad sin excesos.
Estilo: Lúpulo fresco de granja - 6% de alcohol - Color: Dorado - Lata de 33 cl. Una IPA de la Costa Oeste fresca y lupulada, creada mediante la unión de fuerzas y lúpulos cultivados por dos cervecerías del Véneto y Lombardía, celebrando su amistad y la excelencia cervecera italiana. Presenta aromas a cítricos, resina, hierbas y notas húmedas, con un cuerpo suave y un final seco.
Estilo: IPA – 6,6 % de alcohol – Color: Cobre – 33 cl. La cerveza insignia de la cervecería Toccalmatto. De color cobrizo, se elabora con una innovadora mezcla de lúpulos de Japón, Nueva Zelanda, Australia y América, incluyendo Sorachi y Citra. Su aroma es una explosión de notas tropicales.
Estilo: IPA - ABV: 6,7% - Color: Dorado - Lata de 33 cl. Una cerveza con intensos aromas a maracuyá, lima, guayaba y resina, con una textura cremosa en boca y un amargor preciso. La levadura Verdant completa la fermentación con un sabor jugoso y afrutado, sin sacrificar la facilidad para beberla.
Estilo: IPA - ABV: 6,7% - Color: Dorado turbio - Lata de 33 cl. En copa, presenta un color dorado turbio y una espuma persistente y compacta. En nariz, despliega notas resinosas, seguidas de una viva frescura cítrica que recuerda al kumquat, el pomelo y la piel de naranja, enriquecida con matices tropicales. En boca, es jugosa y suave, de cuerpo medio y un final seco y limpio que invita inmediatamente a otro sorbo. El amargor está equilibrado, nunca es invasivo, y deja espacio para un final largo y aromático.
Estilo: American IPA - ABV: 6.8% - Color: Rubio dorado - Lata de 33 cl. Inspirada en la categoría American IPA, cerveza que simboliza la revolución artesanal en Estados Unidos, se caracteriza principalmente por la contribución aromática y amarga de los lúpulos locales. El lupulado se obtiene con las variedades Citra, Nelson Sauvin y Talus. Su perfil aromático presenta notas cítricas, de frutas tropicales y resina, y, al analizarlo con detenimiento, se aprecian matices especiados y de melón.
Estilo: Session IPA - 4,6 % de alcohol - Color: Dorado - Lata de 33 cl. Una cerveza muy bebible. Clara, ligera y muy fragante, con un final seco y ligeramente amargo. El lúpulo evoca una oleada de aromas que recuerdan a mandarina, mango, albaricoque, piña, pomelo y cedro, que regresan al paladar sobre una ligera base malteada.
Estilo: Triple IPA – 14,5 % de alcohol. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas específicamente para el envejecimiento y llevadas al límite. Una cerveza compleja, fruto de la fusión de dos tradiciones cerveceras, la belga y la estadounidense. Es, de hecho, una mezcla de una tripel belga y una IPA, ambas añejadas en barricas de whisky.
Precio 20,00 €
Agregado a la orden
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Cervezas de trigo (2)
Forman parte de esta categoría: Weizen, Weizenbock, Blanche, Witbier, Gose.
Estilo: Gose - 4,5 % de alcohol - Color: Dorado turbio - Lata de 33 cl. Cerveza dorada con una hermosa y abundante espuma blanca. Marsilia fue la primera gose elaborada en Italia. Delicada y con un amargor apenas perceptible, posee una agradable acidez láctica con notas cítricas y especiadas, y un sabor delicado y refrescante gracias a la sal marina.
Estilo: Blanche – 5,1 % de alcohol - Color: Dorado – Lata de 33 cl. Una cerveza refrescante y fácil de beber inspirada en las cervezas Blanche belgas, el estilo perfecto para destacar el trigo de la más alta calidad procedente de una cadena de suministro italiana con certificación de cero residuos. Caracterizada por la fermentación con una levadura típica, desarrolla aromas afrutados y ligeramente especiados que se combinan a la perfección con las infusiones calientes de semillas de cilantro y cáscaras de cítricos. Muy fácil de beber, pero con cuerpo y refrescante.
Precio 6,00 €
Agregado a la orden
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Cervezas de estilo inglés (4)
Esta categoría incluye: Bitter, Extra Special Bitter (ESB), Barley Wine, Brown Ale, Scotch Ale y Mild Ale.
