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Burrata con pesto de tomates secos y ensalada mixta
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Burrata con pesto de tomates secos y ensalada mixta
Burrata con pesto di pomodori secchi e misticanza
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Pavo con ensalada de cítricos e hinojo fermentado
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Pavo con ensalada de cítricos e hinojo fermentado
Tacchinella con insalatina di agrumi e finocchio fermentato
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Mascarpone de girasoles y nueces con crema de speck
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Mascarpone de girasoles y nueces con crema de speck
Girasoli di Mascarpone e noci con crema di speck
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Penne integral con salsa de cebolleta, tomates cherry confitados y bacalao
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Penne integral con salsa de cebolleta, tomates cherry confitados y bacalao
Pennette integrali con salsa di cipollotto, pomodorini confit e baccala
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Burguer de ternera, rosti de patata y verdura, crujiente de yema y mahonesa de pimientos
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Burguer de ternera, rosti de patata y verdura, crujiente de yema y mahonesa de pimientos
Burger di manzo ,rosti di patate e verdure ,tuorlo croccante e maionese al pepe
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Bacalao rebozado al romero con crema de alubias cannellini y cebolla roja agridulce
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Bacalao rebozado al romero con crema de alubias cannellini y cebolla roja agridulce
Baccala in pastella al rosmarino con crema di cannellini e cipolla rosso in agrodolce
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Helado de vainilla y miel de acacia
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Helado de vainilla y miel de acacia
Gelato alla vaniglia e miele di acacia
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Ganache flexible de chocolate negro y frambuesa, cremoso de pistacho y crumble integral con sal de Cervia
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Ganache flexible de chocolate negro y frambuesa, cremoso de pistacho y crumble integral con sal de Cervia
Ganache flessibile al cioccolato fondente e lamponi ,cremoso al pistacchio e crumble integrale al sale di Cervia
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Verduras crudas
lechuga-icerberg-tomates-ensalada rizada (lollo)-zanahorias en juliana-hinojo
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Verduras crudas
Verdure crude
lechuga-icerberg-tomates-ensalada rizada (lollo)-zanahorias en juliana-hinojo
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Verduras cocidas
guisantes con vaina - col negra - guarnición tricolor - palitos de zanahoria
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Verduras cocidas
Verdure cotte
guisantes con vaina - col negra - guarnición tricolor - palitos de zanahoria
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Quesos
dulce y picante provolone valpadano dop y mozzarella
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dulce y picante provolone valpadano dop y mozzarella
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Fruta
naranjas-manzanas-peras-kiwis-mandarinas
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naranjas-manzanas-peras-kiwis-mandarinas
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