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Sesamsamen 
Schwefel 
Lupine 
Weichtiere 
Vorspeisen (6)
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Roh und melonePreis 8,00 € |
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Vorspeise aus den bergen
(Parmaschinken, gebackene Porchetta, hausgemachte Trockenwurst, Käse, Ricotta, Honig und Walnüsse ...
Preis 10,00 € |
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Roh und Büffel
Parmaschinken und Büffelmozzarella
Preis 8,00 € |
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Ulmenstarter
Klassische Bergvorspeise mit Caldi-Zugabe vom Küchenchef
Preis 15,00 € |
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Meeresalat
Tintenfisch, Krake, Garnelen, Muscheln, Venusmuscheln und Schwertmuscheln
Preis 13,00 € |
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Ulmen-Meeresfrüchte-Vorspeise
(Meeresfrüchtesalat, gedämpfte Garnelen, gedämpfte Scampi, Oktopussuppe, Venusmuscheln und Schwer...
Preis 23,00 € |
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Gebraten (13) |
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Steinpilz- und Trüffel-Suppli Preis 2,50 € |
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Mit ragù ergänzen Preis 1,50 € |
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Kartoffelkroketten (3 Stück)
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Ersatz für CarbonaraPreis 2,50 € |
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Ersetzt durch amatricianaPreis 2,50 € |
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Käse- und Pfefferzubereitung
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Ersatz für Nduja
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Couscous-Kroketten (6 Stück)
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Zucchiniblüten gefüllt mit Sardellen und Mozzarella (3 Stück) Preis 6,00 € |
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Gebratener Seetang (6 Stück) Preis 3,50 € |
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Pommes
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Ascoli-Oliven (5 Stück) Preis 3,50 € |
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Schnelles Hähnchen (6 Stück) Preis 4,00 € |
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Erste gänge in den bergen (10) |
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Fettuccine mit fleischsaucePreis 9,00 € |
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Gnocchi mit Käsefondue und TrüffelPreis 10,00 € |
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Fettuccine mit Kürbis, Wurst und SteinpilzenPreis 10,00 € |
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Gnocchi mit Rinderhackfleisch, Rucola, Pachino und GranaPreis 10,00 € |
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Cacio e pepe ravioliPreis 10,00 € |
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*Speck und EiPreis 10,00 € |
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*Tomate und SpeckPreis 10,00 € |
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*Käse und schwarzer PfefferPreis 10,00 € |
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*Pachino, BasilikumPreis 8,00 € |
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Erste gänge fischen (6) |
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Spaghettoni mit Venusmuscheln und Pachino-TomatenPreis 12,00 € |
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Baby-Oktopus-RagoutPreis 12,00 € |
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Tintenfisch-Fettuccine mit Venusmuscheln und Pachino-TomatenPreis 12,00 € |
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Paccheri mit Pistaziencreme und LachsPreis 12,00 € |
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Risotto mit Garnelenteig nach Chefkoch-ArtPreis 13,00 € |
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Linguine mit krabbenPreis 12,00 € |
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Bergsekunden (9) |
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Lammkoteletts mit OfenkartoffelnPreis 14,00 € |
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Gegrilltes Hühnersteak mit KartoffelnPreis 10,00 € |
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Gegrilltes rindersteak
6 € pro 100g Basis: 400g
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Geschnetzeltes Rindfleisch mit Colonnata-Schmalz und SteinpilzenPreis 21,00 € |
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Entrecôte vom rindPreis 16,00 € |
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Rinderfilet mit rosa & grünem Pfeffer Preis 18,00 € |
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Gegrilltes gemischtes fleisch
(Kalbssteak, Wurst, gegrilltes Hähnchen, Lamm)
Preis 18,00 € |
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Gegrilltes rinderfiletPreis 16,00 € |
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Geschnetzeltes Rindfleisch mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Essig
6 € pro 100 g. Basis: 300gr
Preis 18,00 € |
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Fisch hauptgerichte (3) |
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Oktopus-Tintenfisch-Suppe im TopfPreis 13,00 € |
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Gebratene garnelen und tintenfischPreis 14,00 € |
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Gemischter grill
Gegrillte Garnelen, Calamari, Scampi gedämpft
Preis 23,00 € |
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Ethnische küche (14)
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Koofta
(Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Petersilie)
Preis 12,00 € |
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Siffa
(Fadennudeln mit Butter, Zucker, Rosinen, Rosenwasser, Mandeln und Zimt)
Preis 10,00 € |
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Maruzia vom Lamm
(Butter, Honig, Knoblauch, Mandeln, Rosinen, Zwiebeln, Lamm)
Preis 16,00 € |
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Zighini
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Gored
Eritreisches Gericht: Rindfleisch mit einer Gewürzmischung, Sie können den Grad der Schärfe und d...
