Bottega Calabra
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DEGUSTAZIONE BO.CA
Il menù degustazione è composto da 3 portate a scelta per persona, ad eccezione di quelle contrass...
A coppia
70,00 €
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BATTUTA DI MANZO
Tartare di manzo battuta a coltello con tartufo nero del Pollino.
Prezzo
15,00 €
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NERO & CACIO
Prosciutto crudo della Sila e formaggio di fossa calabrese (20mesi) accompagnato da confettura home ...
Prezzo
17,00 €
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VITELLO TONNATO
Girello di manzo cotto al barbecue, salsa tonnata, cipolla rossa in agridolce, perle d'aceto ba...
Prezzo
17,00 €
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FORMAGGI
Selezione di formaggi prodotti in Calabria abbinati a confetture provenienti da aziende del posto.
Prezzo
15,00 €
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POLPO CROCCANTE
Polpo ripassato alla griglia e servito su spuma di ceci dell'aspromonte, essenza di 'nduja...
Prezzo
18,00 €
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CAPRESE
Fior di latte da 250g con pomodorini, rucola e basilico.
Prezzo
12,00 €
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ANTIPASTO DI MARE
Polpo croccante su spuma di ceci, fritto di baccalà, alici marinate e tonno con pancetta accompagna...
Prezzo
20,00 €
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CARPACCIO
Carpaccio di American Black Angus condito con sale affumicato, zest di limone, pepe nero, canestrato...
Per una persona
18,00 €
Per due persone
30,00 €
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ORO NERO*
Tagliolini all'uovo con tartufo nero del Pollino.
Prezzo
19,00 €
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RAGU' MISTO
Tagliatelle all'uovo con ragù di manzo podolico e suino nero di Calabria cotto lentamente al barbe...
Prezzo
14,00 €
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RAGÙ DI MARE
Paccheri trafilati al bronzo con ragù di cernia e fondente di pomodoro.
Prezzo
16,00 €
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VERACE
Spaghetti con vongole veraci, peperoncino e prezzemolo
Prezzo
18,00 €
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RAVIOLI DI MELANZANE E SCAMORZA
Ravioli ripieni di melanzane e scamorza con pomodorini, colata di formaggio ed emulsione di basilico...
Prezzo
13,50 €
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STRUNCATURA DI MARE
Pasta realizzata con i residui di farina e crusca della molitura del grano. Il frumento integrale e ...
Prezzo
16,00 €
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T-BONE *new entry*
Le nostre T-bone frollate almeno 30gg. Sono disponibili soltanto su prenotazione entro le ore 12. C...
Prezzo/100g
7,00 €
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TAGLIATA DI FRISONA x2 ( 500g circa)
Tagliata di Frisona ricavata dal controfiletto e servita con rucola e formaggio stagionato calabres...
Prezzo
40,00 €
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TAGLIATA DI BLACK ANGUS (300g. Circa)*
Tagliata di Angus ricavata dal controfiletto e servita con rucola e formaggio stagionato calabrese. ...
Uruguay Black Angus
27,00 €
American Black Angus
35,00 €
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FILETTO DI MANZO*
Filetto di manzo alla griglia con riduzione di bivongi DOC. N. B. Per questo tagli...
Prezzo
25,00 €
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PANCETTA BIO
Pancia di maialino bio cotta a bassa temperatura, servita con patate silane e colata di caciocavallo...
Prezzo
17,00 €
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HAMBURGER 300g
Hamburger di scottona, accompagnato da pomodorini, cipolla di tropea e rucola.
Prezzo
15,00 €
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BACCALA'
Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con pomodori, ricoperto da un crumble di pane al peper...
Prezzo
18,00 €
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TAGLIATA DI TONNO
Tonno avvolto da pancetta di suino nero, accompagnato da cipolla rossa di Tropea in più consistenze...
Prezzo
20,00 €
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OMBRINA
Trancio di ombrina col suo fondo e verdurine di stagione.
Prezzo
18,00 €
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MILLEFOGLIE DI MELANZANE
Millefoglie di melanzane con pomodoro, provola affumicata, fonduta di caciocavallo e basilico.
Prezzo
10,00 €
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CLASSICO
Hamburger di scottona 180g, maionese alla cipolla, stracciatella , lattughino, pomodori, emulsione d...
Prezzo
15,00 €
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MORTANERO
Hamburger di scottona 180g, mortadella di suino nero, fonduta di caciocavallo, patate silane, crema ...
Prezzo
16,00 €
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PINNA GIALLA
Crudo di tonno, burrata, songino, cipolla IGP in agrodolce, maionese alla soia, cetriolo.
Prezzo
18,00 €
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BURGER SILANO
Hamburger di scottona 180 g, fior di lardo di suino nero, fonduta di caciocavallo, tartufo nero del ...
Prezzo
18,00 €
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BURGER VEGETARIANO
Hamburger vegetariano, stracciatella, verdure grigliate, cipolla rossa di Tropea, maionese al rosmar...
Prezzo
15,00 €
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POLPO
Polpo ripassato alla griglia, patate silane, songino, confettura di cipolla home-made, maionese di p...
