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ROCHER di melanzana affumicata su mousse di caprino
Rocher di melanzana ,mousse di caprino ,pomodorino confit , salsa di basilico
Prezzo 15,00 € |
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CASSATINA DI RICOTTA ,pesto al finocchietto e tartar di gambero
cassatine di ricotta vaccina su misticanza servita con cipolla al passito di frappato e tartar d...
Prezzo 17,00 € |
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TARTAR DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO
Tartar di tonno, maionese di capperi ,anguria tostata ,croccante salato di nocciole piemontesi
Prezzo 20,00 € |
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CANNOLO SALATO CON BACCALA' MANTECATO
cannolo salato ripieno di baccala' mantecato con latte di mandorla (senza zucchero)
Prezzo 16,00 € |
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L'ARANCINO DI RARO
arancino di riso allo zafferano con cuore di ricotta vaccina ,servito su ragù' di maialino ne...
Prezzo 7,00 € |
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POLPETTE AL SUGO DELLA NONNA
polpetta di manzo cotta al vapore su salsa di pomodoro ,clorofilla di basilico ,ragusano DOP semista...
Prezzo 15,00 € |
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TAGLIERE DI FORMAGGI VEGANI SENZA LATTOSIO
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TAGLIERE FORMAGGI FATTORIA ALBACARA
Selezione di formaggi caprini secondo disponibilità' ,miele, confetture,frutta secca, crostin...
Prezzo 25,00 € |
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CROCCHETTE DI PATATE CON FONDUTA DI RAGUSANO
crocchette di patate al prosciutto servite con una fonduta di ragusano e best di limone
Prezzo 6,00 € |
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PATATINE FRITTEPrezzo 6,00 € |
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Ravioli di melanzana con ragù di pesce spadaPrezzo 24,00 € |
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RAVIOLI DI RICOTTA CON BOTTARGA ,BURRO AROMATIZZATO E KATSUOBUSHIPrezzo 24,00 € |
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Ravioli al prezzemolo,stracciatella e alici
ravioli ripieni di prezzemolo ,pomodoro secco, ragusano serviti con stracciatella di bufala campana...
Prezzo 20,00 € |
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Ravioli DI STRACOTTO DI MANZO in salsa verde e fonduta di ragusanoPrezzo 20,00 € |
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Hamburger di broccoli su insalata di cavolo rosso
broccoli,capuliato,ragusano,pangrattato,pepe nero ,su cavolo rosso saltato
Prezzo 16,00 € |
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Frittura di Pesce
Calamari, seppioline, gambero, filetti di sarda, tranci di tonno, alici
Prezzo 25,00 € |
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Turbante di spatola alla mediterranea
tubante di spatola con pinoli, pangrattato, ragusano,uvapassa,capperi ,prezzemolo servito su crema d...
Prezzo 22,00 € |
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Tagliata di Tonno con rucola e salsa di avocadoPrezzo 25,00 € |
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TAGLIATA DI MANZO con tortino di bieta, pinoli , uva passa e formaggioPrezzo 24,00 € |
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Pancia di maialino cotta a bassa temperatura con salsa di mandorle e pack choi tostataPrezzo 24,00 € |
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Impasto speciale con pomodoro secco
dona all'impasto sapidità' e uno speciale sapore di pomodoro
Prezzo 3,50 € |
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Impasto per PADELLINO al cioccolato di Modica
l'impasto al cioccolato di Modica e' una specialità' che può' essere abbinata ...
Prezzo 3,50 € |
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IMPASTO SPECIALE PER PINSA : GRANI ANTICHI SICILIANI con cuturro
selezione di grani siciliani autoctoni, l'impasto presenta scaglie di grano (cuturro ) in crost...
Prezzo 3,50 € |
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IMPASTO SPECIALE AL PISTACCHIO DOP DI BRONTE
croccante in crosta e morbida all'interno, si presenta con granella di pistacchio dentro e in...
Prezzo 4,00 € |
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IMPASTO SPECIALE AL SESAMO DI ISPICA
morbido dentro e croccante in crosta, il sesamo imprime all'impasto una forte nota di tostatura...
