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Bottega Calabra

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MENÙ DEGUSTAZIONE (1)

ANTIPASTI (7)

	INSALATA DI MARE Insalata tiepida di polpo e seppie, servita con carpaccio di pomodori, cipolla di Tropea, olive e ba... Prezzo 18,00 €
	BATTUTA DI MANZO Tartare di manzo battuta a coltello con tartufo nero del Pollino. Prezzo 17,00 €
	NERO & CACIO Prosciutto crudo della Sila e canestrato d'aspromonte al pepe nero Prezzo 17,00 €
	VITELLO TONNATO Girello di manzo cotto al barbecue, salsa tonnata, cipolla rossa in agridolce, perle d'aceto ba... Prezzo 17,00 €
	FORMAGGI Selezione di formaggi prodotti in Calabria abbinati a confetture provenienti da aziende del posto. Prezzo 15,00 €
	CAPRESE Fior di latte da 250g con pomodorini, rucola e basilico. Prezzo 13,00 €
	CARPACCIO Carpaccio di manzo condito con sale affumicato, zest di limone, pepe nero, canestrato d'aspromo... Per una persona 20,00 €

PRIMI PIATTI (3)

	FAGOTTINI RIPIENI Pasta all'uovo ripiena con ragù di maialino nero servita con fonduta di caciocavallo silano e ... Prezzo 17,00 €
	RAGU' MISTO Tagliatelle all'uovo con ragù di manzo podolico e suino nero di Calabria cotto lentamente al ... Prezzo 15,00 €
	RAGÙ DI MARE Paccheri trafilati al bronzo con ragù di pesce e fondente di pomodoro. Prezzo 17,00 €

SECONDI PIATTI (7)

	T-BONE new entry Le nostre T-bone frollate almeno 30gg. Sono disponibili soltanto su prenotazione entro le ore 12. C... Prezzo/100g 7,00 €
	MAIALINO NERO Guancia di maialino nero nel suo fondo servita su spuma di patate silane. Prezzo 20,00 €
	TAGLIATA DI BLACK ANGUS ( 350g circa) Tagliata è ricavata dal controfiletto e servita con rucola e formaggio stagionato calabrese. N. B. ... Prezzo 25,00 €
	FILETTO DI MANZO Filetto di manzo al barbecue servita con salsa al pepe verde. N. B. Per questo taglio non accet... Prezzo 28,00 €
	HAMBURGER 300g Hamburger di scottona, accompagnato da pomodorini, cipolla di tropea e rucola. Prezzo 15,00 €
	OMBRINA Trancio di ombrina col suo fondo e verdurine di stagione e crumble di mare. Prezzo 20,00 €
	MILLEFOGLIE DI MELANZANE Millefoglie di melanzane con pomodoro, fonduta di caciocavallo, salsa al basilico e crumble di pane.... Prezzo 13,00 €

PANINI (11)

	SMASH BURGER hamburger, bacon Jam, cheddar e maionese al pepe nero. Questo panino è servito con contorno di pata... Prezzo 16,00 €
	CLASSICO Hamburger 180g, maionese alla cipolla, stracciatella , lattughino, pomodori, emulsione di basilico. Prezzo 16,00 €
	MORTANERO Hamburger 180g, mortadella di suino nero, fonduta di caciocavallo, crema di pistacchi. Prezzo 16,00 €
	PINNA GIALLA Crudo di tonno, burrata, songino, cipolla IGP in agrodolce, maionese alla soia, cetriolo. Prezzo 18,00 €
	BURGER SILANO Hamburger 180 g, fior di lardo di suino nero, fonduta di caciocavallo, tartufo nero del Pollino, ruc... Prezzo 18,00 €
	GIRELLO Girello di manzo al barbecue, formaggio canestrato d'Aspromonte, yogurt alle erbette, cipolla d... Prezzo 17,00 €
	BURGER VEGETARIANO Hamburger vegetariano, stracciatella, verdure grigliate, cipolla rossa di Tropea, maionese al rosmar... Prezzo 16,00 €
	POLPO Polpo ripassato alla griglia, patate silane, songino, confettura di cipolla home-made, maionese di p... Prezzo 18,00 €
	CARBONERO Hamburger 180g, maionese al pepe nero, pancetta di suino nero, fonduta di pecorino, turlo d'uov... Prezzo 17,00 €
	TARTABUN new entry Tartare di manzo, mousse di burrata e maionese al limone e songino. Prezzo 18,00 €
	CHICKEN Burger new entry Medaglione di pollo in crosta segreta, ketchup della nonna, lattughino, pomodoro e salsa allo yogurt... Prezzo 16,00 €

FRITTURA (4)

	PATATE Patate fritte a spicchi con buccia Prezzo 5,00 €
	TARTUFO E CACIO Patate a spicchi con buccia con tartufo e fonduta di caciocavallo. Prezzo 8,00 €
	CACIO Patate a spicchi con buccia e fonduta di caciocavallo Prezzo 6,50 €
	CIPOLLA Patate a spicchi con buccia e cipolla. Prezzo 5,50 €