Cerveza escocesa orgánica - Cervecería Black Isle (SCO)
Organic Scotch Ale - Black Isle Brewery (SCO)
Estilo: Scotch Ale - 6,8 % de alcohol - Color: Monk's Robe - Lata de 33 cl. Esta cerveza busca ser un guiño a las antiguas cervezas escocesas en cuanto a intensidad, dulzor y temperatura de fermentación, pero con un toque afrutado moderno y lúpulos del Nuevo Mundo. El componente maltoso aporta notas de caramelo, higos y regaliz. También se perciben notas amaderadas y toques de frutos rojos. Una cerveza con cuerpo, ideal para el envejecimiento.
Estilo: Barley Wine - 9,7 % de alcohol - Color: Marrón oscuro - 33 cl. Criado durante 12 meses en barricas de Sangiovese. Presenta un color caoba con reflejos cobrizos y una espuma ligera y discreta. En nariz, ofrece notas de toffee, vainilla y ciruela pasa. En boca, es denso y complejo, con notas de licor, dulzor caramelizado y matices de fruta conservada en alcohol. Se disfruta mejor con un sorbo relajado y meditativo.
Estilo: Barley Wine – Graduación: 10,4% - Color: Ámbar – 37,5 cl. Una versión de su hermana menor, la Hvedegoop, envejecida en barricas de vino de Málaga. El vino de Málaga es una variante del jerez, y sus notas se perciben claramente al beberlo. Una cerveza singular y deliciosa, con un carácter resinoso, casi a passito, con toques de ciruela y miel.
Estilo: Barley Wine – 10,5 % de alcohol - Color: Ámbar 33 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas para añejar y llevadas al límite, creando así un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Colaboración con la cervecera estadounidense Oscar Blues. Intensa, suave y dulce, con notas resinosas y cítricas. Matices de albaricoque seco, melaza y tostados. Final ligeramente vinoso.
Estilo: Dry Stout – 4,8 % de alcohol - Color: Marrón oscuro – Lata de 33 cl. Elaborada con ingredientes ingleses (maltas, levadura y lúpulos Fuggle, Northern Brewer y Endeavor), Spectro es una Dry Stout ligera y vivaz. De color oscuro, los aromas en nariz y boca son armoniosos; notas de café, matices de regaliz y cacao se combinan a la perfección con las notas herbáceas y los toques de grosella y mora del lúpulo. Agradablemente suave, amarga y limpia en boca.
Estilo: Porter – Graduación alcohólica: 5,2% - Color: Marrón oscuro – Lata de 33 cl. Una porter de color marrón oscuro con reflejos rubí y una espuma compacta de color marfil. En nariz predominan las notas de caramelo, toffee, cacao y chocolate. En boca se aprecian las mismas notas olfativas, con una entrada dulce equilibrada por un amargor persistente pero sutil. Su baja carbonatación y final seco la hacen muy fácil de beber.
Estilo: Coffee Stout - ABV: 6.5% - Color: Negro - Lata de 33cl. Por cuarto año consecutivo, el café Calimax del productor Lencho llega a la cervecería en grano verde, es decir, sin tostar, y es transformado por el maestro cervecero Michele di Caffettin, quien realza cada aroma y matiz a través de un tueste delicado y preciso. Calimax 2024 revela notas cremosas con sorprendentes toques cítricos, florales y de cacao. CERVEZAS VINTAGE: elaboradas específicamente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando así un nuevo sabor que solo el tiempo puede impartir.
Estilo: Porter – 7,8 % de alcohol - Color: marrón oscuro – Lata de 33 cl. Elaborada con lactosa añadida. De color oscuro, sus aromas en nariz y boca se caracterizan principalmente por intensas notas de chocolate con leche, miel y grosella negra. Cálida y rica en boca, es perfecta sola o para acompañar un postre.
Estilo: Imperial Stout con cerezas y chocolate - Graduación alcohólica: 9% - Color: negro - Lata de 33 cl. Esta cerveza imperial stout presenta un color negro intenso y una estructura increíblemente envolvente. Nace de una refinada mezcla de maltas tostadas y chocolate, que libera intensas notas de cacao amargo y delicados toques de cereza. En boca es plena, realzada por un final cálido y persistente gracias a su alto contenido alcohólico.
Estilo: Imperial Porter - 9,5 % de alcohol - Color: Negra - Lata de 33 cl. Colaboraciones con: Vento Forte, Rebels, Hilltop, Ritual Lab. Negra con una espuma compacta y cremosa, de excelente persistencia y color avellana. Aroma limpio con predominio de café líquido y molido, seguido inmediatamente de caramelo quemado, regaliz y cebada tostada. El sabor está dominado por el café y el regaliz con notas de cacao amargo. El amargor está perfectamente equilibrado y nunca resulta astringente.
