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VALENTE BISTROT

VIA BRUNENGHI 187 - 17024 FINALE LIGURE SV

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APÉRITIF MUGUGNO ❤️ (6)

	FOCACCINA CROUSTILLANTE MORTADELLA ET STRACCIATA 8,00 € SAUCISSE DE SOUTIEN-GORGONZOLA ET CRÈME 8,00 €
	PANISSA FRIT, FRITES ET SAUCE AU CHEDDAR Prix 10,00 €
	CROSTONI BRA, ZOLA ET TOMATE DOUCE 3 CROSTONI DE PAIN COMPLET, SAUCISSE BRA (NOTRE PROPRE PRODUCTION), CRÈME DE GORGONZOLA ET TOMATES ... Prix 10,00 €
	ROSTELLE (ARROSTICINI) PORTION DE 10 12,00 €
	AMERICAN SMASH BURGER (avec frites) PAIN MAISON, DOUBLE HAMBURGER (90 g), DEUX TRANCHES DE CHEDDAR, TROIS TRANCHES DE BACON CROUSTILLANT... Prix 16,00 €
	PORC EFFILOCHÉ (avec frites) Pain maison, porc effiloché maison, sauce barbecue et sauce cheddar, frites Prix 15,00 €

aliments

❤️NOUVEAU❤️ (3)

	Le WAGYU Bol de salade verte et de radicchio, environ 120 g de bœuf Wagyu japonais A5, œuf fondu, tomate co... Prix 16,00 €
	Burger Crunchy Smash Pain maison, hamburger double de 70 g, sauce à la viande rôtie (oignon, carotte, ail, romarin, bas... Prix 16,00 €
	TAGLIATES, CITROUILLE ET VIN ROUGE Viande grillée et cuite au four (200 g/250 g) avec sauce au vin (vin rouge, oignon, bacon). Servie ... Portion 18,00 €

Poignée (5)

	TRANCHÉ ET FUMÉ EFFILOCHÉ Mortadella 12,00 € Bacon 12,00 € Bresaola 12,00 € Jambon cru 12,00 €
	PINSA DE LA SEMAINE — MORTADELLE, MIEL, CRÈME DE GORGONZOLA, SÉSAME NOIR — JAMBON CRUS, SALADE, SAUCE AU THON ET T... Prix 15,00 €
	Végétarien COURGETTES GRILLÉES, STRACCIATA FUMÉE, OIGNON CARAMÉLISÉ, TOMATE SEMI-SÉCHÉE Prix 15,00 €
	JAMBON CRU, TOMATES CERISES, STRACCIATA ET TRUFFE JAMBON CRU, TOMATES CERISES SEMI-SÉCHÉES, BURRATA STRACCIATELLA, CRÈME DE TRUFFE ET DE CÔNI, SEL... Prix 15,00 €
	Tartare, oignons caramélisés, pommes et stracciata TARTARE DE VIANDE FRAÎCHE COUPÉE AU COUTEAU, OIGNONS CARAMÉLISÉS, TOMATES CERISES SEMI-SÉCHÉES... Prix 18,00 €

Planches À dÉcouper (3)

	Forêt noire Mortadelle et pancetta accompagnées de crostini aux tomates cerises semi-séchées et à la crème ... Prix 15,00 €
	PLANCHE À DÉCOUPER LANGUE ACCOMPAGNE DE SAUCE VERTE Prix 12,00 €
	PLANCHE À DÉCOUPER DU THON DE VEAU SERVI AVEC SAUCE AU THON Prix 12,00 €

EntrÉes/tapas (6)

	PANISSA FRIT, BACON ET ROMARIN PANISSA FRIT ACCOMPAGNÉ DE TRANCHES DE BACON FIN ET DE ROMARIN Prix 10,00 €
	BOMBES ET FONDUE BOMBETTES DE CAPOCOLLO DE PORC (Capocco de porc, cheddar, pecorino, ail, sel et poivre) SERVIES AVEC... Prix 10,00 €
	BRA, TOMATES CERISES CONFITES ET GORGONZOLA 3 CROSTONI DE PAIN COMPLET SERVIS AVEC DE LA SAUCISSE DE TYPE BRA DE LA BOUCHERIE VALENTE, DES TOMAT... Prix 10,00 €
	LA BLAGUE" Tartare de bœuf (fraîchement préparé) 100 g assaisonné au sel de Maldon fumé, mélange de poiv... Prix 11,00 €
	Battuta et jaune d'oeuf frit Viande de veau (80 g), jaune d'œuf frit, croûtons aux fruits rouges, sauce à l'herbe brun... Prix 12,00 €
	TORTELLONIS À LA VIANDE Escalope de veau farcie à la burrata, sauce au thon et bresaola, servie avec une sauce au thon, une... Prix 13,00 €

