Un insieme di tutti gli antipasti proposti dalla Tavernetta. Ricordando che nel corso dell'anno può variare ed è consigliato chiedere al personale la disponibilità dato che le preparazioni sono tutte artigianali, è di norma trovare piccole porzioni di: Cozze; insalata di mare; pesce in carpione; fritto dello chef; frittata di cipolle; alici marinate; acciughe sott'olio; torta verde;
Insalata di molluschi e crostacei cotti al vapore a bassa temperatura per un'ottimale resa finale; condita al momento con olio ligure, sale e succo di limone biologico.
Cozze e vongole servite in tegame con brodo di cottura e crostini di pane all'aglio; possibilità di aggiungere in fase di cottura la salsa di pomodoro.
Pescato disponibile per cottura in forno con patate e olive, ai ferri con verdure grigliate, in cartoccio o sotto crosta di sale con zucchine trifolate
Filetto di branzino allevato mare aperto, rosolato con aglio prezzemolo, vino bianco e sfumato con del brodo di pesce, verdura di stagione. il filetto è lavorato e all'occorrenza abbattuto secondo reg. CE 853/2004
Pesce del golfo, cotto in una terrina con il suo brodo e del sugo di pomodoro, frutti di mare e crostacei, da spinare al tavolo. La cottura minima è per due persone