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HEURES DE SERVICE (1)

NOUS SOMMES L'ART (2)

	Un art qui transmet qui nous sommes en tant que département. uvres inspirées de la grande biodiversité de Magdalena, de ses poissons, de ses fruits et de ses c...
	Bananes Pommiers Oeuvre inspirée d'une des espèces de bananier qui me rappelle le plus mon enfance.

MODES DE PAIEMENT (4)

	TRANSFERT À BANCOLOMBIE
	QR CODE
	DATAPHONE
	ESPÈCES

Wifi (1)

aliments

Zone banane (5)

	Steak de longe au cayeye Prix 55.000,00 $
	Aubergine sur crÈme de banane mÛre Prix 53.000,00 $
	Longe au four Prix 60.000,00 $
	BACON AU PESTO AVEC RIZ AUX FROMAGES ARTISANAUX JUAN SAUMET Prix 62.000,00 $
	Bacon et noix de cajou Bacon au four, graines de cajou, réduction de fruits locaux et pico de gallo Prix 60.000,00 $

INSPIRÉ DE LA CUISINE TRADITIONNELLE (6)

	Bollo et yuca Avec de la poudre de couenne de porc, du sérum épicé et du miel de panela Prix 51.000,00 $
	Saucisse barracuda Avec mayonnaise épicée maison et petit pain au yucca frit Prix 55.000,00 $
	COEUR DE BOEUF AVEC POMME DE TERRE AU CASCO ET MAYONNAISE À LA BANANE Inspiré de la cuisine de nos marchés Prix 54.000,00 $
	LONGE DÉCONSTRUITE Un vieux souvenir du menu péruvien Prix 58.000,00 $
	RIZ APASTELAO AU PORC Recette maison avec tout l'assaisonnement habituel dans la base du cupcake Prix 59.000,00 $
	PÂTES MAISON AUX BOULETTES DE VIANDE Un souvenir de l'assaisonnement très maison de maman Prix 55.000,00 $

MER (14)

	ESPADON MANGUE Mangue, lait de coco et huiles colorées avec chia croquant Prix 63.000,00 $
	MACABI Accompagné de patacones hogao avec ají topito, mayonnaise d'aubergines fumées Prix 60.000,00 $
	Espadon Prix 60.000,00 $
	PÂTES AU RAGOÛT MAISON, AUX CREVETTES À L'AIL ET AUX GRAINES DE CAJOU Prix 62.000,00 $
	Mar samario Crabe fumé, calamars, mayonnaise maison au manioc croquant, émulsion d'avocat Prix 62.000,00 $
	Crevettes noires Prix 63.000,00 $
	CASSEROLE DE CREVETTES Casserole de crevettes, poisson frais, haricots et lait de coco Prix 62.000,00 $
	Croquettes de squak Prix 53.000,00 $
	POISSON CEVICHE Prix 55.000,00 $
	GUASIMO ROBALO Riz crémeux aux crevettes et sauce aux pois Prix 58.000,00 $
	Poisson frais local Poisson frais cuit au four, avec riz à l'encre de seiche et marinade aux graines de cajou Prix 61.000,00 $
	Riz à la noix de coco et fruits de mer sautés Prix 64.000,00 $
	CREVETTES AU HOUMOUS NOIR ET TOMATES SIERRA Prix 59.000,00 $
	TIRADITO DE PÊCHE BLANCHE À LA GOYAVA SOURCE Prix 56.000,00 $

Sierra nevada (3)

	Choufleur Avec marinade d'ail rocou et feuille de coca de la Sierra Nevada Prix 59.000,00 $
	TOMATE SIERRA Avec poudre de manioc, émulsion de noix de coco et Gulupa frais Prix 59.000,00 $
	Chèvre effiloché avec houmous pop-corn Prix 59.000,00 $

Desserts (3)

	Nul nul Prix 42.000,00 $
	YUCATED À LA GLACE À LA VANILLE Prix 42.000,00 $
	SOUVENIRS D'ENFANCE Terre de cafongo, Sublime glace coco, miel de panela et poudre de maïs chocolat. Prix 41.000,00 $

les boissons

Jeux naturels (1)

Boissons (5)

	Nul nul Prix 18.000,00 $
	Nul nul Prix 17.000,00 $
	Eau de source nul Prix 12.000,00 $
	Nul nul Un soda 13.000,00 $
	Nul nul Prix 13.000,00 $

Whisky (6)

	Nul nul Prix 750 ml 300.000,00 $ Prix 190.000,00 $
	TEQUILA DON JULIO DON JULIO, GRAND-PÈRE Prix 410.000,00 $
	Le maître de buchanan 750 ML Prix 342.000,00 $
	BUCHANAN'S 18 ANS, 750 ML Prix 562.000,00 $
	Tanqueray Genève Prix 260.000,00 $
	DON JUILLET 70 Prix 648.000,00 $

Boissons de la maison (3)

	Nul nul Prix 16.000,00 $
	Nul nul Prix 16.000,00 $
	Nul nul Prix 13.000,00 $

Bières (7)

	BIÈRE GUASIMO BIÈRE AMBRÉE Prix 20.000,00 $
	Stella Prix 16.000,00 $
	Nul nul Prix 16.000,00 $
	Nul nul Prix 16.000,00 $
	Nul nul Prix 14.000,00 $
	ARTISAN, Gairaça RÉSEAU ALE Prix 20.000,00 $
	AIGLE Prix 13.000,00 $

Cocktails (7)