Hamburger (8)

	LE CLASSIQUE NOTRE PAIN, VIANDE FRAÎCHE, BACON CROUSTILLANT, FROMAGE CHEDDAR, LAITUE, OIGNON CARAMÉLISÉ, TOMAT... De la viande piémontaise (140g) 14,00 € Poulet (140g) 14,00 € Wagyu Japon A5 (140g) 24,00 €
	LE CLASSICONE VÉGÉTARIEN PAIN NOTRE PROPRE, AUBERGINE GRILLÉE, FROMAGE CHEDDAR, LAITUE, OIGNON CARAMÉLISÉ, TOMATE, SAUCE B... Prix 14,00 €
	BURGER AMÉRICAIN PAIN MAISON, DOUBLE BURGER (80g) PRESSÉ STYLE SMASH, DOUBLE CHEDDAR, TRIPLE BACON, SAUCE BBQ Prix 16,00 €
	Burger italien PAIN DE NOTRE PRODUCTION, DOUBLE BURGER (80g) PRESSÉ EN SMASH, SAUCE TYPE AMATRICIANA (tomate, baco... Prix 15,00 €
	O EST L'APPARTEMENT PAIN DE NOTRE PRODUCTION, VIANDE FRAÎCHE, MINI BURGER SAUCISSE, TOMINO GRILLÉ, MAYONNAISE AUX CHAM... Prix 15,00 €
	BURGER PULLÉ PAIN PROPRE, PORC Effiloché MAISON, OIGNON CARAMÉLISÉ, TOMATE, SALADE, SAUCE BBQ ET CHEDDAR Prix 15,00 €
	BOURGHI FRAIS PAIN FAIT MAISON, BŒUF FUMÉ (100g, SEL, HUILE, POIVRE), PANISA FRITE, OIGNONS CARAMELISÉS, SALADE... Prix 18,00 €
	TOUS LES HAMBURGS SONT ACCOMPAGNÉS DE FRITES.

Viande (10)

	CIBLE DE BOEUF PIÉMONTAIS (poids cible choisi par le client) Viandes fraîches sélectionnées directement de la boucherie Valente. Assaisonnées d'huile, de... Prix à l'hectogramme 11,00 €
	ROSTELLE CHÈVRE PURE ABBRUZZES Prix 15,00 €
	CÔTES DE PORC (CBT) CUIT À BASSE TEMPÉRATURE PENDANT 24 HEURES, GLACÉ À LA SAUCE BBQ Prix 16,00 €
	JOUE DE VEAU (CBT) MARINÉ AU VIN ROUGE, SAUCE SOJA ET ARÔMES MÉDITERRANÉENS, CUIT À BASSE TEMPÉRATURE PENDANT 24 ... Prix 18,00 €
	LES MILANAIS NOEUD DE VEAU (minimum 300g) PANÉ ET FRITE, FRITES, Prix 20,00 €
	PICANHA & SALSA VERDE (avec pommes de terre au four) Médaillon de picana (queue de veau) de 300 g ou plus (sur demande)… Servi avec une sauce verte (p... Prix à l'hectogramme 9,00 €
	Filet argentin Filet argentin assaisonné au sel, au poivre et au romarin, d'environ 300 g (sur demande du clie... Prix à l'hectogramme 9,00 €
	FILET DE VEAU (Selon disponibilité) Filet de veau piémontais de Valentine Machinese, poids env. 300 g (ou plus, sur demande), servi ave... Prix à l'hectogramme 10,00 €
	COUPE DE VEAU PIEDMONTAIS Veau piémontais tranché de la boucherie VALENTE. Poids : 350 g/450 g. Âge maximum de l’anima... Prix par hg (hectogramme) 6,00 €
	CÔte de veau piedmontaise Côtes de veau piémontaises de la boucherie VALENTE. Poids : 650-700 g et plus. Âge maximum de l... Prix par hg (hectogramme) 6,00 €

