SMART MENU
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法規制に関するラベル付け
新鮮な魚は、保健省の命令に従って、殺害予防の対象となります。
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痕跡に存在するアレルゲン |
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カバー価格 3,00 € |
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食パンとEVO OILを含むカバーテイスティング。価格 4,00 € |
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シェフのテイスティングメニュー
シェフが選んだ10コース。
お一人様の料金。テーブル全体に実装されるメニュー。 70,00 € |
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ほたてはる
ヒマラヤ黒塩を使ったホタテのカルパッチョ、ガスパチョベース。
価格6個 14,00 € |
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マグロ漬け
新鮮なマグロの切り身を、柑橘類とネギの入った醤油に漬け込み、刺身と�...
価格 14,00 € |
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たまご卵
天ぷら醤油マリネ卵、カラメルレッドオニオンクリーム、マンダリンマス�...
価格 8,00 € |
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シソの葉
天ぷらしその、鮭のタルタル、アイオリソース、ドライトマト。
価格2個 10,00 € |
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塩漬けカノーロ
カンノーリ、海老のタルタル、アボカドのムース、柚子のジュレ。
価格 7,00 € |
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カリカリシーサス
焼きスズキのスライス、スプーン、大根、氷山、梅ソース、カリカリチッ�...
価格2個 6,00 € |
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Crispy spicy tuna
ベースのサクサクご飯、スパイシーなマヨネーズとチャイブでマリネした�...
価格4個 12,00 € |
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クリスピーサーモン
根元に天ぷらポテトディスク、表面にサーモンタルタル、味噌ダレ、パセ�...
価格2個 8,00 € |
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マグロボール
低温調理したマグロの天ぷらです。生姜、大豆、ジャックダニエルで燻製�...
価格4個 12,00 € |
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セビーチェ
タコ、シーバス、シトロネット、赤玉ねぎ、生姜の空気。
価格 12,00 € |
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焼き鳥サーモン
サーモンをフランベし、味噌、ごま、新ネギでマリネしました。
価格2個 8,00 € |
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焼き鳥タコ
タコの串焼き、わさびマヨネーズ。
価格2個 10,00 € |
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パニプリ
スパイシーなポテトとタマネギのフィリングを詰めた典型的なカリカリの�...
価格4個 10,00 € |
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ウズラの卵
ウズラの卵焼き、トリュフ風味のご飯、黒トリュフフレーク。
価格2個 5,00 € |
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サーモンタコス
サーモンタルタル、塩漬けヘーゼルナッツクランブル、イクラ。
価格2個 7,00 € |
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ツナタコス
マグロのタルタル、アボカドのムース、わさびの天ぷら。
価格2個 7,00 € |
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ジラルドーカキ
肉はナッツ、果肉、ジューシーです。それぞれの感覚のバランスが取れて�...
価格1個 6,00 € |
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さしみロイヤルモアオイスター
ジラルドー牡蠣（2個）、マグロ、サーモン、スズキ、手長海老、レッドマ...
価格18個 40,00 € |
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刺身ロイヤル
マグロ、サーモン、スズキ、手長海老、マザラ赤エビ、ホタテ、パッショ�...
価格 16個 28,00 € |
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刺身ミックス価格 6 個 12,00 € |
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マグロ刺身価格 6 個 12,00 € |
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サーモン刺身価格 6 個 10,00 € |
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うらまきたこしそ
タコが入ったうらまきを低温調理して天ぷらにし、表面に大葉の天ぷらを�...
価格は8個です。 15,00 € |
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裏巻きノワール
中にはスズキの天ぷら、アボカド。外ではスズキのカルパッチョ、黒トリ�...
価格8個 18,00 € |
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Uramaki scampo royal
中には生鮭、ニラ。外でフランベ手長海老、わさびの天ぷら。少しスパイ�...
価格 6 個 18,00 € |
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うらまきあかみ
内側のマグロにアボカドとストラッチャテッラ、外側のサーモングラブラ�...
価格8個 18,00 € |
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サーモン裏巻き
中にはサーモンとアボカド、外にはサーモン、フィラデルフィア、カタイ�...
価格8個 14,00 € |
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ウラマキサーモングラブラックス
生サーモンの中にはヨーグルトソース。外側にはサーモンのグラブラック�...
価格8個 16,00 € |
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ウラマキダークホワイト
中には調理されたエビ、アボカド、フィラデルフィアが入っています。外�...
