La información sobre la presencia de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias está disponible contactando al personal de guardia.
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.
LISTA DE ALÉRGENOS (mencionados en el Anexo II del Reglamento UE 1169/11) Los 14 principales alérgenos que deben identificarse según la legislación comunitaria, si se utilizan en la preparación de alimentos, son: 1. Cereales que contienen gluten, es decir, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades hibridadas) y productos derivados, excepto: jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa (1); maltodextrinas a base de trigo (1); jarabes de glucosa a base de cebada; cereales utilizados para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola. 2. Crustáceos y productos de crustáceos 3. Huevos y ovoproductos 4. Pescado y productos pesqueros, excepto: gelatina de pescado utilizada como vehículo para preparados vitamínicos o carotenoides; gelatina o cola de pescado utilizada como clarificante en cerveza y vino 5. Maní y productos de maní 6. Soja y productos de soja, excepto: aceite y grasa de soja refinados (1); tocoferoles mixtos naturales (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de D-alfa tocoferol natural, succinato de D-alfa tocoferol natural a base de soja; aceites vegetales derivados de fitoesteroles y ésteres de fitosterol a base de soja; éster de estanol vegetal obtenido a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja 7. Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), excepto: suero utilizado para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola; lactiol 8. Frutos de cáscara, en concreto: almendras (Amygdaluscommunis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium Occidentale), nueces pecanas (Caryaillinoiesis (Wangenh) K. Koch), nueces de Brasil (Bertholletiaexcelsa) , pistachos (Pistacia vera), nueces de Queensland (Macadamia ternifolia) y productos derivados 9. Apio y productos de apio 10. Mostaza y productos de mostaza 11. Semillas de sésamo y productos a base de semillas de sésamo 12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, que se calcularán para los productos propuestos listos para el consumo o reconstituidos de acuerdo con las instrucciones del fabricante 13 Altramuces y productos de altramuz 14. Moluscos y productos de moluscos (1) Y derivados productos, en la medida en que no es probable que el procesamiento al que han sido sometidos aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la Autoridad para el producto de base del cual se derivan. Muchos otros alimentos pueden causar reacciones alérgicas o pseudoalérgicas, pero no se consideran Son alérgenos comunes en Europa y, por lo tanto, no están clasificados como uno de los 14 alérgenos principales.