	Carajillo Rhum Santero, macérat de café, expresso et miel de café Prix 40.000,00 $
	MARTINI-EXPRESS liqueur de café, expresso vocka, sirop naturel Prix 40.000,00 $
	TOPITO Piment Topito et sirop de fruit de la passion, jus de citron, tequila Don Julio, piment topito marin... Prix 48.000,00 $
	ÂME DE MAMO Grains de café macérés, sirop de fleur d'hibiscus, tequila, jus de citron, soda. Prix 48.000,00 $
	DON RASPAO Ron la hechicera In limonaria, élixir de kola et poivre. Prix 44.000,00 $
	Nul nul Prix 42.000,00 $
	Nul nul Prix 42.000,00 $

Vin rouge (14)

	Mûrier noir Malbec et Bonarda (Argentine) Prix 378.000,00 $
	FINCA RESALSO TEMPRANILLO Prix 216.000,00 $
	Joël GOTT CABERNET SAUVIGNON /CALIFORNIE 2021 Prix 216.000,00 $
	Ramon bilbao RÉSERVE DE VIEILLISSEMENT Prix 216.000,00 $ Prix 162.000,00 $
	Muga RIOJA Prix 270.000,00 $
	Nul Merlot Prix 140.000,00 $
	Nul MERLOT Prix 194.000,00 $
	Rutini Merlot 2021 Prix 280.800,00 $
	EMILIO MORO (Espagne) TEMPRANILLO/Rivera del Duero 2019 Prix 324.000,00 $
	VERRE DE VIN Prix 27.000,00 $
	Nappa CABERNET SAUVIGNON Prix 270.000,00 $
	Rouquets Merlot Prix 140.000,00 $
	TarapacÁ Merlot Prix 140.000,00 $
	ALLÉGORIE Gran Reserva Malbec 2021 Mendoza - Argentine Prix 304.000,00 $

Vin blanc (21)

	Mer de frades ALBARIÑO ATLÁNTICO 2020 Prix 248.000,00 $
	MANOIR BARRANTES ABARIÑO Prix 324.000,00 $
	PAZO DE SAN MAURO ALBARIÑO Prix 216.000,00 $
	PREMIER ROSÉ/RIOJA 2021 MARQUIS DE MURRIETA Prix 400.000,00 $
	CINSAULT ROSE Rose Prix 108.000,00 $
	MUGA ROSE RIOJA Prix 194.000,00 $
	Le rouquet CHARDONNAY Prix 140.000,00 $
	MUGA VIURA 90%, RIOJA. Prix 194.000,00 $
	RAMON BILBAO Verdejo- Rueda -valladolid-Espagne Prix 162.000,00 $
	RÉSERVE DU SALENTIN chardonnay Prix 270.000,00 $
	LUIS FELIPE EDWARDS grande réserve SAUVIGNON BLANC -CHILI Prix 172.800,00 $
	NAPPA SAUVIGNON BLANC NAPA valley 2019 Prix 173.000,00 $
	Joël Got SAUVIGNON BLANC Prix 216.000,00 $
	MARTIN CODAX ALBARIÑO Prix 216.000,00 $
	Nul nul Prix 173.000,00 $
	RÉSERVE DE LEYDA Sauvignon Blanc Prix 210.000,00 $
	Nul Chardonnay Prix 140.000,00 $
	Nul nul Prix 140.400,00 $
	CorrÉa de navarre Chardonnay Prix 173.000,00 $
	Verre de vin Prix 27.000,00 $
	Cousino-Macul Sobignon blanc Prix 140.000,00 $

Café (8)

	Expresso Prix 12.000,00 $
	Américain Prix 12.000,00 $
	Infusion de fruits rouges Prix 12.000,00 $
	Infusion miel gingembre Prix 12.000,00 $
	Ristreto Prix 12.000,00 $
	Doppi Prix 16.000,00 $
	Fente Prix 12.000,00 $
	Macciato Prix 13.000,00 $

DU LUNDI AU DIMANCHE

Un art qui transmet qui nous sommes en tant que département.

Bananes Pommiers

TRANSFERT À BANCOLOMBIE

QR CODE

DATAPHONE

ESPÈCES

RÉSEAU : INVESTIR

Steak de longe au cayeye

Aubergine sur crÈme de banane mÛre

Longe au four

BACON AU PESTO AVEC RIZ AUX FROMAGES ARTISANAUX JUAN SAUMET

Bacon et noix de cajou

Bollo et yuca

Saucisse barracuda

COEUR DE BOEUF AVEC POMME DE TERRE AU CASCO ET MAYONNAISE À LA BANANE

LONGE DÉCONSTRUITE

RIZ APASTELAO AU PORC

PÂTES MAISON AUX BOULETTES DE VIANDE

ESPADON MANGUE

MACABI

Espadon

PÂTES AU RAGOÛT MAISON, AUX CREVETTES À L'AIL ET AUX GRAINES DE CAJOU

Mar samario

Crevettes noires

CASSEROLE DE CREVETTES

Croquettes de squak

POISSON CEVICHE

GUASIMO ROBALO

Poisson frais local

Riz à la noix de coco et fruits de mer sautés

CREVETTES AU HOUMOUS NOIR ET TOMATES SIERRA

TIRADITO DE PÊCHE BLANCHE À LA GOYAVA SOURCE

Choufleur

TOMATE SIERRA

Chèvre effiloché avec houmous pop-corn

Nul

YUCATED À LA GLACE À LA VANILLE

SOUVENIRS D'ENFANCE

PATILLE, COROZO

Nul

Nul

Eau de source

Nul

Nul

Nul

TEQUILA DON JULIO