Amarone della valpolicella docg
Amarone della Valpolicella DOCG
L'Amarone Classico de Domìni Veneti est un vin rouge qui allie structure et corps avec élégance et raffinement. Il provient d'un séchage dans le grenier de raisins rouges typiques de Valpolicella et d'un long séjour en fûts de chêne pendant au moins 18 mois. Doux, très intense et d'une grande persistance, il s'accompagne de notes de gelée de fruits rouges, d'épices douces, de nuances de cacao et de tabac CARACTÉRISTIQUES Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG Vignes Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, autres raisins rouges 10 % Type Vins rouges Région de Vénétie (Italie) Teneur en alcool 16,0% Format de la bouteille 75 cl Vignoble Vignes 15-25 ans en terrasses à 150-450 mètres d'altitude avec exposition sud et sud-ouest sur sols limono-argileux, avec étendues calcaires Vinification Séchage au grenier jusqu'en décembre/janvier et fermentation alcoolique et malolactique avec macération lente pendant 30 jours Affinage Au moins 18 mois en grands fûts de chêne Notes complémentaires

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