DESSERT (4)

	IL TARTUFO Dalla tradizione della città di Pizzo nasce il classico tartufo al cioccolato e nocciola con goccia... Prezzo 5,00 €
	NOCI E FICHI Per gli amanti delle novità, un cremoso gelato al gusto di noci con cuore di fichi, il tutto guarni... Prezzo 6,50 €
	Cantucci & passito Prezzo 6,50 €
	TIRAMISÙ Spuma di mascarpone allo jefferson e savoiardo home made al decaffeinato Prezzo 6,00 €

drinks

BIBITE (6)

	Acqua Minerale naturale 1 Litro Prezzo 3,00 €
	Acqua minerale frizzante 1 Litro Prezzo 3,00 €
	Coca-Cola 33 cl Prezzo 3,00 €
	Coca-Cola Zero 33 cl Prezzo 3,00 €
	Fanta 33 cl Prezzo 3,00 €
	Sprite 33 cl Prezzo 3,00 €

VINI ROSSI (10)

	SOLAGI -CIRÒ-CAPARRA&SICILIANI -Vol.13% Questo vino rosso è ottenuto da uve Gaglioppo in purezza. Vinificato in vasche d'acciaio e aff... Prezzo 23,00 €
	TERRAGRANDE - ZAGARELLA - Vol.14% Le pregiate uve di Calabrese, Merlot, Cabernet Sauvignon, maturano al caldo sole dello Stretto per p... Prezzo 25,00 €
	ALFIERI-NERO-ZAGARELLA-Vol.14% Vino dal colore rosso rubino carico , dal profumo deciso, con sentori di tabacco, speziato e frutti ... Prezzo 22,00 €
	VIRGANI - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5% Ottenuto dal blend di vino Gaglioppo e Magliocco. Dopo una macerazione a temperatura controllata ed ... Prezzo 25,00 €
	LIBER PATER - IPPOLITO - Vol. 14% Dal gaglioppo, il più importante vitigno autoctono di Calabria, nasce il Liber Pater, un tributo al... Prezzo 23,00 €
	SETTECHIESE - SERRACAVALLO - Vol. 13,5% Primo vino prodotto dall’azienda. Fino agli anni ’50 l’azienda si faceva vanto che nei primi d... Prezzo 24,00 €
	QUATTRO LUSTRI - SERRACAVALLO - Vol. 14% L’idea di questo vino era fare un rosso da solo magliocco ma di pronta beva. Il nome celebra i 20 ... Prezzo 30,00 €
	Colli del Mancuso Cirò D.O.C. superiore riserva La descrizione del sommelier Colli del Mancuso, la contrada dove sorge la vigna. Prima di condivide... Prezzo 35,00 €
	Gaudio rosso Magna Graecia Rubino limpido intenso con marcati riflessi violacei. Naso "dolce" che resta fermo su uno ... Prezzo 32,00 €
	Barone' rosso barrique Magna Graecia Territorio di origine: Calabria centro, provincia di Cosenza Vitigno: Guarnaccia nera Indicazione ... Prezzo 50,00 €

VINI ROSATI (7)

	MABILIA -CIRÒ- IPPOLITO Dal Gaglioppo, il più antico vitigno autoctono di Calabria, nasce Mabilia. Con fragranti note di me... Prezzo 20,00 €
	LE FORMELLE-CIRÒ-CAPARRA&SICILIANI-Vol.13% Da uve Gaglioppo in purezza nasce un rosato luminoso e autentico. Una breve macerazione sulle bucce ... Prezzo 23,00 €
	ALFIERI ROSATO-ZAGARELLA-Vol.13% Rosato da uve di Nocera e Calabrese. Prezzo 22,00 €
	BIVONGI D.O.C. - CANTINE LAVORATA - Vol. 13% Blend di Greco Nero, Calabrese e Gaglioppo. Di colore rosa ramato, limpido e abbastanza consistente... Prezzo 30,00 €
	PESCANERA - IPPOLITO - Vol.13% Dal Greco Nero, vitigno autoctono di Calabria, interpretato in rosè. Di grande convivialità, otti... Prezzo 26,00 €
	Gaudio rosato Magna Graecia La descrizione del sommelier Cerasuolo limpido. Naso piacevole, fine, di media complessità e inten... Prezzo 30,00 €
	ABBARUNA - LA PESCHIERA - VOL. 13% 100% Aglianico. È un vino giovane e brillante dal colore rosa tenue. Profumato e fruttato, vivace e... Prezzo 25,00 €

VINI BIANCHI (6)