Prezzo 4,00 € |
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LA CRUDO padellino al cioccolato di Modica
padellino al cioccolato di Modica ,stracciatella di bufala, pesca caramellata e menta
Prezzo 20,00 € |
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ALLO SGOMBRO pinsa siciliana
Crema di zucchina, stracciatella di bufala, sgombro sott'olio, polvere di agrumi e limone ferme...
Prezzo 19,00 € |
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BECCAFICO pinsa siciliana
Patate al forno, mozzarella, sarda panata, pesto di finocchietto, riduzione al Marsala
Prezzo 19,00 € |
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PADELLINO CUNZATU
olio evo ,origano siciliano , capuliato ,formaggio ragusano BASE : PADELLINO
Prezzo 10,00 € |
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CUNZATU CON BURRATA
olio evo ,origano ,olive nere ,ragusano in crosta e burrata di bufala
Prezzo 14,00 € |
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LA BACCALA' pizza al padellino
mozzarella in farcia ,crema di patate,quenelle di baccala' mantecato porri fritti
Prezzo 25,00 € |
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LA PANCIA DI MAIALE padellino
provola affumicata in farcia , purea di patate al rosmarino, funghi carboncelli,tranci di pancia di ...
Prezzo 20,00 € |
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RADICCHIO E GORGONZOLA pizza al padellino
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LA MORTADELLA in pinsa
mozzarella burrata, mortadella ,caramello salato
Prezzo 20,00 € |
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AL GAMBERO ROSSO DI MAZZARA al padellino
Stracciatella di bufala ,crema di zucchine, gambero rosso di Mazzara ,lamelle di tonno essiccato, s...
Prezzo 28,00 € |
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LA MARGHERITA DI RARO al padellino
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LA CRUDO al padellino
Stracciatella di bufala ragusana ,crudo 24 mesi pesche caramellate e menta.BASE PIZZA : AL PADELLIN...
Prezzo 18,00 € |
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ACCIUGA in bianco al padellino
padellino farcito con mozzarella ,miele in crosta ,acciughe del Cantabrico ,stracciatella di bufala...
Prezzo 18,00 € |
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BASILICO' farcita al padellino
mozzarella artigianale ,stracciatella di bufala, crema di basilico ,lamelle di mandorle tostate e b...
Prezzo 16,00 € |
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BURRATA di bufala IMPERIALE CON CRUDO pinsa
Salsa di pomodoro ,mozzarella fior di latte , dadolata di ciliegino a crudo , bocconcino unico di m...
Prezzo 23,00 € |
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LA NOSTRA PARMIGIANA pinsa
Mozzarella artigianale , salsa di pomodoro , trancio di parmigiana ,caviale di rosso d'uovo (co...
Prezzo 14,00 € |
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ORTOLANA pinsa
mozzarella artigianale , ( zucchina, carota ) ,purè di patate, crema di pomodoro affumicato, po...
Prezzo 14,00 € |
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YBLEA pinsa croccante
provoletta fresca modicana di latte vaccino ,pecorino siciliano al pepe nero, ragusano D.O.P. tostat...
Prezzo 20,00 € |
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BURULIDDA pinsa
Dadolata di ciliegino , fior di latte , misticanza ,crudo 18 mesi ,scaglie di ragusano semistagionat...
Prezzo 16,00 € |
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ALLA ZUCCA GIALLA pinsa
Polpa di zucca d'inverno , provola affumicata , guanciale croccante e fiori eduli .BASE PIZZA :...
Prezzo 14,00 € |
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U PASTIZZU pinsa
Crema di broccoli ,mozzarella di bufala , capuliato, olive nere ,pangrattato ai capperi , chips di r...
Prezzo 14,00 € |
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CLOROFILLA pinsa
Polpa maltagliata di melanzana cotta al forno, stracciatella di bufala, ciliegio confit ,lamelle di ...
Prezzo 15,00 € |
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AI FUNGHI pinsa
mozzarella , crema di funghi porcini, prosciutto cotto artigianale ,provola affumicata,,clorofilla ...
Prezzo 19,00 € |
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MANZO SPEZIATO pinsa
Mozzarella artigianale ,guanciale croccante , spinaci saltati , prosciutto di bufala agli aromi, pes...
