Bruschetta casera preparada con nuestra masa • tomates cobrizos, ajo y orégano • ricotta de búfala, anchoas del Cantábrico y pistachos • burrata de Apulia, calabacines marinados y menta
Tomates pelados Rossopomodoro y Grana Padano DOP • tomates datterino amarillos, Cacioricotta del Cilento Slow Food Presidium y aceituna negra en polvo • Crema Cacio e Pepe y ralladura de limón
Croquetas de patata fritas típicas napolitanas con provola ahumada y salami, arancini de arroz, zeppole de algas, calzones de calabacín, pecorino y menta.
Tomates cannellini de Flegre, berenjenas, mozzarella fior di latte, Grana Padano DOP, Cacioricotta del Cilento Slow Food Presidium y pesto ligero de albahaca
Tomates San Marzano de Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella fior di latte, ricotta de búfala, tomates cherry Piennolo del Vesuvio DOP, tomates datterino amarillos, pesto ligero de albahaca y oblea Grana Padano DOP. Recomendado con masa integral.
Tomates pelados Rossopomodoro y una mezcla de tomates, rúcula, burrata apuliana y tarallo de almendras recién horneados. Se recomienda acompañar con masa de cuor di cereale.
Crema de pistacho y mortadela Bologna IGP Casa Modena, perlas de mozzarella con crema y limón, rúcula, ralladura de limón, pistachos tostados y aceite de limón. Se recomienda con masa integral.
Rossopomodoro pela tomates y, recién salido del horno, una mezcla de tomates, cebolla roja, rúcula, filetes de atún Callipo en aceite o al natural y aceitunas. Se recomienda acompañar con masa de cereales.
Espaguetis frescos de trigo duro embutidos en bronce, tocino Casa Modena, huevos, Pecorino Romano DOP, hojuelas de Pecorino del Monte Marzano y pimiento tostado
Chuleta de cerdo cubierta con jamón Fiorucci DOP Parma, mozzarella fior di latte, tomates beefsteak, ensalada mixta, ralladura de limón y mayonesa de albahaca
Ternera a la parrilla (aprox. 200 g), sal Maldon, aceite aromatizado con trufa blanca, polvo de setas porcini, virutas de Grana Padano DOP, patatas fritas moradas y rúcula.
Nuestra ensalada César: lechuga verde, radicchio, rúcula, pechuga de pollo cocinada a fuego lento y a la parrilla, tocino crujiente Granterre, Grana Padano DOP, chips de alcachofa de Jerusalén, sésamo tostado y aderezo César.
Los platos servidos pueden contener sustancias que pueden provocar alergias o intolerancias.
Le pietanze servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze
Para obtener más información, consulte a nuestro personal. Todos los productos pesqueros destinados al consumo en crudo han sido sometidos a un proceso de desinfección preventiva de conformidad con los requisitos del Reglamento CE 853/2004.