Bruschette fatte in casa preparate con i nostri impasti
• pomodoro ramato, aglio e origano
• ricotta di bufala, acciughe del Mar Cantabrico e pistacchi
• burrata pugliese, zucchine marinate e menta
pelati Rossopomodoro e Grana Padano DOP
• pomodoro datterino giallo, Cacioricotta del Cilento Presidio Slow Food e polvere di olive nere
• crema Cacio e Pepe e zeste di limone
Tipico fritto napoletano
crocchè di patate con provola affumicata e salame, arancini di riso, zeppole alle alghe, calzoncini di zucchine, pecorino e menta
pomodoro cannellino flegreo, melanzane, mozzarella fior di latte, Grana Padano DOP, Cacioricotta del Cilento Presidio Slow Food e pesto leggero di basilico
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro datterino giallo, pesto leggero di basilico e cialda di Grana Padano DOP
Consigliata con impasto integrale
crema di pistacchi e in uscita dal forno Mortadella Bologna IGP Casa Modena, perline di mozzarella con panna e limone, rucola, zeste di limone, pistacchi tostati e olio al limone
Consigliata con impasto integrale
pelati Rossopomodoro e in uscita dal forno mix di pomodori, cipolla rossa, rucola, filetti di tonno Callipo in olio o al naturale e olive
Consigliata con impasto cuor di cereale
spaghettoni freschi di grano duro trafilati al bronzo, guanciale Casa Modena, uova, Pecorino Romano DOP, scaglie di Pecorino del Monte Marzano e pepe tostato
cotoletta di maiale condita con Prosciutto di Parma DOP Fiorucci, mozzarella fior di latte, pomodoro cuore di bue, misticanza, zeste di limone e maionese al basilico
manzo grigliato (circa 200 g), sale Maldon, olio profumato al tartufo bianco, polvere di porcini, scaglie di Grana Padano DOP, chips di patate viola e rucola
La nostra caesar salad
insalata verde, radicchio, rucola, petto di pollo cotto a bassa temperatura e grigliato, pancetta Granterre croccante, Grana Padano DOP, chips di topinambur, sesamo tostato e caesar dressing
Pummadoro liquore di pomodoro ed erbe officinali
Vasinicola infuso di basilico fresco,
Limoncello di sorrento
Liquirizia
Crema di melone
Crema di limone
Le pietanze servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze
Chiedi maggiori informazioni al nostro personale.
Tutti i prodotti ittici destinati al consumo a crudo sono stati
sottoposti al trattamento di bonifica preventiva conforme
alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004.