Traditionelle toskanische kÜche seit 1998
Cucina tradizionale toscana dal 1998
Die typisch toskanische Küche umfasst echte, schmackhafte Gerichte alten Ursprungs, die aus einfachen Zutaten hergestellt werden. Die kulinarische Tradition dieser Region basiert hauptsächlich auf einigen Produkten und einigen Rezepten. Das toskanische Brot ist der König des Tisches und völlig salzfrei. Es wird als integraler Bestandteil von Suppen oder zur Zubereitung von Crostini und appetitlicher Bruschetta verwendet. Suppen sind starke Gerichte der toskanischen ländlichen Tradition. Die bekanntesten sind Ribollita, Dinkel- und Hülsenfruchtsuppe und Tomatensuppe, aber auch die sehr einfache Panzanella. Neben Suppen haben auch Pasta, Tortelli und Ravioli eine privilegierte Stellung auf den Tischen der Toskana. Die toskanischen Nudeln sind streng handgemacht und passen besonders gut zu Fleisch-, Pilz- und Trüffelsaucen. Fleisch ist das zweitbeliebteste Gericht wie das berühmte Florentiner Steak. Auf dem Tisch können Sie den frischen oder gewürzten toskanischen Pecorino nicht verpassen, Käse aus Schafsmilch, der frisch oder auf heißen Croutons geschmolzen gegessen wird. Einfache Zutaten auch in Desserts wie Cantucci, die zu Vinsanto passen, einem süßen Wein, der aus Trauben von Trebbiano, Malvasia oder Sangiovese hergestellt wird. Guten Appetit!

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