Prezzo
18,00 €
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GIRELLO
Girello di manzo al barbecue, formaggio canestrato d'Aspromonte, freschezza al pepe nero, songi...
Prezzo
17,00 €
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Carpaccio **new entry**
Carpaccio di Black Angus, riduzione di balsamico, primo sale di capra fritto, maionese al lime, ruco...
Prezzo
20,00 €
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CHICKEN Burger **new entry**
Pollo fritto, maionese al rosmarino, stracciatella e lattughino.
Prezzo
15,00 €
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PATATE
Patate fritte a spicchi con buccia
Prezzo
5,00 €
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TARTUFO E CACIO
Patate a spicchi con buccia con tartufo e fonduta di caciocavallo.
Prezzo
8,00 €
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CACIO
Patate a spicchi con buccia e fonduta di caciocavallo
Prezzo
6,50 €
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CIPOLLA
Patate a spicchi con buccia e cipolla.
Prezzo
5,50 €
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IL TARTUFO
Dalla tradizione della città di Pizzo nasce il classico tartufo al cioccolato e nocciola con goccia...
Prezzo
6,00 €
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NOCI E FICHI
Per gli amanti delle novità, un cremoso gelato al gusto di noci con cuore di fichi, il tutto guarni...
Prezzo
6,50 €
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Cantucci & passito
Prezzo
6,50 €
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TIRAMISÙ
Spuma di mascarpone allo jefferson e savoiardo home made al decaffeinato
Prezzo
6,00 €
drinks
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Acqua Minerale naturale 1 Litro
Prezzo
3,00 €
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Acqua minerale frizzante 1 Litro
Prezzo
3,00 €
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Coca-Cola 33 cl
Prezzo
3,00 €
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Coca-Cola Zero 33 cl
Prezzo
3,00 €
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Fanta 33 cl
Prezzo
3,00 €
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Sprite 33 cl
Prezzo
3,00 €
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VIRGANI - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5%
Ottenuto dal blend di vino Gaglioppo e Magliocco. Dopo una macerazione a temperatura controllata ed ...
Prezzo
18,00 €
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CIRO' ROSSO BIOLOGICO - SANTA VENERE - Vol. 13,5%
Rubino brillante con avvincente carattere iniziale di rotondità, giusto equilibrio nel gioco tra ta...
Calice 4,50 €
18,00 €
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BIVONGI D.O.C. RISERVA - CANTINE LAVORATA - Vol. 14,5%
Blend di Greco Nero, Gaglioppo e Calabrese. Dopo la fermentazione in acciaio inox, dove riposa per o...
Prezzo
25,00 €
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KAULOS - TERRE DEL GUFO - Vol. 16%
È un uvaggio di Calabrese (60%) e Magliocco (40%) coltivati su terreni calcarei prossimi al mare. E...
Prezzo
26,00 €
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PORTAPIANA - TERRE DEL GUFO - Vol. 14,5%
Fortemente mineralizzato, sapido, con note speziate e d’incenso, con una trama tannica sempre evid...
Prezzo
28,00 €
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SETTECHIESE - SERRACAVALLO - Vol. 13,5%
Primo vino prodotto dall’azienda. Fino agli anni ’50 l’azienda si faceva vanto che nei primi d...
Prezzo
18,00 €
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QUATTRO LUSTRI - SERRACAVALLO - Vol. 14%
L’idea di questo vino era fare un rosso da solo magliocco ma di pronta beva. Il nome celebra i 20 ...
Prezzo
24,00 €
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NANA' - CERAUDO - Vol.14%
Un rosso che esprime al meglio il nostro Sud; morbido, fruttato, fresco e di grande struttura. Si a...
Prezzo
28,00 €
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I mori Calabria I.G.T. rosso
La descrizione del sommelier
La vigoria del vitigno principe di Calabria, il gaglioppo (calabrese),...
Prezzo
26,00 €
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Colli del Mancuso Cirò D.O.C. superiore riserva
La descrizione del sommelier
Colli del Mancuso, la contrada dove sorge la vigna. Prima di condivide...
Prezzo
28,00 €
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Gaudio rosso Magna Graecia
Rubino limpido intenso con marcati riflessi violacei. Naso "dolce" che resta fermo su uno straordina...
Prezzo
24,00 €
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Barone' rosso barrique Magna Graecia
Territorio di origine: Calabria centro, provincia di Cosenza
Vitigno: Guarnaccia nera
Indicazione ...
Prezzo
35,00 €
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SIAMISI - LA PESCHIERA - VOL. 13%
100% Magliocco. È un vino dalla profonda intensità cromatica caratterizzata da un colore rosso con...
Prezzo
23,00 €
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SAN LORENZO - LA PESCHIERA - VOL. 13%
100% Magliocco. È un vino dalla profonda intensità cromatica caratterizzata da un colore rosso con...
Prezzo
20,00 €
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BIVONGI D.O.C. - CANTINE LAVORATA - Vol. 13%
Blend di Greco Nero, Calabrese e Gaglioppo. Di colore rosa ramato, limpido e abbastanza consistente...
