MONTALCINO ROSSO DOC BIOLOGIQUE
ROSSO DI MONTALCINO BIOLOGICO DOC
NOTES SENSORIELLES Le Rosso di Montalcino est un accord harmonieux, élégant, savoureux, peu exigeant mais agréable. Le Rosso di Montalcino est d'apparence brillante et limpide, avec une couleur rubis composite ; à l'odorat, il a une bonne intensité et un bon parfum, les arômes de fruits frais sont reconnaissables. A la dégustation, le vin est harmonieusement sec, présente de la puissance et de la fraîcheur avec une bonne persistance aromatique. C'est un vin prêt à boire particulièrement convaincant. Il ne faut pas le garder longtemps, le vin préfère être bu jeune même s'il résiste bien au vieillissement. ACCORDS Ses caractéristiques sont mises en valeur par les plats typiques de la cuisine toscane au goût franc et décisif mais, également, il peut accompagner et valoriser les propositions les plus diverses de la cuisine internationale. Il accompagne bien les plats de structure moyenne, comme les entrées de pâtes avec de la viande, de la volaille, de la sauce aux champignons ou aux truffes, les risottos composés ; seconds plats préparés avec du porc ou du veau en sauce.

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