La vinification s'effectue par un bref contact des peaux avec le moût. Cette étape donne au vin une couleur rose corail brillante, qui s'accompagne d'un goût intensément agréable. Au nez, des notes de framboise et de cassis se dégagent qui rehaussent sa fraîcheur.
Complexe, avec une prédominance d'arômes tertiaires et de notes de fruits secs; La longue maturation sur lies confère à cette réserve une saveur ample et persistante, très élégante et enveloppante.