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Enxofre 
Tremoço 
Moluscos
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Campagnola servida fria com creme de búfalaPreço 7,00 € |
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Pote pequeno de tripa de açafrão perfumado com laranja
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Pannacotta de gorgonzola com molho de pêra e crumble de nozes
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Aperitivo “Forno”
Seleção de carnes curadas, crostini toscanos, tortinhas, queijo pecorino e outros petiscos do dia....
Preço por pessoa 16,00 € |
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Tortellacci artesanal colorida, recheada com burrata e cebola Tropea, sobre creme de abobrinha florentina, com flocos de amêndoa
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Tagliolini de pistache com trufa preta e tomate seco e crumble de pistache
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Pici com bacon, molho de alho, pecorino e manjericão Preço 14,00 € |
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“Pappardelle dos amigos”, feito com farinha de trigo 100% verna, estilo Arezzo, com ragu de Chianina Preço 15,00 € |
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Costela de boi grelhada (corte mínimo 1,5 kg)
Em relação à tradição toscana e à qualidade de nossas carnes, não servimos neste restaurante:...
Preço x hg 5,50 € |
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Lombo de vaca grelhado (corte mínimo 2 kg)
em relação à tradição toscana e à qualidade de nossas carnes, não servimos neste restaurante:...
Preço x hg 5,80 € |
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Chianina igp
É uma raça de origens antigas, conhecida há mais de dois mil anos. Já foi mencionado por Plínio...
Bife de costela, corte mínimo 2 kg (x hg) 8,20 € Fiorentina, corte mínimo 2,5 kg (x hg) 8,50 € Filé, corte mínimo 500g (x hg) 10,90 € |
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Grelhado
O produto pode ter sido resfriado rapidamente no local a uma temperatura negativa em conformidade co...
Preço x hg 8,20 € |
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Grelhado com óleo de alecrim cbt e pimenta verdePara hg 8,00 € Aumento de alecrim e pimenta verde 2,00 € |
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Grelhado com óleo de limão cbt, radicchio, tomate cereja e nozes Preço x hg 8,00 € Sobretaxa para radicchio, tomate cereja e nozes 2,00 € |
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Grelhado com glacê de vinagre balsâmicoPara hg 8,00 € Sobretaxa de esmalte de vinagre balsâmico 2,00 € |
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Grelhado com tampa de cogumelo porcini assado
Os cogumelos, dependendo da disponibilidade no mercado, podem ser congelados
Preço x hg 8,00 € Sobretaxa para cogumelos porcini 5,00 € |
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Grelhado com flocos de trufa
Se fora da estação, a trufa pode ser congelada
Para hg 8,00 € Sobretaxa de trufa 6,00 € |
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Hambúrguer de forno
200g de carne picada, cozida na grelha e servida com batata assada e salada. (Produto processado fre...
Preço 13,00 € |
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Coxas de frango desossadas grelhadas
Servido com batatas assadas e legumes. (Produto processado fresco e morto no local a temperatura neg...
Preço 13,00 € |
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Salada mista
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Batata assada (quantidade limitada)
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Tampas de cogumelos porcini assados
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Feijão Zolfini del Pratomagno Dop
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Tiramisu
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Cheesecake de colher com frutas frescas
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Cantucci e vin santo
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Semifreddo de café afogado em creme de uísque com creme e grãos de café
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Semifreddo de pêssego, mergulhado em veludo Saronno, com crumble de amaretti e lascas de chocolate com caramelo salgado
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Parfait com bronte pistache dop, afogado em creme de baileys com chocolate branco e baunilhaPreço 6,00 € |
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Pão e coberturaPreço 2,50 € |
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Direito da cortiça
Serviço de garrafa trazida pelo cliente
Preço por garrafa 5,00 € |
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Corte e serviço do bolo
Corte e serviço de um bolo de pastelaria (com recibo que ateste a sua origem e rastreabilidade) for...