Estilo: Imperial Pastry Stout - Graduación alcohólica: 11% - Color: Negro - Lata de 44 cl. Una stout cremosa, rica y envolvente. La dulzura refinada del haba tonka, con notas especiadas de vainilla y mazapán, se fusiona armoniosamente con la calidez de la canela. El café indio completa el perfil, ofreciendo matices de chocolate negro y avellana.
Estilo: Imperial Pastry Stout - Graduación alcohólica: 11% - Color: Negro - Lata de 44 cl. Colaboración con la Cervecería Bajon. Equilibrio perfecto entre riqueza y complejidad. Disfruta de un delicioso cupcake de mantequilla de cacahuete, mientras que el delicado toque mineral de la sal del Himalaya crea un contraste único. Sumérgete en esta exquisita cerveza y disfruta de un final agridulce.
Estilo: Imperial Pastry Stout - 11,5 % de alcohol - Color: Negro - Lata de 33 cl. Elaborada en colaboración con Ølkymisten de Oslo, nació de la ingeniosa idea de crear una cerveza inspirada en el mundialmente famoso postre italiano: el tiramisú. La fórmula fue la de una Imperial Stout con cuerpo, a la que se añadieron ingredientes típicos del postre original, como cacao y café infusionado en frío. La lactosa, el azúcar mascabado y el aroma de vainilla se combinan con una mezcla de 11 maltas oscuras y caramelizadas para crear un auténtico tiramisú líquido.
Estilo: Imperial Pastry Stout - 12,2 % de alcohol - Color: Negro - Lata de 33 cl. Elaborada con vainilla de Madagascar y malvaviscos, Trick or Treat es una Imperial Pastry Stout rica, envolvente, con cuerpo y divertida, perfecta para Halloween. Servida en copa, presenta un color negro oscuro con una espuma color avellana. En nariz y boca, el aroma y el sabor son intensos y ricos, con notas distintivas de vainilla, algodón de azúcar y malvaviscos que contrastan con las clásicas notas tostadas de malta, café y chocolate típicas de este estilo. La vainilla y el chocolate persisten en el final, complementando las notas amargas, largas e intensas.
Estilo: Imperial Porter – 10,9 % de alcohol - Color: Negra – 37,5 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas especialmente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando así un nuevo sabor que solo el tiempo puede impartir. El café Hasbean le aporta un intenso carácter tostado. De color negro con una espuma similar a la del capuchino, presenta notas de avena y especias de chocolate negro.
Mantequilla de cacahuete y mermelada Sweets On Fire - Wild Raccoon (ITA)
Dolci On Fire Peanut Butter & Jelly - Wild Raccoon (ITA)
Estilo: Berliner Weisse - 5,5 % de alcohol - Color: dorado/ámbar - Lata de 44 cl. Una delicia que despierta los sentidos: nuestra cerveza agria de repostería combina la cremosidad de la mantequilla de cacahuete con notas de frambuesa, ciruela y plátano, inspirada en el clásico sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. Una inmersión en sabores envolventes que combinan exquisitez e innovación.
Estilo: Sour - 5,5 % de alcohol - Color: rubio rosado - Lata de 33 cl. Elaborada en colaboración con Browar Funky Fluid, Cuor di Fragola es una cerveza sour elaborada con lactosa, vainilla y una cantidad considerable de fresas. De color rubio turbio con reflejos rosados, posee un aroma equilibrado; el aroma y el sabor están dominados por notas dulces iniciales de fresa y vainilla, que se desvanecen en un final más afrutado y suave.
Estilo: Hugo Inspired Sour Ale – 4,5 % de alcohol - Color: Rosado – Lata de 33 cl. Sour Ale de fermentación mixta, madurada lentamente en nuestra bodega. Especiada con flor de saúco y menta. La fermentación primaria se realiza con la levadura nativa de la cervecería, BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast), seguida de un período de fermentación/contaminación en un tanque abierto en la bodega, donde reposa para su refinamiento y maduración. Entre los granos seleccionados, además de maltas pálidas y pilsner, se utiliza trigo sin maltear de la cadena de suministro "Grani Alti" (granos antiguos de los Apeninos Toscano-Emilianos), concretamente la variedad Ardito.
Estilo: Passion Fruit Sour Ale – 5% de alcohol - Color: Rubio turbio – Lata de 33 cl. Esta cerveza tiene un sabor intenso; la pulpa de maracuyá realza su acidez y le da carácter. Déjate llevar por su sabor único.