Prezzo 15,50 € |
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ANFIGGHIULATA pinsa
mozzarella ,ricotta ,prezzemolo, cipolla al forno ,salsiccia croccante
Prezzo 16,00 € |
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PREZZEMOLINA ( la nostra "scaccia " al padellino farcita)
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LA PORCHETTA pinsa farcita
Porchetta di maialino ,provola affumicata ,patate al forno e cipolla in agrodolce .E' POSSIVILE...
Prezzo 22,00 € |
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LA PISTACCHIO padellino
in farcia pecorino pepato , mousse di ricotta ,salsa al pistacchio e granella di pistacchio tostata,...
Prezzo 24,00 € |
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Tartelletta al burro con ricotta e scorzette di arancia e granella di pistacchioPrezzo 7,00 € |
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Millefoglie con crema pasticciera e frutta del giornoPrezzo 7,00 € |
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TRANCIO DI PIZZA AL PADELLINO AL CIOCCOLATO DI MODICA
trancio di pizza al padellino al cioccolato ,crema al cioccolato ,pesca caramellata e caramello sal...
Prezzo 8,00 € |
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Tiramisù classico al bicchierePrezzo 7,00 € |
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Cremoso di mandorle con crumble di mandorlePrezzo 7,00 € |
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Acqua Naturale SurgivaCl.75 3,00 € |
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Acqua Frizzante SurgivaCl.75 3,00 € |
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Acqua FerrarelleCl.75 3,00 € |
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Aranciata Polara Antica RicettaPrezzo 3,00 € |
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Chinotto Polara Antica RicettaPrezzo 3,00 € |
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Limonata Polara Antica RicettaPrezzo 3,00 € |
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Coca ColaCl.33 3,00 € |
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Coca Cola ZeroCl.33 3,00 € |
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Calice Vino FrizzantePrezzo 7,00 € |
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Calice BiancoPrezzo 7,00 € |
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Calice di RosatoPrezzo 7,00 € |
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Calica di RossoPrezzo 7,00 € |
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Birra Semidorato bionda cl.66Cl.66 5,00 € |
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Birra Semidorato bionda cl.33Prezzo 3,50 € |
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Birra Forst bionda cl.33 AnalcolicaPrezzo 3,50 € |
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Juno Bianca Birrificio dell'Etna c. 75Prezzo 18,00 € |
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Kalliope bionda Birrificio dell'Etna cl.75
birra artigianale bionda al sentore di zenzero
Prezzo 18,00 € |
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Ulysses Bionda Birrificio dell'Etna cl.75Prezzo 18,00 € |
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Ephesto Rossa Birrificio dell'Etna cl.75Prezzo 18,00 € |
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Kalliope Bionda Birrificio dell'Etna cl.0,375Prezzo 10,00 € |
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Ulysses Birrificio dell 'Etna da cl 37,5Prezzo 10,00 € |
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Champagne Bruno Paillard Extra BrutPrezzo 130,00 € |
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Bellavista Grande Cuveè Brut
Franciacorta
Prezzo 55,00 € |
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Bellavista Rosè
Franciacorta
Prezzo 65,00 € |
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Contadi Brut FranciacortaPrezzo 40,00 € |
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Murgo Rosé BrutPrezzo 43,00 € |
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Satis Felice ModicaPrezzo 34,00 € |
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Klope Tenuta delle Ferle Metodo ClassicoPrezzo 45,00 € |
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Sussurro Grillo VinitinerantiPrezzo 25,00 € |
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Bollicine Theresa Eccher
Extra Dry
Prezzo 24,00 € |
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Kima Catarratto '24 PossentePrezzo 25,00 € |
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Lunatico '25 CatarrattoPrezzo 24,00 € |
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Ti Vedo Sciupato Grillo '25 VinintinerantiPrezzo 20,00 € |
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Serracalcara '25 Grillo Arianna OcchipintiPrezzo 40,00 € |
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Catalano Grillo '25Prezzo 25,00 € |
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SP68 '25 Arianna OcchipintiPrezzo 28,00 € |
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Gaudioso Zibibbo '25Prezzo 24,00 € |
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Etna Bianco ContessaTheresa Eccher 24Prezzo 35,00 € |
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Etna Bianco Tenuta San Michele '22 MurgoPrezzo 35,00 € |
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Etna Bianco '24 PietradolcePrezzo 37,00 € |