Plat d'accompagnement (3)

	POMMES DE TERRE AU FOUR / FRITES * Prix 6,00 €
	Légumes grillés POIVRONS, COURGETTES ET AUBERGINES Prix 6,00 €
	Salade Vert 6,00 € MÉLANGÉ : (Légumes verts, carottes, tomates, oignons caramélisés) 8,00 €

Gâteaux (1)

INFORMATIONS SUR LA COUVERTURE ET L'ALIMENTATION (4)

	Couvert Prix 3,00 €
	Variations Toute modification du menu entraînera une augmentation de prix de 1 euro sur le produit.
	LES BONNES CHOSES PRENDENT DU TEMPS, DU SOIN ET DE L'ATTENTION nous travaillons toujours de notre mieux pour garantir la qualité, en utilisant des produits frais ...
	ALLERGÈNES : merci de bien vouloir informer le personnel à l'avance de toute forme d'allergie ou d'intolérance. LISTE DES ALLERGÈNES (visés à l'Annexe II du Règlement UE 1169/11) Les 14 principaux allerg�...

les boissons

Boissons (10)

	VERRE D'EAU PLATE/PÉTILLANTE LURISIA 0,75L Prix 3,50 €
	Coca-Cola Classic en verre ou en canette 33 cl Prix 3,50 €
	Coca-Cola Zero en verre/canette 33 cl Prix 3,50 €
	FUZE TEA CITRON / PÊCHE Prix 3,50 €
	Eau tonique brillante en verre/canette Préparée à partir d'une recette ancienne et encore secrète qui lui donne son goût incompara... Prix 3,50 €
	Soda citron Prix 3,50 €
	VERRE CHINOTTO LURISIA Couleur claire mais avec des tons caramel intenses et vifs. Arôme intense d'agrumes et d'é... Prix 4,00 €
	Soda pamplemousse rose Sa saveur aigre-douce fait de ce fruit une base idéale pour une boisson rafraîchissante. Dégusté... Prix 4,00 €
	Bière de gingembre Étonnamment épicé et rafraîchissant. Prix 4,00 €
	CANETTE REDBULL Prix 4,00 €

Bières (3)

	•MENABREA BLONDE• •Saveur corsée, légèrement maltée• 4,8% Petit prix 4,00 € Prix moyen 5,00 €
	•BRAINS IPA• • 6,2% Petit prix 5,00 € Prix moyen 6,00 €
	Bière rouge en bouteille Prix 6,00 €

Vins blancs (4)

	VERMENTINO DOC — VIGNERONS D'INGAUNI Prix 21,00 €
	GEWŰRTZTRAMINER DOCG — SŰD TIROL 2024 VIGNOBLE ST. MICHAEL-EPPAN Prix 25,00 €
	ROERO ARNEIS -SIREJ- 2025 Prix 25,00 €
	RIBONA COLLI MACERATESI 2023 — PODERE SABBIONI VIN BIOLOGIQUE Prix 25,00 €

Vins roses (1)

CAVE ROSSI (14)

	Barbera d'alba supÉrieure doc Prix 24,00 €
	SYRAH - TERRE SICILIANE 2023 IGT 14 DEGRÉS - FERME NINO GANDOLFO Prix 22,00 €
	Isolabella della Croce - Le Marne 2017/2018 MONFERRATO ROSSO DOC - 14 degrés Prix 24,00 €
	FREISA D'ASTI DOC -BLENDE- Prix 25,00 €
	SÖRI RICHIN - DOLCETTO DIANO D'ALBA DOCG Domaine viticole CASAVECCHIA — 13,5* Prix 25,00 €
	FREISA D'ASTI DOC 2020 -CASOT- Prix 28,00 €
	NEBBIOLO PATRONE DOC 2024 Prix 28,00 €
	SÉCHAGE VIENTU (BIO) - PAJARU VIN ROUGE DES POUILLES 16% MÉLANGE DE PRIMITIVO, NEGRAMARO ET NERO DI TROIA Prix 28,00 €
	BARBERA APPASSAMENTO DOC •RICOSSA• Cette Barbera di Appassimento produite par la famille Ricossa suit un processus de pro... Prix 30,00 €
	NEBBIOLO 2019 — TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA Prix 38,00 €
	PIANTAVIGNA TORRACCIA - GATTINARA 2020 3 VERRES DE GAMBERO ROSSO — 100 % NEBBIOLO — 14 DEGRÉS — VIEILLI 52 MOIS EN GRANDS FÛTS DE C... Prix 38,00 €
	GHEMME 2020 — TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA •Le Ghemme di Torraccia del Piantavigna• est un vin rouge fin obtenu à partir de raisins proven... Prix 38,00 €
	BAROLO DOCG - FRANCESCO SCANAVINO Prix 50,00 €
	PRIMITIVITÉ BIOLOGIQUE À SELLE •TENUTA VIGLIONE • Sa robe est d'un rouge rubis intense et son arôme évoque les fruits rou... Prix 35,00 €

