Glutine 
Lattosio 
Frutta a guscio 
Uova 
Pesce 
Arachidi 
Soia 
Crostacei 
Sedano 
Senape 
Sesamo 
Solfiti 
Lupini 
Molluschi 
PERCORSO DEGUSTAZIONE (2)
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Percorso degustazione
Percorso degustazione dei nostri prodotti, tra cui le nostre pizze in pala e le nostre focacce, form...
Prezzo 18,00 € |
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Aperifoz
Aperitivo a base di bruschette con il nostro pane del giorno, focacce, olive e ricotta
Prezzo 10,00 € |
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PIZZE IN PALA (8) |
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Margherita FOZ
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Laboratorio
Mozzarella vaccina "Latte mio", mortadella, granella di pistacchio
Prezzo 14,00 € |
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Tonnara
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Maiorca
Fiordilatte "latte mio", capicollo, cipolla caramellata, zucchine marinate
Prezzo 14,00 € |
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Romano
Fiordilatte, verdura ripassata del giorno, olive nere calaforno, mandorle tostate
Prezzo 12,00 € |
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Mongibello
salsa di pomodoro, acciughe, olive nere, peperoncino rosso, mollica atturrata
Prezzo 12,00 € |
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Lesina
Fiordilatte, scaglie di caciocavallo ragusano, melanzana al forno, prosciutto cotto alla brace, uov...
Prezzo 15,00 € |
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Catervo
Fiordilatte guanciale patate al rosmarino fichi in conserva
Prezzo 15,00 € |
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I NOSTRI BUNS (8) |
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I nostri “buns”, realizzati con farine selezionate e lievito madre, sono pensati per essere morbidi e scioglievoli al palato e per accompagnare materie prime di alta qualità |
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Russello
Hamburger di vitello artigianale Hiblasus, cacetto Latte Mio, ...
Prezzo 14,00 € |
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Perciasacchi
Hamburger di vitello artigianale Hiblasus, cacetto Latte Mio, guanciale croccante, cipolla caramella...
Prezzo 14,00 € |
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Sant'agata
Hamburger di vitello artigianale Hiblasus, guanciale croccante, tumazzo al pepe rosso, fichi in cons...
Prezzo 15,00 € |
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Margherito
Pulled pork, cacetto, salsa barbecue, coleslaw
Prezzo 14,00 € |
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Castiglione
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Monococco
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Iride
Filetti di tonno, semistagionato, zucchine marinate, pomodoro, peperoncino rosso, mayo artigianale
Prezzo 13,00 € |
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BURGER AL PIATTO (2) |
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Hamburger di vitello artigianale Hiblasus con contorni del giornoPrezzo 12,00 € |
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Burger vegetale di nostra produzione con contorni del giorno Prezzo 12,00 € |
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APPETIZERS (3) |
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Bruschettona di pane con ricotta, pomodoro confit, pepe nero, basilicoPrezzo 5,00 € |
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Patate al forno con fonduta di caciocavallo Prezzo 5,00 € |
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Bruschettona di pane con guanciale, cacetto e miele Prezzo 6,00 € |
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DOLCI (3) |
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Cheese cake FOZ al cioccolato bianco con salsa all'arancia
Spuma di di mascarpone e cioccolato bianco, frollino sbriciolato e salsa all'arancia amara
Prezzo 6,00 € |
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Cannolo artigianale
Cannolo di grani antichi con birra "CARRUA" e crema di ricotta "Alessandro Criscione&...
Prezzo 3,50 € |
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Brownie al cioccolato fondente e avocado
servito con confettura di frutti rossi e ricotta di masseria
Prezzo 6,00 € |
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VINI ROSSI (14) |
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ETNA, PIEDIMONTE ETNEO, NUZZELLA, SELMO 2020
Vitigno: Nerello Mascalese. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. 18 mesi in tonneaux di rove...
Prezzo bottiglia 30,00 € |
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ETNA, PASSOPISCIARO, CAMARDA, ROSSO CAMARDA
Vitigno: Nerello Mascalese. Macerazione sulle bucce per 8/10 giorni. Temp. di fermentazione 26-28 gr...
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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RAGUSA;CHIARAMONTE GULFI,MIKALE
Frappato
Prezzo 24,00 € |
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PACHINO, LAURETTA, BACIATA DAL SOLE
Vitigno: Frappato. Vinificazione e affinamento in acciaio.
