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Piazza Cavalca 11/13 56010 Vicopisano (PI)

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Bedeckt (1)

Essen

Vorspeisen (5)

	Mini-Tartar in 3 Geschmacksrichtungen Ausgewähltes rohes Rindfleisch, mit einem Messer geschnitten, gewürzt in 3 vom Küchenchef ausgew�... Preis 15,00 €
	Unsere Auberginen-Parmigiana Preis 12,00 €
	Der toskaner Toskanischer Schinken mit Leber und Tomatencroutons Preis 12,00 €
	Gemüseflan auf Parmesancreme Preis 12,00 €
	Geräuchert und mariniert Marinierte und geräucherte Rinder- und Gansstücke, gewürzt mit Öl und Zitrone Preis 15,00 €

Erste kurse (7)

	Cacciucco aus kichererbsen Suppe mit Kichererbsen Schwarzkohl Wirsing Preis 12,00 €
	Tagliolini mit Pioppini-Pilzen Frische Tagliolini-Pasta mit Pioppini-Pilzen Preis 15,00 €
	Ragù chianina mit tordelli aus lucca frische Nudeln gefüllt mit Chianina-Ragout typisch toskanisches Rezept Preis 15,00 €
	Caserecce mit Spargel und Speck Preis 15,00 €
	Tagliatelle mit altem ragout Frische Pasta mit altem Ragù aus toskanischer Tradition mit Rind, Schwein und Innereien Preis 12,00 €
	Bavette im maremma-stil mit gerösteten Zwiebeln, Speck, Eigelb und Pecorino Romano Preis 13,00 €
	Tagliolini mit sommertrüffel Frische Pasta mit schwarzem Sommertrüffel Preis 16,00 €

Zweite gänge gekocht (5)

	Entenbrust mit geräuchertem Kartoffelpüree Gebackene und überbackene Entenbrust Preis 20,00 €
	Geschmorte schnecken Schnecken im Eintopf, ein typisches Gericht der Region Preis 18,00 €
	Schweinelende mit geräuchertem Püree Preis 14,00 €
	Florentiner rinderkutteln In Streifen geschnittener Rinderpansen, gekocht mit einer Sauce aus Kräutern, Basilikum und Tomaten... Preis 15,00 €
	Schweinefilet mit Spargel Gebratenes Schweinefilet mit Spargel Preis 18,00 €

Zweite Gänge Grill (3)

	Das freilaufende Huhn 1/4 Freilandhuhn (Rasse geschälter Kragen), auf dem Boden aufgezogen, bei niedriger Temperatur Sous... Preis 13,00 €
	Manzetta prussianas fiorentina In freier Wildbahn gezüchtete preußische Manzetta. Der Preis gilt pro Kilogramm. Das Fleisch wird ... Preis 56,00 €
	Florentiner von einer galizischen Kuh Teilstück einer galizischen Kuh mit einem Gewicht von 1.200 kg und mehr zum Teilen. Der Preis gilt ... Preis 52,00 €

Grenz (3)

	Cannellini-Bohnen im Kolben Cannellini-Bohnen, die bei niedriger Temperatur in Wasser mit Knoblauch und Salbei gekocht und mit V... Preis 5,00 €
	Salate der Saison Preis 5,00 €
	Gebackenen kartoffeln Einheimische Kartoffeln, die mit ihrer Schale im Ofen gekocht werden Preis 5,00 €

Getränke

Cafeteria (5)

	Espresso Preis 2,00 €
	Kaffee mit alkohol unter Zugabe von Likör Preis 2,50 €
	Schlagen Aufgegossen mit Kaffee - Rum - Cognac-Zitronenschale alles erhitzt (typisches lokales Rezept) Preis 3,00 €
	Nationale Liköre und Amari Preis 3,00 €
	Internationale Liköre Whisky - Rum - Cognac € 5,00 / 7,00 / 10,00

GetrÄnke (2)

	Kohlensäurehaltiges oder natürliches Wasser aus dem Spender Preis 1,50 €
	Acqua Panna oder S.Pellegrino Natürlich oder funkelnd Preis 3,00 €

Beers (1)

Der hauswein (1)