Mozzarella, Polpavera fine condita con olio extravergine di oliva e sale,
Funghi prataioli trifolati in asettico, Grancrema di pecorino in asettico colata a filo, Pancetta
All'interno: Prosciutto cotto, Mozzarella; All'esterno: Pesto di Pistacchio di Bronte, Granella di pistacchio di Bronte, Stracciatella di burrata, Bocconcini di Bufala.