Una colaboración entre Birra del Borgo y Cantillon. Estilo: Lámbica/Saison – 5,9% de alcohol – Color: Naranja Dorado – 33 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas para añejar y llevadas al límite, creando un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Duchessa, elaborada con espelta, se ha mezclado con Lámbica añejada. El delicado sabor de Duchessa combina a la perfección con el tono ácido de la Lámbica.
Estilo: Ácida – 9,3% de alcohol - Color: Ámbar turbio – 33 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas para envejecer y llevadas al límite, creando un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Su color ámbar apagado recuerda al de los vinos de ánfora; en nariz, se perciben matices de miel y frutos rojos, junto con inusuales notas minerales. En boca, predomina la acidez, seguida de notas melosas.
Estilo: Gueuze – 5% de alcohol - Color: Dorado – 75 cl. Cerveza de fermentación espontánea elaborada con una mezcla de lámbicas de diferentes añadas (1 y 3 años). Presenta un color dorado intenso y aromas penetrantes e intensos en nariz y paladar, como corresponde a su estilo. El aroma y el sabor se caracterizan por notas ácidas y afrutadas, con toques de madera, cuero y bodega.
Estilo: Lámbica – 5% de alcohol - Color: Rojo rubí brillante – 75 cl. Cerveza elaborada con diversas mezclas de Lámbica y frambuesas frescas. Las notas ácidas, frescas y ácidas de las frambuesas dominan el aroma. Tanto en nariz como en boca predominan las notas ácidas y vinosas de frutos rojos y Lámbica, lo que le confiere a esta cerveza su perfil distintivo y encantador.
Estilo: Gueuze – 6% de alcohol - Color: Dorado turbio – 37,5 cl. Esta geuze se elabora con una mezcla de lambics de diferentes edades (1, 2 y 3 años). Refermentada en botella, envejece de seis a doce meses a temperatura constante y controlada, en posición horizontal. En nariz, revela notas frutales y vainilla. Acidez en boca.
Estilo: Gueuze – Graduación: 6,4% - Color: Ámbar turbio – 37,5 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas para envejecer y llevadas al límite. Elaboradas con ciruelas frescas deshuesadas, se añaden a lambics envejecidas durante uno o dos años y se dejan en infusión durante cuatro meses. El resultado es una cerveza muy afrutada.
Precio 18,00 €
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Cervezas con mosto de uva (6)
Esta sección está dedicada a las IGA, o cervezas italianas de uva, elaboradas con mosto de uva. Es un estilo certificado y totalmente italiano.
Estilo: IGA con Vermentino - Graduación alcohólica: 6% - Color: Dorado - 75 cl. Una cerveza fina y elegante, excelente como aperitivo refrescante. Desde un aroma fresco que recuerda al mar, a frutas de pulpa blanca y cítricos (principalmente pomelo), así como a frutas exóticas recién maduras, se abre a un paladar que expresa el afrutado anticipado en nariz, enriquecido por sensaciones de agradable frescura que perduran, con un final de amargor nunca invasivo pero persistente.
Estilo: IGA con Malvasía - ABV: 6% - Color: Dorado - 75cl. Aroma rico y fresco. Notas florales y frutales intrigantes (melocotón, albaricoque, mandarina, piña), así como miel y almendra, emergen con toda su intensidad, tanto en nariz como en boca, gracias también al uso de mosto flor de uvas aromáticas (uvas blancas autóctonas) y lúpulos altamente aromáticos, que trabajan juntos para darle a la cerveza un aroma suntuoso y complejo.
Estilo: IGA con Moscato - ABV: 7% - Color: Dorado - 75cl. Notas frescas y seductoras de cítricos, frutas tropicales y manzana dorada, vinculadas a las características únicas de las uvas utilizadas, complementadas por un final adecuadamente seco y ligeramente amargo, nos dan una cerveza "muy cervecera" con gran carácter y, al mismo tiempo, muy fácil de beber.
Estilo: IGA con Cannonau - ABV: 8,4% - Color: Rojo - 75cl. Su elegante color rojo rubí y su espuma cremosa y de textura fina revelan el uso de maltas que anuncian aromas y sabores que van desde el caramelo hasta los frutos rojos y un toque de galleta. Gracias al uso de mosto fresco de uva Cannonau, una vinosidad marcadamente fresca acompaña todo el recorrido olfativo, caracterizada por potentes notas de frutos rojos, seguidas de sutiles toques de toffee. En boca, las características de la uva se hacen evidentes, proporcionando una vinosidad sutil, bellamente equilibrada entre notas de uva fresa y frutos rojos (frambuesa y grosella), combinadas con una acidez refrescante y un final seco que llega de forma abrupta.
