SMART MENU
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法規制に関するラベル付け
新鮮な魚は、保健省の命令に従って、殺害予防の対象となります。
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痕跡に存在するアレルゲン |
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カバー価格 3,00 € |
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食パンとEVO OILを含むカバーテイスティング。価格 4,00 € |
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シェフのテイスティングメニュー
シェフが選んだ10コース。
お一人様の料金。テーブル全体に実装されるメニュー。 70,00 € |
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ほたてはる
ヒマラヤ黒塩を使ったホタテのカルパッチョ、ガスパチョベース。
価格6個 14,00 € |
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マグロ漬け
新鮮なマグロの切り身を、柑橘類とネギの入った醤油に漬け込み、刺身と�...
価格 14,00 € |
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たまご卵
天ぷら醤油マリネ卵、カラメルレッドオニオンクリーム、マンダリンマス�...
価格 8,00 € |
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シソの葉
天ぷらしその、鮭のタルタル、アイオリソース、ドライトマト。
価格2個 10,00 € |
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塩漬けカノーロ
カンノーリ、海老のタルタル、アボカドのムース、柚子のジュレ。
価格 7,00 € |
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カリカリシーサス
焼きスズキのスライス、スプーン、大根、氷山、梅ソース、カリカリチッ�...
価格2個 6,00 € |
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Crispy spicy tuna
ベースのサクサクご飯、スパイシーなマヨネーズとチャイブでマリネした�...
価格4個 12,00 € |
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クリスピーサーモン
根元に天ぷらポテトディスク、表面にサーモンタルタル、味噌ダレ、パセ�...
価格2個 8,00 € |
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マグロボール
低温調理したマグロの天ぷらです。生姜、大豆、ジャックダニエルで燻製�...
価格4個 12,00 € |
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セビーチェ
タコ、シーバス、シトロネット、赤玉ねぎ、生姜の空気。
価格 12,00 € |
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焼き鳥サーモン
サーモンをフランベし、味噌、ごま、新ネギでマリネしました。
価格2個 8,00 € |
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焼き鳥タコ
タコの串焼き、わさびマヨネーズ。
価格2個 10,00 € |
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パニプリ
スパイシーなポテトとタマネギのフィリングを詰めた典型的なカリカリの�...
価格4個 10,00 € |
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ウズラの卵
ウズラの卵焼き、トリュフ風味のご飯、黒トリュフフレーク。
価格2個 5,00 € |
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ジラルドーカキ
肉はナッツ、果肉、ジューシーです。それぞれの感覚のバランスが取れて�...
価格1個 6,00 € |
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さしみロイヤルモアオイスター
ジラルドー牡蠣（2個）、マグロ、サーモン、スズキ、手長海老、レッドマ...
価格18個 40,00 € |
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刺身ロイヤル
マグロ、サーモン、スズキ、手長海老、マザラ赤エビ、ホタテ、パッショ�...
価格 16個 28,00 € |
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刺身ミックス価格 6 個 12,00 € |
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マグロ刺身価格 6 個 12,00 € |
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マグロのタルタル
ツナのタルタル、ブッラータ、カラメルオニオン、わさびの天ぷら。
価格 14,00 € |
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サーモンタルタル
サーモンタルタル、アボカドムース、ポン酢、マヨネーズ、アーモンドア�...
価格 14,00 € |
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うらまきたこしそ
タコが入ったうらまきを低温調理して天ぷらにし、表面に大葉の天ぷらを�...
価格は8個です。 15,00 € |
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裏巻きノワール
中にはスズキの天ぷら、アボカド。外ではスズキのカルパッチョ、黒トリ�...
価格8個 18,00 € |
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Uramaki scampo royal
中には生鮭、ニラ。外でフランベ手長海老、わさびの天ぷら。少しスパイ�...
価格 6 個 18,00 € |
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サーモン裏巻き
生サーモンの中にはヨーグルトソース。外側にはサーモンのグラブラック�...