価格8個 18,00 € |
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裏巻きレインボー
中には焼いた鮭。外側はスズキのカルパッチョ、サーモン、マグロ、エビ�...
価格8個 16,00 € |
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裏巻き手長海老
ツナタルタルの中にはスパイシーマヨネーズ。外側にはアボカド、手長海�...
価格8個 16,00 € |
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サーモンフランベ
中にはエビの天ぷら、アボカド。外では、テーブルでサーモンのフランベ�...
価格8個 16,00 € |
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細巻真皿
中にアボカドが入った細巻き、表面に海老パウダーがかかったマザラ赤海�...
価格8個 12,00 € |
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ほたて細巻
ご飯とアボカドの細巻き、表面に黒塩がかかった帆立貝のタルタル。
価格8個 12,00 € |
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うらまきしょうが
中にはエビの天ぷら、アボカド、和風マヨネーズが入っています。外はマ�...
価格8個 16,00 € |
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裏巻きレッドパッション
中には少しスパイシーなツナムース、ニラ。外はマグロのカルパッチョ、�...
価格8個 16,00 € |
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裏巻き黒鱈
中には、味噌漬けにして焼いた黒タラ、アボカド、フィラデルフィアチー�...
価格8個 14,00 € |
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天ぷら海老まき
中にはエビの天ぷら、アボカド。外側はシェフのソース、サクサクのチッ�...
価格8個 14,00 € |
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天ぷらホタテ巻き
中にはホタテ貝柱、アボカド、和風マヨネーズの天ぷら。外側にはシェフ�...
価格8個 16,00 € |
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軍艦シーバス
スズキをライスで巻き、その上にホタテのタルタルと黒塩、アボカドをト�...
価格2個 8,00 € |
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軍艦マグロと手長エビ
ツナを巻いたご飯、上にスカンピのタルタルを添えて
価格2個 8,00 € |
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軍艦マグロとマザラ
ツナを巻いたご飯とその上にマザラエビのタルタルを乗せています。
価格2個 8,00 € |
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軍艦まぐろ
まぐろのフランベ、うずらの卵、黒トリュフのご飯巻き。
価格2個 8,00 € |
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軍艦赤エビマザラ
グラブラックスサーモン、マザラ赤エビのタルタル、チャイブを巻いたご�...
価格2個 8,00 € |
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ガンカン手長海老
生鮭、マヨネーズ、エビのタルタル、チャイブに包まれたご飯。
価格2個 8,00 € |
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ガンカンカラフトシシャモ
生サーモン、マヨネーズ、シシャモの卵を包んだご飯。
価格2個 6,00 € |
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軍艦セレクション
全ての軍艦を厳選しました。
価格 7 個 21,00 € |
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マグロのタルタル
ツナのタルタル、ブッラータ、カラメルオニオン、わさびの天ぷら。
価格 14,00 € |
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サーモンタルタル
サーモンタルタル、アボカドムース、ポン酢、マヨネーズ、アーモンドア�...
価格 14,00 € |
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握りマグロ
根元のご飯、マグロの切り身、わさびマヨネーズ、わさび粉。
価格2個 5,00 € |
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ニギリサーモン
根元のご飯、鮭の切り身、いくら。
価格2個 5,00 € |
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握り寿司
ベースのご飯、シーバスフィレ、キャラメリゼした赤玉ねぎ。
価格2個 5,00 € |
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にぎり手長海老
根元のご飯、手長海老、ゆず、すりおろしたレモン。
価格2個 6,00 € |
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にぎりホタテ
ベースのご飯、ホタテ、うなぎソース、黒塩。
価格2個 6,00 € |
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NigiriflambÈ
マグロの握り、サーモンとスズキのフランベ、テリヤキソース、パフライ�...
価格3個 8,00 € |
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握りセレクション
厳選されたマグロの握り、サーモン、スズキ、ホタテ貝、手長海老、レッ�...
価格 6 個 16,00 € |
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餃子エビ
エビと野菜の餃子、赤エビのビスク添え。
価格4個 10,00 € |
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Pig gyoza
豚餃子にバターと黒トリュフを添えて。
価格4個 12,00 € |
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野菜餃子
野菜餃子にピークリームを添えて。
価格4個 8,00 € |
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たたきマグロ
マグロの切り身を醤油で炙り、アボカドムース、わさびマヨネーズを添え�...
価格4個 16,00 € |
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バオシュリンプブレッド
天ぷらエビ、アボカドムース、スパイシーマヨネーズ、チップスを挟んだ�...