Estilo: IGA con Carignano - ABV: 8.5% - Color: Rojo intenso - 75cl. El color es rojo intenso, con una espuma generosa, fina y persistente. En nariz, la vinosidad conecta inmediatamente con el mosto de uva, añadiendo un matiz amaderado (con un toque ahumado) y una distintiva nota de caramelo y frutos rojos. En boca, una encantadora complejidad expresa frescura y potencia, y una gama de frutos rojos se combina con una agradable nota alcohólica que emerge gradualmente, calentando el paladar de forma suave y delicada. El final es seco, dejando una sensación seca en el paladar e invitando a otro sorbo.
Estilo: IGA con Falanghina – Graduación alcohólica: 8% – Color: Dorado – 37,5 cl. Elaborada en colaboración con la granja Iannucci (2021). La cerveza base fermenta espontáneamente en barricas de roble y posteriormente se macera con uvas Falanghina. El resultado es una cerveza dorada con un carácter rústico, vinoso y afrutado.
Precio 17,50 €
Agregado a la orden
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Cerveza Baladin para después de cenar (5)
cervezas elaboradas con añejamiento en barrica (ron, whisky, soja, roble) mediante la técnica de macrooxidación. son perfectas para después de una comida o simplemente para meditar.
Nat: Italia - Tipo: Cerveza envejecida en barrica - Graduación: 14 %. Una cerveza plana, clara y sin espuma; técnicamente un vino de cebada, con un color rubí intenso. En nariz, espléndidas notas olfativas de turrón, caramelo, dátiles y ciruelas pasas.
País: Italia - Tipo: CERVEZA AÑEJADA EN BARRICAS DE RON - 14 % de alcohol por volumen. De color monacal, no presenta espuma ni carbonatación. En nariz, posee una agradable calidez alcohólica con toques de fruta confitada en alcohol, ligeros matices amaderados y aroma a azúcar moscabado. En boca, se perciben notas de ron y aroma a melaza, dando paso a notas de frutos secos confitados en alcohol.
Naz: Italia - Tipo: CERVEZA AÑEJADA EN BARRICAS DE WHISKY - 14% de alcohol por volumen. Una cerveza que se ha sometido a un proceso de macrooxidación y madurado durante doce meses en barricas de whisky escocés de Islay, lo que le confiere un aroma natural a turba. De color marrón oscuro con reflejos cobrizos, se presenta sin espuma ni carbonatación en la copa.
País: Italia - Tipo: CERVEZA ENVEJECIDA EN BARRICAS DE ROBLE - 14 % de alcohol por volumen. El tabaco Kentucky se infusiona en barricas de roble donde reposa la cerveza. Es transparente, de color rojo intenso. Sin espuma ni carbonatación, en nariz ofrece notas de frutos secos, cerezas en alcohol y la dulzura del tabaco macerado. En boca, los aromas a vainilla contrastan con la típica sensación especiada del tabaco.
País: Italia - Tipo: CERVEZA ENVEJECIDA EN BARRICAS DE SOJA - 14 % de alcohol por volumen. Esta cerveza artesanal Baladin se fusiona con el arte japonés de fabricar barricas de madera para la fermentación de la soja. De color rojo rubí intenso, plana, transparente y sin espuma. Aromas delicados a bayas de ciprés, dátiles y caramelo. En boca, notas frescas y amaderadas se combinan con notas ligeras, resinosas y saladas.
Precio 6,00 €
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Cervezas vintage en oferta (6)
Las cervezas de esta lista solo están disponibles para llevar; no se pueden consumir en la mesa.
PRECIO: 25 € - OFERTA: 18 € Estilo: Imperial Porter – Graduación: 10,9 % – Color: Negra – 37,5 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas específicamente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. El café Hasbean le aporta un intenso carácter tostado. De color negro con una espuma similar a la del capuchino, presenta notas de avena y especias de chocolate negro.
PRECIO: 12 € - OFERTA: 6,50 € Estilo: Barley Wine – Graduación: 10,5 % - Color: Ámbar 33 cl. CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas especialmente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Colaboración con la cervecera estadounidense Oscar Blues. Intensa, suave y dulce, con notas resinosas y cítricas. Matices de albaricoque seco, melaza y tostados. Final ligeramente vinoso.
PRECIO: 20 € - OFERTA: 10 € Estilo: Triple IPA – Graduación: 14,5 % - Color: Marrón - Tamaño: 33 cl CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas especialmente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Una cerveza compleja, fruto de la fusión de dos tradiciones cerveceras, la belga y la estadounidense. Es, de hecho, una mezcla de una Tripel belga y una IPA, ambas envejecidas en barricas de whisky. Los toques terrosos y dulces de la belga son reconocibles, mientras que las notas confituradas y cítricas son típicas de una Triple IPA.