価格8個 16,00 € |
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ウラマキダークホワイト
中には調理されたエビ、アボカド、フィラデルフィアが入っています。外�...
価格8個 18,00 € |
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裏巻きレインボー
中には焼いた鮭。外側はスズキのカルパッチョ、サーモン、マグロ、エビ�...
価格8個 16,00 € |
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裏巻き手長海老
ツナタルタルの中にはスパイシーマヨネーズ。外側にはアボカド、手長海�...
価格8個 16,00 € |
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サーモンフランベ
中にはエビの天ぷら、アボカド。外では、テーブルでサーモンのフランベ�...
価格8個 16,00 € |
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細巻真皿
中にアボカドが入った細巻き、表面に海老パウダーがかかったマザラ赤海�...
価格8個 12,00 € |
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ほたて細巻
ご飯とアボカドの細巻き、表面に黒塩がかかった帆立貝のタルタル。
価格8個 12,00 € |
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うらまきしょうが
中にはエビの天ぷら、アボカド、和風マヨネーズが入っています。外はマ�...
価格8個 16,00 € |
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URAMAKISABAサバ
マリネしたサバとアボカドの中。マリネしたサバ、イチジクマスタード、�...
価格8個 16,00 € |
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裏巻きレッドパッション
中には少しスパイシーなツナムース、ニラ。外はマグロのカルパッチョ、�...
価格8個 16,00 € |
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裏巻き黒鱈
中には黒鱈の味噌漬けと焼き上げ、アボカドが入っています。外はアーモ�...
価格8個 14,00 € |
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天ぷら海老まき
中にはエビの天ぷら、アボカド。外側はシェフのソース、サクサクのチッ�...
価格8個 14,00 € |
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天ぷらホタテ巻き
中にはホタテ貝柱、アボカド、和風マヨネーズの天ぷら。外側にはシェフ�...
価格8個 16,00 € |
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軍艦シーバス
スズキをライスで巻き、その上にホタテのタルタルと黒塩、アボカドをト�...
価格2個 8,00 € |
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軍艦まぐろ
まぐろのフランベ、うずらの卵、黒トリュフのご飯巻き。
価格2個 8,00 € |
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軍艦赤エビマザラ
グラブラックスサーモン、マザラ赤エビのタルタル、チャイブを巻いたご�...
価格2個 8,00 € |
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ガンカン手長海老
生鮭、マヨネーズ、エビのタルタル、チャイブに包まれたご飯。
価格2個 8,00 € |
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ガンカンカラフトシシャモ
生サーモン、マヨネーズ、シシャモの卵を包んだご飯。
価格2個 6,00 € |
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握りマグロ
根元のご飯、マグロの切り身、わさびマヨネーズ、わさび粉。
価格2個 5,00 € |
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ニギリサーモン
根元のご飯、鮭の切り身、いくら。
価格2個 5,00 € |
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握り寿司
ベースのご飯、シーバスフィレ、キャラメリゼした赤玉ねぎ。
価格2個 5,00 € |
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にぎり手長海老
根元のご飯、手長海老、ゆず、すりおろしたレモン。
価格2個 6,00 € |
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にぎりホタテ
ベースのご飯、ホタテ、うなぎソース、黒塩。
価格2個 6,00 € |
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NigiriflambÈ
マグロの握り、サーモンとスズキのフランベ、テリヤキソース、パフライ�...
価格3個 8,00 € |
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握りセレクション
厳選されたマグロの握り、サーモン、スズキ、ホタテ貝、手長海老、レッ�...
価格 6 個 16,00 € |
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餃子エビ
エビと野菜の餃子、赤エビのビスク添え。
価格4個 10,00 € |
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Pig gyoza
豚餃子にバターと黒トリュフを添えて。
価格4個 12,00 € |
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野菜餃子
野菜餃子にピークリームを添えて。
価格4個 8,00 € |
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たたきマグロ
大豆、アボカドのムース、わさびマヨネーズでマリネしたマグロの切り身�...