	PECORELLO-CAPARRA&SICILIANI- Vol.12,5 Dalla combinazione di clima, terroir e tradizione calabrese nasce questo vino prodotto esclusivament... Prezzo 23,00 €
	GAUDIO-MAGNA GRÆCIA- Vol.13% Vino ottenuto da uve pecorello e chardonnay, dal profumo complesso, con aromi esotici e floreali; da... Prezzo 30,00 €
	ALFIERI BIANCO-ZAGARELLA-Vol.13,5% Bianco da uve di Greco bianco Prezzo 22,00 €
	MALVASIA E SAUVIGNON - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5% Ottenuto da uve Malvasia e Sauvignon, si accompagna egregiamente con antipasti, primi piatti di pesc... Prezzo 25,00 €
	PECORELLO - IPPOLITO - Vol. 13% paglierino brillante, complesso, mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pa... Prezzo 25,00 €
	MARE CHIARO - IPPOLITO - Vol. 13% Cristallino, tropicale, floreale, fresco, con una piacevole nota marina finale. Greco bianco in pure... Prezzo 20,00 €

BOLLICINE (3)

	'61 NATURE BLANC DE BLANCS - BERLUCCHI - Vol. 12,5% Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di p... Prezzo 50,00 €
	'61 NATURE - BERLUCCHI - Vol. 12,5% É un Millesimato consigliabile a tutto pasto; Accompagna piacevolmente antipasti importanti, second... Prezzo 50,00 €
	'61 NATURE ROSE' - BERLUCCHI - Vol. 12,5% É un Millesimato consigliabile a tutto pasto; Accompagna piacevolmente antipasti importanti, second... Prezzo 60,00 €

BIRRE ALLA SPINA (6)

	RIULI' 25cl - 'A MAGARA - Vol. 6,7% Giocata sul bilanciamento tra dolce amaro con note di caramello mai prevalenti e dalla bevuta scorre... Prezzo 5,00 €
	RIULI' 50 cl - 'A MAGARA - Vol. 6,7% Giocata sul bilanciamento tra dolce amaro con note di caramello mai prevalenti e dalla bevuta scorre... Prezzo 8,00 €
	MERICANA 25 cl - 'A MAGARA - Vol. 7,5% Consigliata con carni e formaggi, riesce a domare piatti molto speziati e piccanti. Prodotto con seg... Prezzo 5,00 €
	MERICANA 50 cl - 'A MAGARA - Vol. 7,5% Consigliata con carni e formaggi, riesce a domare piatti molto speziati e piccanti. Prodotto con seg... Prezzo 8,00 €
	BO.CA 50 cl Birra di colore dorato dai sentori agrumati che si fondono all'aroma del malto. Snella, facile da be... Prezzo 8,00 €
	BO.CA 25 cl Birra di colore dorato dai sentori agrumati che si fondono all'aroma del malto. Snella, facile da be... Prezzo 5,00 €

Caffè - liquori - amari - fine pasto (7)

	Caffè espresso Caffè espresso italiano "Marago caffè" - Calabria Prezzo 1,00 €
	Amaro Jefferson Prezzo 6,00 €
	Amaro Silano Prezzo 4,00 €
	Limoncello artigianale Bo.Ca. Prezzo 4,00 €
	Amaro imperium METODO PRODUTTIVO: Macerazione alcolica di GRADAZIONE ALCOLICA: 35°C BOTANICALS UTILIZZATE: ... Prezzo 5,00 €
	Amaro Avolicino Dalla macerazione di oltre trenta erbe aromatiche e spezie si ottiene l’eccellente amaro Avolicino... Prezzo 4,00 €
	Cedro Avolicino Dall’infuso di scorze del miglior Cedro nasce un liquore unico e inimitabile, grazie ad una ricett... Prezzo 4,00 €

DEGUSTAZIONE BO.CA

INSALATA DI MARE

BATTUTA DI MANZO

NERO & CACIO

VITELLO TONNATO

FORMAGGI

CAPRESE

CARPACCIO

FAGOTTINI RIPIENI

RAGU' MISTO

RAGÙ DI MARE

T-BONE *new entry*

MAIALINO NERO

TAGLIATA DI BLACK ANGUS ( 350g circa)

FILETTO DI MANZO

HAMBURGER 300g

OMBRINA

MILLEFOGLIE DI MELANZANE

SMASH BURGER

CLASSICO

MORTANERO

PINNA GIALLA

BURGER SILANO

GIRELLO

BURGER VEGETARIANO

POLPO

CARBONERO

TARTABUN *new entry*

CHICKEN Burger **new entry**

PATATE

TARTUFO E CACIO

CACIO

CIPOLLA

IL TARTUFO

NOCI E FICHI

Cantucci & passito

TIRAMISÙ

Acqua Minerale naturale 1 Litro

Acqua minerale frizzante 1 Litro

Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

SOLAGI -CIRÒ-CAPARRA&SICILIANI -Vol.13%

TERRAGRANDE - ZAGARELLA - Vol.14%

ALFIERI-NERO-ZAGARELLA-Vol.14%

VIRGANI - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5%

LIBER PATER - IPPOLITO - Vol. 14%

T-BONE new entry

TARTABUN new entry

CHICKEN Burger new entry