PRECIO: 12 € - OFERTA: 10 € Estilo: Ácida – Grasa: 9,3 % - Color: Ámbar turbio – 33 cl CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas específicamente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando así un nuevo sabor que solo el tiempo puede impartir. Leonardo Di Vincenzo, Teo Musso y Sam Calagione buscaron los orígenes de la cerveza recreando una prodigiosa receta inspirada en antiguas bebidas fermentadas. Utilizando ingredientes decididamente inusuales para una cerveza (avellanas, granadas, resina natural, miel), basados en hallazgos arqueológicos, cada cervecería eligió un método de fermentación diferente. En Borgorose, la Etrusca reposó en grandes ánforas de terracota. El resultado es un auténtico hallazgo arqueológico. Su color ámbar apagado recuerda al de los vinos de ánfora; en nariz, se perciben matices de miel y frutos rojos, junto con inusuales notas minerales. En boca, predomina la acidez, y las notas melosas se complementan con matices minerales. ¡Quien tenga la oportunidad de probar esta cerveza tan especial (producida en cantidades limitadas) podrá decir que ha probado un sorbo de historia!
PRECIO: 18 € - OFERTA: 10 € Estilo: Gueuze – Graduación: 6,4 % - Color: Ámbar turbio – 37,5 cl CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas especialmente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Elaboradas con ciruelas frescas deshuesadas, se añaden a cervezas lámbicas envejecidas durante uno o dos años y se dejan en infusión durante cuatro meses. El resultado es una cerveza muy afrutada.
PRECIO: 20 € - OFERTA: 10 € Estilo: Barley Wine – Graduación: 10,4 % - Color: Ámbar – 37,5 cl CERVEZAS VINTAGE: Elaboradas especialmente para el envejecimiento y llevadas al límite, creando un nuevo sabor que solo el tiempo puede otorgar. Una versión envejecida en barricas de vino de Málaga de su hermana menor, Hvedegoop. El vino de Málaga es una variante del jerez, y sus notas se perciben claramente al beberlo. Una cerveza única y deliciosa, con un carácter resinoso, casi a passito, con toques de ciruela y miel.
Precio 10,00 €
Agregado a la orden
Whisky jameson (5)
Sección dedicada exclusivamente al legendario whisky irlandés.
Jameson Irish Whiskey es un whisky irlandés de mezcla. Seleccionamos la cebada y el maíz irlandeses más selectos. Los destilamos tres veces, lo que le confiere su inconfundible suavidad. Finalmente, los añejamos en barricas de roble blanco durante al menos cuatro años. Un whisky irlandés para todos, arraigado en la tradición: Jameson Irish Whiskey se sigue destilando en Cork, Irlanda. Notas de cata: Un ligero aroma floral, realzado por las notas dulces y especiadas de madera que distinguen al whisky irlandés Jameson. El equilibrio perfecto de notas de avellana, vainilla y especias, con toques de jerez dulce y una suavidad excepcional. Nuestro whisky de mezcla se caracteriza por un final suave y persistente.
La doble carbonización de la madera enciende las barricas y les insufla nueva vida. Un whisky añejado en barricas de jerez y bourbon hasta por 11 años. Jameson Black Barrel Whiskey lleva las características comunes de este destilado hacia un horizonte de experimentación y originalidad. El resultado es un whisky de mezcla imperdible. Notas de cata: Ligeros aromas florales, notas dulces y cremosas, y toques de madera tostada caracterizan al whisky Jameson Black Barrel. Las notas de avellana se combinan con la dulzura de las especias y la vainilla.
¿Qué tiene que ver la IPA con el whisky? La respuesta es sencilla: Jameson Caskmates IPA Edition, fruto de la colaboración con Eight Degrees Brewing, con sede en Cork. Nuestro whisky mezclado, madurado en barricas de bourbon y refinado en barricas de cerveza ex-IPA, combina las notas cítricas y malteadas de la cerveza IPA con el sabor envolvente del whisky irlandés Jameson. Notas de cata: Notas florales, de lúpulo y pomelo con un toque ligeramente afrutado, enriquecido con toques de madera y avellana. En Jameson IPA Edition, un whisky añejado en barricas de cerveza ex-IPA, predominan el lúpulo y los cítricos, con notas herbales dulces y delicados matices especiados. El persistente aroma a fruta fresca y lúpulo da paso al aroma de la cebada y a una inconfundible suavidad de sabor.