Prezzo bottiglia 24,00 € |
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MARSALA, HALARA'Prezzo bottiglia 28,00 € |
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PIEMONTE, LANGHE, ERALDO VIBERTI, DOLCETTO.
Vitigno: Dolcetto. 8 mesi in acciaio e bottiglia
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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PIEMONTE, LANGHE, ERALDO VIBERTI, BARBERA
Vitigno: Dolcetto. 8 mesi in acciaio e bottiglia.
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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PIEMONTE, DANIELE RICCI, EL MATT
Vitigno: croatina. 12 mesi di affinamento in acciaio
Prezzo bottiglia 24,00 € |
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VENETO, COLLI IBERICI, SIEMAN, OCCHIO AL ROSSO
Vitigno: Tai rosso. macerazione 8 giorni con rimontaggi. Da settembre ad aprile sulle fecce fini in ...
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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AUSTRIA, GOLS, JUDITH BECK, BLAUNFRANKISH
Macerazione 18 giorni. 10 mesi in botti usate
Prezzo bottiglia 28,00 € |
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FRANCIA, LANGUEDOC, CHEMIS DE BASSAC, CHAMPS DE MAURES
Vitigno: 1005 Cabernet sauvignon. L'uva e completamente diraspata, vatting per 15 giorni e affi...
Prezzo bottiglia 24,00 € |
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SPAGNA, BIERZO, LA SENDA, 1984
Vitigno: 100% Mencia. 3-4 giorni di contatto con le bucce in vecchie botti di rovere, aperte e affin...
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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Pachino, Lauretta, Parlami di te
Nero d'Avola siciliano non filtrato
Prezzo 24,00 € |
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Chiaramonte Gulfi, Terre dei Ciclopi, Nessuno
Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
Prezzo 26,00 € |
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BIRRE ARTIGIANALI (21) |
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YBLOZ
LA PRIMA BIRRA I CO-BRANDING TRA YBLON E FOZ, PRODOTTA A PARTIRE DA PANE RECUPERATO, USATO COME BASE...
Prezzo 5,50 € |
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YBLON |
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Yblond
Blond Ale leggera e dissetante. Esordisce al naso con note fruttate, floreali e delicatamente spezia...
Prezzo 5,50 € |
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Timpa
Saison prodotta con malto pils e grano duro. Protagonista il lievito con i suoi caratteristici sento...
Prezzo 5,50 € |
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Saia
Saison leggera rinfrescante. Il mix di spezie tipiche del medioriente, insieme alle note agrumate e ...
Prezzo 5,50 € |
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Trazzera
Birra di frumento dalle spiccate note fruttate e speziate.Estremamente fresca e scorrevole,con un fi...
Prezzo 5,50 € |
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Badessa
Dubbel classica. Al naso evidenti note di frutta secca ritornano all’ingresso in bocca. Amaro deli...
Prezzo 5,50 € |
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Culovra
Golden strong ale forte e secca. Dominata da sentori fruttati e mielati. Luppolatura non invadente, ...
Prezzo 5,50 € |
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ONEI |
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Friscanza
Pale Ale. Si presenta con un colore giallo oro ed una schiuma bianca, rinfrescante, beverina, con no...
Prezzo 5,50 € |
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Mazzarelli
Session Ipa. Birra da sessione, grado alcolico basso e aroma travolgente, si presenta con un colore ...
Prezzo 5,50 € |
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Pirettu
West coast Ipa. Stile nato nella costa ovest degli Stati Uniti. Si presenta con un colore giallo car...
Prezzo 5,50 € |
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Malavita
double ipa,profumi intensi di cocco e frutta tropicale,amaro deciso e bilanciato da un corpo pieno e...
Prezzo 5,50 € |
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Bee Bridge
Colore rosso brillante,con note biscottate contornate da aromi di nocciola,grado alcolico 7%
Prezzo 5,50 € |
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TARI’ |
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Tarì Oro
Pilsner artigianale siciliana non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Gusto amar...
Prezzo 6,00 € |
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Tarì Bronzo
Birra ambrata. English Amber Ale. Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, n...
Prezzo 6,00 € |
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Tarì Malvarosa
Birra speciale alla malvarosa. Bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, no...
Prezzo 6,00 € |
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MOLINO CRISAFULLI |
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CBD
La birra cibidì nasce dall’incontro tra la nostra canapa Futura 75 e il grano Bidì, un’antica ...
