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Piazza Cavalca 11/13 56010 Vicopisano (PI)

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Cubierto (1)

comida

Entrantes (5)

	Mini Tartar en 3 sabores Carne de res cruda seleccionada, cortada a cuchillo, sazonada en 3 sabores elegidos por el Chef en b... Precio 15,00 €
	Nuestra berenjena a la parmesana Precio 12,00 €
	El toscano Jamón toscano con hígado y crutones de tomate Precio 12,00 €
	Sformatino de verduras sobre crema de parmesano Precio 12,00 €
	Ahumado y marinado Cortes de res y ganso marinados y ahumados sazonados con aceite y limón. Precio 15,00 €

Primeros platos (7)

	Cacciucco de garbanzos Sopa con garbanzos, col negra y col de Saboya Precio 12,00 €
	Tagliolini con setas pioppini Tagliolini de pasta fresca con setas pioppini Precio 15,00 €
	Chianina ragú con tordelli de lucca Pasta fresca rellena con ragú Chianina receta típica toscana Precio 15,00 €
	Caserecce con espárragos y tocino Precio 15,00 €
	Tagliatelle con ragú antiguo Pasta fresca con ragú antiguo de tradición toscana con ternera, cerdo y despojos Precio 12,00 €
	Bavette estilo maremma con cebolla tostada, bacon, yema de huevo y pecorino romano Precio 13,00 €
	Tagliolini con trufa de verano Pasta fresca con trufa negra de verano Precio 16,00 €

Platos cocinados en segundo lugar (5)

	Pechuga de pato con puré de patata ahumada Pechuga de pato al horno y gratinada Precio 20,00 €
	Caracoles guisados Caracoles en caldereta, un plato típico de la zona Precio 18,00 €
	Lomo de cerdo con puré ahumado Precio 14,00 €
	Callos de ternera a la florentina Callos de res cortados en tiras cocinados con un salteado de hierbas, albahaca y tomate. Precio 15,00 €
	Filete de cerdo con espárragos Filete de cerdo salteado con espárragos Precio 18,00 €

Segundos a la parrilla (3)

	El pollo de corral 1/4 pollo campero (raza Peeled Collar) criado en el suelo, cocido al vacío a baja temperatura y lue... Precio 13,00 €
	La fiorentina de manzetta prusiana La Manzetta prusiana originaria de Polonia, criada en la naturaleza. El precio es por kilogramo. La ... Precio 56,00 €
	Florentina de vaca gallega Vaca gallega de corte de 1.200 kg y más para compartir. El precio es por kg. Precio 52,00 €

LÍmite (3)

	Frasco de frijoles cannellini Alubias cannellini cocidas a baja temperatura en agua con ajo y salvia y servidas blancas con aceite... Precio 5,00 €
	Ensaladas de temporada Precio 5,00 €
	Patatas al horno Patatas locales cocidas al horno con su piel Precio 5,00 €

bebidas

Cafeteria (5)

	Café expreso Precio 2,00 €
	Café con alcohol con la adición de licor Precio 2,50 €
	PuÑetazo infusionado con café - ron - coñac ralladura de limón todo calentado (receta típica local) Precio 3,00 €
	Licores nacionales y Amari Precio 3,00 €
	Licores internacionales Whisky - Ron - Cognac € 5,00 / 7,00 / 10,00

Bebidas (2)

	Agua con gas o natural de dispensador Precio 1,50 €
	Acqua Panna o S.Pellegrino Natural o Espumoso Precio 3,00 €

Cervezas (1)

El vino de la casa (1)