Bulles (1)

Gin tonic (20)

	Sel de gin Un gin italien au caractère frais et élégant, enrichi de sel marin qui sublime sa douceur et sa c... Prix 10,00 €
	•GIN ARTE• (Italie) — Équilibré, enveloppant avec des notes florales (lavande, hibiscus, fleur de sureau) et des not... Prix 10,00 €
	•GIN MALFY• (Italie) — ROSE : Au nez, elle exprime un arôme délicat de pamplemousse rose et d’agrumes, des notes d... Rose malfie 10,00 € Orange malfie 10,00 €
	•GIN DU PROFESSEUR• (Italie) — •Madame se présente douce et harmonieuse, florale et délicate.••Monsieur fait écho à c... Madame 10,00 € Monsieur 10,00 € Crocodile 10,00 € L'ours combattant 12,00 €
	•GIN PORTOFINO• (Italie) — Le London Dry Gin, dont les 21 ingrédients qui composent la formule du Portofino Gin, a été s... Prix 10,00 €
	•GIN TAURUS•(Italie) Taurus est le premier gin noir au monde. Sa recette unique intègre sept plantes aromatiques : geni�... Prix 12,00 €
	•GIN CAPRISIUS• (Italie) Caprisius Gin est le seul gin distillé à Capri et célèbre l'histoire et la beauté de l'... Prix 10,00 €
	•ÉLÉPHANT• (Allemagne) • Ingrédients botaniques exceptionnels : pommes allemandes, aiguilles de pin, fruit de baobab, q... Prix 10,00 €
	•ETSU• (Japon) Etsu Gin a été créé à Hokkaido selon une recette asiatique secrète, à base de diverses plante... Etsu Classique 10,00 € Etsu Double Yuzu 10,00 € Etsu Double Orange 10,00 € Etsu Océan Pacifique 11,00 €
	•GIN ACQUEVERDI• (Italie) THOMAS HENRY BOTANIQUE • De nombreuses plantes botaniques, comme la rose alpine, la mauve, le pin ... Prix 10,00 €
	•GIN MARE• (Espagne) FIÈVRE MÉDITERRANÉENNE — Gin méditerranéen (olive arbequina, thym, romarin, basilic) Prix 12,00 €
	•ROKU• (Japon) Ce gin associe huit plantes aromatiques traditionnelles à six plantes japonaises uniques, sélect... Prix 10,00 €
	N.3 LONDON DRY GIN (Angleterre) C'est le seul gin à avoir remporté quatre fois le titre de Meilleur Gin du Monde à l'Inte... Prix 10,00 €
	BROCKMANS ORANGE KISS (Angleterre) Le gin Brockmans est un spiritueux très doux et séduisant, élaboré à partir d'une infusion ... Prix 10,00 €
	SIPSMITH (Angleterre) — Sipsmith Classic : L’un des London Dry Gins les plus célèbres, simple et pourtant très app... Classique 12,00 € VJOP 12,00 €
	EDGERTON (Angleterre) Au nez, un doux parfum de fruits, notamment de grenade (infusée après distillation), s'impose ... Prix 10,00 €
	PISCINE SILENCIEUSE (Angleterre) — Saveur ultra-premium : structurée, onctueuse, fraîche, intense et pure. Arôme frais et citro... Piscine silencieuse classique 12,00 € Piscine Silencieuse Orange 12,00 €
	LE BOTANISTE (Ecosse) Parmi les 31 plantes aromatiques de cette recette, 22 sont originaires d'Islay (Écosse), dont l... Prix 10,00 €
	LE GIN (France) —« Le Gin » de Christian Drouin est un spiritueux particulièrement intéressant, élaboré en N... Prix 10,00 €
	OR 999,9 (Espagne) Outre le genièvre, d'autres plantes aromatiques s'associent pour créer un produit unique ... Prix 10,00 €

