Bottega Calabra
Essen
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RINDFLEISCH RINDFLEISCH
Rindertatar mit Messerspitze aus gehacktem Pecorino-Käse und Balsamico-Essigperlen
Preis
12,50 €
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Schwarz & cacio
Rohschinken vom schwarzen Schwein 24 Monate und Pecorino aus Kalabrien, begleitet von hausgemachter ...
Preis
15,00 €
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Kalb tonnato
Gegrilltes Rinderfilet, Thunfischsauce, Aspromonte Canestrato-Flocken, Songino und Balsamico-Perlen.
Preis
13,00 €
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KÄse
Auswahl an in Kalabrien hergestellten Käsesorten kombiniert mit Marmeladen von lokalen Unternehmen.
Preis
12,50 €
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Krake und kartoffeln
Gegrillter Tintenfisch, serviert auf geräucherter Kartoffelcreme, Caciocavallo-Käsefondue und Crus...
Preis
15,00 €
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Caprese
250g Fior di Latte mit Kirschtomaten, Rucola und Basilikum.
Preis
10,00 €
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Vorspeise mit meeresfrüchten
Tintenfisch auf Kartoffelsuppe, gebratenem Fisch, Kabeljau und gebratenem Thunfisch, begleitet von s...
Preis
18,00 €
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Schwarzes gold
Eiertagliolini mit schwarzem Pollino-Trüffel.
Preis
16,00 €
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GEMISCHTE SAUCE
Ei-Pappardelle mit Podolico-Rinderragout und schwarzem kalabrischen Schweinefleisch, das langsam auf...
Preis
13,50 €
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RAUCHER RICOTTA
Eiertagliatelle mit geräuchertem Schafsricotta, schwarzer kalabrischer Schweinebacke und gehackten ...
Preis
11,50 €
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Wahr
Spaghetti mit Muscheln, Chili und Petersilie
Preis
17,00 €
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BURRATA RAVIOLO
Mit Burrata gefüllte Ravioli mit Kirschtomaten, Pecorinosauce und Basilikumemulsion.
Preis
13,00 €
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Struncatura
Nudeln aus Mehl- und Kleierückständen aus der Weizenmahlung. Vollkornweizen und Roggen verleihen i...
Preis
11,50 €
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Sardellen
Spaghetti mit Sardellen, Tomatenfondant, Knoblauch, Chilischote und Sardellen.
Preis
14,00 €
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T-BONE * neuer Eintrag *
Unsere T-Bones mindestens 30 Tage alt. Sie sind nur auf Vorbestellung bis 12 Uhr erhältlich, denn s...
Preis
6,50 €
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RINDFLEISCHGESCHNITTEN (ca. 400g.)
Geschnetzeltes Rindfleisch vom Grill zubereitet und mit Rucola und gereiftem Käse serviert
Preis
22,00 €
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Rinderfilet
Gegrilltes Rinderfilet mit Pecorinosauce serviert auf einer Weinreduktion
Preis
22,00 €
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ORGANISCHER SCHWEINBAUCH
Bio-Schweinebauch bei niedriger Temperatur gegart und mit süß-sauren Zwiebeln serviert.
Preis
16,00 €
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ROTE TUNA
Gegrillter roter Thunfisch, eingewickelt in eine schwarze Schweinebacke, begleitet von Spinat und ro...
Preis
18,00 €
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BACCALA '
Bei niedriger Temperatur gegartes Kabeljaufilet in Eintopf, bedeckt mit einem Streusel aus Chilischo...
Preis
17,00 €
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MILLEFOGLIE VON AUBERGINES
Millefeuille von Auberginen mit Tomaten, geräucherter Provola, Caciocavallo und Basilikumsauce.
Preis
10,00 €
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Klassisch
Färsenburger 180 gr., Zwiebelmayonnaise, Stracciatella, Songino, Tomaten, Basilikumemulsion.
Preis
12,50 €
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MORTANERO
180 g Scottona-Burger, Mortadella vom schwarzen Schwein, Caciocavallo-Fondue, Bratkartoffeln, Pistaz...
Preis
13,50 €
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GELBE FIN
Roher Thunfisch, Burrata, Songino, süß-saure IGP-Zwiebel, Sojamayonnaise, Gurke.
Preis
14,50 €
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BURGER SILANO
180 gr. Scottona-Burger, feines Schmalz, Caciocavallo-Fondue, schwarzer Trüffel, Rucola, Honigmayon...
