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Piazza Cavalca 11/13 56010 Vicopisano (PI)

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Couvert (1)

aliments

Apéritifs (5)

	Mini Tartare en 3 saveurs Boeuf cru sélectionné, coupé au couteau, assaisonné en 3 parfums choisis par le Chef à base de ... Prix 15,00 €
	Notre aubergine parmigiana Prix 12,00 €
	Le toscan Jambon toscan avec croûtons de foie et de tomate Prix 12,00 €
	Sformatino vÉgÉtal sur crÈme parmesan Prix 12,00 €
	Fumé et mariné Morceaux de bœuf et d'oie marinés et fumés, assaisonnés d'huile et de citron Prix 15,00 €

Premiers cours (7)

	Cacciucco de pois chiches Soupe aux pois chiches et au chou noir et au chou de Savoie Prix 12,00 €
	Tagliolini aux champignons pioppini Tagliolini de pâtes fraîches aux champignons pioppini Prix 15,00 €
	Chianina ragù aux tordelli de lucca pâtes fraîches farcies au ragoût de Chianina recette toscane typique Prix 15,00 €
	Caserecce aux asperges et au bacon Prix 15,00 €
	Tagliatelles au ragoût ancien Pâtes fraîches au ragù ancien de tradition toscane avec bœuf, porc et abats Prix 12,00 €
	Bavette façon maremme avec oignon grillé, bacon, jaune d'œuf et pecorino romano Prix 13,00 €
	Tagliolini à la truffe d'été Pâtes fraîches à la truffe noire d'été Prix 16,00 €

Plats de deuxième cuisson (5)

	Magret de canard à la purée de pommes de terre fumées Magret de canard cuit au four et festonné Prix 20,00 €
	Escargots mijotés Escargots en ragoût, un plat typique de la région Prix 18,00 €
	Longe de porc à la purée fumée Prix 14,00 €
	Tripes de bœuf à la florentine Tripes de boeuf coupées en lanières cuites avec un sauté d'herbes, basilic, tomate Prix 15,00 €
	Filet de porc aux asperges Filet de porc sauté aux asperges Prix 18,00 €

Seconds plats Grillades (3)

	Le poulet fermier 1/4 de poulet fermier (race Collier Pelé) élevé au sol, cuit sous vide à basse température puis... Prix 13,00 €
	La fiorentina de manzetta prussiana Manzetta prussienne de Pologne élevée à l'état sauvage. Le prix est au kilo. La viande est s... Prix 56,00 €
	Florentin de vache galicienne Coupe de vache galicienne pesant 1 200 kg et plus à partager. Le prix est au kg Prix 52,00 €

FrontiÈre (3)

	Haricots cannellini en flacon Haricots cannellini cuits à basse température dans de l'eau avec de l'ail et de la sauge e... Prix 5,00 €
	Salades de saison Prix 5,00 €
	Pommes de terre cuites Pommes de terre locales cuites au four avec leur pelure Prix 5,00 €

les boissons

Cafétéria (5)

	Café expresso Prix 2,00 €
	Café avec alcool avec addition de liqueur Prix 2,50 €
	Coup de poing infusé au café - rhum - cognac zeste de citron le tout chauffé (recette typique locale) Prix 3,00 €
	Liqueurs nationales et Amari Prix 3,00 €
	Liqueurs internationales Whisky - Rhum - Cognac € 5,00 / 7,00 / 10,00

Boissons (2)

	Eau pétillante ou naturelle du distributeur Prix 1,50 €
	Acqua Panna ou S. Pellegrino Naturel ou Pétillant Prix 3,00 €

Bières (1)

Le vin maison (1)