Jameson Caskmates Stout Edition es un whisky mezclado, triplemente destilado al estilo irlandés clásico. Madura primero en barricas que antes eran de bourbon, luego en barricas que antes eran de jerez y finalmente en barricas que se han utilizado para cerveza stout. La idea, que podría parecer extraña, surgió de una colaboración con Eight Degrees Brewing en Cork, ubicada cerca de la destilería Jameson, con la que colaboran a menudo. Pero como se mencionó anteriormente, esto no es una idea extraña; durante siglos, los irlandeses han bebido una pinta de stout irlandesa con un trago de whisky, o incluso la han añadido para preparar el famoso cóctel Irish Car Bomb. Notas de cata: De color dorado oscuro e intenso, es muy interesante en nariz, una mezcla de malta con notas de galleta y jerez, muy especiada y llena de sabores a café y chocolate. Los puristas podrían encontrarla demasiado atrevida. En boca, es afrutado, alternando sabores herbáceos con delicados toques de manzana, pera y especias, antes de desembocar en un final achocolatado y con notas de espresso. De cuerpo medio, con un final seco.
El cóctel Jameson de jengibre y lima es perfecto para quienes buscan una combinación de frescura y sabor intenso. La dulzura del ginger ale se funde con el sabor intenso y suave del whisky Jameson, mientras que el toque de lima le aporta un toque ácido que realza todos los sabores.
Precio 7,00 €
Agregado a la orden
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Gin tonic (4)
Toda nuestra selección de GIN es producida por cervecerías artesanales en colaboración con las mejores destilerías italianas y europeas.
Ginebra London Dry elaborada en la Toscana con Priscilla Occhipinti de la destilería de Guerrilla, la cerveza emblemática de Crak. «Creamos nuestra London Dry Gin buscando la máxima pureza, destilando todos los botánicos juntos y sin añadir nada después de la destilación, para crear una auténtica London Dry, donde, sin embargo, las notas cítricas de Guerrilla emergen en los aromas y en el paladar. Las especias, con la delicadeza de la angélica y el cardamomo, perfilan un final limpio y seco».
Es una London Dry clásica con un elegante aroma cítrico y un color rojo intenso. Suave y directa, predominan las notas de enebro, complementadas con otros 18 botánicos que evocan notas florales, naranja fresca, raíces y especias como cilantro y angélica, y sobre todo, ese toque final que libera todos sus aromas cítricos en nariz gracias a la adición de lúpulos American Mosaic.
Esta ginebra se elabora destilando cerveza Delirium Tremens, añadiendo bayas de enebro y otros botánicos que la destilería desea mantener en secreto. Los ésteres frutales y las notas de almendra de Delirium Tremens son evidentes en nariz y se reflejan en el sabor, que es muy suave y especiado, con un toque dulce y un regusto ligeramente picante.
Cloudy Lemon se elabora a partir de la base de Lonewolf Gin de Brewdog (SCO), que posteriormente se macera durante siete días con piel fresca de cítricos sicilianos, una ginebra de verano fresca y fragante.
PRODUCTOR: Augustiner Bräu - NAZ: Alemania - TIPO: Amaro - 32 % vol. Producido inicialmente por los monjes agustinos asentados en el pueblo de Grimma, en el extremo norte de Alemania. Parece que los propios monjes comenzaron a elaborar un licor amargo con hierbas medicinales, raíces y bayas muy apreciadas por sus propiedades beneficiosas. Más allá de las historias y leyendas, este licor amargo, elaborado con una mezcla especial de hierbas y especias, es un producto excelente, muy conocido y apreciado en Alemania.
PRODUCTOR: Sarandrea - NAZ: Ita - TIPO: Licor de castaña - 30 % vol. Este licor artesanal único se elabora con extractos naturales de castaña y hierbas medicinales selectas. Con un sabor equilibrado y envolvente, es perfecto para disfrutar solo o con hielo, ideal después de las comidas para una experiencia digestiva refinada.
PRODUCTOR: Vecchio Magazzino Doganale - NAZ: Ita - TIPO: Amargo - 30 % vol. La bergamota, las naranjas amargas y dulces, el romero y el orégano son los principales ingredientes botánicos cultivados en Calabria. Combinado con otras hierbas y especias, el sabor natural y único de Jefferson se aprecia tanto a temperatura ambiente como frío.
PRODUCTOR: Vecchio Magazzino Doganale - NAZ: Ita - TIPO: Amargo - 25 % vol. Es fruto de la unión de cítricos calabreses recolectados a mano (limones IGP de Rocca Imperiale, naranjas dulces y amargas de Bisignano del huerto familiar y bergamotas de Pellaro) y botánicos amargos seleccionados, como genciana, quina y carlina.