Prezzo
20,00 €
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PESCANERA - IPPOLITO - Vol.13%
Dal Greco Nero, vitigno autoctono di Calabria, interpretato in rosè. Di grande convivialità, otti...
Prezzo
20,00 €
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GRAYASUSI - CERAUDO - VOL. 13,5%
Dal colore brillante e dal profumo intenso, riconoscibili frutti a bacca rossa e rosa canina.
Al pa...
Prezzo
28,00 €
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CIRÒ ROSATO BIO - SANTA VENERE - Vol. 12,5%
Luminoso rosa intenso, con evidente sapidità ben equilibrata a colore e morbidezza. Consigliato su ...
Calice 4,50 €
18,00 €
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Colli di ginestra - Russo & Longo - Vol. 12,5%
Vino dal colore rosa tenue, profumo fruttato con gusto delicato, ma pieno e morbido. Si abbina a pri...
Prezzo
20,00 €
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Terre del gufo syrah timparosa Vol.13,5 %
Prezzo
25,00 €
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Gaudio rosato Magna Graecia
La descrizione del sommelier
Cerasuolo limpido. Naso piacevole, fine, di media complessità e inten...
Prezzo
22,00 €
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ABBARUNA - LA PESCHIERA - VOL. 13%
100% Aglianico. È un vino giovane e brillante dal colore rosa tenue. Profumato e fruttato, vivace e...
Prezzo
20,00 €
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CIRO' BIOLOGICO - SANTA VENERE - Vol. 12%
Riflessi verdi in un giallo paglierino, il vino presenta buona consistenza, buon corpo e piacevole ...
Calice 4,50 €
18,00 €
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MALVASIA E SAUVIGNON - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5%
Ottenuto da uve Malvasia e Sauvignon, si accompagna egregiamente con antipasti, primi piatti di pesc...
Prezzo
19,00 €
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PECORELLO - IPPOLITO - Vol. 13%
paglierino brillante, complesso,
mediterraneo ed elegante al naso, con note di
agrumi, frutta a pa...
Prezzo
22,00 €
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Bivongi D.O.C. bianco - Cantine Lavorata - Vol. 13 %
Analisi visiva:
colore giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino, consistente
Analisi olf...
Prezzo
20,00 €
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PECORELLO DEL CASELLO - LA PESCHIERA - VOL. 13%
Dotato di un bel colore giallo paglierino, il suo bouquet risulta floreale, fragrante con note di me...
Prezzo
20,00 €
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JENTILINO - LA PESCHIERA - VOL. 13%
È il risultato di una sapiente ed equilibrata combinazione di uve diverse. È un vino di colore oro...
Prezzo
20,00 €
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'61 NATURE BLANC DE BLANCS - BERLUCCHI - Vol. 12,5%
Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di p...
Prezzo
50,00 €
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'61 NATURE - BERLUCCHI - Vol. 12,5%
É un Millesimato consigliabile a tutto pasto; Accompagna piacevolmente antipasti importanti, second...
Prezzo
50,00 €
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'61 NATURE ROSE' - BERLUCCHI - Vol. 12,5%
É un Millesimato consigliabile a tutto pasto; Accompagna piacevolmente antipasti importanti, second...
Prezzo
60,00 €
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RIULI' 25cl - 'A MAGARA - Vol. 6,7%
Giocata sul bilanciamento tra dolce amaro con note di caramello mai prevalenti e dalla bevuta scorre...
Prezzo
5,00 €
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RIULI' 50 cl - 'A MAGARA - Vol. 6,7%
Giocata sul bilanciamento tra dolce amaro con note di caramello mai prevalenti e dalla bevuta scorre...
Prezzo
8,00 €
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MERICANA 25 cl - 'A MAGARA - Vol. 7,5%
Consigliata con carni e formaggi, riesce a domare piatti molto speziati e piccanti. Prodotto con seg...
Prezzo
5,00 €
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MERICANA 50 cl - 'A MAGARA - Vol. 7,5%
Consigliata con carni e formaggi, riesce a domare piatti molto speziati e piccanti. Prodotto con seg...
Prezzo
8,00 €
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BO.CA 50 cl
Birra di colore dorato dai sentori agrumati che si fondono all'aroma del malto. Snella, facile da be...
Prezzo
8,00 €
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BO.CA 25 cl
Birra di colore dorato dai sentori agrumati che si fondono all'aroma del malto. Snella, facile da be...
Prezzo
5,00 €
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Caffè espresso
Caffè espresso italiano "Marago caffè" - Calabria
Prezzo
1,00 €
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Amaro Jefferson
Prezzo
6,00 €
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Amaro Silano
Prezzo
4,00 €
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Limoncello artigianale Bo.Ca.
Prezzo
4,00 €
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Amaro imperium
METODO PRODUTTIVO: Macerazione alcolica di
GRADAZIONE ALCOLICA: 35°C
BOTANICALS UTILIZZATE: ...
Prezzo
5,00 €
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Amaro Avolicino
Dalla macerazione di oltre trenta erbe aromatiche e spezie si ottiene l’eccellente amaro Avolicino...
Prezzo
4,00 €