Preis 16,00 € |
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Gemüse-Tajine
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Hühnchen-Tajine
Gericht serviert mit Pommes Frites, entkernten Oliven, Hühnchen mit einer Gewürzmischung
Preis 14,00 € |
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Rindfleisch-Tajine
Marokkanisches Gericht: Rindfleisch mit einer Gewürzmischung, dazu karamellisierte Zwiebeln, karame...
Preis 16,00 € |
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Couscous mit gemÜse
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Hühnchen-Couscous
Nach traditioneller Methode zubereitetes marokkanisches Gericht, serviert mit Hühnchen und gemischt...
Preis 12,00 € |
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Couscous vom Rind
Nach traditioneller Methode zubereitetes marokkanisches Gericht, serviert mit Rindfleisch und gemisc...
Preis 14,00 € |
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Fisch cous cous
Nach traditioneller Methode zubereitetes marokkanisches Gericht, serviert mit Krusten- und Weichtier...
Preis 18,00 € |
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Bsthela-Huhn
Filoteig gefüllt mit Mandeln, Zimt, Zwiebeln, Hühnchen und einer Gewürzmischung
Preis 12,00 € |
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Verkostungsroute (min. 2 Pers.)
Verkostungsreise verschiedener ethnischer Gerichte, um die Vielfalt der Gewürze und Aromen unserer ...
Preis 40,00 € |
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Grenz (6) |
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Sautiertes gemüsePreis 4,00 € |
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Gebackenen kartoffelnPreis 4,00 € |
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Grüner / gemischter salatPreis 4,00 € |
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Gegrilltes gemÜsePreis 4,00 € |
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Kichererbsen-/Erbsen-/Auberginen-Hummus
Kichererbsen-Hummus: Kichererbsen, Zitronensaft, EVO-Öl, Knoblauch, Salz, Tahini (Sesamsauce), Kori...
Preis 6,00 € |
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Arabischer Salat
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Pizza (33) |
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OVER THE TOP (MIT BROKKOLI GEFÜLLTER RAHMEN)
Fiordilatte-Basis, Ofenkartoffeln, Speck
Preis 11,00 € |
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Knusprige pizza
Fiordilatte, gekochter Schinken, Kartoffelkroketten kommen heraus
Preis 9,00 € |
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Zuccotta
Büffelmozzarella, Kürbiscreme, Speck
Preis 9,00 € |
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Kuckucksnest
Fiordilatte, Zucchinicreme, Speck, Provola
Preis 9,00 € |
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Der rauch
Tomate, Fior di Latte, Speck, geräuchertes Provola, Oregano
Preis 9,00 € |
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Montagnola
Tomate, Fior di Latte, Steinpilze und Speck
Preis 9,00 € |
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Flöte
Mozzarella-Basis, den Rest können Sie wählen
Preis 5,00 € |
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Margherita
Tomate, Fiordilatte, Basilikum, EVO-Öl
Preis 6,00 € |
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Bufalina
Tomate, Büffelmozzarella, Basilikum, EVO-Öl
Preis 9,00 € |
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Rot
Tomate, EVO-Öl
Preis 4,00 € |
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Marinara
Tomate, Knoblauch, Oregano, EVO-Öl
Preis 5,00 € |
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Neapel
Tomate, Fiordilatte, Sardellen, Oregano, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Capricciosa
Tomate, Fiordilatte, Champignons, entsteinte schwarze Oliven, junge Artischocken, hartgekochtes Ei, ...