COLLABORATION GIN ART (1)

Boissons classiques (13)

	Spritz •APEROL 7,00 € •CAMPARI 7,00 € •HUGO 7,00 € Tropical 7,00 € Limoncello 7,00 € Violet 7,00 €
	Negroni •CLASSIQUE 8,00 € •FAUX 8,00 € •BOULEVARDIER 8,00 €
	Gin/vodka • GIN/VODKA TONIC 8,00 € •GIN VODKA CITRON 8,00 €
	American Prix 7,00 €
	Daiquiri Prix 8,00 €
	Paloma Prix 8,00 €
	Cuba libre Prix 8,00 €
	ThÉ glacÉ long island Prix 8,00 €
	Moscou / londres mule Prix 8,00 €
	Margarita de tommy Prix 8,00 €
	À l'ancienne Prix 8,00 €
	Manhattan Prix 8,00 €
	Whisky Sour Prix 8,00 €

Choix de boissons (3)

	•TISADE POUR L'ÂME Gin, myrte, citron vert ou citron pressé, sirop de sucre, bière de gingembre • Boisson créée d... Prix 10,00 €
	•AMOUR..NON Vodka, sirop de pamplemousse rose, jus de citron vert ou de citron, jus d'orange, sirop d'or... Prix 10,00 €
	•NEGRONI DU BISTROT Gin, Campari, vermouth, liqueur de fraise et de fruits des bois, sirop de framboise. • Notre versi... Prix 10,00 €

FOCACCINA CROUSTILLANTE

PANISSA FRIT, FRITES ET SAUCE AU CHEDDAR

CROSTONI BRA, ZOLA ET TOMATE DOUCE

ROSTELLE (ARROSTICINI)

AMERICAN SMASH BURGER (avec frites)

PORC EFFILOCHÉ (avec frites)

Le WAGYU

Burger Crunchy Smash

TAGLIATES, CITROUILLE ET VIN ROUGE

TRANCHÉ ET FUMÉ EFFILOCHÉ

PINSA DE LA SEMAINE

Végétarien

JAMBON CRU, TOMATES CERISES, STRACCIATA ET TRUFFE

Tartare, oignons caramélisés, pommes et stracciata

Forêt noire

PLANCHE À DÉCOUPER LANGUE

PLANCHE À DÉCOUPER DU THON DE VEAU

PANISSA FRIT, BACON ET ROMARIN

BOMBES ET FONDUE

BRA, TOMATES CERISES CONFITES ET GORGONZOLA

LA BLAGUE"

Battuta et jaune d'oeuf frit

TORTELLONIS À LA VIANDE

LE CLASSIQUE

LE CLASSICONE VÉGÉTARIEN

BURGER AMÉRICAIN

Burger italien

O EST L'APPARTEMENT

BURGER PULLÉ

BOURGHI FRAIS

TOUS LES HAMBURGS SONT ACCOMPAGNÉS DE FRITES.

CIBLE DE BOEUF PIÉMONTAIS (poids cible choisi par le client)

ROSTELLE

CÔTES DE PORC (CBT)

JOUE DE VEAU (CBT)

LES MILANAIS

PICANHA & SALSA VERDE (avec pommes de terre au four)

Filet argentin

FILET DE VEAU (Selon disponibilité)

COUPE DE VEAU PIEDMONTAIS

CÔte de veau piedmontaise

POMMES DE TERRE AU FOUR / FRITES *

Légumes grillés

Salade

LES BONBONS SONT TOUS FAITS MAISON ET CHANGENT TOUS LES JOURS

Couvert

Variations

LES BONNES CHOSES PRENDENT DU TEMPS, DU SOIN ET DE L'ATTENTION