PRODUCTOR: Vecchio Magazzino Doganale - NAZ: Ita - TIPO: Bitter de Café - ABV: 23% vol. Giocondo es una bitter dirigida a un público cada vez más exigente que aprecia los sabores intensos y con carácter. Se elabora con diversos botánicos, incluyendo granos de café etíope, complementados con bellotas tostadas, vainilla, naranja amarga, aloe, chiana y quassia.
Porción 5 cl. 6,00 €
Agregado a la orden
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Destilados (7)
Toda nuestra selección de LICORES es producida por cervecerías artesanales en colaboración con las mejores destilerías del mundo.
DESTILERÍA: Phantom Spirits - NAZ: Dan - TIPO: Ron especiado - 44 % vol. Ron salvadoreño de 8 años, añejado en barricas que anteriormente albergaron el Beer Geek Cocoa Shake de la cervecería danesa Mikkeller, una cerveza negra imperial con infusión de granos de cacao. Toques de cacao, vainilla, frutas tropicales, mazapán, coco, caramelo y crema, granola, vainilla y almendras tostadas.
DESTILERÍA: Phantom Spirits - NAZ: Dan - TIPO: Ron especiado - 43 % vol. Botellas producidas en edición limitada (1122 al año). Este ron beliceño de 5 años, añejado un año más en barricas que han contenido licor de café. Sus aromas son malvaviscos tostados, café, avellanas tostadas, praliné de coco, ciruelas, galletas de vainilla, nueces, peras asadas y canela.
DESTILERÍA: Rogue Spirits. - NACIONALIDAD: ESTADOUNIDENSE - TIPO: Whisky - 40 % vol. El whisky Dead Guy, destilado en la destilería de la cervecería a partir de cebada 100 % malteada, tiene un perfil afrutado con toques de vainilla y chocolate negro.
DESTILERÍA: Foundry Distilling Co. - NACIONALIDAD: EE. UU. - TIPO: Whisky - ABV: 48.5% vol. Este whisky es conocido por estar elaborado con cerveza Arrogant Bastard Ale como base y añejado durante 26 meses en barricas de roble de Foundry Distilling Co. Después de la destilación, el líquido se añeja en barricas de roble americano, donde adquiere mayor complejidad y profundidad de sabor. Este proceso de usar una cerveza ya icónica como base le da al whisky un perfil único que lo distingue de otros whiskies en el mercado. Tiene un color ámbar profundo, que refleja su envejecimiento en barricas de roble. En nariz, ofrece un rico bouquet con notas de caramelo, vainilla, roble tostado y un ligero toque de lúpulo, derivado de la cerveza utilizada en su producción. En boca, es robusto y complejo, con sabores de malta dulce, caramelo, especias y un ligero amargor y ahumado. La textura es completa y aterciopelada. Cierra con un final largo y persistente, con una mezcla equilibrada de dulzor maltoso y amargor lupulado, típico de Arrogant Bastard Ale.
DESTILERÍA: Nannoni - NAZ: Ita - TIPO: Whisky - 42,0 % vol. Producido en la Toscana por Priscilla Occhipinti, maestra destiladora de Distilleria Nannoni. Elaborado con cebada malteada 100 % cultivada en la finca de la cervecería y añejado durante 3 años en barricas de roble. Destaca por sus elegantes matices de pera madura y cítricos, revelando un carácter afrutado enriquecido con toques de dátil y almendra, con un delicioso toque de miel y vainilla. Su graduación alcohólica moderada ofrece una experiencia suave y envolvente en el paladar.
DESTILERÍA: Capovilla - NAZ: Ita - TIPO: Destilado de cerveza - 42.0% vol. Una cerveza muy aromática, lupulada y con un amargor moderado, destilada por Distilleria Capovilla, una histórica empresa de Vicenza, reconocida como una de las mejores destilerías del mundo. El licor tiene aromas a pera, flores (violeta), almendras y mazapán, con un toque de miel y cítricos. Es una bebida vibrante y cálida.
DESTILERÍA: Mikkeller - NAZ: Dan - TIPO: Aguardiente de cerveza - 43 % vol. El aguardiente de ron negro Mikkeller es un destilado de cerveza negra añejado en antiguas barricas de ron. Es un aguardiente muy afrutado y limpio, donde el lúpulo y el sabor fresco de las maltas oscuras crean una mezcla explosiva.
La Tintura Jefferson es el resultado del ensamblaje de todas las infusiones Jefferson Amaro Importante, en estado puro, sin azúcar añadido ni ningún otro aditivo, un sabor increíble.