Preis 8,00 € |
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Diavola
Tomate, Fiordilatte, würzige Salami, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Schneewittchen
Fiordilatte, Rohschinken, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Boscaiola
Fiordilatte, Champignons, Wurst, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Porcina
Fiordilatte, Steinpilze, Wurst, EVO-Öl
Preis 8,00 € |
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Zucchiniblüte
Fiordilatte, Zucchiniblüten, Sardellen, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Mortazza
Fiordilatte, Mortadella, Büffel-Stracciata, gehackte Pistazien, EVO-Öl
Preis 11,00 € |
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Vier kÄse
Fiordilatte, Gorgonzola, Scamorza, Fontina, EVO-Öl
Preis 8,00 € |
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Südtiroler
Fiordilatte, Speck, Provola, Walnüsse, EVO-Öl
Preis 8,00 € |
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Campagnola
Fiordilatte, Kartoffeln, Wurst (oder Speck), Provola, EVO-Öl
Preis 8,00 € |
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Vesuv
Tomate, sautierte gelbe und rote Datterino-Tomaten, Sardellen, Oregano, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Betäubt
Fiordilatte, Thunfisch, karamellisierte Zwiebeln, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Gricia
Fiordilatte, Speck, Pecorino, schwarzer Pfeffer, EVO-Öl
Preis 8,00 € |
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Sommer
Fiordilatte, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Amerikanisch
Fiordilatte, Pommes Frites, Frankfurter Würstchen, EVO-Öl
Preis 7,00 € |
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Vegetarier
Fiordilatte, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Champignons, Kirschtomaten, EVO-Öl
Preis 8,00 € |
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EMI
Fiordilatte, Ofenkartoffeln, Wurst, Tropea-Zwiebel, EVO-Öl
Preis 9,00 € |
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Freude
Fiordilatte, Lachs, Julienne-Zucchini, Philadelphia-Zweige, EVO-Öl
Preis 8,00 € |
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Kalabreser
Tomate, Büffelmozzarella, würzige Salami, 'Nduja, EVO-Öl
Preis 11,00 € |
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Tartufata
Fiordilatte, Ofenkartoffeln, Wurst, Trüffelcreme, EVO-Öl
Preis 9,00 € |
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Zighini-Pizza
Tomate, Zighini (scharfes Rindfleisch)
Preis 10,00 € |
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Ethnische süßigkeiten (5)
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Feqas
Ei, Zucker, Öl, Sesam, Mandeln, Backpulver, Mehl, Anis, Fenchelsamen
Preis 5,00 € |
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RhammaPreis 5,00 € |
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Shebakia (3 Stk.)
In Honig getauchter marokkanischer Keks mit einer Prise Sesam
Preis 5,00 € |
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Ghriba (5 Stück)
typisch marokkanischer Kokoskeks
Preis 5,00 € |
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Zigarre (5 Stück)
zigarrenförmiger Keks mit Mandeln und Zimt
Preis 5,00 € |
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Sweet (9) |
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Hausgemachter kÄsekuchen
Beeren(+1 €)/Nutella(+1 €)/Pistazie(+1 €)
Preis 5,00 € |
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Hausgemachte Panna Cotta
Mit Zusatz: Schokolade(+1 €), Pistazie(+1 €), Karamell(+1 €), Beeren(+1 €)
Preis 4,00 € |
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Zitronen-Kokos-SorbetPreis 5,00 € |
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ObstPreis 5,00 € |
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Zerfallen
Nur Sahne/Schokolade/Beeren/Pistazie
Preis 4,00 € Preis 5,00 € Preis 6,00 € Preis 6,00 € |
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Hausgemachtes tiramisu
Mögliche Variation mit: Nutella (+1 €), Pistazie (+1 €), Zitrone (+2 €)
Preis 5,00 € |
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Mango und passionsfrucht
Kokoskeks, gefüllt mit Mango-Semifreddo und Passionsfruchtherz.