Preis
13,50 €
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VEGETARISCHER BURGER
Vegetarischer Burger, Stracciatella-Käse, gegrilltes Gemüse, rote Tropea-Zwiebel, Rosmarin und Son...
Preis
12,50 €
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TINTENFISCH
Gegrillter sautierter Tintenfisch, aromatisierter Kartoffelkuchen, Songino, hausgemachte Zwiebelmarm...
Preis
16,00 €
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GEHHILFE
Gegrilltes Rinderrondelle, Aspromonte Canestrato-Käse, Frische von schwarzem Pfeffer, Songino, Trop...
Preis
14,00 €
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Carbonero
180 g Scottona-Burger, schwarze Pfeffersauce, knusprige schwarze Schweinebacke, Pecorino-Käsefondue...
Preis
13,50 €
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KARTOFFELN
Gebratene Kartoffelspalten mit Schale
Preis
4,50 €
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TRUFFEL UND CACIO
Kartoffelscheiben mit Trüffelschale und Caciocavallo-Fondue.
Preis
7,00 €
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KÄSE
Kartoffelscheiben mit Schale und Caciocavallo-Fondue
Preis
6,00 €
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Zwiebel
Kartoffelscheiben mit Schale und Zwiebel.
Preis
5,00 €
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Die Trüffel
Aus der Tradition der Stadt Pizzo stammt der klassische Schokoladen-Haselnuss-Trüffel mit einem wei...
Preis
5,00 €
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PISTACHIO TRUFFLE
Pistazieneis mit weichem Schokoladenherz.
Preis
6,50 €
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Nüsse und Figuren
Für Neuheitsliebhaber ein cremiges Eis mit Nussgeschmack und einem Herz aus Feigen, garniert mit Tr...
Preis
6,50 €
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Cantucci & Passito
Preis
6,00 €
Getränke
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Natürliches mineralwasser 1 liter
Preis
2,00 €
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Sprudelndes Mineralwasser 1 Liter
Preis
2,00 €
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Coca-Cola 33 cl
Preis
2,50 €
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Coca-Cola Zero 33 cl
Preis
2,50 €
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Fanta 33 cl
Preis
2,50 €
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Sprite 33 cl
Preis
2,50 €
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VIRGANI - RUSSISCH & LONGO - Vol. 12,5%
Erhalten aus der Mischung von Gaglioppo und Magliocco Wein. Nach einer Mazeration bei kontrollierter...
Preis
16,00 €
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CIRO 'ROSSO BIO - SANTA VENERE - Vol. 13,5%
Brillanter Rubin mit einem fesselnden Anfangscharakter der Rundheit, die richtige Balance im Spiel z...
Kelch 4,50 €
18,00 €
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JACHELLO - RUSSO & LONGO - Vol. 14,5%
Gewonnen aus Gaglioppo, Greco Nero und Sangiovese Trauben, die in unseren Weinbergen von Strongoli m...
Preis
35,00 €
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BIVONGI DOC RISERVA - BEARBEITETE KELLER - Vol. 14,5%
Mischung aus Greco Nero, Gaglioppo und Calabrese. Nach der Gärung in Edelstahl, wo er über ein Jah...
Preis
25,00 €
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KAULOS - LAND DER EULE - Vol. 15%
Es ist eine Mischung aus Kalabresern (60%) und Magliocco (40%), die auf meeresnahen Kalksteinböden ...
Preis
25,00 €
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FLAT RACK - TERRE DEL GUFO - Vol. 14,5%
Stark mineralisiert, würzig, mit würzigen Noten und Weihrauchnoten, mit einer immer deutlichen Tan...
Preis
28,00 €
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SETTECHIESE - SERRACAVALLO - Vol. 13,5%
Erster Wein der Firma. Bis in die 1950er Jahre war das Unternehmen stolz darauf, dass zu Beginn des ...
Preis
17,00 €
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QUATTRO LUSTRI - SERRACAVALLO - Vol. 14%
Die Idee dieses Weins war es, einen roten Magliocco zu machen, aber trinkfertig. Der Name feiert das...
Preis
22,00 €
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NANA' - CERAUDO - Vol. 14%
Ein Rot, das unseren Süden am besten zum Ausdruck bringt; weich, fruchtig, frisch und mit toller St...