価格4個 16,00 € |
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バオシュリンプブレッド
炭火焼きのバオバンに天ぷらエビ、アボカドムース、チップスを添えて。
価格2個 10,00 € |
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バオタコパン
低温調理したタコ、ポテトクリーム、ピーナッツ、ネギ、パフポテト。
価格2個 10,00 € |
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サーモンバオブレッド
サーモンをオーブンで焼き、天ぷら、スパイシーマヨネーズ、ピスタチオ�...
価格2個 10,00 € |
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バオホタテブレッド
ホタテの天ぷらとジャガイモとパセリのソース。
価格2個 10,00 € |
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天ぷらエビ価格4個 10,00 € |
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ベジタリアンウラマキ
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たまご卵
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パニプリ
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ベジタリアン握り
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ウズラの卵
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野菜餃子
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ベジタリアンナマ
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わかめ藻
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チキンカトレット
フライドポテトを添えたチキンカツレツ。
価格2個 14,00 € |
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ザッハーケーキ価格 8,00 € |
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赤いカブのアイスクリームとブラウニー
ダークチョコレートブラウニー、ビートルートアイスクリーム（自家製）�...
価格 8,00 € |
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ココナッツとマンゴーのセミフレッド価格 8,00 € |
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チョコレートボール
ダークチョコレート球の中にヘーゼルナッツとアップルクランブルのベー�...
価格 8,00 € |
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チーズケーキ
ピスタチオチーズケーキ、チョコレートクランブル。
価格 6,00 € |
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餅
餅、緑茶、黒ごま、いちごのトリオ。
価格 7,00 € |
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抹茶アイスクリーム価格 5,00 € |
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黒ごまアイスクリーム価格 5,00 € |
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マルケ パセリーナ IGP 株
ワイナリー「イル・コンテ・ヴィラ・プランドーネ」
価格 22,00 € |
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ナヴィッキオ・オフィーダ・ペコリーノ DOCG
ヴィラ・プランドーネ・ワイナリー
価格 22,00 € |
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CERVARO DELLA SALA IGT UMBRIA MARCHESI ANTINORI価格 90,00 € |
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LA CANDIDA ROSA PECORINO CAPECCIは、100LTの木製カラケットで12か月間デカンテーションされました。価格 45,00 € |
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LIGHT AND MOON PASSERINA（BIODYNAMIC）CANTINE CAPECCI価格 28,00 € |
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COWPY ペコリーノ SIMONE CAPECCI価格 26,00 € |
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トゥフィーラ・パッセリーナ・シモーネ・カペッチ価格 24,00 € |
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ゲヴュルツトラミネールJ.ホフスタッター価格 30,00 € |
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ソーヴィニヨン・J・ホフスタッター価格 26,00 € |
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リースリングJ.ホフスタッター価格 26,00 € |
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ミュラートゥルガウJ.ホフスタッター価格 26,00 € |
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リボッライエロージャーマン価格 35,00 € |
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ピノ・グリージョ・ジャーマン価格 38,00 € |
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シャルドネジャーマン価格 34,00 € |
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ジェシ・ブッチ城のブッチ・ヴェルディッキオ価格 36,00 € |
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CAMBRUGIANO VERDICCHIO DI MATELICA BELISARIO価格 32,00 € |
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フランチャコルタゴブレット価格 10,00 € |
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シャンパーニュ ローラン ペリエ「ラ キュヴェ」価格 95,00 € |
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エマニュエル・マリア スパークリングワイン パセリナ
ヴィラ・プランドーネ伯爵
価格 22,00 € |
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CÀDELBOSCOSATENFRANCIACORTA価格 75,00 € |
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カ デル ボスコ キュヴェ プレステージ ロゼ フランチャコルタ価格 65,00 € |
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CÀDELBOSCOCUVÉEEPRESTIGEBRUTFRANCIACORTA価格 50,00 € |
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MARCHESEANTINORICUVÉEEROYALEFRANCIACORTA価格 40,00 € |
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MARCHESE ANTINORI BLANC DE BLANCS FRANCIACORTA価格 48,00 € |
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ブドウ テラプレミアータ バブル ロゼ価格 26,00 € |
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DIRUPO PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG BRUT ANDREOLA価格 22,00 € |
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FURIA ROSATO SALENTO IGT MARCHESI ANTINORI価格 35,00 € |
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CALAFURIA SALENTO IGT MARCHESI ANTINORI価格 26,00 € |
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ロッキー
ヴィラ・プランドーネ伯爵（冷やしてお出しする赤ワイン）
価格 26,00 € |
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サクラブルーム
桜、ライチ、レモン、砂糖を注入したジン
価格 10,00 € |
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シェリ・チョロ
ラタフィア、エルダーフラワーシロップ、レモン、アンゴスチュラダッシ�...