Preis 6,00 € |
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Weiße Schokolade/SchokoladensouffléPreis 5,00 € |
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Schokoladen-/Weiß-/Zitronen-TrüffelPreis 5,00 € |
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Bedeckt (1) |
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Service/brotPreis 1,00 € |
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GetrÄnke (13) |
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Fanta 0,33 clPreis 2,50 € |
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Roter Leffe 0,33 clPreis 3,50 € |
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Coca-Cola 0,33 cl/1lPreis 2,50 € Preis 3,50 € |
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Sprite 0,33 clPreis 2,00 € |
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Estathè pfirsich / zitronePreis 2,00 € |
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WeinglasPreis 5,00 € |
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Glas proseccoPreis 5,00 € |
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Franziskeiner weiss
0,3 cl. 0,4cl. 0,5cl.
Preis 4,00 € Preis 5,00 € Preis 6,00 € |
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HOFBRAÜ MÜNCHEN PILS
0,2 CL. 0,3 CL. 0,4 CL. 0,5 CL.
Preis 2,50 € Preis 3,50 € Preis 4,50 € Preis 5,50 € |
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LEFFE ROUGE DOUBLE MALT (ROTES BIER)
0,2 CL. 0,3 CL. 0,4 CL. 0,5 CL.
Preis 3,00 € Preis 4,00 € Preis 5,00 € Preis 6,00 € |
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SAN MIGUEL 0,33 CL.Preis 2,50 € |
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Menabrea-Blondine aus Biella 0,66 CLPreis 4,00 € |
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Messina 0,50 CLPreis 3,50 € |
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Ferrarelle-wasser (2)
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Ferrarelle
ferrarelle, das natürliche sprudelnde mineralwasser, das genuss und wohlbefinden vereint, da es 100...
Preis 75 cl 2,50 € |
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Natia, glättet es
mineralwasser vulkanischen ursprungs
Preis 75 cl 2,50 € |
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Ferrarelle-getränke (3)
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Orangensaft
kohlensäurehaltiges erfrischungsgetränk in der dose mit 21 % kalabrischem orangensaft. in ferrarel...
Preis 2,00 € |
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Limonade
kohlensäurehaltiges erfrischungsgetränk in der dose mit 13 % sizilianischem zitronensaft. in ferra...
Preis 2,00 € |
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Gas
kohlensäurehaltiges erfrischungsgetränk in der dose. frischer, durstlöschender und natürlicher g...
Preis 2,00 € |
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Destillate und liköre (10) |
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Bitter
(Cape Bitter, Jägermeister, Montenegro, Fernet-Branca, Branca-Minze)
Preis 3,00 € |
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Hausbitter
(Braulio Reserve, Jefferson, Strongman)
Preis 4,00 € |
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Geist
(Ratafia, Limoncello, Lakritze)
Preis 3,00 € |
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Grappa barriquePreis 3,50 € |
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Weißer grappaPreis 3,00 € |
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EnzianPreis 3,00 € |
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RumPreis 5,00 € |
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Gin tonic
Basis: (Plymouth, Tanqueray Ten, Bulldog). Prämie: (Etsu, Silent Pool, Tanqueray Old Tom, Professor...
Preis 6,00 € Preis 9,00 € |
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Gin zitronePreis 6,00 € |
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Aperol / campari spritzPreis 6,00 € |
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