bruschetta casera preparada con nuestra masa • tomates cobrizos, ajo y orégano • ricotta de búfala, anchoas del cantábrico y pistachos • burrata de apulia, calabacines marinados y menta
tomates pelados rossopomodoro y grana padano dop • tomates datterino amarillos, cacioricotta del cilento slow food presidium y aceituna negra en polvo • crema cacio e pepe y ralladura de limón
croquetas de patata fritas típicas napolitanas con provola ahumada y salami, arancini de arroz, zeppole de algas, calzones de calabacín, pecorino y menta.
Mozzarella Fior di latte, calabacines fritos, bacon Casa Modena, menta, fondue Mozzarella di Bufala Campana DOP y oblea Grana Padano DOP. Recomendado con corazón de masa de cereal.
tomates cannellini de flegre, berenjenas, mozzarella fior di latte, grana padano dop, cacioricotta del cilento slow food presidium y pesto ligero de albahaca
tomates san marzano de agro sarnese-nocerino dop, mozzarella fior di latte, ricotta de búfala, tomates cherry piennolo del vesuvio dop, tomates datterino amarillos, pesto ligero de albahaca y oblea grana padano dop. recomendado con masa integral.
tomates pelados rossopomodoro y una mezcla de tomates, rúcula, burrata apuliana y tarallo de almendras recién horneados. se recomienda acompañar con masa de cuor di cereale.
rossopomodoro pela tomates y, recién salido del horno, una mezcla de tomates, cebolla roja, rúcula, filetes de atún callipo en aceite o al natural y aceitunas. se recomienda acompañar con masa de cereales.
espaguetis frescos de trigo duro embutidos en bronce, tocino casa modena, huevos, pecorino romano dop, hojuelas de pecorino del monte marzano y pimiento tostado
ternera a la parrilla (aprox. 200 g), sal maldon, aceite aromatizado con trufa blanca, polvo de setas porcini, virutas de grana padano dop, patatas fritas moradas y rúcula.
nuestra ensalada césar: lechuga verde, radicchio, rúcula, pechuga de pollo cocinada a fuego lento y a la parrilla, tocino crujiente granterre, grana padano dop, chips de alcachofa de jerusalén, sésamo tostado y aderezo césar.
tarta de queso semifría con chocolate blanco, coco y bizcocho. personalízala con crema de pistacho, caramelo salado, crema de frutos rojos o crema de chocolate.
Los platos servidos pueden contener sustancias que pueden provocar alergias o intolerancias.
Le pietanze servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze
Para obtener más información, consulte a nuestro personal. Todos los productos pesqueros destinados al consumo en crudo han sido sometidos a un proceso de desinfección preventiva de conformidad con los requisitos del Reglamento CE 853/2004.