価格 10,00 € |
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アドベンチャー
アマロベンチュラ、レモン、アガベシロップ、オレンジウォーター
価格 10,00 € |
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ゆずサワー
ウィスキー、ゆず酒、ライム果汁、砂糖、卵白。
価格 10,00 € |
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バジルスマッシュ
ジン、レモン汁、バジル。
価格 10,00 € |
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マンゴークーラー
自家製マンゴーシロップ、ライム、ウォッカ。
価格 10,00 € |
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パッション・ラブ
パッションフルーツピューレ、砂糖、レモン、ウォッカ
価格 10,00 € |
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マルガリータ
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース、塩。
価格 8,00 € |
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モスクワ・ミュール
ウォッカ、ジンジャー ビール、ライム ジュース。
価格 8,00 € |
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スプリッツァー
プロセッコ、アペロール、ソーダ、オレンジ。
価格 8,00 € |
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American
カンパリビター、レッドベルモット、ソーダ、オレンジ。
価格 8,00 € |
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ネグローニ
ジン、カンパリビター、レッドベルモット、オレンジ。
価格 8,00 € |
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浮世価格 10,00 € |
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Roku価格 10,00 € |
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えつ価格 10,00 € |
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神津価格 10,00 € |
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季の美価格 12,00 € |
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アサヒ
33 cl-ラガー、日本、5％
価格 5,00 € |
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ノミ
33cl - ブランシュ、イタリア、5%
価格 5,00 € |
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VIOLA BLANCHE
75cl - ブランシュ、イタリア、4.8%。
価格 16,00 € |
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バイオララガー
75 cl-イタリア、ラガー、5.6％。
価格 16,00 € |
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GINJO KUBOTA SENJYU-旭酒造
そして、スパイスの効いた吟醸酒。その構造は繊細な風味があり、仕上が�...
価格100ml 6,00 € 価格200ml 12,00 € |
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GINJOONAZURÈSAKÈ-トサツル
また、海洋深層水「かりょうしんそうすい」を使用した新世代の吟醸酒は�...
価格100ml 6,00 € 価格200ml 12,00 € |
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ゆず酒価格 5,00 € |
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水価格1 lt 3,00 € |
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コークス
コカ・コーラまたはコカ・コーラ ゼロ
価格 4,00 € |
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君は価格 3,00 € |
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あまり価格 3,00 € |
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バリカータ グラッパ 903価格 4,50 € |
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サカパ ラム価格 6,00 € |
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外交ラム酒価格 6,00 € |
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カフェ オルランディ パッション価格 2,00 € |
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バレルからのニッカ
ジャパニーズウイスキー51.4％。
価格 7,00 € |
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ときのか
ジャパニーズウイスキー40％。
価格 7,00 € |
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日本酒子宝ゆず
ゆず酒8％。お食事の最後におすすめです。 「子宝 ゆず」は、特に南の島�...
価格 5,00 € |
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私はベジタリアンです 
牛乳 
ナッツ 
卵 
魚 
ピーナッツ 
大豆 
甲殻類 
セロリ 
マスタード 
ゴマ 
硫黄 
ルパン 
軟体動物 
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