Preço por pessoa 3,50 € |
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Espresso
Tradicional, descafeinado ou cevada
Preço 2,00 € |
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Cappuccino
Com café expresso tradicional, descafeinado ou cevada
Preço 3,50 € |
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Água Verna
Natural ou carbonatado
Garrafa cl. 75 3,00 € |
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Bebidas engarrafadas
Bebidas não alcoólicas em uma garrafa de vidro de cl. 33
Preço 3,00 € |
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Tuscan Craft Beer
Minha loira - Empoli (FI)
Garrafa cl. 33 5,50 € Garrafa cl. 75 12,00 € |
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Prosecco Valdobbiadene Dogg Preço 19,00 € |
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Mirabella Franciacorta 2015 Preço 49,00 € |
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Champagne Billecarte - Salmão
Reserva bruta
Preço 85,00 € |
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Champagne Laurent - Perrier
Bruto
Preço 79,00 € |
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Crognolo 2019
Propriedade de sete pontes, Arezzo
Preço 38,00 € |
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Chianti Classico Docg Altadonna 2019 Preço 33,00 € |
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Galo preto chianti
Fazenda Aiola
Preço 19,00 € |
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Chianti Classico Gallo Nero Docg Fossivento 2018 Preço 39,00 € |
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Reserva Chianti Classico Rooster Black
Fazenda Aiola
Preço 27,00 € |
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Perglole Torte 2018
Sangiovese 100%, vinícola Montevertine - Radda in Chianti (Si)
Preço 380,00 € |
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Tignanello 2019 - Toscana Igt
Antinori, Florença (AR)
Preço 145,00 € |
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Morellino di scansano
Cantine santa maria
Preço 21,00 € |
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Achelo - Sirah de Cortona 2020
Antinori
Preço 28,00 € |
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Stefano Amerighi - Sirah di Cortona 2019 OrgânicoPreço 60,00 € |
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Acima - Pinot Nero di Toscana IGP 2019
Fazenda Brenna, Cortona Arezzo
Preço 45,00 € |
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Fossolupaio 2020 - Rosso di MontepulcianoPreço 21,00 € |
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Nobile di Montepulciano Bindella 2018/2019 Preço 48,00 € |
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Nobile di Montepulciano Docg Riserva 2018 - Santa PiaPreço 77,00 € |
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Emilio primo - Bolgheri doc
Terras do marquesado
Preço 25,00 € |
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Bolgheri Superiore "Alfeo" Preço 70,00 € |
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Bolgheri "Moreccio" Preço 32,00 € |
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O Queimado - Bolgheri Doc 2021 See More
Guada al Tasso, Antinori Caves - Castagneto Carducci (LI)
Garrafa cl. 75 49,00 € |
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Bolgheri grande reserva "Aldone" Preço 85,00 € |
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Le Macchiole - Bolgheri Rosso 2021 See More
Empresa Agrícola Le Macchiole, Castagneto Carducci (LI)
Preço 55,00 € |
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Os tempos de Ornellaia 2020
Ornellaia srl, Castagneto Carducci (Li)
Preço 42,00 € |
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Ornellaia 2019 - Bolgheri Superiore
Ornellaia, Castagneto Carducci (LI)
Preço 290,00 € |
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As defesas 2019 Tenuta San GuidoPreço 35,00 € |
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Sassicaia 2019 Tenuta San Guido - Bolgheri Sassicaia
Tenuta San Guido, Castagneto Carducci (LI)
Preço 370,00 € |
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Vermelho de Montalcino 2020
Propriedade Fanti - Montalcino (SI)
Preço 32,00 € |
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Brunello di Montalcino 2018
Propriedade Fanti - Montalcino (SI)
Preço 95,00 € |
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Nebbiolo de Langhe Prunotto DOC 2020
Prunotto, Alba (CN)
Preço 35,00 € |
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Barbera d'Alba - Castelo de Neive 2020
Castelo de Neive, Alba (CU)
Preço 42,00 € |
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Barolo Borgogno 2018
Giacomo Borgogno, Barolo (CN)
Preço 75,00 € |
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Sforzato di Valtellina 2017 DOCG - Corte di Cama
Mamete Prévostini
Preço 75,00 € |
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Sassella 2018 - Marena
Mamete Prévostini
Preço 48,00 € |
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Valpolicella Ripasso 2014 - Segundo Marco
Segundo Marco, Fumane (VR)
Preço 57,00 € |
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Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Sant'urbano
Sanpietro in Cariano (VR)
Preço 85,00 € |
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Satyricon - Irpinia Campi Taurasini Doc 2019
Luigi Tecce, Paternopoli (AV)
Preço 55,00 € |
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Negroamaro Nèprica 2021 IGT
Tomaresca
Preço 20,00 € |
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Primitivo di Manduria Nèprica 2021 Igt
Tomaresca
Preço 20,00 € |
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Etna Snc 2016
Crasà, Randazzo (CT)
Preço 45,00 € |
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Chablis 2020
Gilbert picq e filhos, Chablis (França)
Preço 48,00 € |
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Belleruche - côtes - du - Rhône AOP 2020
M. Chapoutier, Taine (França)
Preço 28,00 € |
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Pinot Noir 2021 - Pierre Ferraud
Pierre Ferraude, Belleville (França)
Preço 32,00 € |
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Acciaolo 2019 “Super Toscana”
Cabernet sauvignon 100%. Acciaiolo é uma interpretação suntuosa do poder expressivo dos solos ao ...