Prezzo 6,00 € |
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BELE' MUORIKA
Birra bionda ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata. Grad...
Prezzo 15,00 € |
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BOLLICINE (3) |
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VENETO, VALDOBBIADENE, RENZO REBULI, CONTINUE, GLERA
Vitigni: Glera 100%. Vino frizzante sur lie
Prezzo bottiglia 22,00 € |
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LOMBARDIA, BRESCIA, CHERUBINI, SUI GENERIS
Vitigno: Chardonnay. Metodo classico 36 mesi
Prezzo bottiglia 40,00 € |
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LOMBARDIA, OLTREPO PAVESE, STUVENAGH, AMICO FRIZZ
Vitigno: Riesling Renano. Vino frizzante sur lie
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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VINI ROSATI (2) |
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ETNA, PIEDIMONTE ETNEO, AGRICOLA NUZZELLA, SCARINA',
Vitigno. Nerello Mascalese rosato. Il salasso viene fatto dopo una notte di macerazione sulle bucce ...
Prezzo bottiglia 24,00 € |
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BIVONA, DI SALVO, HARE'
Vitigni: Nero D'Avola rosato. Affinamento sulle fecce nobili per 6 mesi. Acciaio.
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VINI BIANCHI (8) |
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ETNA, PIEDIMONTE ENEO, NUZZELLA, ETMANPrezzo bottiglia 23,00 € |
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MARSALA, ISTINTO NATURALE, PRINCIPINO
Vitigno: Grillo. Acciaio. Pressatura diretta grappolo intero, decantazione statica, 12 ore su fecce ...
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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BIVONA, DI SALVO, LIHAR
Vitigno: Catarratto. Macerazione sulle bucce per 24 ore. Affinamento sulle fecce nobili per 6 mesi. ...
Prezzo bottiglia 22,00 € |
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SALINA, BARBANACOLI, BIANCO DEL COMANDANTE
Vitigno: Malvasia 100%. Affinamento sulle fecce fini in tino di acciaio per 6/8 mesi; 3 mesi in bott...
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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PIEMONTE, TORTONA, DANIELE RICCI, TI VOGLIO BENE.
Vitigno: Cortese. Vigna vecchia. Vinificazione e affinamento in acciaio. Vino non filtrato e non chi...
Prezzo bottiglia 24,00 € |
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VENETO, COLLI IBERICI, SIEMAN, OCCHIO AL BIANCO
Vitigni: Tai bianco, Garganega. Fermentazione spontanea in acciaio. Macerazione breve, circa 3 giorn...
Prezzo bottiglia 26,00 € |
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FRANCIA, LOIRE, DOMINE DES HARDIERES, LE PETITS GARS
Vitigno: Chenin blanc. Vendemmia manuale, pressatura diretta. Il vino fa fermentazione direttamente ...
Prezzo bottiglia 30,00 € |
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FRANCIA, LANGUEDOC, CHEMINS DE BASSAC, ROUSSANNE
Vitigno: Roussanne. Affinamento in cemento. Imbottigliato in primavera dell'anno seguente alla ...
Prezzo bottiglia 24,00 € |
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BIBITE ARTIGIANALI (3) |
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BIBITE TOMARCHIO BIO 330 ML
SPUMA - GASSOSA - COLA - CHINOTTO - ARANCIATA ARANCIA ROSSA - CEDRATA
Prezzo 2,80 € |
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BIBITE BALADIN 275 ML
COLA
Prezzo 2,80 € |
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BIBITE BALADIN 20O ML
MELA ZEN - TONICA - TONICA AMARA-GINGER
Prezzo 2,20 € |
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VINI DOLCI ED AMARI (4) |
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RA'IS
Baglio Di Pianetto, Moscato
Prezzo 5,00 € |
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MALVASIA DELLE LIPARI DOC
Barbanacoli, Passito
Prezzo 6,00 € |
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ARTURO
Mark Spirits, Amaro....ma non troppo
Prezzo 4,00 € |
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AMARO SOLDATINI
Distilleria Gualco, Infuso di radici frutti e piante officinali
Prezzo 4,00 € |
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SIDRO DI MELE (1) |
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Sidro di mele 100% italiano - BaladinPrezzo 5,50 € |
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Sono vegetariano 
Aggiunto al blocco note 