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Lupara '25 Insolia Felice ModicaPrezzo 22,00 € Prezzo 0,00 € |
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Manfredi Bianco '25Prezzo 35,00 € |
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Gaudioso Pinot Grigio '25Prezzo 24,00 € |
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Catalano Sauvignon Blanc '25Prezzo 25,00 € |
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Marzaiolo '24 RiofavaraPrezzo 25,00 € |
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Nsajar '21 RiofavaraPrezzo 45,00 € |
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Rose' 22 RiofavaraPrezzo 28,00 € |
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Ti Voglio Bene '23Prezzo 30,00 € |
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Il Rosato '25Prezzo 32,00 € |
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Perricone '22 RalloPrezzo 25,00 € |
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Perricone '24 Baglio IngardiaPrezzo 25,00 € |
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Etna Rosso '24 PietradolcePrezzo 40,00 € |
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Etna rosso '21Tenuta San Michele MurgoPrezzo 35,00 € |
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Siccagno '23 Nero d'Avola Arianna OcchipintiPrezzo 40,00 € |
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Spaccaforno '20 Riofavara
Nero d'Avola
Prezzo 35,00 € |
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Sciavè '19 Riofavara
Nero d'Avola
Prezzo 40,00 € |
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Eroico Nero d'Avola '22 StellinoPrezzo 35,00 € |
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San Basilio '21 Nero D'Avola RiofavaraPrezzo 25,00 € |
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Frappato '24 COSPrezzo 25,00 € |
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Frappato '23 CatalanoPrezzo 25,00 € |
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Il Frappato '24 Arianna OcchipintiPrezzo 45,00 € |
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SP68 Rosso '24 Arianna OcchipintiPrezzo 28,00 € |
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Grotte Alte '20 Cerasuolo di Vittoria Arianna OcchipintiPrezzo 65,00 € |
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Cerasuolo di Vittoria '22 COSPrezzo 32,00 € |
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Shiraz '22 CatalanoPrezzo 30,00 € |
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Grappa Collesi BrunelloPrezzo 5,00 € |
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Grappa Alexander MoscatoPrezzo 4,00 € |
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Grappa Segnana invecchiataPrezzo 4,00 € |
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Grappa Segnana GentilePrezzo 4,00 € |
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Amaro Santa Ildegarda Enoliti BotaniciPrezzo 7,00 € |
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Amaro Amara
amaro siciliano, sentori di arancia
Prezzo 4,00 € |
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Amaro AngosturaPrezzo 4,00 € |
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LimoncelloPrezzo 4,00 € |
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Liquore alla liquiriziaPrezzo 4,00 € |
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Liquore al cioccolato di ModicaPrezzo 4,00 € |
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Liquore al FinocchiettoPrezzo 4,00 € |
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Spritz analcolicoPrezzo 8,00 € |
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Gin Tonic AnalcolicoPrezzo 8,00 € |
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Spritz
Aperol, spumante, soda
Prezzo 10,00 € |
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Campari Spritz
Campari, spumante, soda
Prezzo 10,00 € |
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Gin Tonic
Gin Greenall's, Tonica Cortese
Prezzo 10,00 € |
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Americano
Vermouth Rosso , soda, campari
Prezzo 10,00 € |
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Negroni
Gin Greenall's, Campari, Vermouth Rosso
Prezzo 10,00 € |
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Magara Emoliti BotaniciPrezzo 7,00 € |
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Perpetuo Enoliti BotaniciPrezzo 7,00 € |
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Le More Enoliti BotaniciPrezzo 7,00 € |
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NYX Elisir di Fiori Enoliti BotaniciPrezzo 7,00 € |
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Scherry Pedro Ximenez 1827Prezzo 8,00 € |
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Malvasia delle Lipari ColosiPrezzo 7,00 € |
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Passito delle Lipari ColosiPrezzo 8,00 € |
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Cognac Daniel BoujuPrezzo 8,00 € |
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Gin Etsu Pacific OceanPrezzo 10,00 € |
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Gin Etsu OrangePrezzo 10,00 € |
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Gin Etsu YuzuPrezzo 10,00 € |
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Gin Etsu OriginalPrezzo 10,00 € |
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Sono vegetariano 
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