Preis
26,00 €
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ESPERANTO - NESCI - JAHR 2016 - Vol. 14%
Esperanto ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und einem kleinen Teil anstelle von Merlot und Si...
Glas 4 €
18,00 €
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I mori Kalabrien IGT rot
Die Beschreibung des Sommeliers Die Kraft der wichtigsten Rebsorte Kalabriens, der Gaglioppo (Calabr...
Preis
26,00 €
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Colli del Mancuso Cirò DOC überlegene Reserve
Die Beschreibung des Sommeliers Colli del Mancuso, des Bezirks, in dem der Weinberg steht. Bevor ich...
Preis
28,00 €
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Greco nero IGT Calabria Processed Cellars Vol. 14,5%
Traube Greco Nero 100%, Wein aus Stahl hergestellt und zwei Jahre in Kastanienfässern gereift. Rubi...
Preis
25,00 €
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Gaudio Rosso Magna Graecia
Intensives klares Rubinrot mit ausgeprägten violetten Reflexen. "Süße" Nase, die auf ei...
Preis
24,00 €
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Baron 'rotes Barrique Magna Graecia
Herkunftsgebiet: Zentralkalabrien, Provinz Cosenza Rebsorte: Guarnaccia schwarz Geschützte geografi...
Preis
40,00 €
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BIVONGI DOC - BEARBEITETE KELLER - Vol. 13%
Mischung aus Greco Nero, Calabrese und Gaglioppo. Kupferrosa in der Farbe, klar und ziemlich konsist...
Preis
18,00 €
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PESCANERA - IPPOLITO - Vol. 13%
Von Greco Nero, einheimische Rebsorte aus Kalabrien, interpretiert in Rosé. Von großer Geselligkei...
Preis
20,00 €
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GRAYASUSI - CERAUDO - VOL. 13,5 %
Mit einer hellen Farbe und einem intensiven Aroma, erkennbaren roten Beeren und Hagebutten. Am Gaume...
Preis
26,00 €
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CIRÒ ROSATO BIO - SANTA VENERE - Vol. 12,5%
Leuchtend intensives Rosa, mit deutlicher Würze, gut ausbalanciert in Farbe und Weichheit. Empfohle...
Kelch 4,50 €
18,00 €
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Terre del Owl Timparosa Syrah Vol. 13,5%
Preis
25,00 €
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Gaudio Rosato Magna Graecia
Die Beschreibung des Sommeliers Cerasuolo limpido. Angenehme, feine Nase von mittlerer Komplexität ...
Preis
24,00 €
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CIRO 'BIOLOGICO - SANTA VENERE - Vol. 12%
Grüne Reflexe in einem Strohgelb, der Wein hat eine gute Konsistenz, einen guten Körper und eine a...
Kelch 4,50 €
18,00 €
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MALVASIA UND SAUVIGNON - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5%
Es wird aus Malvasia- und Sauvignon-Trauben gewonnen und passt sehr gut zu Vorspeisen, Fisch und aro...
Preis
18,00 €
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SCHAF - IPPOLITO - Vol. 13%
leuchtend strohgelb, komplex, mediterran und elegant in der Nase, mit Noten von Zitrusfrüchten, gel...
Preis
20,00 €
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KLARES MEER - HIPPOLITUS - Vol. 13%
Kristallin, tropisch, blumig, frisch, mit angenehmer Meeresnote im Finale. Griechisches Weiß in Rei...
Preis
16,00 €
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Bivongi DOC weiß - Verarbeitete Kellereien - Vol. 13%
Visuelle Analyse: strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, kristallin, konsistent Geruchsanalyse: int...
Preis
18,00 €
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Zibibbo Castelmonardo Cantine Dastoli Vol. 13,5%
Farbe: helles Strohgelb; Nase: reichhaltige blumige Noten, die mit Zitrusfrüchten komplex sind; Ges...
Preis
28,00 €
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Borone 'pecorello Magna Graecia
Farbe: Strohgelb Bouquet: Breites und anhaltendes Bouquet mit Aromen von Weißdorn Geschmack: Weich,...
Preis
26,00 €
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'61 NATURE BLANC DE BLANCS - BERLUCCHI - Vol. 12,5%
Millesimato während der Mahlzeit empfohlen; begleitet auf angenehme Weise wichtige Vorspeisen, Haup...
Preis
45,00 €
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'61 NATURE - BERLUCCHI - Vol. 12,5%
Es ist ein Jahrgang, der für die gesamte Mahlzeit empfohlen wird. Es begleitet angenehm wichtige Vo...
