... sont soumis à des baisses de température rapides pour garantir la qualité et la sécurité comme décrit dans le plan HACCP conformément au règlement CE 852/04 et au règlement CE 853/04.
Des informations sur la présence de substances ou de produits provoquant des allergies ou des intolérances sont disponibles en contactant le personnel de garde.
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.
LISTE DES ALLERGÈNES (mentionnés à l'annexe II du règlement UE 1169/11) Les 14 principaux allergènes qui, selon la législation de l'UE, doivent être identifiés, s'ils sont utilisés dans la préparation des aliments, sont : 1. Les céréales contenant du gluten, c'est-à-dire le blé, le seigle, l'orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et leurs produits, à l'exception des sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose (1); maltodextrines à base de blé (1) ; sirops de glucose à base d'orge; céréales utilisées pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole. 2. Crustacés et produits à base de crustacés 3. Œufs et produits à base d'œufs 4. Poissons et produits à base de poisson, à l'exception de : la gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ; gélatine ou colle de verre utilisée comme agent de collage dans la bière et le vin 5. Arachides et produits à base d'arachides 6. Soja et produits à base de soja, sauf : huile et graisse de soja raffinées (1); tocophérols mixtes naturels (E306), D-alpha tocophérol naturel, acétate de D-alpha tocophérol naturel, succinate de D-alpha tocophérol naturel de soja ; les huiles végétales dérivées de phytostérols et d'esters de phytostérols à base de soja ; ester de stanol végétal produit à partir de stérols d'huiles végétales à base de soja 7. Lait et produits laitiers (y compris le lactose), à l'exception : du lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole ; lactiol 8. Fruits à coques, à savoir : amandes (Amygdaluscommunis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentalis), noix de pécan (Caryaillinoiesis (Wangenh) K. Koch), noix du Brésil (Bertholletiaexcelsa), pistaches (Pistacia vera), noix du Queensland (Macadamia ternifolia) et produits dérivés 9. Céleri et produits à base de céleri 10. Moutarde et produits à base de moutarde 11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame 12. Anhydride sulfureux et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg /kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total à calculer pour les produits tels que proposés prêts à la consommation ou reconstitués selon les instructions du fabricant 13 Lupins et produits à base de lupin 14. Mollusques et produits à base de mollusques (1) Et les produits dérivés, dans la mesure où la transformation qu'ils ont subie n'est pas susceptible d'élever le niveau d'allergénicité apprécié par l'Autorité pour le produit de base dont je sais pas de dérivés De nombreux autres aliments peuvent provoquer des réactions allergiques ou pseudo-allergiques mais ne sont pas considérés comme des allergènes courants en Europe et ne sont donc pas classés parmi les 14 principaux allergènes.
Ce que vous trouverez assis à nos tables seront des plats savoureux et authentiques spécialement fraîchement préparés pour vous, c'est pourquoi nous nous excusons si certains plats sont retardés. MERCI
Quello che troverete sedendovi ai nostri tavoli saranno piatti gustosi e genuini appositamente preparati al momento per voi,ci scusiamo pertanto se qualche pietanza si farà attendere. GRAZIE