価格2個 10,00 € |
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バオタコパン
低温調理したタコ、ポテトクリーム、ピーナッツ、ネギ、パフポテト。
価格2個 10,00 € |
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サーモンバオブレッド
サーモンをオーブンで焼き、天ぷら、スパイシーマヨネーズ、ピスタチオ�...
価格2個 10,00 € |
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バオホタテブレッド
ホタテの天ぷらとジャガイモとパセリのソース。
価格2個 10,00 € |
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天ぷらエビ価格4個 10,00 € |
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ベジタリアンウラマキ
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たまご卵
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パニプリ
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ベジタリアン握り
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ウズラの卵
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野菜餃子
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ベジタリアンナマ
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わかめ藻
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枝豆
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チキンカトレット
フライドポテトを添えたチキンカツレツ。
価格2個 14,00 € |
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ザッハーケーキ価格 8,00 € |
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インゴット
抹茶のソフトジョコンド、マンゴーとパッションフルーツのクリーム、柚�...
価格 8,00 € |
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赤いカブのアイスクリームとブラウニー
ダークチョコレートブラウニー、ビートルートアイスクリーム（自家製）�...
価格 8,00 € |
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ココナッツとマンゴーのセミフレッド価格 8,00 € |
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チョコレートボール
ダークチョコレート球の中にヘーゼルナッツとアップルクランブルのベー�...
価格 8,00 € |
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チーズケーキ
ピスタチオチーズケーキ、チョコレートクランブル。
価格 6,00 € |
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餅
餅、緑茶、黒ごま、いちごのトリオ。
価格 7,00 € |
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抹茶アイスクリーム価格 5,00 € |
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黒ごまアイスクリーム価格 5,00 € |
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マンゴー・ソルベ価格 5,00 € |
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CERVARO DELLA SALA IGT UMBRIA MARCHESI ANTINORI価格 90,00 € |
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COWPY ペコリーノ SIMONE CAPECCI価格 26,00 € |
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トゥフィーラ・パッセリーナ・シモーネ・カペッチ価格 24,00 € |
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ソーヴィニヨン・J・ホフスタッター価格 26,00 € |
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ゲヴュルツトラミネールJ.ホフスタッター価格 30,00 € |
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ミュラートゥルガウJ.ホフスタッター価格 26,00 € |
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ピノ・グリージョ・ジャーマン価格 38,00 € |
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リボッライエロージャーマン価格 38,00 € |
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シャルドネジャーマン価格 40,00 € |
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ジェシ・ブッチ城のブッチ・ヴェルディッキオ価格 36,00 € |
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シャトー・マルティノン・ブラン
味：フレッシュ、香り高く、柑橘系のブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラ�...
価格 25,00 € |
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シャブリAOC
味：ミネラル、フローラル、柑橘系の香り ブドウ品種：シャルドネ
価格 55,00 € |
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リースリング AOC DOPF
味：ミネラル、フレッシュ、柑橘系の香り ブドウ品種：リースリング
価格 40,00 € |
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ゲヴュルツトラミネール AOC DOPF
味：甘味、スパイシー、ライチの香り ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネー...
価格 40,00 € |
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プイィ・フュメ
味：スモーキー、シトラス、ハーブ ブドウ品種：ソーヴィニヨン
価格 50,00 € |
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ブルゴーニュ シャルドネ
味：柔らかく、クリーミーでフルーティーな香り ブドウ品種：シャルドネ
価格 40,00 € |
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フランチャコルタゴブレット価格 10,00 € |
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チャリス価格 7,00 € |
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シャンパーニュ・ド・ヴノージュ コルドン・ブルー
味：フルーティー、フレッシュ、バランスのとれたブドウ品種：ピノ・ノ�...
価格 75,00 € |
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シャンパン モレル ブリュット
味わい：辛口、フルーティー、ミネラル ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピ...
価格 75,00 € |
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シャンパンセコンド - サイモン
味：繊細、花のような、柑橘系の香り ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノ...