Preis
45,00 €
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'61 NATURE ROSE '- BERLUCCHI - Vol. 12,5%
Es ist ein Jahrgang, der für die gesamte Mahlzeit empfohlen wird. Es begleitet angenehm wichtige Vo...
Preis
45,00 €
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Lebendige Rosé-Amphisia IGT Cantine Lavorata, Vol. 11,5%
Schaumiger Roséwein, hergestellt nach der Martinotti-Methode (Verfahren zur Herstellung von Prosecc...
Preis
12,00 €
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Lebendige weiße Amphisie IGT Cantine Lavorata, Vol. 11,5%
Weißer Sekt, hergestellt nach der Martinotti-Methode (Verfahren zur Herstellung von Prosecco). Inte...
Preis
12,00 €
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Strahlend weißer Ippolito Chrysos
CHRYSÒS Bianco Frizzante Lipuda Typische geografische Angabe Die goldenen Trauben im Weinberg, die ...
Preis
24,00 €
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RIULI '25cl -' IN MAGARA - Vol. 6,7%
Gespielt auf der Balance zwischen bittersüß mit nie vorherrschenden Karamellnoten und sanftem Trin...
Preis
4,00 €
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RIULI '50 cl - 'IN MAGARA - Vol. 6,7%
Gespielt auf der Balance zwischen bittersüß mit nie vorherrschenden Karamellnoten und sanftem Trin...
Preis
7,00 €
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MERICANA 25 cl - 'IN MAGARA - Vol. 7,5%
Empfohlen mit Fleisch und Käse, schafft es es, sehr würzige und würzige Gerichte zu zähmen. Herg...
Preis
4,00 €
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MERICANA 50 cl - 'IN MAGARA - Vol. 7,5%
Empfohlen mit Fleisch und Käse, schafft es es, sehr würzige und würzige Gerichte zu zähmen. Herg...
Preis
7,00 €
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Bo. ca. 50 cl
Goldfarbenes Bier mit Zitrusdüften, die sich mit dem Aroma von Malz vermischen. Schlank, leicht zu ...
Preis
7,00 €
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Bo. ca. 25cl
Goldfarbenes Bier mit Zitrusdüften, die sich mit dem Aroma von Malz vermischen. Schlank, leicht zu ...
Preis
4,00 €
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Espresso
Italienischer Espresso "Marago caffè" - Kalabrien
Preis
1,00 €
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Amaro jefferson
Preis
6,00 €
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Amaro silano
Preis
3,50 €
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Artisan Limoncello Bo.Ca.
Preis
4,00 €
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Amaro dell’abate
Bergkräuterlikör, geboren aus einem Aufguss von Silankräutern, dessen Rezept das Ergebnis einer a...
Preis
3,50 €
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Amaro Imperium
HERSTELLUNGSMETHODE: Alkoholische Mazeration von ALKOHOLGEHALT: 35 ° C VERWENDETE BOTANIKA: 33, dar...
Preis
5,00 €
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Madame Milù
Der Balsamico-Kräuterlikör „Madame Milù“ aus dem Vecchio Magazzino Doganale ist ein duftender...
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Kephas
Kephas ist eine Kreation von Petru i 'Ntoni, einem Restaurant, das typisch kalabrische Küche bi...
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Avolicino-Lakritz
Es ist ein Likör, der aus reiner Süßholzwurzel gewonnen wird. Es ist dicht und cremig mit einem a...
Preis
4,00 €
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Roger
Roger ist ein Gegenstrombitter, ohne Kompromisse, seine natürliche Farbe und sein starker Geschmack...
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Kaciuto
Amaro Kaciuto ist ein ausgezeichneter Digestif, der vom Agriturismo „La Spina Santa“ in Bova Mar...
Preis
4,00 €
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Amaro Avolicino
Der ausgezeichnete Amaro Avolicino wird aus der Mazeration von über dreißig aromatischen Kräutern...
Preis
4,00 €
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Lemoncedro Avolicino
Aus der Kombination von exzellenten Zitronen und Zeder von Santa Maria del Cedro haben wir einen Lik...
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4,00 €
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Avolicino-Zeder
Aus dem Aufguss von Schalen der besten Zeder entsteht ein einzigartiger und unnachahmlicher Likör, ...
Preis
4,00 €