Preço 99,00 € |
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Chianti DOC la comenda 2019 Preço 19,00 € |
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Chianti IGT castelo de rapale 2019 Preço 23,00 € |
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Foramacchie
Vinícola Gabriele Mazzeschi em Castiglion Fiorentino. Sangiovese 95%, Cabernet Souvignon 5%
Preço 18,00 € |
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Commendatore
Vinícola Gabriele Mazzeschi em Castiglion Fiorentino. Syrah 100%
Preço 24,00 € |
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Ânfora
Vinícola Gabriele Mazzeschi em Castiglion Fiorentino. Canaiolo 100% envelhecido por 18 meses em uma...
Preço 27,00 € |
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Poggio Poggio
Fazenda Santa Vittoria em Foiano della Chiana. Nero d'Avola 100%
Preço 25,00 € |
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Leopoldo
Fazenda Santa Vittoria em Foiano della Chiana. 100% Pugnitello
Preço 29,00 € |
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Canapone
Fazenda Santa Vittoria em Foiano della Chiana. Uvas San giovese e Pugnitello parcialmente secas. Uma...
Preço 33,00 € |
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Syrah de Cortona "Il Fitto" Preço 25,00 € |
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Trattoria del Forno
Produzido numa pequena adega local, o "Rosso" é elaborado com uvas 100% Sangiovese e o br...
Vidro 4,00 € Garrafa 15,00 € |
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Cicciaio
Vinho zero km, orgânico, feito com um blend de uvas Sangiovese, canaiolo e merlot da vinícola Mari...
Garrafa 20,00 € Cálice 5,00 € |
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Trattoria del Forno branco
Trebbiano 75%, Malvasia 25%
Vidro 3,50 € Garrafa 15,00 € |
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Bitters artesanais da Trattoria del FornoPreço 5,00 € |
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Grappa "Vigliacca" do restaurante do fornoVidro 6,00 € |
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Sambuca molinari
Licor digestivo
Vidro 3,00 € |
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VarnelliPreço 4,00 € |
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Fernet branca
Licor digestivo
Vidro 3,00 € |
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Petrus amargo
Licor digestivo
Vidro 4,00 € |
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Amaro braulioPreço 4,00 € |
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Amaro CenterbaPreço 4,00 € |
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Grappa of Bonollo
Grappa barriccata de bagaço de Amarone della Valpolicella
Vidro 7,00 € |
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Alexandre grappa branco
Grappa branca
Preço 4,00 € |
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Amaro de Bonollo
Licor digestivo
Vidro 7,00 € |
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Grappa 18 luas reserva barriqueVidro 6,00 € |
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Uísque Lagavulin
Uísque escocês do Higlands escocês
Vidro 8,00 € |
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Talisker de uísque
Uísque de malte escocês de Higlands
Vidro 7,00 € |
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Creme de whisky BaileysPreço 4,00 € |
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Rum don papa
Rum das Filipinas
Vidro 5,50 € |
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Rum Pyrat xo reserva
Reserva do Rum Guayana
Vidro 7,00 € |
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Rum kraken
Rum do Caribe com especiarias pretas
Vidro 5,00 € |
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Rum Zacapa Centennial "grande reserva"
Rum da Guatemala
Vidro 8,00 € |
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Brandy Chio
Empresa agrícola Buccelletti - Castiglion Fiorentino (AR)
Preço 6,00 € |
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Pantelleria passito Vidro 4,50 € |
Vegetariano(a) 
Congelados