価格 75,00 € |
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シャンパン・デミエール・アンシオ
味わい：フルボディ、ミネラル ブドウ品種：シャルドネ
価格 75,00 € |
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シャンパーニュ・ルル・フルニエ
味：辛口、スパイシー、ややフルーティー ブドウ品種：ピノ・ムニエ
価格 75,00 € |
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CÀDELBOSCOSATENFRANCIACORTA価格 75,00 € |
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CÀDELBOSCOCUVÉEEPRESTIGEBRUTFRANCIACORTA価格 50,00 € |
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MARCHESEANTINORICUVÉEEROYALEFRANCIACORTA価格 40,00 € |
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MARCHESE ANTINORI BLANC DE BLANCS FRANCIACORTA価格 48,00 € |
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スパークリング パセリナ マルタ ブリュット サンジョヴァンニ価格 22,00 € |
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ブドウ テラプレミアータ バブル ロゼ価格 26,00 € |
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クレマン・ダルザス・シャルドネ・ブリュット
味：柑橘系、花の香り ブドウ品種：シャルドネ
価格 45,00 € |
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クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
味：柑橘系、ミネラル、フレッシュ ブドウ品種：ピノ・ノワール、シャル...
価格 40,00 € |
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ブランケット・ドゥ・リムー・ブリュット・プルミエール
味：軽やか、フルーティー、フローラル ブドウ品種：モーザック、シャル...
価格 30,00 € |
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DIRUPO PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG BRUT ANDREOLA価格 22,00 € |
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CALAFURIA SALENTO IGT MARCHESI ANTINORI価格 26,00 € |
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コート デュ ルーシヨン プレジール ロゼ
味：フルーティー、フレッシュ、ラズベリーの香り ブドウ品種：グルナッ...
価格 38,00 € |
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トマレスカ イチジク
冷やした赤ワイン。
価格 22,00 € |
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サクラブルーム
桜、ライチ、レモン、砂糖を注入したジン
価格 10,00 € |
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黄金の夢
自家製のビワリキュール、レモンジュース、バジルシロップ
価格 10,00 € |
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ゆずサワー
ウィスキー、ゆず酒、ライム果汁、砂糖、卵白。
価格 10,00 € |
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バジルスマッシュ
ジン、レモン汁、バジル。
価格 10,00 € |
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マンゴークーラー
自家製マンゴーシロップ、ライム、ウォッカ。
価格 10,00 € |
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パッション・ラブ
パッションフルーツピューレ、砂糖、レモン、ウォッカ
価格 10,00 € |
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マルガリータ
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース、塩。
価格 8,00 € |
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モスクワ・ミュール
ウォッカ、ジンジャー ビール、ライム ジュース。
価格 8,00 € |
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スプリッツァー
プロセッコ、アペロール、ソーダ、オレンジ。
価格 8,00 € |
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American
カンパリビター、レッドベルモット、ソーダ、オレンジ。
価格 8,00 € |
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ネグローニ
ジン、カンパリビター、レッドベルモット、オレンジ。
価格 8,00 € |
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ロンドンドライジン No.3価格 10,00 € |
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浮世価格 10,00 € |
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Roku価格 10,00 € |
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えつ価格 10,00 € |
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季の美価格 12,00 € |
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モンキー47価格 10,00 € |
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ヘンドリックス価格 8,00 € |
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アサヒ
33 cl-ラガー、日本、5％
価格 5,00 € |
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VIOLA BLANCHE
75cl - ブランシュ、イタリア、4.8%。
価格 16,00 € |
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バイオララガー
75 cl-イタリア、ラガー、5.6％。
価格 16,00 € |
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GINJO KUBOTA SENJYU-旭酒造
そして、スパイスの効いた吟醸酒。その構造は繊細な風味があり、仕上が�...
価格100ml 6,00 € 価格200ml 12,00 € |
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GINJOONAZURÈSAKÈ-トサツル
また、海洋深層水「かりょうしんそうすい」を使用した新世代の吟醸酒は�...
価格100ml 6,00 € 価格200ml 12,00 € |
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水価格1 lt 3,00 € |
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コークス
コカ・コーラまたはコカ・コーラ ゼロ
価格 4,00 € |
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君は価格 3,00 € |
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あまり価格 3,00 € |
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サカパ ラム価格 6,00 € |
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外交ラム酒価格 6,00 € |
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カフェ オルランディ パッション価格 2,00 € |
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バレルからのニッカ
ジャパニーズウイスキー51.4％。
価格 7,00 € |
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ときのか
ジャパニーズウイスキー40％。
価格 7,00 € |
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日本酒子宝ゆず
ゆず酒8％。お食事の最後におすすめです。 「子宝 ゆず」は、特に南の島�...
価格 5,00 € |
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私はベジタリアンです 
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